{"title":"Best Niagara Wine","description":"\u003cp\u003eStanding in front of a wine shelf can feel like a bit of a kerfuffle, especially when everything says “Niagara” and you just want something you’ll actually love. This Best Niagara Wine collection pulls together standout Niagara Peninsula and Niagara-on-the-Lake bottles, across reds, whites, and bubbly.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"malivoire-wine-company-che-bello","title":"Che Bello SA, Société des Vins de Malivoire","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Composition : 83 % Seyval Blanc et 17 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ses arômes vibrants évoquent la pêche, la gelée de pommetier et la fleur d'oranger. La bouche, pétillante et pétillante, dévoile des notes de pomme verte, de poire et de crème de citron, avec une finale fraîche et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un vin non millésimé. Nous veillons à ce que chaque mise en bouteille soit fidèle au caractère de la précédente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Convient aux végétaliens. Certifié viticulture durable en Ontario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Le Seyval Blanc du Domaine Hubel et le Chardonnay du Domaine Malivoire ont été cueillis dans les premiers jours des vendanges avec une moyenne de 16,7 Brix° de sucre de raisin.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAprès la fermentation primaire, le vin a été transféré dans une cuve en acier sous pression pour une fermentation secondaire selon la méthode « charmat ». Il n'y a pas eu de fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À la mise en bouteille, le titre alcoométrique était de 11 % et la RS de 16 g\/L ; pH : 3,0 ; Acidité titrable : 9,2 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Malivoire Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030165410004,"sku":"Che Bello NV","price":19.98,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/che-bello-malivoire-wine-company-3.webp?v=1743529522"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-spiced-mead-2021","title":"Cabernet Merlot « Bistro » (12 bouteilles) 2019, Redstone Winery","description":"\u003cp\u003e * Achetez une caisse de Merlot Cabernet « Bistro » 2017 de Redstone et bénéficiez de la LIVRAISON GRATUITE ! Sélectionnez votre mode de livraison au moment du paiement et les frais de port seront automatiquement réduits. *\n \u003cbr\u003eNOTES : Assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot, élevé 18 mois en fûts de chêne français. Ce vin présente des notes de myrtille, de fruits rouges, de chocolat noir et de boîte à cigares. Moyennement corsé, il est bien équilibré et possède une finale harmonieuse.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN : Vin équilibré et moyennement corsé, ce Cabernet Merlot est un plaisir à accompagner. Nous vous recommandons de le déguster avec un ragoût de côtes courtes aux tagliatelles, des hamburgers BBQ ou des tacos au porc braisé au vin.\n\u003cbr\u003e LA CAVE : À boire maintenant jusqu'en 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Redstone Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030314307796,"sku":"3WINRED","price":241.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/bistro-cabernet-merlot-12-bottles-2019-redstone-winery.webp?v=1761587917"},{"product_id":"ravine-vineyard-estate-winery-charmat-rose","title":"Charmat Rosé, Domaine viticole Ravine Vineyard","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : D'agréables arômes floraux, de fraise et de clémentine vous invitent à l'été et à la convivialité. En bouche, les bulles joyeuses se mêlent à des saveurs de fraises des champs fraîches et de crème, de citron, de pomme sauvage et de pamplemousse rouge rubis.\n \u003cbr\u003eNotes du vigneron : La méthode Charmat utilise le concept de fermentation secondaire pour incorporer des bulles et une légère augmentation du degré alcoolique au vin final. Contrairement aux vins mousseux traditionnels, cette fermentation se déroule dans un cuve à température et pression contrôlées. La fermentation se déroule sous haute pression et à basse température, ce qui permet aux bulles de s'intégrer au vin. Ce vin est élaboré à partir de riesling, de sauvignon blanc et de gamay noir.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Fraises et gâteau des anges, salade d'asperges et fraises au balsamique et au St. Agur, pâtes (penne, pesto, parmesan), saumon grillé à la roquette, crevettes sur toast, pizza Bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Ravine Vineyard Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340358356,"sku":"1313WINRAV","price":32.97,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/charmat-rose-ravine-vineyard-estate-winery.webp?v=1739738393"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-mead-royale-2021","title":"Mead Royale 2022, Domaine Rosewood Estates","description":"\u003cp\u003e Un hydromel traditionnel demi-doux unique, fermenté à partir de notre miel de fleurs sauvages de l'escarpement du Niagara. Des notes de gingembre, de miel et de caramel complètent le palais avant de laisser place à une finale élégante.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eServez frais avec votre plateau de fromages préféré, du chocolat noir, ou prenez un peu de hauteur avec du foie gras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquette réalisée par Jenna Wexler\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 46 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340522196,"sku":"2948WINROS","price":20.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/mead-royale-2022-rosewood-estates-winery.webp?v=1739738395"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-mead-blanc-2022","title":"Hydromel Blanc 2022, Rosewood Estates Winery","description":"\u003cp\u003e Riesling et miel co-fermentés, créant une boisson estivale incroyablement bien équilibrée qui nous rappelle les gouttes de citron et le soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 20,7 g\/L\u003cbr\u003e TA : 6,94 g\/L\u003cbr\u003e pH : 3,25\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquette réalisée par Shannon Rolanty\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340686036,"sku":"2946WINROS","price":25.2,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/mead-blanc-2022-rosewood-estates-winery.webp?v=1739738399"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-lokaal-red","title":"Lokaal Rouge, Domaine viticole Marynissen Estates","description":"\u003cp\u003e Cabernet Franc, Marquette et Merlot\n\u003cbr\u003e Un nez confituré de mûre, de cerise et une pointe de fumée. Des arômes de cerise et de framboise se succèdent sur une bouche riche et juteuse, avec une finale longue et savoureuse.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'association :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Poulet, porc, bœuf\n\u003cbr\u003e Suisse, Gouda, Manchego, Cheddar affiné\n\u003cbr\u003e Baies, garnitures de pizza\n\u003cbr\u003e Tomate, barbecue\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340849876,"sku":"2775WINMAR","price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lokaal-red-marynissen-estates-winery.webp?v=1739738402"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-platinum-series-pinot-noir-2019","title":"Pinot Noir Platinum Series 2019, Marynissen Estates Winery","description":"\u003cp\u003e Arômes de cerise, de fraise, de cuir et d'épices à pâtisserie. Des tanins soyeux et élégants complètent une bouche riche et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340882644,"sku":"4325WINMAR","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/platinum-series-pinot-noir-2019-marynissen-estates-winery.webp?v=1739738404"},{"product_id":"alvento-winery-theia-methode-ancestrale-sparkling-2019","title":"Theia Methode Ancestrale Mousseux 2019, Domaine Alvento","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\n \u003cbr\u003eNotes de dégustation : Des arômes subtils de biscuit, de pomme verte et de citron se retrouvent dans la bouche. Le vin offre une bouche riche, avec une acidité rafraîchissante et une belle longueur. La mousse est d'une grande persistance.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Huîtres du Pacifique, poulet au citron, charcuterie\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : Pour ce vin, les raisins de Chardonnay récoltés à la main en grappes entières ont été pressés délicatement, isolant le jus extrait à basse pression afin de garantir une qualité optimale. Produit selon la méthode ancestrale, ce vin a été mis en bouteille avant séchage, permettant ainsi au vin de terminer sa fermentation en bouteille, puis élevé 20 mois avant dégorgement.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 3,0 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Alvento Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343012564,"sku":"6095WINALV","price":47.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/theia-methode-ancestrale-sparkling-2019-alvento-winery.webp?v=1739738438"},{"product_id":"redstone-winery-skin-fermented-white-2021","title":"Blanc fermenté en peau 2021, Redstone Winery","description":"\u003cp\u003eLe « Orange Wine » est un vin blanc élaboré en laissant les peaux et les pépins de raisin en contact avec le jus, ce qui lui confère une teinte orangée. Composé à 56 % de riesling et à 44 % de gewürztraminer, notre vin blanc fermenté sur peau a été élevé pendant 10 jours, ce qui lui confère une robe cuivrée moyenne. Ce vin très aromatique présente des notes de mandarine, de pêche et de litchi. Les caractéristiques du gewürztraminer ressortent parfaitement, mais il est extrêmement sec. En bouche, vous découvrirez des saveurs de thé noir, de rayon de miel et de pêche, avec une structure tannique douce.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Ce vin orange est idéal pour accompagner vos plats ! Dégustez-le un peu plus chaud que votre vin blanc habituel. Essayez-le avec de la charcuterie, des fromages et des olives. Il accompagnera parfaitement votre plateau de charcuterie. Ou essayez-le avec vos plats préférés à base de champignons ou de courges.\n\u003cbr\u003e Fenêtre de dégustation : À boire maintenant, ce vin est meilleur à déguster jeune !\u003c\/p\u003e","brand":"Redstone Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343110868,"sku":"5402WINRED","price":17.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/skin-fermented-white-2021-redstone-winery.webp?v=1739738441"},{"product_id":"frisky-beaver-wines-dam-good-white","title":"Dam Good White, Vins de Castor Fringants","description":"\u003cp\u003e Sauv Blanc | Riesling | Chardonnay\n \u003cbr\u003eAvec une bouteille en papier composée à 94 % de matières recyclées et une empreinte carbone six fois plus faible, voyagez léger et savourez une nouvelle expérience ! Ce vin au corps léger et à l'acidité vive le rend délicieusement rafraîchissant. Avec une touche de douceur et une douceur équilibrée, vous n'hésiterez pas à en redemander. À déguster avec un curry doux, du porc, des fruits de mer ou des plats thaï.\n\u003cbr\u003e Notes de dégustation : VUE - Paille pâle avec des notes d'ananas NEZ - Des arômes relevés jaillissent du verre, avec des notes d'ananas, de pomme Golden Delicious et de zeste de citron vert BOUCHE - Une initiation légèrement demi-sec fonctionne bien avec une acidité vive, des agrumes apparents et une finale agréable et persistante\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 8,3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Frisky Beaver Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343864532,"sku":"1534WINFRI","price":16.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/dam-good-white-frisky-beaver-wines.webp?v=1739738458"},{"product_id":"frisky-beaver-wines-dam-good-red","title":"Dam Good Red, Vins de Castor Fringants","description":"\u003cp\u003e Avec une bouteille en papier composée à 94% de matières recyclées et une empreinte carbone six fois plus faible, vous pouvez voyager léger et profiter d'une toute nouvelle façon !\n\u003cbr\u003e Un vin rouge accessible, bien structuré et aux arômes profonds. Il s'accorde parfaitement avec le porc, le bœuf, les fromages moyennement corsés et les bons amis !\n \u003cbr\u003eNotes de dégustation : VUE - Grenat rouge vif. NEZ - Arômes de cerise noire, de mûre et d'épices au nez accentués par des notes de chêne avec des baies plus juteuses en finale. BOUCHE - Bel équilibre entre le fruit, le tanin et l'acidité\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : Fermenté et élevé principalement en cuve inox, il est enrobé d'une combinaison de chênes français et américains, adoucissant les tanins et peaufinant la bouche. Abordable et bien structuré, Dam Good Red est un vin rouge aux arômes intenses. Il s'accorde parfaitement avec le porc, le bœuf, les fromages moyennement corsés et les bons amis !\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 5,3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Frisky Beaver Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343897300,"sku":"1533WINFRI","price":17.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/dam-good-red-frisky-beaver-wines.webp?v=1739738459"},{"product_id":"lakeview-wine-company-lakeview-cellars-malbec-2019","title":"Lakeview Cellars Malbec 2019, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e D'une robe violet profond et aux arômes complexes, ce Malbec corsé dévoile au nez des notes de grenade, de cassis et une pointe de café. La bouche est riche, avec des saveurs de vanille, d'épices de chêne, de prune violette et de mûre, menant à une finale élégante.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Accompagnez ce vin brillant d'un steak mariné poêlé ou de fromages artisanaux locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343930068,"sku":"2655WINLAK","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lakeview-cellars-malbec-2019-lakeview-wine-company.webp?v=1739738460"},{"product_id":"lakeview-wine-company-lakeview-cellars-barrel-aged-chardonnay-2022","title":"Chardonnay élevé en fût Lakeview Cellars 2020, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Ce Chardonnay a été méticuleusement élaboré, élevé pendant 13 mois en fûts de chêne 100% français et une fermentation primaire lente et fraîche, suivie d'une fermentation malo-lactique à 100%, nous avons créé un millésime à la fois raffiné et doux en bouche.\n\u003cbr\u003e Tous les raisins proviennent de vignobles de Niagara-on-the-Lake, connus pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, mettant en valeur le terroir et le climat uniques de la région.\n\u003cbr\u003e Que vous recherchiez un vin à savourer seul ou un vin qui accompagnera un repas, ce Chardonnay élevé en fût saura vous captiver et vous offrir une expérience œnologique mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343962836,"sku":"2645WINLAK","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lakeview-cellars-barrel-aged-chardonnay-2020-lakeview-wine-company.webp?v=1739738461"},{"product_id":"lakeview-wine-company-lakeview-cellars-fume-blanc-2023","title":"Lakeview Cellars Fumé Blanc 2023, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Un vin blanc du Niagara qui offre des notes d'ananas frais et de melon, ce Lakeview Cellars Fumé Blanc est un régal pour le palais !\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Se marie bien avec du saumon grillé et une salade verte mélangée au fromage de chèvre.\n\u003cbr\u003e Description du vigneron : Ce sauvignon blanc est élevé en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois, offrant une délicate saveur fumée qui ajoute complexité et profondeur. Savourez des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes, ainsi qu'une finale douce et onctueuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343995604,"sku":"2649WINLAK","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lakeview-cellars-fume-blanc-2021-lakeview-wine-company.webp?v=1739738461"},{"product_id":"lakeview-wine-company-lakeview-cellars-bourbon-barrel-aged-cabernet-franc-2019","title":"Cabernet Franc élevé en fût de bourbon 2019 de Lakeview Cellars, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Robe grenat profond aux arômes de cèdre, d'épices poivrées et de fruits confiturés. Corsé, avec des tanins riches et veloutés, ce vin offre une bouche complexe et polyvalente, avec des notes de fruits noirs et de chocolat en attaque, puis une finale aux notes de cèdre, d'épices et de mélasse, avec une belle longueur.\n \u003cbr\u003eAccords mets et vins : Savourez-le avec un rôti à la mijoteuse avec un glaçage au vin rouge ou avec du poulet barbecue, du gouda fumé et une pizza aux épices chipotle.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344028372,"sku":"2646WINLAK","price":45.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lakeview-cellars-bourbon-barrel-aged-cabernet-franc-2019-lakeview-wine-company.webp?v=1739738462"},{"product_id":"lakeview-wine-company-twenty-bees-chardonnay-2020","title":"Twenty Bees Chardonnay 2020, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e NOTES DE DÉGUSTATION\n\u003cbr\u003e Une robe dorée éclatante qui scintille dans le verre, révélant la beauté naturelle du Chardonnay. Le nez révèle une palette aromatique séduisante, avec des notes de fruits tropicaux mûrs comme l'ananas, la mangue et le fruit de la passion. De subtiles notes de vanille et de chêne grillé apportent une complexité délicate et complexe. En bouche, ce Chardonnay séduit par sa texture riche et onctueuse. Des saveurs de pêche mûre, de zeste d'agrumes et de melon miel occupent le devant de la scène, sublimées par la douce influence du chêne. L'acidité équilibrée du vin apporte fraîcheur et vivacité, créant une expérience harmonieuse et équilibrée.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\n \u003cbr\u003eAccompagnez ce Chardonnay de plats tels que des fruits de mer grillés, du poulet rôti ou des pâtes crémeuses pour apprécier pleinement sa polyvalence. Vous pouvez également le savourer seul pour savourer toute sa complexité et ses multiples nuances de saveurs.\n\u003cbr\u003e ---\n\u003cbr\u003e Pour produire le fruit d'une qualité exceptionnelle, indispensable à l'élaboration d'un vin VQA, il faut une attention particulière aux détails et des années d'expérience. Nos vins Twenty Bees célèbrent les bottes boueuses, les mains fatiguées et les longues journées dans les vignobles de nos viticulteurs ontariens passionnés. La vivacité et l'expression de ces vins témoignent de leur travail acharné et de leur dévouement.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344093908,"sku":"6207WINLAK","price":20.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/twenty-bees-chardonnay-2020-lakeview-wine-company.webp?v=1739738464"},{"product_id":"lakeview-wine-company-twenty-bees-cabernet-sauvignon-2019","title":"Twenty Bees Cabernet Sauvignon 2019, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e D'un rouge rubis profond, sa robe vibrante et invitante attire le regard. Ses arômes de cassis, de cerise noire et de mûre sont accompagnés de subtiles notes de cèdre et de tabac. Son bouquet riche promet une expérience gourmande.\n \u003cbr\u003eEn bouche, ce Cabernet Sauvignon révèle toute son élégance. Ses saveurs franches de fruits noirs mûrs sont sublimées par des tanins veloutés et onctueux, offrant une bouche complexe. Des notes de chocolat noir et une touche de vanille ajoutent profondeur et sophistication au profil du vin.\n\u003cbr\u003e Notre Cabernet Sauvignon 2019 met en valeur la qualité exceptionnelle des raisins VQA. Il incarne l'essence même du Cabernet Sauvignon classique, avec son fruité robuste, ses tanins raffinés et sa structure équilibrée.\n\u003cbr\u003e Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent un vin rouge haut de gamme et bien élaboré qui illustre le meilleur du terroir du Niagara.\n\u003cbr\u003e Savourez ce vin d'exception avec des plats copieux comme un steak grillé, de l'agneau rôti ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344126676,"sku":"6206WINLAK","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/twenty-bees-cabernet-sauvignon-2019-lakeview-wine-company.webp?v=1739738465"},{"product_id":"lakeview-wine-company-twenty-bees-syrah-rose-2022","title":"Twenty Bees Syrah Rosé 2022, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003ePour produire le fruit d'une qualité exceptionnelle, indispensable à l'élaboration d'un vin VQA, il faut une attention particulière aux détails et des années d'expérience. Nos vins Twenty Bees célèbrent les bottes boueuses, les mains fatiguées et les longues journées dans les vignobles de nos viticulteurs ontariens passionnés. La vivacité et l'expression de ces vins témoignent de leur travail acharné et de leur dévouement.\u003cbr\u003e DESCRIPTION DU VIGNERON\u003cbr\u003e Ce Syrah Rosé présente une délicate robe rose saumon, séduisante et invitante dans le verre. Au nez, un bouquet de baies fraîches d'été. La bouche offre un équilibre harmonieux de saveurs. Le caractère des fruits rouges mûrs prédomine, offrant des notes juteuses de fraise, de canneberge et de groseille. Une légère touche épicée, rappelant le poivre noir, ajoute de la complexité au profil du vin.\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\u003cbr\u003e L'acidité vive du vin et ses saveurs de fruits rouges complètent les crevettes grillées, les pétoncles ou un plat de saumon léger, rehaussant les saveurs océaniques.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344192212,"sku":"6216WINLAK","price":20.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/twenty_bees_syrah_rose_2022.webp?v=1739842346"},{"product_id":"southbrook-vineyards-poetica-red-2020","title":"Poetica Rouge 2020, Vignobles Southbrook","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Nez aux arômes floraux de violette, avec des saveurs de myrtille sauvage, de fraise, de groseille, de chocolat et de fenouil. Élaboré dans l'esprit des Bordeaux de la Rive Gauche, ce vin possède l'équilibre et la prestance nécessaires pour une garde de 20 ans.\n\u003cbr\u003e Ruisseau VQA Four Mile\n\u003cbr\u003e Cépage : Cabernet Sauvignon (58,4%), Merlot (29,5%), Petit Verdot (6,9%), Cabernet Franc (5,2%)\n\u003cbr\u003e Notes de vinification : Les grappes récoltées à la main ont été triées et les baies entières ont été vinifiées en lots de microcuvées en fûts de chêne français neufs à ciel ouvert. Après le pressurage, ces lots ont été remis en fûts pour l'élevage. Après 18 mois, chaque fût a été dégusté, évalué et assemblé. Ce vin a ensuite été remis en fûts de chêne, dont 30 % neufs, pour un élevage supplémentaire de 5 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344224980,"sku":"4334WINSOU","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/poetica-red-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1739738467"},{"product_id":"lakeview-wine-company-20-bees-cabernet-merlot-3l-pouch","title":"20 Bees Cabernet Merlot 3L Pochette, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Notre Niagara 20 Bees Cabernet Merlot présente des arômes vibrants de fruits rouges et est très convivial !\n\u003cbr\u003e DESCRIPTION DU VIGNERON\n \u003cbr\u003eD'une robe rubis attrayante, ce vin rouge, agréable à table, dévoile des arômes vibrants de fruits rouges. L'élevage léger en fût de chêne se révèle en bouche avec une légère note vanillée, complétée par la canneberge. Bien structuré, il présente des tanins délicats et une acidité équilibrée, menant à une finale moyenne.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\n\u003cbr\u003e Essayez ce vin du Niagara avec des saucisses italiennes grillées (douces ou moyennes), des rouleaux de chou servis avec une sauce tomate moyenne, des hamburgers gastronomiques (essayez les hamburgers d'agneau ou de bison) ou servez-le avec une sélection de fromages à pâte dure tels que le fromage bleu, l'Asiago et le parmesan frais.\n\u003cbr\u003e CÉPAGE\n\u003cbr\u003e 30 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot\n\u003cbr\u003e NOS POCHETTES SONT :\n\u003cbr\u003e - 20 fois plus léger que le volume équivalent dans les bouteilles en verre\n\u003cbr\u003e - 46 % d'émissions de carbone en moins par litre\n\u003cbr\u003e - La doublure en aluminium à refroidissement rapide refroidit plus rapidement que l'emballage traditionnel\n\u003cbr\u003e - Reste frais jusqu'à six semaines après ouverture\n\u003cbr\u003e - L'emballage est entièrement recyclable\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344257748,"sku":"55WINLAK","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/20-bees-cabernet-merlot-3l-pouch-lakeview-wine-company.webp?v=1742189634"},{"product_id":"ridge-road-estate-winery-cross-roads-white","title":"Cross Roads White, domaine viticole Ridge Road","description":"\u003cp\u003e Cet assemblage demi-sec de Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer et Muscat Ottonel produit un vin aux arômes et saveurs d'agrumes complexes. Le nez dévoile un mélange de citron et de pêche, tandis que la finale se termine par un zeste de citron vert. Ce vin léger et estival est idéal en spritzer et se déguste très frais !\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Road Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344585428,"sku":"1502WINRID","price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cross-roads-white-ridge-road-estate-winery.webp?v=1739738475"},{"product_id":"cornerstone-estate-winery-cabernet-franc-select-late-harvest-2019","title":"Cabernet Franc Select Vendanges Tardives 2019, Domaine Cornerstone","description":"\u003cp\u003e Ce Cabernet Franc Select Vendanges Tardives présente une robe rose profond. Des arômes de fruits des bois et de confiture de groseilles rouges ouvrent la voie à une bouche moyennement douce. Les notes intenses de fruits tropicaux, de fruits des bois et de cerises acidulées apportent une acidité persistante à la douceur. Sa finale longue et douce se marie parfaitement avec le chocolat, notamment : essayez-le avec un moelleux à la framboise ou des fraises enrobées de chocolat belge. Il sera parfait avec des trifles aux fruits, des fruits rouges à la crème et un cheesecake aux cerises.\u003c\/p\u003e","brand":"Cornerstone Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345273556,"sku":"777WINCOR","price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-franc-select-late-harvest-2019-cornerstone-estate-winery.webp?v=1764083121"},{"product_id":"cornerstone-estate-winery-cabernet-franc-2018","title":"Cabernet Franc 2018, Domaine Cornerstone","description":"\u003cp\u003eCultivé sur le domaine et vendangé à la main, égrappé en cuves et macération à froid pendant cinq jours. Fermentation primaire en cuves, suivie d'une extraction douce. Fermentation secondaire en fûts de chêne français et américain (10 % neufs et 90 % vieillis) pendant 12 mois. Robe rouge rubis riche, tannins fins. Arômes classiques de cerises et de fruits rouges, avec des notes de boîte à cigares. En bouche, chocolat noir et noyau de cerise, avec des notes de poivre blanc. Accordez ce Cabernet avec de l'agneau au romarin, du bœuf rôti lentement ou un moelleux. À déguster dès aujourd'hui ou à conserver plus tard.\u003c\/p\u003e","brand":"Cornerstone Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345306324,"sku":"666WINCOR","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-franc-2018-cornerstone-estate-winery.webp?v=1764083119"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-maenad-wine-co-piquette-2021","title":"Maenad Wine Co. Piquette 2021, Collab Vin \u0026amp; Boissons","description":"\u003cp\u003eCe n'est pas vraiment un vin. Cette boisson est élaborée en ajoutant de l'eau et un peu de sucre à la peau du raisin Sauvignon Blanc fraîchement pressé. La peau du raisin regorge d'arômes et de saveurs, et cette Piquette le démontre parfaitement. Fermentée avec des levures indigènes, elle est mise en bouteille juste après la fermentation pour créer un léger spritz. Son nez acidulé, riche en pamplemousse et en orange, s'accompagne de notes herbacées fraîches. Avec seulement 5,5 %, cette Piquette est extrêmement facile à écraser et se boit comme une bière artisanale rafraîchissante.\n\u003cbr\u003e Non filtré et mis en bouteille sur lies. Sans sulfites ajoutés.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\n\u003cbr\u003e À propos de Maenad Wine Co.\n\u003cbr\u003e La vigneronne Yvonne Irvine est copropriétaire de Maenad Wine Co. avec son mari Rob Wallace. Le projet est né de la volonté de créer une marque intègre et de produire des vins honnêtes, bien élaborés et intéressants, selon ses propres critères. La marque célèbre les femmes et le vin, tels qu'ils sont, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345339092,"sku":"2837WINCOL","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maenad-wine-co_-piquette-2021-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739738494"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-maenad-wine-co-vidal-pet-nat-2021","title":"Maenad Wine Co. Vidal \u0026amp; Peach Pet-Nat 2021, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003eDe magnifiques raisins Vidal co-fermentés avec des pêches du Niagara et du sumac apportent une subtile complexité et une certaine gourmandise. Ce vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation primaire afin de capter le dioxyde de carbone et de produire de belles bulles. Débordant de saveurs de pomme, de poire et de pêche, le sumac apporte des notes d'agrumes et une touche de structure.\n\u003cbr\u003e Servez glacé pour éviter les débordements. Maintenir la bouteille à la verticale sans trop la mélanger peut également aider. Nous vous conseillons de l'ouvrir au-dessus d'un bol pour être sûr de ne pas perdre de précieux vin !\n\u003cbr\u003e Non filtré et mis en bouteille sur lies. Sans sulfites ajoutés.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\n\u003cbr\u003e À propos de Maenad Wine Co.\n\u003cbr\u003e La vigneronne Yvonne Irvine est copropriétaire de Maenad Wine Co. avec son mari Rob Wallace. Le projet est né de la volonté de créer une marque intègre et de produire des vins honnêtes, bien élaborés et intéressants, selon ses propres critères. La marque célèbre les femmes et le vin, tels qu'ils sont, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345371860,"sku":"2842WINCOL","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maenad-wine-co_-vidal-peach-pet-nat-2021-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739738495"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-maenad-wine-co-chardonnay-2021","title":"Maenad Wine Co. Chardonnay 2021, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003e VQA Lincoln Lakeshore\n\u003cbr\u003e Les raisins de Chardonnay ont été récoltés à la main dans un vignoble de l'appellation Lincoln Lakeshore. Pressuré en grappes entières, il a fermenté avec des levures indigènes ambiantes en fûts de chêne français (neufs et plus anciens) où il a vieilli pendant 12 mois. Arômes fruités vifs et relevés de prune jaune, de pêche, de pomme Golden Delicious, de noisette et de foin. La bouche est vive, acidulée et fruitée, avec une finale ronde et complexe. Non collé et non filtré. Une légère quantité de sulfites a été ajoutée avant la mise en bouteille.\n\u003cbr\u003e À propos de Maenad Wine Co.\n\u003cbr\u003e La vigneronne Yvonne Irvine est copropriétaire de Maenad Wine Co. avec son mari Rob Wallace. Le projet est né de la volonté de créer une marque intègre et de produire des vins honnêtes, bien élaborés et intéressants, selon ses propres critères. La marque célèbre les femmes et le vin, tels qu'ils sont, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345437396,"sku":"2835WINCOL","price":36.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maenad-wine-co_-chardonnay-2021-collab-wine-and-beverage.webp?v=1761581836"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-maenad-wine-co-vidal-pet-nat-2022","title":"Maenad Wine Co. Vidal Pet-Nat 2022, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003eCe vin pétillant est élaboré à partir de magnifiques raisins Vidal. Co-fermenté avec des raisins Concord et de l'estragon, il apporte une subtile complexité et une touche de fraîcheur. Arômes de fruits rouges, de chewing-gum, de jus de raisin et de réglisse. Juteux et savoureux, il présente de belles bulles naturelles. Non filtré et mis en bouteille sur lies. Sans sulfites ajoutés.\n\u003cbr\u003e À propos de Maenad Wine Co.\n\u003cbr\u003e La vigneronne Yvonne Irvine est copropriétaire de Maenad Wine Co. avec son mari Rob Wallace. Le projet est né de la volonté de créer une marque intègre et de produire des vins honnêtes, bien élaborés et intéressants, selon ses propres critères. La marque célèbre les femmes et le vin, tels qu'ils sont, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345470164,"sku":"2844WINCOL","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maenad-wine-co_-vidal-pet-nat-2022-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739738497"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-fogolar-wines-riesling-2020","title":"Fogolar Wines Riesling 2020, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003e Robe jaune platine pâle, nez aux arômes intenses de pomme, de poire, de chèvrefeuille, de minéralité et d'ardoise concassée. Pêche, zeste de citron vert et salade de fruits se succèdent sur une bouche acidulée, juteuse et ronde, menant à une finale légère et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eRafraîchissez ce vin et savourez-le ou laissez-le briller avec des salades, de la cuisine thaïlandaise ou indienne ou de la charcuterie et du fromage affiné.\n\u003cbr\u003e À propos de Fogolar Wines\n\u003cbr\u003e Les vins de Fogolar mettent en valeur et célèbrent le travail acharné et le savoir-faire de nos viticulteurs, ainsi que l'extraordinaire potentiel des vins de l'Ontario. Cette marque propose une gamme de vins VQA de très petite taille, fidèles au vignoble, au cépage et au millésime. Au fil de ses années dans l'industrie, Marc Pistor a eu l'occasion de se former auprès de certains des meilleurs vignerons de l'Ontario, d'apprendre son métier et de découvrir sa passion. Ce parcours se poursuit avec sa propre marque, tout en s'efforçant de rehausser la réputation des vins de l'Ontario auprès de nos consommateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345502932,"sku":"1966WINCOL","price":16.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fogolar-wines-riesling-2020-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739957380"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-red-101-series-2020","title":"Série Red 101 2021, vignoble pédagogique du Niagara College","description":"\u003cp\u003eCet assemblage complexe a été fermenté en lots séparés, puis assemblé et élevé en cuves inox et en fûts de chêne français et américain pour obtenir un rouge fruité et agréable. Sa robe rubis-violet révèle de riches arômes de prune, de fraise et de framboise, suivis de notes plus profondes de vanille, de chêne et d'épices. La bouche est moyennement corsée, douce et onctueuse, avec une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez-le avec des viandes fumées au barbecue, des pizzas, des pâtes ou des fromages doux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cépages : Cabernet Franc, Merlot, Baco Noir, Gamay Noir, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Syrah\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345535700,"sku":"4437WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/red-101-series-2021-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738499"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-fogolar-wines-cabernet-franc-2021","title":"Cabernet Franc 2021 de Fogolar Wines, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Franc Blanc est accessible, équilibré et complexe, et représente fidèlement le cépage. Robe rubis aux reflets violacés, avec des arômes de canneberge, de mûre, de ronce et d'épices à pâtisserie, avec des notes florales et vanillées. Tanins opulents sur une bouche moyennement ample, soutenue par une acidité juteuse, des saveurs épicées et de fruits noirs. Polyvalent, il se déguste aussi bien à table que seul. À déguster avec des pâtes et des ragoûts à la tomate, de la charcuterie et des viandes grillées, notamment des speducci d'agneau ou de porc.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\n\u003cbr\u003e À propos de Fogolar Wines\n \u003cbr\u003eLes vins de Fogolar mettent en valeur et célèbrent le travail acharné et le savoir-faire de nos viticulteurs, ainsi que l'extraordinaire potentiel des vins de l'Ontario. Cette marque propose une gamme de vins VQA de très petite taille, fidèles au vignoble, au cépage et au millésime. Au fil de ses années dans l'industrie, Marc Pistor a eu l'occasion de se former auprès de certains des meilleurs vignerons de l'Ontario, d'apprendre son métier et de découvrir sa passion. Ce parcours se poursuit avec sa propre marque, tout en s'efforçant de rehausser la réputation des vins de l'Ontario auprès de nos consommateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345994452,"sku":"1957WINCOL","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fogolar-wines-cabernet-franc-2021-collab-wine-and-beverage.webp?v=1761581748"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-cabernet-franc-2021","title":"Cabernet Franc 2022, Domaine Marynissen","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Élevé 8 mois en cuve inox avec des copeaux de chêne français. Arômes profonds de cerise noire, de poivron rouge rôti, de cacao, de canneberge et d'épices à pâtisserie. Saveurs de chocolat et de cola cerise sur une bouche ample, riche et juteuse, aux tanins fermes et à la finale riche et longue.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'association :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Bœuf, porc, viandes grillées\n\u003cbr\u003e Manchego, Cheddar vieilli, Asiago\n\u003cbr\u003e Baies, tomates, poivrons\n\u003cbr\u003e Sauce tomate, sauce barbecue\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030346191060,"sku":"727WINMAR","price":18.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-franc-2023-marynissen-estates-winery.webp?v=1770225545"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-heritage-collection-cabernet-syrah-2021","title":"Cabernet Syrah Heritage Collection 2021, Domaine Marynissen","description":"\u003cp\u003e 67% cabernet franc, 33% syrah\n\u003cbr\u003e Robe rubis profond aux arômes terreux et confiturés de cèdre, d'épices à pâtisserie, de confiture de mûres, et aux notes de vanille et de poivre noir. En bouche, il est moyennement corsé, avec des saveurs juteuses de cerise noire et de mûre menant à une finale riche et complexe.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'association :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Bœuf, porc, viandes grillées\n\u003cbr\u003e Camembert, Manchego, cheddar affiné\n\u003cbr\u003e Baies, champignons, poivrons\n\u003cbr\u003e Tomates, sauces barbecue\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030346223828,"sku":"2443WINMAR","price":27.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/heritage-collection-cabernet-syrah-2021-marynissen-estates-winery.webp?v=1770225546"},{"product_id":"kacaba-vineyards-rebecca-rose-2022","title":"Rebecca Rosé 2023, Vignobles Kacaba","description":"\u003cp\u003e Un rosé à base de Gamay Noir aux arômes de pamplemousse rose gourmand, de fraises fraîches, de pétales de rose et de pomme confite. Des saveurs complexes de pastèque, de bonbon dur et de cerises douces se mêlent à une bouche juteuse, sublimée par une acidité vive. Parfait en toute occasion, ce vin vibrant et polyvalent se déguste seul ou avec une multitude de plats, de la charcuterie aux fruits de mer en passant par le barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Kacaba Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030346485972,"sku":"4435WINKAC","price":24.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rebecca-rose-2023-kacaba-vineyards.webp?v=1739100589"},{"product_id":"southbrook-vineyards-triomphe-riesling-2021","title":"Triomphe Riesling 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Ce Riesling présente des arômes d'agrumes (citron, citron vert), de pomme verte et de chèvrefeuille. Son acidité vive est complétée par un peu de sucre résiduel naturel issu de la fermentation. Des saveurs de noyau humide, d'abricot et d'écorce de pamplemousse mènent à une finale vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Issu de vignobles certifiés biologiques de la péninsule du Niagara, ce riesling a été élaboré avec un souci de fraîcheur et de vivacité. Toutes les fermentations ont eu lieu en cuves inox afin de préserver cette fraîcheur, et le vin a été mis en bouteille peu après pour préserver son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique par Ecocert. Convient aux végétaliens et végétariens.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 13 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347141332,"sku":"6199WINSOU","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-riesling-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1739738534"},{"product_id":"ferox-estate-winery-chardonnay-2022","title":"Chardonnay 2022, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Hommage à Chablis, ce millésime de Chardonnay a été vinifié exclusivement en cuve inox, sans aucune intervention de chêne. Le profil aromatique révèle des notes fruitées vibrantes, marquées par le coing, la carambole, l'écorce de citron vert et les fleurs blanches. Une fois réchauffé, une subtile note de viennoiserie et de brioche apparaît, due à un long séjour sur lies (caractère autolytique). La bouche reflète le nez, mais présente d'importantes composantes texturales, ainsi qu'une acidité vive et des notes secondaires intégrées. Des notes principales de pomme verte, de miel, de lemon curd et de poire Bartlett, avec une touche de pêche blanche et d'abricot clair, s'intègrent à une acidité rappelant le pamplemousse. La finale est soutenue par une finale compacte mais complexe.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui privilégient la salinité et l'acidité, accentuant ainsi le fruité et la douceur perçue. Des plats comme les pâtes mafaldines à l'encre de seiche et au beurre d'uni s'accorderont parfaitement avec le vin, tout en mettant en valeur les saveurs du plat. Alternativement, une carbonara de crabe estivale aux citrons et aux câpres soulignera les caractéristiques autolytiques du vin, tandis que l'ail et le sel rehausseront le fruité en bouche et en arômes. Les végétariens se tourneront vers une polenta crémeuse au chèvre et à la ratatouille ou une salade de choux de Bruxelles râpés avec une vinaigrette crémeuse à l'érable.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Récolté le 28 septembre 2022 à 20 brix, le raisin a été vendangé mécaniquement avant d'être immédiatement pressé à faible pression, en cuve hermétique. Il a ensuite été débourbé à froid avant le début de la fermentation primaire. La fermentation a duré 4 semaines, puis le vin a été laissé sur lies fines pour favoriser l'autolyse. Le vin a été soutiré deux fois, avant d'être collé à la bentonite, filtré, puis mis en bouteille le 23 juin 2023.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Servez ce vin frais (7-10°C ; 45-50°F)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 7,5 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347534548,"sku":"1195WINFER","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/chardonnay-2022-ferox-estate-winery.webp?v=1739957390"},{"product_id":"ferox-estate-winery-cabernet-sauvignon-2020","title":"Cabernet Sauvignon 2020, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Interprétation classique d'un Cabernet Sauvignon de climat tempéré, ce millésime 2020 est une représentation fidèle de cet incroyable millésime, présentant un nez intense et complexe, ainsi qu'un profil en bouche raffiné. Les arômes de cassis, de mûre, de cerise noire, de cacao\/chocolat noir et de vanille dominent le nez initial, fruit de deux années en fûts neutres de 500 litres. Une fois volontairement oxydé, de subtiles notes herbacées transparaissent, sous forme de coriandre et de réglisse, grâce à une fermentation plus lente et plus fraîche, avec un temps prolongé sur lies. Des arômes secondaires de grain de café et de clou de girofle complètent un profil complexe. La bouche reflète le nez, mais se concentre sur les fruits noirs et les notes herbacées, notamment la menthe et le cèdre. Une subtile note de prune noire persiste jusqu'à la finale, qui se prolonge avec grâce, arrondie par des tanins fins et onctueux et une acidité vibrante. Laissez vieillir ce vin pendant 6 à 12 mois avant de le consommer, avec une capacité de garde totale comprise entre 10 et 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Privilégiez les plats salés ou acides ; cela rehaussera sensiblement la douceur et le fruité du vin, tout en le complétant parfaitement. Un Lo Mein au bœuf et aux épinards, saupoudré de piment, apportera de l'amidon et des lipides pour compléter la structure tannique du vin, tout en le rendant plus corsé. Un chou farci au riz citronné et au sumac, accompagné d'une farce beurrée aux pignons de pin, soulignera l'acidité du vin, tout en atténuant et en équilibrant sa jeunesse organique. Les gourmets aventureux pourront accompagner ce vin d'un dessert amer, comme une tarte au chocolat noir salé, afin de le mettre en valeur, tout en apportant une touche fruitée à un accord mets et vins par ailleurs linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Prévoyez de servir ce vin entre 15 et 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347600084,"sku":"914WINFER","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2020-ferox-estate-winery.webp?v=1739738545"},{"product_id":"ferox-estate-winery-cabernet-franc-2020","title":"Cabernet Franc 2020, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Rappelant le Cabernet Franc de la Vallée de la Loire, ce millésime 2020 présente une puissance et une finesse contenues au niveau aromatique et gustatif. Des notes de mûre, de grenade et de myrtille complètent le fruit principal, avec une subtile note d'origan et de thym qui se révèle à mesure que le vin s'oxyde. Des arômes secondaires de cèdre et de caramel écossais fumé complètent un nez complexe, dû à deux années en barriques neutres de 225 litres. La bouche est dominée par une acidité vive qui agit en cohésion avec les fruits rouges et noirs de l'attaque (framboise mûre, mûre et myrtille du Sud). Les tanins sont adhérents, mais fins et intégrés, aux côtés des tanins du bois. À boire dès maintenant ou à vieillir 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Privilégiez les mets salés et\/ou acides, qui équilibreront la jeunesse de ce Cabernet Franc, tout en laissant s'exprimer le fruit, les épices et les tanins. Des plats comme le chevreuil Wellington ou le lapin poêlé au babeurre et à la pâte de haricots chauds mettront en valeur les notes plus terreuses de ce vin, tout en permettant à l'équilibre de la viande et des tanins de sublimer le vin et le plat. Alternativement, des poireaux grillés à la sauce Romesco ou des carottes rôties au gril avec un glaçage au soja sucré offrent une option végétarienne qui contraste avec les notes bio du Cabernet Franc 2020.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Prévoyez de servir ce vin entre 15 et 18 °C.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347632852,"sku":"701WINFER","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-franc-2020-ferox-estate-winery.webp?v=1739738546"},{"product_id":"creekside-estate-winery-pinot-noir-rose-2022","title":"Pinot Noir Rosé 2022, Domaine Creekside","description":"\u003cp\u003eAu nez, des notes juteuses de fraise des bois, de cerise noire, de cantaloup et de pastèque se mêlent à des nuances savoureuses. En bouche, des notes vives de cerise et de pamplemousse dominent, avec une complexité minérale et des notes de melon. Agréablement rond et charnu.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : charcuterie, saumon barbecue, saucisses grillées, salade de feta et pastèque, soleil et bonheur. Presque tout se marie avec le rosé !\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : Ce fruit a été récolté plus tôt dans la saison pour créer un rosé léger et rafraîchissant, aux arômes fruités et élégants. Il a été laissé sur les peaux pendant environ une heure pour extraire délicatement la couleur et les arômes. Fermenté à basse température pour préserver les arômes délicats et les composés aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347698388,"sku":"4281WINCRE","price":22.52,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-rose-2022-creekside-estate-winery.webp?v=1739738548"},{"product_id":"creekside-estate-winery-reserve-merlot-2020","title":"Réserve Merlot 2020, Creekside Estate Winery","description":"\u003cp\u003e Ruisseau VQA Four Mile\n \u003cbr\u003eMagnifiques arômes de prune noire, de réglisse, de pot-pourri, de gousse de vanille, de framboise noire et de clou de girofle. En bouche, des notes de framboise noire, de cerise noire et de vanille se mêlent à des notes de boîte à cigares et de cuir. Acidité juteuse et tannins fins et veloutés. Il commence tout juste à s'épanouir, mais continuera à évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années et se maintiendra encore pendant 10 ans.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : 2020 a été un millésime remarquable pour la vinification en Ontario, mais particulièrement pour les cépages rouges bordelais du vignoble familial Serluca, situé au sud de Virgil. Ce merlot, issu d'un seul vignoble et digne d'un grand vieillissement, nous a d'emblée surpris par la profondeur de ses arômes mûrs et de sa structure. Nous avons laissé ces grands vins en fûts huit mois supplémentaires, par profond respect pour leur potentiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347731156,"sku":"4572WINCRE","price":59.81,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/reserve-merlot-2020-creekside-estate-winery.webp?v=1739738548"},{"product_id":"creekside-estate-winery-reserve-cabernet-sauvignon-2020","title":"Réserve Cabernet Sauvignon 2020, Creekside Estate Winery","description":"\u003cp\u003eArômes denses de sous-bois, de cerise noire, de framboise noire, d'herbes de Provence et de cuir. La bouche est linéaire et précise, avec des fruits rouges vifs, des tanins fins et serrés et une finale savoureuse et umami. Il commence à bien se boire dès maintenant, mais continuera à évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années et se maintiendra pendant une décennie.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : 2020 a été un millésime remarquable pour la vinification en Ontario, mais particulièrement pour les cépages rouges bordelais du vignoble familial Serluca, situé au sud de Virgil. Ce cabernet sauvignon, issu d'un seul vignoble et digne de garde, nous a époustouflés dès les vendanges par la profondeur de ses arômes mûrs et de sa structure. Nous avons laissé ces grands vins en fûts huit mois supplémentaires, par profond respect pour leur potentiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347796692,"sku":"4557WINCRE","price":59.81,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/reserve-cabernet-sauvignon-2020-creekside-estate-winery.webp?v=1739738550"},{"product_id":"the-foreign-affair-winery-sparkling-rose","title":"Rosé pétillant, The Foreign Affair Winery","description":"\u003cp\u003e Doté d'une effervescence délicieuse et persistante, fruit d'une fermentation en cuve inox selon la méthode Charmat, ce vin dévoile de délicieuses saveurs de pomme verte acidulée, de zeste d'agrumes et de griotte. La part de Riesling Appassimento (sec) contribue à une finale élégante et ample. À déguster dès maintenant pour profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa fraîcheur ; il continuera toutefois à évoluer jusqu'en 2025.\u003c\/p\u003e","brand":"The Foreign Affair Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348222676,"sku":"5578WINTHE","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sparkling-rose-the-foreign-affair-winery.webp?v=1739738559"},{"product_id":"the-foreign-affair-winery-apologetic-2019","title":"Apologétique 2019, The Foreign Affair Winery","description":"\u003cp\u003eCélébrant l'excellence canadienne, ce vin porte l'inscription « Désolé » sur l'étiquette et « Pas désolé » sur l'arrière. Une déclaration qui témoigne de la qualité des vins VQA, une fierté indéniable pour les Canadiens. Arômes de cerise noire, de prune, de figue séchée, de compote de mûres, de violette, de boîte à cigares, de cuir et de salsepareille. La bouche offre des saveurs riches, à l'image du nez, avec une finale longue et subtile d'épices et de vanille. À déguster dès maintenant après un passage en carafe, ou à conserver jusqu'en 2028.\u003c\/p\u003e","brand":"The Foreign Affair Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348517588,"sku":"170WINTHE","price":69.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/apologetic-2019-the-foreign-affair-winery.webp?v=1739738565"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-afternoon-2021","title":"Après-midi 2021, Rosewood Estates Winery","description":"\u003cp\u003e Le régal parfait pour l'après-midi.\n\u003cbr\u003e Des arômes complexes de pomme, d'épices à pâtisserie et de galets de rivière s'ouvrent sur un vin blanc frais et étonnamment texturé. En bouche, des notes de fruits frais et de pâtisserie se succèdent, ce qui en fait un vin à déguster en fin d'après-midi, ou avec tout type de crustacés, cuits ou frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e 66% Sauvignon Blanc, 34% Sémillon\n\u003cbr\u003e Pressé en grappes entières et fermenté à l'état sauvage\n\u003cbr\u003e Le Sémillon a été élevé en fût de chêne français neutre, le Sauvignon Blanc en cuve, pendant 18 mois avant d'être assemblé en cuve.\n\u003cbr\u003e Mis en bouteille sans collage ni filtration sur lies naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Sucre résiduel :\n\u003cbr\u003e Nouvelle étiquette artistique par Michael McGregor\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348615892,"sku":"89WINROS","price":30.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/afternoon-2021-rosewood-estates-winery.webp?v=1739738567"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-cabernet-sauvignon-2020","title":"Cabernet Sauvignon 2020, Rosewood Estates Winery","description":"\u003cp\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cultivé sur le domaine.\n \u003cbr\u003eFermentation en grappes entières avec des levures sauvages non sélectionnées dans des cuves en chêne français.\n\u003cbr\u003e Élevé 30 mois en barriques de chêne français (66% neutres, 33% neuves).\n\u003cbr\u003e Mis en bouteille sans collage ni filtration.\n\u003cbr\u003e Sec et adapté aux végétaliens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Quantité limitée à seulement 94 caisses.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : TA : 4,53 g\/L pH : 3,64\n\u003cbr\u003e Étiquette réalisée par Ivan Arlaud\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348746964,"sku":"916WINROS","price":70.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2020-rosewood-estates-winery.webp?v=1739738570"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-lokaal-red-case","title":"Étui rouge Lokaal, cave Marynissen Estates","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eObtenez une caisse (12 bouteilles) de NV Lokaal Red pour SEULEMENT 140 $ + LIVRAISON GRATUITE !\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e(Économisez plus de 39 $ — Prix régulier \u003cs\u003e179,40 $\u003c\/s\u003e )\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCabernet Franc, Marquette et Merlot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un nez confituré de mûre, de cerise et une pointe de fumée. Des arômes de cerise et de framboise se succèdent sur une bouche riche et juteuse, avec une finale longue et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'association :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Poulet, porc, bœuf\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Suisse, Gouda, Manchego, Cheddar affiné\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Baies, garnitures de pizza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tomate, barbecue\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e* Les frais de livraison seront automatiquement réduits au moment du paiement. La réduction sur la livraison gratuite s'applique jusqu'à 120 $ de réduction sur les frais de livraison. Les frais de livraison supérieurs à 120 $ sont à la charge du client. *\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349730004,"sku":"2774WINMAR","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lokaal-red-case-marynissen-estates-winery.webp?v=1747341408"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-fortified-muscat-2020","title":"Muscat fortifié Balance 2020, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eDescription du vin : Ce vin blanc naturellement doux et fortifié est élaboré à partir du cépage Muscat Ottonel, un cépage très aromatique. Riche et gourmand, il offre une acidité rafraîchissante en bouche. Des arômes d'agrumes, de pêche, de fruits tropicaux et de fleurs se dégagent du verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Accompagnements suggérés : Essayez-le en apéritif, bien frais, ou en dessert avec des noix, des fromages, des tartes aux fruits ou avec du chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349828308,"sku":"262WINNIA","price":30.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-fortified-muscat-2020-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738590"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-late-harvest-vidal-2016","title":"Équilibre Vendanges Tardives Vidal 2016, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Description du vin : Ce vin doux a été fermenté en fûts de chêne français de troisième remplissage pour ajouter complexité et structure à ses arômes fruités naturellement concentrés. D'une robe jaune doré clair, le nez offre des arômes intenses de marmelade, de miel, de poire pochée et de compote d'abricot, avec une pointe de gingembre et d'épices à pâtisserie persistante en arrière-plan. La bouche est onctueuse et ample, avec une acidité équilibrée et une longue finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eNotes techniques : Essayez-le avec des desserts aux pommes cuites au four, du chocolat noir ou des fromages bleus forts.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349861076,"sku":"264WINNIA","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-late-harvest-vidal-2016-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738591"},{"product_id":"southbrook-vineyards-triomphe-merlot-2019","title":"Triomphe Merlot 2019, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e Riche mais léger, ses tanins soyeux soulignent la maturité d'un millésime chaleureux. Un soupçon de chêne apporte une nuance fumée au fruit luxuriant pour une expérience véritablement hédoniste. Très polyvalent, il s'accordera particulièrement bien avec l'agneau, le canard et les plats végétariens aux haricots noirs et aux poivrons rouges rôtis.\n\u003cbr\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350483668,"sku":"6197WINSOU","price":27.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-merlot-2019-southbrook-vineyards.webp?v=1739738606"},{"product_id":"southbrook-vineyards-laundry-vineyard-chardonnay-2021","title":"Chardonnay Laundry Vineyard 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e D'une robe citronnée éclatante, ce vin offre des arômes de prune jaune, de melon miel, de noyau humide et de poire Bartlett. Moyennement corsé, ce vin à l'acidité vive se marie en bouche à des arômes de fruits rouges et se termine par une longue finale.\n\u003cbr\u003e VQA Lincoln Lakeshore\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2,5 g\/L\n\u003cbr\u003e Certifié biologique par Ecocert. Convient aux végétaliens et végétariens.\n \u003cbr\u003eVinification : Vendanges manuelles issues d'un bloc clonal mixte de vieilles vignes (25 ans) de la sous-appellation Lincoln Lakeshore. Les grappes entières ont été pressées délicatement selon un cycle de pressurage long et lent. Le jus débourbé a été transféré en fûts de chêne français (33 % neufs). Le vin a été élevé en fûts pendant 10 mois avant que quelques raisins sélectionnés ne soient sélectionnés pour l'assemblage.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350516436,"sku":"2709WINSOU","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/laundry-vineyard-chardonnay-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1739738608"},{"product_id":"ferox-estate-winery-black-lion-cuvee-2020","title":"Cuvée Black Lion 2020, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon et 10 % Malbec\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Hommage aux grands assemblages à dominante Merlot de l'Europe du Vieux Continent, cette version 2020 de la Cuvée Black Lion met en valeur sa puissance, son élégance et son incroyable intégrité structurelle. Les arômes primaires sont ancrés dans la mûre, le cassis, la cerise noire, la réglisse et la menthe, avec une subtile note de prune confite qui apparaît à l'aération. Une note évidente d'épices à pâtisserie, de chocolat noir et de café guatémaltèque Huehuetenango (notes de caramel et de toffe) se dégage, grâce à un élevage prolongé en fût, ainsi qu'à une conversion malolactique complète et à un temps sur lies. Les notes primaires en bouche reflètent le nez, avec une dominante de mûre, de figue et de cerise noire. Une touche de poivre blanc, de pain grillé et de vanille se présente en arrière-bouche, en contraste avec les fruits rouges et noirs du palais. La finale est longue, avec une combinaison de tannins et d'acidité qui équilibre structurellement l'intensité des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Avec un vin aussi intense, privilégiez les mets à dominante saline et acide, qui lui donneront une saveur plus fruitée, sucrée et plus riche. Des options comme le tétras rôti au cassis et sa sauce à la betterave mettront en valeur le vin et enrichiront l'expérience sensorielle de nouveaux arômes et saveurs. Un Wellington au chevreuil et aux champignons sauvages apportera quant à lui des notes salées et umami, donnant au vin une apparence plus tannique et acide, tout en apportant de l'amidon pour équilibrer la puissance de l'accord. Les végétariens ou végétaliens pourront se tourner vers des plats comme le tofu frit avec une sauce épicée au gingembre et au sésame ou les aubergines rôties au miso avec tomates, aneth, shiso et vinaigre noir pour accentuer les composés phénoliques du vin, tout en soutenant l'acidité et les tanins.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Chaque cépage a été vendangé à la main entre le 1er et le 16 octobre 2020 à un degré Brix moyen de 23, et a été cueilli tôt le matin, avec un tri des grappes et des baies, avant une macération à froid pendant 12 heures à 1 °C. Le jus a été inoculé avec une souche de levure sélectionnée et a fermenté sur les peaux pendant 3 semaines, à une température variant entre 25 et 28 °C. Des remontages ont eu lieu deux fois par jour, avant que le jus de goutte ne soit séparé et que les peaux restantes ne soient pressées à une pression maximale de 1,5 bar. Une fois débourbé en cuve, chaque cépage a été entonné dans des barriques de chêne français neutres spécifiquement sélectionnées pour un élevage individuel pendant 12 mois. À la fin de l'élevage initial, un assemblage a eu lieu avec 13 barriques soigneusement sélectionnées, avant que la Cuvée finale ne soit entonnée dans les mêmes barriques, pour une période d'élevage supplémentaire de 22 mois. Le vin a ensuite été soutiré, stabilisé en cuve et mis en bouteille non filtré pour la première fois dans l'histoire de Black Lion.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eServez ce plat à température ambiante (15-18°C ; 59-64°F)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Capacité de garde : 10 à 20 ans et plus, à température ambiante (15 à 18 °C)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3,0 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350876884,"sku":"407WINFER","price":195.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/corporate-gift-black-lion-cuvee-2020-ferox-by-fabian-reis.webp?v=1761581370"}],"url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/best-niagara-wine.oembed?page=24","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}