{"title":"Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eLe cabernet sauvignon est l'un des derniers cépages à mûrir dans un vignoble canadien, ce qui en dit déjà long sur sa culture ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le sud de l'Okanagan, plus chaud, il donne des vins sombres et amples. Ailleurs, on l'assemble souvent avec du merlot et du cabernet franc, comme on le fait depuis toujours à Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est la tranche la plus chère de notre catalogue, et chaque bouteille est expédiée directement par le vignoble qui l'a produite.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"okanagan-crush-pad-free-form-cabernet-sauvignon-2019","title":"Cabernet Sauvignon Free Form 2019, Okanagan Crush Pad","description":"\u003cp\u003e FAÇONNÉ PAR LA NATURE\n\u003cbr\u003e Des notes de fruits rouges éclatantes et relevées laissent place à une bouche gourmande, délicate et néanmoins profonde. Des notes de texture opulentes sont encadrées par des tanins souples, une acidité subtile et une finale très longue.\n\u003cbr\u003e VINIFICATION\n \u003cbr\u003eCe Cabernet Sauvignon certifié biologique d'Osoyoos n'a subi aucun additif ni élevage en fût de chêne. Les raisins ont été égrappés et placés dans des cuves en inox. La fermentation spontanée a débuté et les raisins ont été pigés manuellement deux fois par jour. Après 11 mois d'élevage en cuve béton après pressurage, le vin a été débourbé naturellement et mis en bouteille.\n\u003cbr\u003e SOL, VIGNES ET SITUATION\n\u003cbr\u003e Sol : Matériaux fluvioglaciaires sableux profonds recouvrant un substrat rocheux granitique. | Localisation : Vignoble familial Sekhon, Osoyoos, vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique | Exposition : Sud-est | Statut : Certifié biologique | Cépages : 100 % Cabernet Sauvignon\n\u003cbr\u003e FABRIQUÉ PAR\n\u003cbr\u003e Agriculteur : Famille Sekhon | Vigneron : Matt Dumayne\u003c\/p\u003e","brand":"Okanagan Crush Pad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45991577714900,"sku":"1996WINOKA","price":33.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/free-form-cabernet-sauvignon-2019-okanagan-crush-pad.webp?v=1739737373"},{"product_id":"mythology-vineyard-harmonious-2018","title":"Harmonieux 2018, Mythology Vineyard","description":"\u003cp\u003e Nous avons sélectionné six cépages clés caractéristiques pour élaborer un\n\u003cbr\u003e assemblage classique inspiré du Bordeaux rouge issu des meilleurs vignobles de la Colombie-Britannique.\n\u003cbr\u003e John Schreiner écrit : « Dense et étagé, le vin a des arômes\n\u003cbr\u003e de cerise, de cassis et d'épices. » Cet assemblage se termine par des notes\n\u003cbr\u003e de cacao, de poivre noir et d'une pointe de fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Mythology Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340948180,"sku":"2360WINMYT","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/harmonious-2018-mythology-vineyard.webp?v=1739738405"},{"product_id":"roche-wines-nuances-2019","title":"nuances 2022, Roche Wines","description":"\u003cp\u003e Le lieu\n \u003cbr\u003eIssu du vignoble biologique Kozier, perché sur les hauteurs de Naramata Bench, notre merlot a atteint une maturité optimale et apporte une touche d'élégance à ce vin. Plus au sud, dans l'Okanagan, juste au nord du lac Tuc-el-Nuit, le cabernet franc et le cabernet sauvignon forment l'équilibre parfait pour accompagner ce délicieux vin issu d'un petit lot.\n\u003cbr\u003e Le vin\n\u003cbr\u003e Issu du savoir-faire de six générations de vignerons bordelais, ce vin est élaboré avec des nuances qui équilibrent le caractère du millésime, du vignoble et des cépages. Élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs (10 %). 54 % merlot, 24 % cabernet sauvignon, 22 % cabernet franc.\n\u003cbr\u003e Note de dégustation\n\u003cbr\u003e Notes de fruits rouges juteux et de fleurs. Notes de mûre mûre, de cassis et d'herbes, milieu de bouche généreux et finale nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Roche Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030341636308,"sku":"3432WINROC","price":42.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/nuances-2020-roche-wines.webp?v=1773322836"},{"product_id":"backyard-vineyards-cabernet-merlot-2020","title":"Cabernet Merlot 2020, Backyard Vineyards","description":"\u003cp\u003e 12 mois d'élevage en fûts (quelques fûts neufs).\n \u003cbr\u003eD'une robe rubis profond, ce millésime de notre Cabernet Merlot dévoile des notes de cerise noire mûre, de confiture de framboise, de tabac doux, de feuille de thé séchée et de poivron grillé. Ce vin à la robe rubis profond possède une texture et une sensation en bouche opulentes et riches, avec une trame tannique subtile qui le rend particulièrement agréable à table, mais aussi à boire seul.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'accords : Côtes courtes, pizza au feu de bois, spaghetti et boulettes de viande\n\u003cbr\u003e BC VQA Colombie-Britannique\u003c\/p\u003e","brand":"Backyard Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030342160596,"sku":"835WINBAC","price":34.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-merlot-2020-backyard-vineyards.webp?v=1739738431"},{"product_id":"roche-wines-chateau-2018","title":"CHÂTEAU 2019, Roche Wines","description":"\u003cp\u003e Issu du savoir-faire de six générations de vignerons bordelais, CH TEAU est l'expression d'un millésime. Élaboré sans contrainte d'imitation des styles rive gauche ou rive droite, ce vin est assemblé pour mettre en valeur le caractère du millésime. Complexité, subtilité et élégance sont privilégiées sur la puissance et la concentration, tout en conservant un vin audacieux et apte au vieillissement. 75 % Merlot, 17 % Cabernet Sauvignon, 8 % Cabernet Franc. Non collé ni filtré, ce vin a été mis en bouteille en août 2020. 410 caisses ont été produites à partir de 17 fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eAvec ses arômes de fruits noirs, sa minéralité pierreuse et son boisé subtil, le palais révèle une texture dense et un caractère concentré de fruits noirs. Des tanins fermes encadrent une finale précise et précise. Le CH TEAU 2018 est à déguster de préférence entre 2022 et 2032. S'il est ouvert dans sa jeunesse, nous recommandons de le carafer 30 minutes avant de le servir. Décanter pour éliminer les dépôts si nécessaire. Servir à 17-18 °C. À déguster avec des viandes braisées, de l'agneau ou du canard, des légumes racines rôtis et des champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Non collé et non filtré, ce vin a été mis en bouteille en août 2020. À partir de 17 barriques, 410 caisses ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Roche Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343176404,"sku":"1318WINROC","price":63.14,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/chateau-2019-roche-wines.webp?v=1739738445"},{"product_id":"sprucewood-shores-estate-winery-cabernet-sauvignon","title":"Cabernet Sauvignon, Domaine viticole Sprucewood Shores","description":"\u003cp\u003e Un joyau à la robe grenat profonde et intense. Arômes de cerises noires, de mûres, d'herbes séchées, d'épices et de notes fumées. Corsé et sec, il offre des saveurs juteuses et complexes de cerises noires et d'épices, avec une finale fumée chaleureuse. À servir avec un filet de bœuf frotté au café et au cacao, un chili copieux ou une côte de porc fumée.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Servir avec un filet de bœuf frotté au café et au cacao, un chili copieux ou une côtelette de porc fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Sprucewood Shores Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343405780,"sku":"951WINSPR","price":18.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-sprucewood-shores-estate-winery.webp?v=1739738449"},{"product_id":"southbrook-vineyards-poetica-red-2020","title":"Poetica Rouge 2020, Vignobles Southbrook","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Nez aux arômes floraux de violette, avec des saveurs de myrtille sauvage, de fraise, de groseille, de chocolat et de fenouil. Élaboré dans l'esprit des Bordeaux de la Rive Gauche, ce vin possède l'équilibre et la prestance nécessaires pour une garde de 20 ans.\n\u003cbr\u003e Ruisseau VQA Four Mile\n\u003cbr\u003e Cépage : Cabernet Sauvignon (58,4%), Merlot (29,5%), Petit Verdot (6,9%), Cabernet Franc (5,2%)\n\u003cbr\u003e Notes de vinification : Les grappes récoltées à la main ont été triées et les baies entières ont été vinifiées en lots de microcuvées en fûts de chêne français neufs à ciel ouvert. Après le pressurage, ces lots ont été remis en fûts pour l'élevage. Après 18 mois, chaque fût a été dégusté, évalué et assemblé. Ce vin a ensuite été remis en fûts de chêne, dont 30 % neufs, pour un élevage supplémentaire de 5 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344224980,"sku":"4334WINSOU","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/poetica-red-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1739738467"},{"product_id":"lakeview-wine-company-20-bees-cabernet-merlot-3l-pouch","title":"20 Bees Cabernet Merlot 3L Pochette, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Notre Niagara 20 Bees Cabernet Merlot présente des arômes vibrants de fruits rouges et est très convivial !\n\u003cbr\u003e DESCRIPTION DU VIGNERON\n \u003cbr\u003eD'une robe rubis attrayante, ce vin rouge, agréable à table, dévoile des arômes vibrants de fruits rouges. L'élevage léger en fût de chêne se révèle en bouche avec une légère note vanillée, complétée par la canneberge. Bien structuré, il présente des tanins délicats et une acidité équilibrée, menant à une finale moyenne.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\n\u003cbr\u003e Essayez ce vin du Niagara avec des saucisses italiennes grillées (douces ou moyennes), des rouleaux de chou servis avec une sauce tomate moyenne, des hamburgers gastronomiques (essayez les hamburgers d'agneau ou de bison) ou servez-le avec une sélection de fromages à pâte dure tels que le fromage bleu, l'Asiago et le parmesan frais.\n\u003cbr\u003e CÉPAGE\n\u003cbr\u003e 30 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot\n\u003cbr\u003e NOS POCHETTES SONT :\n\u003cbr\u003e - 20 fois plus léger que le volume équivalent dans les bouteilles en verre\n\u003cbr\u003e - 46 % d'émissions de carbone en moins par litre\n\u003cbr\u003e - La doublure en aluminium à refroidissement rapide refroidit plus rapidement que l'emballage traditionnel\n\u003cbr\u003e - Reste frais jusqu'à six semaines après ouverture\n\u003cbr\u003e - L'emballage est entièrement recyclable\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344257748,"sku":"55WINLAK","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/20-bees-cabernet-merlot-3l-pouch-lakeview-wine-company.webp?v=1742189634"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-red-101-series-2020","title":"Série Red 101 2021, vignoble pédagogique du Niagara College","description":"\u003cp\u003eCet assemblage complexe a été fermenté en lots séparés, puis assemblé et élevé en cuves inox et en fûts de chêne français et américain pour obtenir un rouge fruité et agréable. Sa robe rubis-violet révèle de riches arômes de prune, de fraise et de framboise, suivis de notes plus profondes de vanille, de chêne et d'épices. La bouche est moyennement corsée, douce et onctueuse, avec une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez-le avec des viandes fumées au barbecue, des pizzas, des pâtes ou des fromages doux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cépages : Cabernet Franc, Merlot, Baco Noir, Gamay Noir, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Syrah\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345535700,"sku":"4437WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/red-101-series-2021-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738499"},{"product_id":"ferox-estate-winery-cabernet-sauvignon-2020","title":"Cabernet Sauvignon 2020, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Interprétation classique d'un Cabernet Sauvignon de climat tempéré, ce millésime 2020 est une représentation fidèle de cet incroyable millésime, présentant un nez intense et complexe, ainsi qu'un profil en bouche raffiné. Les arômes de cassis, de mûre, de cerise noire, de cacao\/chocolat noir et de vanille dominent le nez initial, fruit de deux années en fûts neutres de 500 litres. Une fois volontairement oxydé, de subtiles notes herbacées transparaissent, sous forme de coriandre et de réglisse, grâce à une fermentation plus lente et plus fraîche, avec un temps prolongé sur lies. Des arômes secondaires de grain de café et de clou de girofle complètent un profil complexe. La bouche reflète le nez, mais se concentre sur les fruits noirs et les notes herbacées, notamment la menthe et le cèdre. Une subtile note de prune noire persiste jusqu'à la finale, qui se prolonge avec grâce, arrondie par des tanins fins et onctueux et une acidité vibrante. Laissez vieillir ce vin pendant 6 à 12 mois avant de le consommer, avec une capacité de garde totale comprise entre 10 et 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Privilégiez les plats salés ou acides ; cela rehaussera sensiblement la douceur et le fruité du vin, tout en le complétant parfaitement. Un Lo Mein au bœuf et aux épinards, saupoudré de piment, apportera de l'amidon et des lipides pour compléter la structure tannique du vin, tout en le rendant plus corsé. Un chou farci au riz citronné et au sumac, accompagné d'une farce beurrée aux pignons de pin, soulignera l'acidité du vin, tout en atténuant et en équilibrant sa jeunesse organique. Les gourmets aventureux pourront accompagner ce vin d'un dessert amer, comme une tarte au chocolat noir salé, afin de le mettre en valeur, tout en apportant une touche fruitée à un accord mets et vins par ailleurs linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Prévoyez de servir ce vin entre 15 et 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347600084,"sku":"914WINFER","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2020-ferox-estate-winery.webp?v=1739738545"},{"product_id":"creekside-estate-winery-reserve-cabernet-sauvignon-2020","title":"Réserve Cabernet Sauvignon 2020, Creekside Estate Winery","description":"\u003cp\u003eArômes denses de sous-bois, de cerise noire, de framboise noire, d'herbes de Provence et de cuir. La bouche est linéaire et précise, avec des fruits rouges vifs, des tanins fins et serrés et une finale savoureuse et umami. Il commence à bien se boire dès maintenant, mais continuera à évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années et se maintiendra pendant une décennie.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : 2020 a été un millésime remarquable pour la vinification en Ontario, mais particulièrement pour les cépages rouges bordelais du vignoble familial Serluca, situé au sud de Virgil. Ce cabernet sauvignon, issu d'un seul vignoble et digne de garde, nous a époustouflés dès les vendanges par la profondeur de ses arômes mûrs et de sa structure. Nous avons laissé ces grands vins en fûts huit mois supplémentaires, par profond respect pour leur potentiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347796692,"sku":"4557WINCRE","price":59.81,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/reserve-cabernet-sauvignon-2020-creekside-estate-winery.webp?v=1739738550"},{"product_id":"seaside-pearl-winery-landing-road-2020","title":"Landing Road 2020, Domaine viticole Seaside Pearl","description":"\u003cp\u003e Vallée de l'Okanagan.\n\u003cbr\u003e Landing Road était l'artère principale menant au fleuve et au débarcadère de Lehman, un quai essentiel qui favorisait le commerce et les échanges dans la communauté en pleine expansion au début des années 1900. Aujourd'hui, cette route panoramique est devenue un sentier qui sillonne la magnifique région viticole de la vallée du Fraser.\n \u003cbr\u003eL'assemblage du Landing Road de Seaside Pearl est composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Malbec.\n\u003cbr\u003e Landing Road offre de riches saveurs de chocolat et de mûre, relevées d'un subtil chêne. Accompagnez ce rouge savoureux et gourmand de canard, de côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, de steaks épicés, d'agneau ou de rôtis de porc.\n\u003cbr\u003e Landing Road possède le fruit, le gras et la richesse nécessaires pour vous réchauffer les os lors des journées les plus froides. Ce vin vieillira magnifiquement – ​​souvent pendant des décennies – et est également très agréable à boire dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Seaside Pearl Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348419284,"sku":"2679WINSEA","price":34.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/landing-road-2020-seaside-pearl-winery.webp?v=1739738564"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-cabernet-sauvignon-2022","title":"Cabernet Sauvignon 2022, Rosewood Estates Winery","description":"\u003cp\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cultivé sur le domaine.\n \u003cbr\u003eFermentation en grappes entières avec des levures sauvages non sélectionnées dans des cuves en chêne français.\n\u003cbr\u003e Élevé 30 mois en barriques de chêne français (66% neutres, 33% neuves).\n\u003cbr\u003e Mis en bouteille sans collage ni filtration.\n\u003cbr\u003e Sec et adapté aux végétaliens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Quantité limitée à seulement 94 caisses.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : TA : 4,53 g\/L pH : 3,64\n\u003cbr\u003e Étiquette réalisée par Ivan Arlaud\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348746964,"sku":"916WINROS","price":70.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2020-rosewood-estates-winery.webp?v=1739738570"},{"product_id":"sandhill-wines-small-lots-three-2018","title":"Petits lots trois 2018, Sandhill Wines","description":"\u003cp\u003e MÉLANGE\n\u003cbr\u003e 44 % Sangiovese, 38 % Cabernet Sauvignon, 18 % Barbera\n\u003cbr\u003e PROFIL DE SAVEUR\n \u003cbr\u003eRobe grenat profond avec un joli bouquet de prune noire et de cerise noire, mêlé à des notes de cuir, d'épices à pâtisserie, de terre, de champignon et de chêne fumé, ainsi qu'à une note chaude et savoureuse. Ce vin moyennement corsé à corsé présente des tanins soyeux, une belle texture et une acidité agréable à table. En bouche, des notes de prune bleue et de cerise se dévoilent, complétées par des notes d'épices douces et de terre. Des notes de cerise noire, de mûre, de café, de chocolat et d'épices chai persistent magnifiquement en finale.\n\u003cbr\u003e Servir avec des viandes rouges grillées, des côtelettes d'agneau au romarin, un gigot d'agneau rôti, de riches rigatoni bolognaises au Parmigiano Reggiano, des lasagnes au fromage et à la viande, du veau parmesan, des charcuteries et des pains croustillants accompagnés de fromage Pecorino, Parmigiano Reggiano ou Grana Padano.\n\u003cbr\u003e NOTES DU VIGNERON\n \u003cbr\u003eRécolté au vignoble Sandhill Estate. Pressurage délicat, puis fermentation en petites cuves de fermentation à ciel ouvert. Fermentation avec une levure isolée des fermentations de Brunello en Italie pour révéler le caractère italien classique de ces cépages (fruits, épices et notes terreuses). Fermentation malolactique complète pour une bouche souple. Chaque cépage est élevé individuellement en fûts de chêne pendant 18 mois. Les fûts supérieurs sont ensuite sélectionnés et assemblés, puis remis en fûts de chêne pendant 4 mois supplémentaires pour permettre l'intégration en fût avant la mise en bouteille. Élevage total de 22 mois en fûts de chêne français.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 0,4 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Sandhill Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349369556,"sku":"5460WINSAN","price":51.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/small-lots-three-2018-sandhill-wines.webp?v=1739738584"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-amicitia-2020","title":"Amicitia 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 31%, Cabernet Franc 18%, Malbec 16%, Petit Verdot 15%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Fermentation à ciel ouvert de 25 jours, pigeages manuels, élevage de 20 mois en fûts de chêne français et américain.\n\u003cbr\u003e Profil gustatif : Notes riches et chaleureuses de raisins secs, de noisettes et de cerises compotées.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349926612,"sku":"157WINCOV","price":27.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/amicitia-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738593"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-cabernet-sauvignon-grand-reserve-2020","title":"Cabernet Sauvignon Grande Réserve 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Réglisse rouge, cerise Lapin, chocolat, fruits secs, vanille, cannelle, épices à pâtisserie, cacao, cuir de selle\n\u003cbr\u003e Certification Vignoble certifié biologique, Salmon Safe, végétalien. Élevé 20 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349959380,"sku":"930WINCOV","price":55.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-grand-reserve-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738594"},{"product_id":"rose-coopers-hawk-vineyards","title":"Rosé 2025, Cooper's Hawk Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Rive Nord du Lac Érié\n\u003cbr\u003e Le nez évoque un pamplemousse rouge rubis. En bouche, on perçoit des notes juteuses de cerise et de canneberge, avec une finale terreuse et une texture soyeuse.\n \u003cbr\u003eAccompagnez cette gourmandise d'une salade d'épinards et de fraises avec une vinaigrette aux graines de pavot. En dessert, essayez-la avec des fraises enrobées de chocolat au lait.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350680276,"sku":"4980WINCOO","price":16.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rose-2022-coopers-hawk-vineyards.webp?v=1739738612"},{"product_id":"ferox-estate-winery-black-lion-cuvee-2020","title":"Cuvée Black Lion 2020, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon et 10 % Malbec\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Hommage aux grands assemblages à dominante Merlot de l'Europe du Vieux Continent, cette version 2020 de la Cuvée Black Lion met en valeur sa puissance, son élégance et son incroyable intégrité structurelle. Les arômes primaires sont ancrés dans la mûre, le cassis, la cerise noire, la réglisse et la menthe, avec une subtile note de prune confite qui apparaît à l'aération. Une note évidente d'épices à pâtisserie, de chocolat noir et de café guatémaltèque Huehuetenango (notes de caramel et de toffe) se dégage, grâce à un élevage prolongé en fût, ainsi qu'à une conversion malolactique complète et à un temps sur lies. Les notes primaires en bouche reflètent le nez, avec une dominante de mûre, de figue et de cerise noire. Une touche de poivre blanc, de pain grillé et de vanille se présente en arrière-bouche, en contraste avec les fruits rouges et noirs du palais. La finale est longue, avec une combinaison de tannins et d'acidité qui équilibre structurellement l'intensité des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Avec un vin aussi intense, privilégiez les mets à dominante saline et acide, qui lui donneront une saveur plus fruitée, sucrée et plus riche. Des options comme le tétras rôti au cassis et sa sauce à la betterave mettront en valeur le vin et enrichiront l'expérience sensorielle de nouveaux arômes et saveurs. Un Wellington au chevreuil et aux champignons sauvages apportera quant à lui des notes salées et umami, donnant au vin une apparence plus tannique et acide, tout en apportant de l'amidon pour équilibrer la puissance de l'accord. Les végétariens ou végétaliens pourront se tourner vers des plats comme le tofu frit avec une sauce épicée au gingembre et au sésame ou les aubergines rôties au miso avec tomates, aneth, shiso et vinaigre noir pour accentuer les composés phénoliques du vin, tout en soutenant l'acidité et les tanins.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Chaque cépage a été vendangé à la main entre le 1er et le 16 octobre 2020 à un degré Brix moyen de 23, et a été cueilli tôt le matin, avec un tri des grappes et des baies, avant une macération à froid pendant 12 heures à 1 °C. Le jus a été inoculé avec une souche de levure sélectionnée et a fermenté sur les peaux pendant 3 semaines, à une température variant entre 25 et 28 °C. Des remontages ont eu lieu deux fois par jour, avant que le jus de goutte ne soit séparé et que les peaux restantes ne soient pressées à une pression maximale de 1,5 bar. Une fois débourbé en cuve, chaque cépage a été entonné dans des barriques de chêne français neutres spécifiquement sélectionnées pour un élevage individuel pendant 12 mois. À la fin de l'élevage initial, un assemblage a eu lieu avec 13 barriques soigneusement sélectionnées, avant que la Cuvée finale ne soit entonnée dans les mêmes barriques, pour une période d'élevage supplémentaire de 22 mois. Le vin a ensuite été soutiré, stabilisé en cuve et mis en bouteille non filtré pour la première fois dans l'histoire de Black Lion.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eServez ce plat à température ambiante (15-18°C ; 59-64°F)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Capacité de garde : 10 à 20 ans et plus, à température ambiante (15 à 18 °C)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3,0 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350876884,"sku":"407WINFER","price":195.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/corporate-gift-black-lion-cuvee-2020-ferox-by-fabian-reis.webp?v=1761581370"},{"product_id":"meritage-ravine-vineyard-estate-winery","title":"Meritage 2021, Domaine viticole Ravine Vineyard","description":"\u003cp\u003e Assemblage de 56 % de cabernet franc et 44 % de merlot (tous deux issus de l'agriculture biologique de notre domaine), ce vin offre une belle profondeur et une grande aptitude au vieillissement. Élevé 19 mois en fûts de chêne français, ce vin est l'essence même du Bordeaux classique. Une sélection de fûts de ces deux cépages a été effectuée pour créer un vin rouge élégant et gourmand.\n\u003cbr\u003e Ce vin rouge moyennement corsé présente des saveurs de fraise, de groseille rouge, de prune, de vanille, de cassis, de cèdre et d'épices.\u003c\/p\u003e","brand":"Ravine Vineyard Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030352515284,"sku":"2988WINRAV","price":39.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/meritage-2021-ravine-vineyard-estate-winery.webp?v=1773166548"},{"product_id":"backyard-vineyards-cabernet-sauvignon-2021","title":"Cabernet Sauvignon 2021, Backyard Vineyards","description":"\u003cp\u003e Cultivé sur un coteau escarpé du sud de la vallée de l'Okanagan, ce Cabernet Sauvignon a subi une macération à froid de 5 jours et une macération de 31 jours avant un élevage de 12 mois en fût. Nous ne mettons ce vin en bouteille que dans les meilleurs millésimes, et le millésime 2020 en est un parfait exemple : il offre un vin corsé et structuré aux notes intenses de cerise noire mûre et de mûre, avec une finale relevée par des notes épicées de clou de girofle, de muscade, de cannelle et de poivre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Viandes grillées, plateau de charcuterie, chocolat noir\u003c\/p\u003e","brand":"Backyard Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030354120916,"sku":"917WINBAC","price":34.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2021-backyard-vineyards.webp?v=1739738684"},{"product_id":"creekside-estate-winery-lost-barrel-2016","title":"Lost Barrel 2016, Domaine viticole Creekside","description":"\u003cp\u003e2016 a été un millésime chaud et sec, idéal pour des rouges puissants et corsés comme celui-ci. Les lies et les « tippings » sont prélevés sur tous nos fûts de rouges haut de gamme, puis assemblés pour un vieillissement ultérieur dans leurs propres fûts. Il a vieilli pendant 6,5 ans au total avant d'être mis en bouteille. Incroyablement raffiné et concentré, il s'agit d'un vin vraiment exceptionnel.\n\u003cbr\u003e Le nez est complexe, avec des notes de tarte aux cerises cuites au four, de viande fumée, de cuir, d'anis et des notes de poivrons mûrs grillés. La bouche révèle des notes de framboise et de cerise, légèrement épicées et charnues. Élégant, onctueux et ample, il présente des tanins fins et mûrs.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030354186452,"sku":"2802WINCRE","price":93.71,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lost-barrel-2016-creekside-estate-winery.webp?v=1739738685"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-kacaba-vineyards","title":"Cabernet Sauvignon 2021, Vignobles Kacaba","description":"\u003cp\u003e Un classique indéniable, avec ses arômes herbacés de laurier, de cèdre et de menthe. Des saveurs de framboise, de groseille, de chocolat noir et d'eucalyptus éveillent les sens. Des tanins doux et sveltes se prolongent par une finale longue et sèche, soutenue par une acidité alléchante. Parfait pour un apéritif convivial, il s'accorde aussi à merveille avec un rôti de bœuf ou un carré d'agneau.\u003c\/p\u003e","brand":"Kacaba Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030354972884,"sku":"918WINKAC","price":41.05,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2023-kacaba-vineyards.webp?v=1773250836"},{"product_id":"moraine-estate-winery-meritage-2021","title":"Meritage 2021, Domaine Moraine","description":"\u003cp\u003e Notre Meritage est un assemblage corsé de Merlot, Cabernet Franc et Malbec. Son acidité équilibrée, ses tanins riches et sa bouche profondément satisfaisante invitent à des soirées au coin du feu avec vos proches.\n\u003cbr\u003e Notes de dégustation : Arômes classiques de Bordeaux de cerises noires mûres et de framboises, de cacao poussiéreux, de chêne grillé et du baiser herbacé de la sauge du désert séchée au soleil de l'Okanagan.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : steak frites classique et légumes racines rôtis.\u003c\/p\u003e","brand":"Moraine Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358446292,"sku":"2987WINMOR","price":50.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/meritage-2021-moraine-estate-winery.webp?v=1756843020"},{"product_id":"river-stone-estate-winery-stones-throw-2020","title":"Lancer de pierres 2020, Domaine viticole River Stone","description":"\u003cp\u003eNotes de dégustation : Stones Throw est un assemblage rouge haut de gamme de Merlot (71 %), Cabernet Sauvignon (13 %), Malbec (12 %) et Petit Verdot (4 %). Tous les cépages sont cultivés dans notre vignoble, à quelques pas les uns des autres. Chaque cépage apporte sa propre personnalité à l'assemblage, créant un vin riche et corsé d'une complexité particulière. Ce vin a été élevé 14 mois en fûts de chêne français et devrait vieillir 7 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cet assemblage audacieux de style bordelais, fidèle aux sols rocailleux de River Stone, présente une riche minéralité terreuse. Il dévoile actuellement des arômes de fruits noirs mûrs, notamment de cassis, de cerise noire et de prune, avec des notes de vanille, de tabac, de moka, de sauge sauvage et de chêne français. Son acidité est équilibrée et ses tanins soyeux et modérés s'assoupliront avec le temps. Ce vin se boit agréablement dès maintenant et continuera de bien vieillir pendant 7 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"River Stone Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358544596,"sku":"5628WINRIV","price":42.54,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/stones-throw-2020-river-stone-estate-winery.webp?v=1739738783"},{"product_id":"13th-street-winery-expression-cabernet-merlot","title":"Expression Cabernet Merlot, 13th Street Winery","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVQA Ontario\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat vif avec des arômes intenses de cassis, de framboise séchée, de compote de prunes et de chocolat noir amer. La bouche est sèche, avec des tanins mûrs et des saveurs complexes de mûre fraîche et de compote de framboises, de raisin sec enrobé de chocolat, avec des notes rustiques et terreuses, et des épices douces. La finale est savoureuse et savoureuse, avec des tanins puissants et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À déguster avec des viandes rouges grillées, des sauces pour pâtes riches en viande ou des fromages à pâte dure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSucres résiduels :\u003c\/strong\u003e 4,3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes sur le millésime :\u003c\/strong\u003e En 2022, un vortex polaire a balayé Niagara fin janvier, entraînant des températures record. Le froid a persisté pendant une grande partie du premier trimestre, retardant légèrement la saison de croissance (débourrement enregistré le 17 mai). À l’arrivée du printemps, les températures sont revenues aux normales saisonnières, entraînant une croissance rapide du vignoble. Tout au long de l’été, les conditions ont été chaudes et sèches, avec peu de précipitations, ce qui a permis une pleine maturité phénolique pour tous les cépages. Les vendanges ont commencé début septembre avec le Chardonnay pour les vins mousseux. Les blancs aromatiques et les rouges plus légers comme le Riesling et le Gamay ont suivi de fin septembre à début octobre. Les rouges à maturité plus tardive comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ont été vendangés mi-novembre, concluant ainsi les vendanges. Les conditions tout au long des vendanges ont été favorables, avec principalement des journées sèches et chaudes et des nuits fraîches, avec peu de précipitations. La qualité globale était bonne à excellente, mais les rendements étaient très faibles.\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030364836052,"sku":"1849WINTHS","price":20.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/expression-cabernet-merlot-2022-13th-street-winery.webp?v=1739738912"},{"product_id":"seaside-pearl-winery-lover-s-lane-cabernet-sauvignon-2020","title":"Lover's Lane Cabernet Sauvignon 2020, Domaine Seaside Pearl","description":"\u003cp\u003e Vallée de l'Okanagan.\n\u003cbr\u003e Le Cabernet Sauvignon est un vin mûr et riche. Son nez captive des notes de cassis et des saveurs de cassis, de cerise noire et de chocolat. Il est moyennement corsé, avec des tanins polis et une longue finale de fruits mûrs et de baies.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDerrière son nom : L'Old Yale Road est une ancienne route carrossable historique qui desservait la vallée du Fraser. Aujourd'hui, la Yale Road, qui s'étend vers l'est, est un site patrimonial appelé « Old Yale Wagon Road ». Surnommée affectueusement « Lovers Lane » par les habitants, elle attire les amoureux de tous âges pour des promenades romantiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Seaside Pearl Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030383284436,"sku":"2812WINSEA","price":46.1,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lovers-lane-cabernet-sauvignon-2020-seaside-pearl-winery.webp?v=1739101225"},{"product_id":"sandhill-wines-small-lots-two-2018","title":"Petits lots deux 2018, Sandhill Wines","description":"\u003cp\u003e PROFIL DE SAVEUR\n \u003cbr\u003eRobe grenat profond avec un bouquet de cassis, de cerise noire, de cuir, de boîte à cigares, de moka et de chêne fumé. Ce vin corsé possède des tanins fermes, mais non agressifs, asséchants, une belle structure et une acidité modérée. Des notes juteuses de fruits noirs mûrs, de cerise et d'épices se développent en bouche. La finale extra-sèche révèle de merveilleuses notes de thé noir, de cerise noire, de mûre, de chocolat et d'épices.\n\u003cbr\u003e Se marie bien avec un steak grillé au jus et des champignons sautés; un filet de bœuf enveloppé de bacon; un rôti braisé; un rôti de bœuf; des côtelettes d'agneau au romarin; un gigot d'agneau rôti; du cheddar canadien de trois ans.\n \u003cbr\u003eNotes de vinification : Vendanges manuelles du vignoble Sandhill Estate. Pressurage délicat, puis fermentation en cuves ouvertes. Fermentation malolactique complète. Chaque cépage est élevé individuellement en fûts de chêne pendant 18 mois. Les fûts supérieurs sont ensuite sélectionnés et assemblés, puis remis en fûts de chêne pendant 2 mois supplémentaires pour permettre l'intégration en fût avant la mise en bouteille. Élevage en fûts neufs (25 %) et plus anciens, en chêne français (60 %) et en chêne américain (40 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Sandhill Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030384398548,"sku":"5462WINSAN","price":51.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/small-lots-two-2018-sandhill-wines.webp?v=1739738938"},{"product_id":"20-bees-cabernet-rose-gift-pack","title":"Coffret cadeau 20 Bees Cabernet Merlot \u0026amp; Rosé, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Merlot arbore une robe rubis attrayante. Ce vin rouge, agréable à table, dévoile des arômes vibrants de fruits rouges. Son léger élevage en fût de chêne se révèle en bouche avec une légère note vanillée, complétée par la canneberge. Bien structuré, il présente des tanins délicats et une acidité équilibrée, menant à une finale moyenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le vin rosé est brillant et frais avec des notes vives de zeste de citron vert, de framboise et de cerise au nez, suivies de notes d'agrumes doux, de fraise mûre et de mandarine en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Essayez ce pack avec des saucisses italiennes grillées (douces ou moyennes), des rouleaux de chou servis avec une sauce tomate moyenne, des hamburgers gastronomiques (essayez des hamburgers d'agneau ou de bison) ou servez avec une sélection de fromages à pâte dure tels que le fromage bleu, l'Asiago et le parmesan frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e* Les frais de livraison seront automatiquement réduits au moment du paiement. La réduction sur la livraison gratuite s'applique jusqu'à 60 $ de réduction sur les frais de livraison. Les frais de livraison supérieurs à 60 $ sont à la charge du client. *\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030402552020,"sku":"2244WINLAK","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/gift-pack-20-bees-cabernet-merlot-rose-lakeview-wine-company.webp?v=1739101317"},{"product_id":"narrative-non-fiction-okanagan-crush-pad","title":"Récit non romanesque 2019, Okanagan Crush Pad","description":"\u003cp\u003e BC VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Narrative Non-Fiction est un assemblage de Malbec, Syrah, Cabernet Sauvingon, Petit Verdot et Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fermenté et vieilli dans des cuves en béton pendant 12 mois, le vin offre des arômes d'herbes sauvages et de fruits noirs qui mènent à une texture luxuriante en bouche et à des tanins fins et souples avec une finale fraîche et longue.\u003c\/p\u003e","brand":"Okanagan Crush Pad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030406582484,"sku":"3350WINOKA","price":25.98,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/narrative-non-fiction-2019-okanagan-crush-pad.webp?v=1739739063"},{"product_id":"lakeview-wine-company-eastdell-black-cab","title":"Taxi noir EastDell, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003eBlack Cab ; notre vin signature, élaboré à partir de cépages qui poussent bien dans le climat frais de l'Ontario : le baco noir et le cabernet. Cet assemblage unique dévoile de riches notes de cerise noire, de cassis et de canneberge, avec un soupçon de fumée et de vanille au nez. En bouche, des notes de mûre fraîchement écrasée et une légère note de chocolat se prolongent en finale.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Accompagnez le Black Cab de plats barbecue variés, comme des hamburgers simples ou un steak T-bone assaisonné au poivre. Il accompagne également à merveille une soirée pizza !\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040150671572,"sku":"1636WINLAK","price":15.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/eastdell-black-cab-lakeview-wine-company.webp?v=1739739087"},{"product_id":"sprucewood-shores-estate-winery-warm-n-cozy","title":"Chaleureux et confortable, domaine viticole Sprucewood Shores","description":"\u003cp\u003e Le parfum chaleureux de cannelle et d'épices vous réchauffera, même lors des journées les plus froides de l'hiver. Pour servir, vider le contenu dans une casserole et réchauffer à votre goût. Décorer de bâtons de cannelle ou d'une tranche d'orange.\n\u003cbr\u003e Vin au corps lourd et aromatisé\n\u003cbr\u003e Servir à : 16°C (60,8°F)\u003c\/p\u003e","brand":"Sprucewood Shores Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040151130324,"sku":"6490WINSPR","price":12.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/warm-n-cozy-sprucewood-shores-estate-winery.webp?v=1739739101"},{"product_id":"quinta-ferreira-estate-winery-rose-2021","title":"Rosé 2021, Domaine viticole Quinta Ferreira","description":"\u003cp\u003e Cet assemblage rosé offre de merveilleuses notes de mûre et de fraise confite en attaque, suivies de saveurs persistantes de framboise, d'agrumes, de pamplemousse et de cerise. Sa bouche délicieusement rafraîchissante et son explosion de saveurs de fruits rouges sur une longue finale épicée sont des atouts majeurs. Ce vin est parfait seul ou avec des fromages à pâte molle et de la charcuterie. À consommer dans les 2 à 3 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Ferreira Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040151621844,"sku":"4969WINQUI","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rose-2021-quinta-ferreira-estate-winery.webp?v=1739739118"},{"product_id":"13th-street-winery-13th-street-gift-pack","title":"Coffret cadeau 13th Street, domaine viticole 13th Street","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOffrez du vin en cadeau avec ce pack de vin exclusif en édition limitée, spécialement conçu pour vous par 13th Street Winery !\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLe cadeau parfait pour les anniversaires, les mariages, les anniversaires ou les vacances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dans ce pack, vous recevrez ces six vins spectaculaires (deux blancs, un rosé pétillant et trois rouges !) directement à votre porte :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eRiesling de juin 2023\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eArômes de fleurs sauvages, de zeste de citron vert et de silex. La bouche est sèche, fraîche et fruitée, avec une acidité vive et des saveurs de pomme verte, de citron vert et de minéralité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePinot Gris 2023\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- Un blanc délicieux aux notes de poire blanche, de citron, de zeste de citron vert et d'herbes vertes fraîches, avec une finale persistante. À déguster avec des crustacés crus ou une escalope de porc.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGamay Blanc de Noir 2021\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- \u003cspan\u003eUn élégant gamay pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle. En bouche, des arômes d'écorce de citron, de groseille blanche et d'amande sont suivis de saveurs délicates de framboise, de pomme rouge et de citron, avec une mousse fine.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCabernet Merlot 2022\u003c\/strong\u003e – Un rouge intense, assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. En bouche, on retrouve de riches notes de cerise noire, de tiramisu et de chêne fumé.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eMerlot 2023\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- Des arômes intenses de framboise noire, d'épices à pâtisserie et de cuir mènent à des saveurs de prune, de framboise noire et d'épices avec des notes d'herbes vertes savoureuses en finale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCabernet Franc 2023\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- Des notes aromatiques de groseille, de prune bleue, de framboise noire et une touche de fumée mènent à des saveurs de prune, de poivre noir, de réglisse et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'expédition est incluse\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edonc tout ce que vous paierez est 155,65 $ pour ce vin exceptionnel que vous ne trouverez nulle part ailleurs !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003e*\u003c\/strong\u003e Les frais de livraison seront automatiquement réduits au moment du paiement. La réduction sur la livraison gratuite s'applique jusqu'à 50 $ de réduction sur les frais de livraison. Les frais de livraison supérieurs à 50 $ sont à la charge du client. \u003cstrong\u003e*\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040152375508,"sku":"39WINTHS","price":155.65,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/GiftPackImages-2025-11-11T130857.704_0d0c8447-e193-4970-a4c1-df2a6764c686.webp?v=1762882894"},{"product_id":"lakeview-wine-company-20-bees-cabernet-merlot","title":"Twenty Bees Cabernet Merlot, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003eD'une robe rubis attrayante, ce vin rouge, agréable à table, dévoile des arômes vibrants de fruits rouges. L'élevage léger en fût de chêne se révèle en bouche avec une légère note vanillée, complétée par la canneberge. Bien structuré, il présente des tanins délicats et une acidité équilibrée, menant à une finale moyenne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Essayez ce vin du Niagara avec des saucisses italiennes grillées (douces ou moyennes), des rouleaux de chou servis avec une sauce tomate moyenne, des hamburgers gastronomiques (essayez les hamburgers d'agneau ou de bison) ou servez-le avec une sélection de fromages à pâte dure tels que le fromage bleu, l'Asiago et le parmesan frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040152703188,"sku":"56WINLAK","price":15.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/20-bees-cabernet-merlot-lakeview-wine-company.webp?v=1739739131"},{"product_id":"backyard-vineyards-porch-port-style","title":"Porche (style porto), vignobles d'arrière-cour","description":"\u003cp\u003eUn vin rouge liquoreux de dessert, avec une affinité particulière pour le chocolat, le cheddar affiné, le stilton ou, seul, en dessert. Cet hommage de la Colombie-Britannique aux grands vins rouges liquoreux du Portugal est élevé en petites barriques où il offre des notes épicées et mentholées au nez, suivies de notes de myrtilles, de figues, de grenades et de canneberges en milieu de bouche. Il évoque un gâteau Forêt-Noire dans le verre, avec une finale onctueuse et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Backyard Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040153129172,"sku":"4345WINBAC","price":69.1,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/porch-port-style-backyard-vineyards.webp?v=1739739142"},{"product_id":"lakeview-wine-company-lakeview-cellars-small-batch-ruby-port-style","title":"Lakeview Cellars Petit lot Ruby (style Porto), Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Notre Ruby en petite cuvée a été élaboré à partir de 100 % de Cabernet Sauvignon, enrichi par un fortification trois jours après la fermentation primaire. Ce vin a été élevé pendant 18 mois en fûts de Bourbon millésimés. En bouche, des notes sucrées de fruits rouges, de prune fraîche et de grenade mûre se révèlent, suivies d'une délicate finale vanillée. Ce vin fortifié de style rubis s'accorde parfaitement avec des fromages affinés artisanaux ou des desserts gourmands.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040155881684,"sku":"2660WINLAK","price":55.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lakeview-cellars-small-batch-ruby-port-style-lakeview-wine-company.webp?v=1739739172"},{"product_id":"alvento-winery-astral-2011","title":"Astral 2011, Domaine Alvento","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Cet assemblage unique offre des arômes de cerise séchée et de prune, avec des notes florales et minérales, dans un profil aromatique complexe. La bouche est douce et agréable, avec une finale franche.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Poulet rôti au thym, longe de porc en croûte d'herbes et beignets de crabe.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvento Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040156143828,"sku":"188WINALV","price":34.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/astral-2011-alvento-winery.webp?v=1739739179"},{"product_id":"alvento-winery-tempest-2012","title":"Tempête 2012, Domaine Alvento","description":"\u003cp\u003eNotes de dégustation : Des notes de prune mûre et de myrtille, associées à du cuir et des épices, mènent à une bouche riche aux arômes de baies et de vanille, avec des tanins ronds. La longue finale révèle la qualité de la vinification et du millésime.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Agneau braisé, cheddar fort et plats à base d'ail.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvento Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040156176596,"sku":"5951WINALV","price":80.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/tempest-2012-alvento-winery.webp?v=1739739180"},{"product_id":"alvento-winery-cabernet-sauvignon-2012","title":"Cabernet Sauvignon 2012, Domaine Alvento","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Un superbe exemple de Cabernet Sauvignon issu d'un millésime exceptionnel. Attendez-vous à des arômes et saveurs de mûre, de cerise noire, de vanille et d'épices sur une bouche équilibrée aux tanins fins et à la longueur remarquable.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : steak classique, fromages à pâte persillée et réductions de champignons noirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvento Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040156242132,"sku":"869WINALV","price":46.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2012-alvento-winery.webp?v=1739739181"},{"product_id":"pelee-island-winery-lola-cabernet-franc-cabernet-sauvignon","title":"LOLA Cabernet Franc\/Cabernet Sauvignon 2020, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e 50% Cabernet Franc \/ 50% Cabernet Sauvignon\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATIONOffre des saveurs de cerise et de cassis avec une légère touche de cèdre.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINBarbecue de viandes locales, poisson grillé ou burgers aux champignons Portobello.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 6 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040159092948,"sku":"2783WINPEL","price":15.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lola-cabernet-franccabernet-sauvignon-2020-pelee-island-winery.webp?v=1739739260"},{"product_id":"pelee-island-winery-cabernet-sauvignon-reserve","title":"Cabernet Sauvignon Réserve 2018, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e 85% Cabernet Sauvignon \/ 15% Cabernet Franc\n\u003cbr\u003e 30% Élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Robe rouge rubis moyen. Ce vin est corsé et caractérisé par des arômes de prune, de cerise, de mûre, de vanille et de tabac.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINSRôti de côtes de bœuf au romarin et au poivre, pizza vesuvio, steak de faux-filet ou chili végétarien.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 6,9 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040159617236,"sku":"943WINPEL","price":18.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-reserve-2018-pelee-island-winery.webp?v=1751481286"},{"product_id":"pelee-island-winery-thaddeus-smith","title":"Thaddeus Smith 2017, Domaine de l'île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Îles du Sud\n\u003cbr\u003e 50 % Cabernet Sauvignon \/ 24 % Syrah \/ 21 % Petit Verdot \/ 5 % Malbec\n\u003cbr\u003e Vieilli en fût de chêne\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATIONVous goûterez le cassis corsé du Cabernet Sauvignon, le côté terreux épicé du Shiraz, les arômes floraux sombres et mystérieux du Petit Verdot et les notes de prune et les tanins du Malbec.\n \u003cbr\u003eACCORDS METS-VINViandes rouges grillées, plats braisés, aubergines rôties et risotto ou un burger aux haricots noirs épicés.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 4,6 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040159813844,"sku":"5996WINPEL","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/thaddeus-smith-2017-pelee-island-winery.webp?v=1739739276"},{"product_id":"pelee-island-winery-vinedressers-cabernet-sauvignon-petit-verdot","title":"Vinedressers Cabernet Sauvignon \/ Petit Verdot, Pelee Island Winery","description":"\u003cp\u003e VQA Îles du Sud\n \u003cbr\u003e50% Cabernet Sauvignon \/ 50% Petit Verdot\n\u003cbr\u003e Vieilli 12 mois en fûts de chêne français\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Robe rouge profond. Une belle expression du Cabernet Sauvignon avec une touche de Petit Verdot, présentant un bouquet distinct de cerise sauvage. Longueur et finale impressionnantes.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINS : Steaks juteux grillés à la perfection. Rôti avec une sauce au poivre vert. Chou-fleur rôti à l'ail avec chapelure d'asiago grillée.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 3,9 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040160338132,"sku":"6380WINPEL","price":30.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vinedressers-cabernet-sauvignon-petit-verdot-2016-pelee-island-winery.webp?v=1739101731"},{"product_id":"pelee-island-winery-vinedressers-cabernet-sauvignon","title":"Vinedressers Cabernet Sauvignon 2018, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Îles du Sud\n\u003cbr\u003e Vieilli 12 mois en fûts de chêne français\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Robe rouge profond. Une belle expression du Cabernet Sauvignon. Un vin rouge voluptueux aux notes puissantes de cannelle, de groseille et de chêne. Très accessible dès maintenant, il se conservera bien en cave pendant 3 à 5 ans.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINBurgers de bison grillés, ragoût de bœuf copieux, pâtes au basilic et aux tomates ou fromages forts comme le fromage bleu.\n \u003cbr\u003eSucres résiduels : 3,3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040160370900,"sku":"6381WINPEL","price":30.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vinedressers-cabernet-sauvignon-2018-pelee-island-winery.webp?v=1751481315"},{"product_id":"pelee-island-winery-vinedressers-cabernet-franc-cabernet-sauvignon","title":"Vinedressers Cabernet Franc \/ Cabernet Sauvignon 2017, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Îles du Sud\n\u003cbr\u003e 80% Cabernet Sauvignon \/ 20% Cabernet Franc\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Robe rouge profond. Vin rouge voluptueux aux notes puissantes de cannelle, avec des touches de cassis et de chêne. Très accessible dès maintenant, il se conservera bien en cave pendant 3 à 5 ans.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINBurgers de bison grillés, ragoût de bœuf copieux ou fromages forts comme le fromage bleu.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040160403668,"sku":"6379WINPEL","price":33.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vinedressers-cabernet-franc-cabernet-sauvignon-2017-pelee-island-winery.webp?v=1739101733"},{"product_id":"pelee-island-winery-vinedressers-meritage","title":"Vinedressers Meritage 2016, Domaine de l'île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Îles du Sud\n\u003cbr\u003e 50% Cabernet Sauvignon \/ 30% Merlot \/ 20% Cabernet Franc\n\u003cbr\u003e Vieilli 12 mois en fûts de chêne français\n \u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION : Robe grenat foncé. Un bel exemple de vin de style bordelais, aux arômes de framboises noires et de groseilles. Une seule gorgée suffit pour comprendre pourquoi il mérite un nom aussi prestigieux. Vos papilles exulteront de délicieuses saveurs de cacao, relevées d'une pointe de tabac.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINTendre morceau de côte de bœuf, agneau rôti ou champignons portobello grillés.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 4,3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040160436436,"sku":"6383WINPEL","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vinedressers-meritage-2016-pelee-island-winery.webp?v=1751481316"},{"product_id":"kalala-organic-estate-winery-aspire-2015","title":"Aspire 2015, Domaine viticole biologique de Kalala","description":"\u003cp\u003eUn assemblage riche et audacieux de merlot, cabernet sauvignon et syrah aux arômes et saveurs de prune, de myrtille et de cerise. Ses tanins abondants invitent à le carafer avant de le servir avec des mets plus consistants. Agréable à boire dès maintenant, il est également un excellent vin de garde ; 3 à 5 ans sont conseillés.\u003c\/p\u003e","brand":"Kalala Organic Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040161353940,"sku":"187WINKAL","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/aspire-2015-kalala-organic-estate-winery1.webp?v=1779730899"},{"product_id":"gold-hill-winery-charisma-cab-merlot-2021","title":"Charisma Cabernet Merlot 2021, Domaine Gold Hill","description":"\u003cp\u003e Cabernet Franc (41%), Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (19%)\n\u003cbr\u003e Élaboré à partir de fruits de notre vignoble d'Osoyoos, ce vin est un rouge fruité et franc, facile à boire. Ses arômes de cacao, de clou de girofle, de cerise éclatante, de prune italienne et de tabac fumé se marient harmonieusement à des tanins soyeux. Savourez ce vin de l'Okanagan moyennement corsé et fruité avec un barbecue, une pizza ou des pâtes à la tomate.\u003c\/p\u003e","brand":"Gold Hill Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040164597972,"sku":"1286WINGOL","price":28.24,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/charisma-cab-merlot-2021-gold-hill-winery.webp?v=1739739363"},{"product_id":"sandhill-wines-small-lots-one-2019","title":"Petits lots un 2019, Sandhill Wines","description":"\u003cp\u003e VIGNOBLE VANESSA - 19 BARILS\n\u003cbr\u003e ASSEMBLAGE : Merlot (69%), Cabernet Sauvignon (17%), Cabernet Franc (14%)\n\u003cbr\u003e PROFIL DE SAVEUR\n\u003cbr\u003e D'une robe grenat éclatante, ce vin offre un délicieux bouquet de cerise noire, de myrtille et de cassis, mêlé à des notes de cacao, d'épices, de chêne, de fumée et de violette. Ce vin corsé possède des tanins fermes mais sans agressivité, une belle structure et des arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, des notes de cerise noire et de cassis, rehaussées d'épices et de chêne, se dévoilent. Des notes de mûre, de cassis, de grain de café, d'extrait de vanille et d'épices persistent sur une finale extra-sèche.\n \u003cbr\u003eEncore jeune, savourez-le avec des viandes rouges mi-saignantes, comme l'agneau et le bœuf, ou un plateau de fromages composé de cheddar canadien de trois à cinq ans d'âge et d'autres fromages à pâte dure. Après quelques années de cave (2024 et au-delà), savourez-le avec des ragoûts d'hiver copieux, des viandes braisées, un gigot d'agneau rôti ou du chocolat noir à 70 %. Il est recommandé de le carafer si vous le consommez d'ici 2022.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 0,3 g\/L\n\u003cbr\u003e CONDITIONS DE CROISSANCE\n \u003cbr\u003eGlobalement, la vallée a connu des températures printanières supérieures à la moyenne, favorisant une poussée végétative précoce. Les températures estivales, plus modérées, ont réduit les risques d'incendie et permis une longue et lente maturation, favorisant une acidité vive, une concentration aromatique, une maturation homogène et des tanins fermes propices au vieillissement. Une gestion rigoureuse de la récolte et un timing parfait ont été nécessaires pour les vendanges de septembre et octobre. Le très bon millésime 2019 se caractérisera par des degrés d'alcool plus faibles et une acidité naturelle vive, donnant naissance à des vins frais et élégants dans une grande partie du nord et du centre de la vallée ; les vignobles plus méridionaux bénéficieront également de saveurs mûres et d'une belle texture.\n\u003cbr\u003e VINIFICATION\n \u003cbr\u003eRécolté au vignoble Vanessa, dans la vallée de Similkameen. La plupart des vignes ont été taillées en une seule grappe par sarment afin d'obtenir une bonne concentration du fruit et une bonne maturité des tanins. La fermentation s'est déroulée dans de petites cuves en acier inoxydable, avec des remontages quotidiens pour une bonne extraction des peaux. [65 % de l'assemblage était composé de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot co-fermentés ; le reste était constitué d'un bloc de Merlot fermenté séparément.] Après 20 mois en fûts, des fûts de Merlot sélectionnés ont été assemblés au lot co-fermenté, puis remis en fûts pour 2 mois supplémentaires d'intégration avant la mise en bouteille. Le vin a subi une fermentation malolactique complète et a été élevé en fûts pendant 22 mois au total [50 % en fûts de chêne américain et 50 % en fûts de chêne français ; dont 25 % en fûts de chêne français neufs ; le reste en fûts de 2e et 3e année].\n \u003cbr\u003eNOTES DU VIGNERON « Nous appelons ce vin Sandhill One car il s'agit du premier de nos assemblages bordelais. Ce millésime présente une proportion plus élevée de Merlot, un excellent millésime pour ce cépage, avec des notes de fruits noirs et des tanins soyeux qui arrondissent le corps et allongent le vin. » - Sandy Leier, Vigneron\u003c\/p\u003e","brand":"Sandhill Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040164794580,"sku":"5449WINSAN","price":51.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/small-lots-one-2019-sandhill-wines.webp?v=1739739367"},{"product_id":"creekside-estate-winery-red-tractor-cabernet-merlot-2020","title":"Red Tractor Cabernet Merlot 2020, Domaine Creekside","description":"\u003cp\u003e Nez complexe et élégant. Des arômes de fruits rouges et noirs, des notes terreuses et des notes boisées épicées vous mettront l'eau à la bouche. Une structure agréable et ronde et des tanins modérés complètent le tout. Sec comme un roc. Franc et direct, mais pas simpliste !\n\u003cbr\u003e Accord mets et vins : Un repas copieux, que ce soit pour une froide soirée d'hiver ou après une journée d'été bien remplie ; un hachis parmentier traditionnel, un ragoût de lentilles et champignons, ou le burger de votre choix. Tout est bon…\n\u003cbr\u003e Le Cabernet Merlot Red Tractor célèbre les vignobles de la péninsule du Niagara et les vignerons qui ont façonné notre paysage. Récolté dans trois vignobles de Niagara-on-the-Lake en octobre 2020, vinifié et élevé en petits lots séparés, puis assemblé après 16 mois en fût. 2020 a été un millésime exceptionnel, offrant une structure, une maturité et une longévité exceptionnelles.\n\u003cbr\u003e VQA Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 6,3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040165810388,"sku":"4496WINCRE","price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/red-tractor-cabernet-merlot-2020-creekside-estate-winery.webp?v=1739739388"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/collections\/cabernet-sauvignon-wine-canada.webp?v=1741471812","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/cabernet-sauvignon-wine.oembed?page=9","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}