{"title":"Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Fondé en 1959, le domaine viticole familial Covert Farms est situé à Oliver, en Colombie-Britannique, sur un terrain de 650 acres. Le vigneron Gene Covert est un agriculteur de troisième génération qui a travaillé ces terres avec son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Leurs vignobles certifiés biologiques sont influencés par la majestueuse falaise McIntyre et gérés selon des pratiques biodynamiques. Leur gamme de vins bio comprend le Cabernet Sauvignon Grande Réserve, le Zinfandel Grande Réserve et le Pinot Noir Grande Réserve, ainsi que leur assemblage rouge emblématique, Amicitia. Nouveauté cette année : leurs vins Sauvignon Blanc\/Sémillon, Pinot Blanc, Rosé et Pinot Noir et Zinfandel pétillants Méthode Ancestrale sont désormais certifiés biologiques !\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eIls élaborent leurs vins de domaine avec un minimum d'intervention, en utilisant autant que possible la fermentation naturelle pour privilégier le vignoble et le fruit. Les vins blancs affichent une pureté de fruit et une acidité naturelle vive, prisées des amateurs. Une agriculture à faibles rendements donne naissance à des rouges artisanaux, axés sur le terroir, somptueux et aptes au vieillissement.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"covert-farms-family-estate-zinfandel-grand-reserve-2020","title":"Zinfandel Grand Reserve 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e 18 mois en fûts de chêne français et américain. Un vin rare de l'Okanagan aux arômes de poivre noir, de cerises séchées, de prune italienne, d'eucalyptus, d'anis étoilé, de raisins secs, de moka et de figues.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340128980,"sku":"6622WINCOV","price":46.88,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/zinfandel-grand-reserve-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738388"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-grand-reserve-pinot-noir-2020","title":"Pinot Noir Grande Réserve 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Fleur de cerisier, cannelle, érable japonais, cacao, bergamote, prune chinoise, chocolat au lait\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Mimi's block, planté en 2009, loam limoneux fluvioglaciaire,\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e altitude 420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Certification Vignoble biologique certifié, Salmon Safe, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Récolte : 3 octobre, brix 23, récolté à la main à 1,9 tonne par\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e acre et trié à la main\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Élevage : Fermentation à ciel ouvert de 20 jours, pigeages manuels,\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e vieilli 21 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340161748,"sku":"2299WINCOV","price":35.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/grand-reserve-pinot-noir-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738389"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-grand-reserve-syrah-2020","title":"Grande Réserve Syrah 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Poivre noir, poivre blanc, framboise, cacao, tabac et cuir\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Récolte : 28 octobre 2020, brix 24,5, récolté à la main à 2,1 tonnes par acre et trié à la main\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vinification : fermentation à ciel ouvert de 26 jours, pigeages manuels, élevage de 21 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e RS 0,5 g\/L 125 caisses produites\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vignoble certifié biologique, sans danger pour le saumon, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eVignoble : Bloc Coyote, planté en 2007-2008, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Profil de saison : 2020 a débuté avec des températures printanières moyennes et un mois de juin plus humide. La nouaison a été excellente et les fruits sont restés sains tout au long de l'été. Des années d'agriculture régénératrice ont permis d'augmenter simultanément le rendement et la qualité, dans une année où beaucoup ont été mis à rude épreuve. Les cumuls de degrés-jours étaient légèrement inférieurs à la normale jusqu'à fin août, mais le temps exceptionnellement chaud et sec de septembre a permis aux fruits de finir en beauté.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340194516,"sku":"2301WINCOV","price":51.32,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/grand-reserve-syrah-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738390"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-amicitia-2020","title":"Amicitia 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 31%, Cabernet Franc 18%, Malbec 16%, Petit Verdot 15%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Fermentation à ciel ouvert de 25 jours, pigeages manuels, élevage de 20 mois en fûts de chêne français et américain.\n\u003cbr\u003e Profil gustatif : Notes riches et chaleureuses de raisins secs, de noisettes et de cerises compotées.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349926612,"sku":"157WINCOV","price":27.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/amicitia-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738593"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-cabernet-sauvignon-grand-reserve-2020","title":"Cabernet Sauvignon Grande Réserve 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Réglisse rouge, cerise Lapin, chocolat, fruits secs, vanille, cannelle, épices à pâtisserie, cacao, cuir de selle\n\u003cbr\u003e Certification Vignoble certifié biologique, Salmon Safe, végétalien. Élevé 20 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349959380,"sku":"930WINCOV","price":55.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-grand-reserve-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738594"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-sauvignon-blanc-semillon-certified-organic-2023","title":"Sauvignon Blanc \/ Sémillon 2023, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Cadre parfait : à déguster de préférence avec des feux de bois flotté, des ébullitions de crabe du Pacifique et des épis de maïs Covert.\n\u003cbr\u003e Cépage : Sauvignon Blanc 60%, Sémillon 35%, Viognier 5%\n\u003cbr\u003e Récolte : 17 - 19 septembre 2023 21,25 brix, récolté à la main à 3,0 tonnes\/acre\n\u003cbr\u003e Vinification : Fermentation à 100 % en cuve inox\n\u003cbr\u003e Vignoble : Bloc Coyote, planté en 2006, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\n\u003cbr\u003e Certification : Vignoble biologique certifié, sans danger pour le saumon, végétalien\n\u003cbr\u003e Profil de saison : L'année 2023 a débuté avec des températures printanières chaudes, ce qui a avancé la floraison d'une semaine par rapport à la normale. Les cumuls de degrés-jours ont été légèrement supérieurs à la normale jusqu'à fin septembre, ce qui a permis une récolte précoce de fruits exceptionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358085844,"sku":"5158WINCOV","price":23.53,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sauvignon-blanc-semillon-2023-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738773"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-rose-certified-organic-2023","title":"Rosé 2023, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Cadre idéal : En terrasse, découvrez une sélection de plats impossibles à marier avec un seul vin. Surprenez vos invités.\n\u003cbr\u003e Syrah 54 %, Zinfandel 25 %, Malbec 14 %, Merlot 7 %\n\u003cbr\u003e Récolte : 21 septembre 2023, brix 21,9, récolté à la main à 2,5 tonnes par acre\n\u003cbr\u003e Vinification : Saignée, co-fermenté, élevage sur lies 4 mois en cuve inox\n\u003cbr\u003e Vignoble : Bloc Mimi planté en 2009 et Bloc Coyote planté en 2006, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\n\u003cbr\u003e Certification : Vignoble biologique certifié, sans danger pour le saumon, végétalien\n\u003cbr\u003e Alc 13%\n\u003cbr\u003e 237 caisses produites\n\u003cbr\u003e Profil de saison : Le printemps 2023 a débuté avec des températures chaudes, ce qui a avancé la floraison d'une semaine par rapport à la normale. Les degrés-jours cumulés ont été légèrement supérieurs à la normale jusqu'à fin septembre, ce qui a permis une récolte précoce de fruits exceptionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358118612,"sku":"4988WINCOV","price":23.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rose-2023-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738774"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-ancestral-method-sparkling-zinfandel-certified-organic-2022","title":"Zinfandel pétillant - Certifié biologique 2022, Covert Farms Family Estate","description":"\u003cp\u003e Cadre idéal : célébrations de toutes sortes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cépages : Zinfandel 100%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Récolte : 22 septembre 2022, brix 16,9, récolté à la main à 2,6 tonnes par acre\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vinification : Fermentation naturelle en cuve inox puis mise en bouteilles par gravité où la fermentation s'est terminée sans intervention.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Bloc Coyote, planté en 2006, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Certification : Certifié biologique, sans danger pour le saumon, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eProfil de saison : L'année 2022 a débuté avec des températures printanières fraîches et un mois de juin plus humide, ce qui a retardé la floraison de 20 jours. Compte tenu de ce démarrage tardif, nous avons éclairci tôt afin d'équilibrer la charge fruitière malgré une saison qui pourrait s'avérer courte. Les degrés-jours cumulés ont été légèrement inférieurs à la normale jusqu'à fin août, mais les mois de septembre et d'octobre ont été exceptionnellement chauds et secs, ce qui a permis une floraison parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030401142996,"sku":"5589WINCOV","price":29.69,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sparkling-zinfandel-certified-organic-2022-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738980"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-pinot-blanc-2023","title":"Pinot Blanc 2023, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Souple et rond, chantant la nectarine fraîche, les fleurs de pêcher et l'herbe à touffe de l'Okanagan.\n\u003cbr\u003e Récolte : 20 septembre 2023, brix 21,0, récolté à la main à 2,8 tonnes par acre et trié à la main\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vinification : Fermentation à 90 % en cuve inox et à 10 % en fûts de chêne français neutres, élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Bloc Coyote, planté en 2006, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eCertification : Certifié biologique, sans danger pour le saumon, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Profil de saison : Le printemps 2023 a débuté avec des températures chaudes, ce qui a avancé la floraison d'une semaine par rapport à la normale. Les degrés-jours cumulés ont été légèrement supérieurs à la normale jusqu'à fin septembre, ce qui a permis une récolte précoce de fruits exceptionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030401208532,"sku":"3786WINCOV","price":21.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-blanc-2023-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738981"},{"product_id":"grand-reserve-chardonnay-2022-covert-farms-family-estate","title":"Chardonnay Grande Réserve 2022, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Citron meringué, noix de pécan grillées, granit humide et herbes avec une acidité persistante qui enrobe le palais\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Récolte : 4 octobre 2022 \u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Sep 12, brix 23.4, hand harvested at 2.1 tons\/acre\"}' 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data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Barrel fermented 45 days and aged 9 months in 1st and 2nd fill french oak\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":4739,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16167531},\"10\":2,\"12\":0,\"15\":\"arial,sans,sans-serif\"}'\u003eRS 2,79 92 caisses produites\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certification : Vignoble biologique certifié, sans danger pour le saumon, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Bloc A15, planté en 2007, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46984626471124,"sku":"2298WINCOV","price":38.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/grand-reserve-roussanne-2023-covert-farms-family-estate.webp?v=1759254618"},{"product_id":"bluff-covert-farms-family-estate","title":"Bluff 2016, Covert Farms Family Estate","description":"\u003cp\u003eWith bold, chewy tannins, and \"masculine floral\" violet notes. Will age 5+ years.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarietals: Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 40%, Petit Verdot 30%. Harvested Oct 10-25, 2016 at brix 24.2, hand harvested. 25 day open top fermentation, hand punch downs, aged 14 months in French and American oak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVineyard: Coyote block, planted 2006, glaciofluvial sedimentary soil, elevation 415-420m, drip irrigation. Certified Organic Vineyard, Salmon Safe, Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48581702811860,"sku":"239343_16","price":66.64,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/bluff-2016-covert-farms-family-estate.webp?v=1788111848"},{"product_id":"mdc-covert-farms-family-estate","title":"MDC 2017, Covert Farms Family Estate","description":"\u003cp\u003eVarietals: Cabernet Sauvignon 51.7%, Zinfandel 40.2%, Syrah 8.1%. Harvested Oct 1-15 at brix 25, hand harvested. 25 day open top fermentation, hand punch downs, aged 14 months in French and American oak. 278 cases produced.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVineyard: Coyote block, planted 2006, glaciofluvial sedimentary soil, elevation 415-420m, drip irrigation. Certified Organic Vineyard, Salmon Safe, Vegan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe 2017 season started with a cool spring, but progressed into a very hot summer and warm dry fall — a great season of 2638 degree days that allowed for timely fall harvest and perfect fruit maturity.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48581702844628,"sku":"239335-17","price":48.68,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/mdc-2017-covert-farms-family-estate.webp?v=1788111853"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/collections\/covert-farms-family-estate-canada.webp?v=1741471873","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/covert-farms-family-estate.oembed?page=2","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}