{"title":"Dry White Wine","description":"\u003cp\u003eA dry white wine has almost no residual sugar left after fermentation, so what you taste is fruit and acidity rather than sweetness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanadian versions run crisp and citrusy, because cold nights hold the acid in the grape. Riesling, Chardonnay, Pinot Gris and Sauvignon Blanc all turn up dry here. Good with fish, and better with anything creamy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvery bottle ships straight from the winery.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vqa-sauvignon-blanc-winemakers-cut","title":"Sauvignon Blanc 2022, Coupe du Vigneron","description":"\u003cp\u003e Un Sauvignon Blanc expressif qui associe des agrumes vifs à de l'herbe et des herbes fraîchement coupées, menant à une bouche précise et pierreuse avec une concentration de fruits exceptionnelle soutenue par une acidité équilibrée et vive.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Huîtres en demi-coquille, quiche aux épinards et fromage de chèvre, noix de Saint-Jacques poêlées au beurre de basilic, moules sauce au vin blanc, flétan poché aux herbes aromatiques, escalopes de veau au citron et aux câpres\u003c\/p\u003e","brand":"Winemaker's CUT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030341865684,"sku":"5226WINWIN","price":29.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2024_Sauvignon_Blanc_Winemaker_s_Cut_1.webp?v=1778002885"},{"product_id":"traynor-family-vineyard-sauvignon-blanc-2022","title":"Sauvignon Blanc 2022, vignoble familial Traynor","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDécouvrez les saveurs fraîches et vibrantes de notre Sauvignon Blanc végétalien, fermenté et élevé dans notre domaine du comté de Prince Edward. Avec son bouquet éclatant de pêche blanche, de citronnelle et de clou de girofle, ce vin est parfait pour ceux qui apprécient une palette vive et rafraîchissante. Ce Sauvignon Blanc est un vin délicieux et plus léger que les millésimes précédents. Élevé six mois en cuve inox et mis en bouteille sans filtration, ce vin est parfait pour ceux qui apprécient le goût naturel du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Au nez, un bouquet éclatant de pêche blanche, de citronnelle, de goyave et d'ananas. En bouche, des notes de poire verte croquante et une belle acidité citronnée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords mets et vins :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fruits de mer frais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Huîtres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Poulet grillé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Salades avec vinaigrette aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Plats légèrement épicés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote du vigneron :\u003c\/strong\u003e Récolté mi-septembre, ce sauvignon blanc végétalien a été fermenté et élevé en cuve inox pour préserver sa jeunesse et son fruité éclatant. Nos vignerons ont veillé à créer un vin à l'acidité vive et l'ont soutiré quatre fois pour en optimiser la clarté. Ce vin a été mis en bouteille sans filtration, ce qui lui a permis de préserver son goût naturel et les saveurs et arômes uniques du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e RS 2 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Traynor Family Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345797844,"sku":"5225WINTRA","price":21.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sauvignon-blanc-2022-traynor-family-vineyard.webp?v=1761581956"},{"product_id":"harmony-white-2025-kalala-organic-estate-winery","title":"Harmony White 2023, Domaine Kalala Organic Estate","description":"\u003cp\u003e Ce mélange aromatique signature de Kalala offre un nez et une bouche tropicaux, riches en fruits de la passion mûrs, en pamplemousse et en goyave, avec une pointe de minéralité. Il est légèrement demi-sec, avec une acidité vive et une finale persistante. Un excellent vin à déguster à siroter ou à déguster avec des en-cas légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Kalala Organic Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030346420436,"sku":"2368WINKAL","price":23.92,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/harmony-white-2023-kalala-organic-estate-winery1.webp?v=1779730856"},{"product_id":"seaside-pearl-winery-sam-and-isaac-pinot-gris-2022","title":"Sam et Isaac Pinot Gris 2022, Domaine Seaside Pearl","description":"\u003cp\u003e Vallée de l'Okanagan.\n \u003cbr\u003eCe vin blanc sec et acidulé offre des saveurs gourmandes de pomme verte, d'agrumes et de melon, avec une finale texturée et soyeuse. Accordez-le avec du poulet, du poisson, des crustacés, des pâtes crémeuses et de la charcuterie. Le Seaside Pearl Sam And Isaac Pinot Gris est un délicieux vin blanc sec, net, séduisant et précis, avec beaucoup de personnalité et une bouche onctueuse. Captivant et délicieusement appétissant, ce vin blanc acidulé est aussi rafraîchissant qu'une limonade fraîche par une chaude journée d'été.\n\u003cbr\u003e En bouche, le Sam et Isaac offre une texture onctueuse aux saveurs de pomme verte, d'agrumes et de melon. La finale est texturée et soyeuse, signature de ce cépage classique. Un vin délicieux à savourer dans sa jeunesse éclatante ! Nous sommes fiers du Sam et Isaac et vous encourageons à le déguster avec des poissons et crustacés locaux, des frittatas de courgettes, des plats légers de poulet, des pâtes et de la charcuterie. Nous sommes fiers de vous proposer ce vin blanc à la fois ludique et sérieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Seaside Pearl Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348255444,"sku":"5073WINSEA","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sam-and-isaac-pinot-gris-2022-seaside-pearl-winery.webp?v=1739738561"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-white-2022","title":"Balance White 2022, vignoble pédagogique du Niagara College","description":"\u003cp\u003e Un assemblage réussi de cépages blancs classiques de climat frais. Le riesling, pour sa structure acidulée et lumineuse, et le pinot gris\/grigio pour sa rondeur, son fruit et sa touche de couleur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Notes de dégustation :\n \u003cbr\u003eUne teinte cuivrée due à l'influence du Pinot Gris, au nez, évoque les fleurs blanches et la pomme Granny Smith fraîche. En bouche, des notes de mandarine et de citron se mêlent à une acidité équilibrée et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'association :\n\u003cbr\u003e Légumes frais, crème de citron ou risotto aux petits pois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Notes techniques :\n\u003cbr\u003e Appellation : Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Vignoble:\n\u003cbr\u003e Date de récolte : 15 septembre 2022\n\u003cbr\u003e Alcool\/Volume : 12 %\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 5 g\/L\n\u003cbr\u003e Acidité totale : 7,9 g\/L\n\u003cbr\u003e Niveau de pH : 3,34\n\u003cbr\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2027\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030355136724,"sku":"277WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-white-2022-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738715"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-dry-riesling-2022","title":"Riesling sec équilibré 2022, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Description du vin : Ce Riesling véritablement sec offre au nez des notes acidulées de citron vert et de citron, d'abricot vert, de poire Bosc et une note minérale subtile. En bouche, une acidité vive et gourmande se révèle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Accompagnements alimentaires suggérés : Se marie bien avec les crustacés, le poisson blanc au beurre, les légumes à la noix de coco légèrement au curry et les fromages à pâte molle à moyennement ferme.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eNotes techniques :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Appellation : VQA Lincoln Lakeshore\n\u003cbr\u003e Vignobles : Fielding Tufford Lane\n\u003cbr\u003e Conditions de récolte : Ensoleillé, 15,3 °C, précipitations = 0,0 mm, humidité relative = 66,2 kPa\n\u003cbr\u003e Production de cas : 90\n\u003cbr\u003e Alcool\/Volume : 12,5 %\n\u003cbr\u003e Code de douceur : Sec comme l'os\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\n\u003cbr\u003e Acidité totale : 8,4 g\/L\n\u003cbr\u003e Niveau de pH : 3,11\n\u003cbr\u003e Fermentation malo-lactique : NON\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030355169492,"sku":"261WINNIA","price":22.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-dry-riesling-2022-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738717"},{"product_id":"shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines-fresh-sauvignon-blanc","title":"Sauvignon Blanc frais, cidre de pomme brillant, maison des vins frais","description":"\u003cp\u003e Le Sauvignon Blanc frais est un vin blanc vif qui présente des notes de pêche, d'agrumes, de pomme verte et de kiwi au nez, suivies d'une bouche de poires fraîches et de zeste de citron vert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Excellent seul, ce vin offre une bouche rafraîchissante et vive, idéale à déguster. Sa bouche moyennement corsée accompagnera parfaitement de nombreux plats légers. Essayez-le avec une salade estivale de roquette garnie de courgettes, d'aubergines et d'asperges grillées, arrosée d'une vinaigrette citronnée aux graines de pavot et parsemée de noix confites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eVinification : Fermentation en cuve inox pendant 12 jours. Stabilisation à froid et mise en bouteille pour préserver les arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3,3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Shiny Apple Cider Home Of Fresh Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030355955924,"sku":"2016WINSHI","price":15.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fresh-sauvignon-blanc-shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines.webp?v=1739738734"},{"product_id":"pied-de-cuve-orange-1-little-farm-winery","title":"Pied de Cuve Orange #1 2025, Little Farm Winery","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe orange moyen vif, légèrement trouble, témoignant de l'approche non filtrée et non collée. Le nez intense révèle une abondance de zeste d'orange, de fruits à noyau mûrs, de feuilles de thé exotiques, de mandarine et quelques notes florales. Sec, intense, moyennement corsé, il présente une légère adhérence phénolique acidulée, une acidité minérale et racée, des notes épicées (épices à pâtisserie), une minéralité pierreuse, des notes florales, des zestes d'agrumes et une finale très longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pied de Cuve est la cuvée nature de Little Farm. Ce sont des vins quasiment sans intervention du début à la fin, reflets du terroir, du cépage et du millésime. Pied de Cuve est une technique permettant de démarrer la fermentation en utilisant uniquement les levures naturellement présentes sur la peau du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime et Production :\u003c\/strong\u003e 2022 a été une année magnifique. Moins chaude que 2021 et initialement fraîche et humide, la situation a changé au début de l'été et la seconde moitié de l'année a été l'une des plus chaudes jamais enregistrées. Les vins affichent une grande fraîcheur et une grande élégance, une grande saveur et un degré d'alcool modéré. Les raisins de Riesling bio ont été foulés au pied et ont fermenté naturellement sur leurs peaux pendant environ 14 jours avant un pressurage doux, puis une fermentation finale et un élevage supplémentaire de 8 mois sur lies en cuve inox avant le débourbage, puis la mise en bouteille, non collée et non filtrée, en août 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Little Farm Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358249684,"sku":"3729WINLIT","price":39.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pied-de-cuve-orange-1-2025-little-farm-winery.webp?v=1788284732"},{"product_id":"traynor-family-vineyard-pinot-gris-2023","title":"Pinot Gris 2023, vignoble familial Traynor","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Découvrez les saveurs fraîches et vibrantes de notre Pinot Gris végétalien, fermenté et élevé dans notre domaine du comté de Prince Edward. Ce Pinot Gris est élaboré dans un style idéal à déguster seul ou en accompagnement d'un repas.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e Débordant de notes acidulées de poire cuite et de citronnelle, ce vin est doux, rond et onctueux en bouche, avec une acidité vive. La finale est rafraîchissante et citronnée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords mets et vins :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fruits de mer frais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Poulet ou porc grillé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fromage à pâte molle (par exemple fromage de chèvre, brie)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Salade avec vinaigrette aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Plats légèrement épicés (par exemple indiens, thaïlandais)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Macération pelliculaire à froid pendant 24 heures après la récolte pour extraire la couleur et les tanins. Pressurage, puis clarification en chambre froide avant soutirage pour éliminer les dépôts lourds. Fermentation à froid pour ralentir la fermentation et développer les arômes. Fermentation malolactique en cuve inox, clarification à froid et soutirage après 4 mois. Mise en bouteille, non collée et non filtrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Traynor Family Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030359986388,"sku":"4003WINTRA","price":23.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-gris-2023-traynor-family-vineyard.webp?v=1761581850"},{"product_id":"meldville-wines-chardonnay-2025","title":"Chardonnay 2025, Meldville Wines","description":"\u003cp\u003e VQA Lincoln Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Arômes de pêche blanche, de pomme jaune et notes de melon persistants en bouche. Texture onctueuse et bel équilibre en bouche, fruité et intense, avec quelques notes d'agrumes en finale. Un vin élégant qui se boit bien dès maintenant et qui se conservera agréablement pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Le millésime 2023 a été une année exceptionnelle en Ontario pour la viticulture. L'hiver a été relativement chaud, avec peu de neige, et les températures ont été supérieures à la normale pendant la majeure partie des mois de février et de mars, ce qui nous a tous fait envisager un printemps précoce.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe débourrement a eu lieu juste à temps ! Cependant, les températures étaient clémentes dès le début du mois de mai et, tout au long de l'été, on a observé des périodes de forte chaleur, mais aussi des périodes très humides, suscitant des inquiétudes quant à la pression des maladies.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLe mois de septembre a été chaud et sec et les vendanges ont commencé tôt avec des raisins cueillis dans des conditions idéales avec une bonne maturité et des saveurs intenses. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv data-content-guid=\"u56664-6_content\" id=\"u56664-6\" class=\"clearfix grpelem shared_content\"\u003e\n\n\u003cdiv data-content-guid=\"u56664-6_content\" id=\"u56664-6\" class=\"clearfix grpelem shared_content\"\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins ont été vendangés à la main et se trouvent dans un excellent état. Ils ont été foulés et égrappés avant pressurage. Le jus a ensuite été débourbé en cuve avant d'être mis en barrique (4 \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003csup\u003ejours).\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa fermentation s'est déroulée lentement dans l'environnement frais du chai à barriques, donnant des saveurs vives, nettes et fraîches.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eAprès la fermentation malolactique, le vin a reposé sur lies fines, sans bâtonnage, pendant six mois. Il a ensuite été soutiré en cuve et filtré avant la mise en bouteille. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-content-guid=\"u56708-9_content\" id=\"u56708-9\" class=\"clearfix grpelem shared_content\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Meldville Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030362280148,"sku":"1203WINMEL","price":22.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/chardonnay-2023-meldville-wines1_3.webp?v=1782150313"},{"product_id":"13th-street-winery-june-s-chardonnay-2023","title":"Chardonnay de juin 2023, 13th Street Winery","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation :\n\u003cbr\u003e Le Chardonnay de juin 2023 est riche et débordant d'arômes de citron frais, de crème et de poire Golden Delicious, avec des notes de fleurs sauvages et une minéralité minérale. En bouche, il est sec, avec une acidité rafraîchissante, une texture riche et onctueuse et des saveurs de fruits à noyau mûrs, de pâte de citron, de mangue et de crème de citron, avec une finale d'argile humide et minérale crayeuse.\n\u003cbr\u003e Savourez ce Chardonnay avec des huîtres fraîches, des crustacés, des poissons blancs à la crème et des plats aux champignons.\n\u003cbr\u003e VQA Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\n\u003cbr\u003e Notes de vinification :\n\u003cbr\u003e Ce Chardonnay est issu de jeunes vignes de vignobles sélectionnés de Niagara-on-the-Lake. Il a été élevé en cuves d'acier inoxydable à 100 %, avec une fermentation malolactique complète.\n \u003cbr\u003eAprès fermentation, le vin a été maintenu en contact avec ses lies fines pendant six mois suivi d'un léger collage et d'une filtration avant la mise en bouteille au début de l'été 2024.\n\u003cbr\u003e Notes de millésime :\n \u003cbr\u003eUn hiver doux, accompagné de températures supérieures à la moyenne, a permis un démarrage précoce de la saison végétative en 2023 (débourrement enregistré le 5 mai). Les conditions ont été très variables tout au long du printemps et de l'été, et un mélange de chaleurs extrêmes et de périodes de fraîcheur, accompagné de fortes pluies intermittentes et isolées, a entraîné une grande variabilité de la maturité des fruits pour la plupart des cépages. Cela a entraîné un démarrage légèrement retardé des vendanges 2023 (3e semaine de septembre, soit deux semaines plus tard qu'en 2022). Une fois les vendanges commencées, les conditions étaient quasi parfaites : journées généralement sèches et chaudes, nuits fraîches et peu de précipitations. Les premiers raisins à entrer en cave ont été le Chardonnay, destiné aux vins effervescents. Viennent ensuite les blancs aromatiques et les rouges plus légers comme le Riesling et le Gamay, de fin septembre à mi-octobre. Les rouges à maturité plus tardive, comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ont été vendangés entre mi-novembre et fin novembre, concluant ainsi la récolte. La qualité globale a été bonne, voire excellente, avec des rendements très variables selon les cépages. Les vins devraient avoir une aptitude au vieillissement à moyen et long terme.\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030364213460,"sku":"2568WINTHS","price":22.74,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/junes-chardonnay-2023-13th-street-winery.webp?v=1739738906"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-maenad-wine-co-skin-fermented-chardonnay-2021","title":"Chardonnay fermenté en peau 2021 de Maenad Wine Co., vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003eLe Chardonnay a été récolté à la main dans le vignoble d'enseignement du Niagara College. Il a été égrappé sans foulage, puis mis en cuve où il a fermenté pendant 21 jours sur les peaux avec des levures Wilde et ambiantes. Un pressurage doux a permis d'extraire le vin. Élevé en fûts de chêne français neutres (dont une petite partie en inox), il a subi une fermentation malolactique. Le vin final se veut un jeu de textures. La structure et les tannins issus de la fermentation pelliculaire sont équilibrés par une onctuosité et une rondeur douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Non filtré et mis en bouteille sur lies. Sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Maenad Wine Co.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e La vigneronne Yvonne Irvine est copropriétaire de Maenad Wine Co. avec son mari Rob Wallace. Le projet est né de la volonté de créer une marque intègre et de produire des vins honnêtes, bien élaborés et intéressants, selon ses propres critères. La marque célèbre les femmes et le vin, tels qu'ils sont, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030375223508,"sku":"2839WINCOL","price":32.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maenad-wine-co_-skin-fermented-chardonnay-2021-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739738925"},{"product_id":"bench-1775-winery-gewurztraminer-2021","title":"Gewürztraminer 2021, Domaine Banc 1775","description":"\u003cp\u003e Ce vin présente des arômes classiques de Gewürztraminer : litchi, eau de rose, agrumes, goyave et cantaloup. Moyennement corsé, il présente des notes de melon, d'agrumes et de litchi, avec une finale épicée. Accordez-le avec un laksa, un curry massaman, un curry de pois chiches, du foie gras ou du pâté de foie de canard, du canard rôti et des soupes de courge\/potiron.\u003c\/p\u003e","brand":"Bench 1775 Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030401011924,"sku":"2215WINBEN","price":26.84,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/gewurztraminer-2021-bench-1775-winery.webp?v=1739738977"},{"product_id":"coopers-hawk-vineyards-talon-white","title":"Talon Blanc 2023, Vignobles Cooper's Hawk","description":"\u003cp\u003eCet assemblage de Riesling, Gewürztraminer et Vidal est créé dans un équilibre parfait. Son bouquet présente des arômes de verger de pommiers, avec des notes d'agrumes et de citron. En bouche, il révèle des notes de compote de pommes au four et de miel. Il s'accorde parfaitement avec des côtelettes de porc à la sauge, des légumes verts amers et une soupe de poivrons rouges rôtis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040158535892,"sku":"5908WINCOO","price":16.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/67ad12d8b0a8e7582e689fbd_talon-white-jpg_1782846735988.webp?v=1783014447"},{"product_id":"alvento-winery-zephyr-2019","title":"Zephyr 2019, Domaine Alvento","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\n \u003cbr\u003eNotes de dégustation : Arômes tropicaux mûrs, floraux et miellés. Bouche riche et équilibrée. Intense et complexe. Vin sec unique élaboré selon le procédé d'appassimento.\n\u003cbr\u003e Accords Mets : Poulet grillé sauce béarnaise citron estragon, plateau d'antipasti, coeurs d'artichauts, olives farcies au gorgonzola.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : Le gewürztraminer cueilli à la main a été séché pendant 3 semaines, suivi d'un pressurage en grappes entières et d'une fermentation à l'aide de levures naturelles et non traditionnelles dans des demi-jeannes de 56 L pour obtenir ce vin intense, super limité (105 L) et unique.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 3,6 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Alvento Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040158765268,"sku":"6616WINALV","price":32.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/zephyr-2019-alvento-winery.webp?v=1739739252"},{"product_id":"pelee-island-winery-lola-chardonnay","title":"LOLA Chardonnay 2017, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Vieilli 3 mois en fûts de chêne européens. Robe paille pâle. Léger et vif, il présente des arômes frais de pomme, de melon et d'agrumes. Une acidité vive et une touche épicée.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINSSaumon poché dans une sauce aux herbes et au beurre ou falafel végétalien.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 4,8 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040159256788,"sku":"2784WINPEL","price":15.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lola-chardonnay-2017-pelee-island-winery.webp?v=1739739264"},{"product_id":"pelee-island-winery-j-s-hamilton-white-pinot-gris-vendage-tardive","title":"JS Hamilton Blanc - Pinot Gris Vendange Tardive 2017, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Îles du Sud\n\u003cbr\u003e Vieilli en fût de chêne\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATIONSaveurs vives de poire et de pêche avec une pointe de douceur.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINPlats de fruits de mer à base de crème, salade de pâtes végétarienne ou fromages bien affinés.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 4,5 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040159781076,"sku":"2546WINPEL","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/j_s_-hamilton-white-pinot-gris-vendage-tardive-2017-pelee-island-winery.webp?v=1739739276"},{"product_id":"pelee-island-winery-lighthouse-sauvignon-blanc","title":"Lighthouse Sauvignon Blanc 2019, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Robe citron pâle. Nez intense aux arômes de pomme verte mûre Granny Smith. En bouche, des saveurs plus prononcées de pomme et d'ananas frais se prolongent sur une belle finale citronnée. Corps léger à moyen, bonne acidité.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINS Fruits de mer et poulet délicats au citron et aux herbes, salade de roquette acidulée avec vinaigrette au fromage de chèvre et au citron parmesan ou salade de quinoa aux patates douces.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 5 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040160075988,"sku":"2752WINPEL","price":15.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lighthouse-sauvignon-blanc-2019-pelee-island-winery.webp?v=1739739283"},{"product_id":"pelee-island-winery-vinedressers-chardonnay","title":"Chardonnay Vinedressers 2017, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Un Chardonnay merveilleusement dense et intense, à la robe jaune paille profonde. Sa trame beurrée vibrante et ses notes boisées soulignent une longue finale vanillée et grillée.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINSSaumon poché au beurre, steak béarnaise ou bar poêlé. Spaghetti courgettes et citron.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2,2 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040160469204,"sku":"6382WINPEL","price":33.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vinedressers-chardonnay-2017-pelee-island-winery.webp?v=1741592568"},{"product_id":"barrel-aged-chardonnay-alvento-winery","title":"Chardonnay élevé en fût 2021, domaine Alvento","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Notes de dégustation : Arômes et saveurs d'épices, de vanille, de pomme jaune et de nectarine avec une bouche riche et douce et une longue finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Accords mets et vins : Dinde rôtie, pâtes aux sauces à la crème, saumon sur planche de cèdre\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eNotes du vigneron : Ce Chardonnay a été fermenté et élevé 18 mois sur lies en fûts de chêne français et américain neutres, une fois remplis. Ces choix vinicoles rehaussent la richesse de la texture de ce vin et confèrent de la complexité au nez et au palais grâce à des arômes de chêne mêlés aux arômes de fruits à noyau et de pomme du Chardonnay.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2,5 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Alvento Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040161386708,"sku":"304WINALV","price":35.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/barrel-aged-chardonnay-2021-alvento-winery.webp?v=1739739297"},{"product_id":"london-born-wine-co-riesling-2020","title":"Riesling 2020, London Born Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Le Riesling 2020 présente un nez frais et vif. En bouche, on retrouve des notes de pomme verte, de poire et une pointe de chèvrefeuille. Ce vin sec et rafraîchissant est idéal par une chaude journée d'été et se marie parfaitement avec les sushis et les fruits tropicaux.\u003c\/p\u003e","brand":"London Born Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040162468052,"sku":"4740WINLON","price":21.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/riesling-2020-london-born-wine-co.webp?v=1742494102"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-fogolar-wines-hanck-vineyard-riesling-2019","title":"Fogolar Wines Hanck Vineyard Riesling 2019, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003e Ce Riesling issu d'un seul vignoble met en valeur le terroir unique du vignoble Hanck, niché dans l'escarpement du Niagara dans la sous-appellation Twenty Mile Bench.\n \u003cbr\u003eSec et minéral, ce Riesling présente des notes de fruits à noyau, de crème de citron et de papaye au nez avec une bouche soutenue par une acidité douce et une bouche texturée.\n\u003cbr\u003e À propos de Fogolar Wines\n\u003cbr\u003e Les vins de Fogolar mettent en valeur et célèbrent le travail acharné et le savoir-faire de nos viticulteurs, ainsi que l'extraordinaire potentiel des vins de l'Ontario. Cette marque propose une gamme de vins VQA de très petite taille, fidèles au vignoble, au cépage et au millésime. Au fil de ses années dans l'industrie, Marc Pistor a eu l'occasion de se former auprès de certains des meilleurs vignerons de l'Ontario, d'apprendre son métier et de découvrir sa passion. Ce parcours se poursuit avec sa propre marque, tout en s'efforçant de rehausser la réputation des vins de l'Ontario auprès de nos consommateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040164860116,"sku":"1960WINCOL","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fogolar-wines-hanck-vineyard-riesling-2019-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739739369"},{"product_id":"cornerstone-estate-winery-chardonnay-2019","title":"Chardonnay 2019, Domaine Cornerstone","description":"\u003cp\u003eVendangé à la main fin octobre, à partir d'une récolte très réduite. Pressurage en grappes entières et fermentation en cuve inox. Fermentation secondaire en fûts de chêne français vieillis pendant 12 mois. Arômes riches d'aneth et de fumée de pommier, avec des notes de guimauve grillée et de banane, ainsi qu'un boisé chaleureux, une acidité fraîche et un sucre résiduel de 3,0 g\/L. Dégustez ce vin avec une salade César au poulet, des pierogis poêlés ou des feuilletés aux épinards et à la feta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vigneron : Lukasz Orwinski\u003c\/p\u003e","brand":"Cornerstone Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040166564052,"sku":"1149WINCOR","price":26.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/chardonnay-2019-cornerstone-estate-winery.webp?v=1773245536"},{"product_id":"cornerstone-estate-winery-barrel-aged-sauvignon-blanc-2020","title":"Sauvignon Blanc élevé en fût 2020, Cornerstone Estate Winery","description":"\u003cp\u003eVendangé à la main, foulé et destiné à un pressurage délicat. Fermentation primaire en cuve inox, puis fermentation secondaire en fûts de chêne français neufs pendant 12 mois. Faible acidité et sucre résiduel de 3,0 g\/L. Au nez, on retrouve des notes épicées de gingembre et de fleurs parfumées, tandis que des notes de trèfle et de chèvrefeuille se font entendre en bouche. Le vin idéal pour accompagner un macaroni au fromage au cheddar fort, un risotto aux cèpes et des lasagnes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vigneron : Lukasz Orwinski\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cornerstone Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040166727892,"sku":"289WINCOR","price":32.91,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/barrel-aged-sauvignon-blanc-2020-cornerstone-estate-winery.webp?v=1764083119"},{"product_id":"greenlane-estate-winery-sauvignon-blanc-2021","title":"Sauvignon Blanc 2021, Domaine Greenlane","description":"\u003cp\u003e Nos raisins de Sauvignon Blanc 2021 proviennent de vignerons amis de Jordan Station, en Ontario. Des notes de litchi et de fruit de la passion entourent une acidité vive et une finale persistante. Sec, vif et rafraîchissant, ce vin répond à nos attentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Greenlane Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040169021652,"sku":"5211WINGRE","price":22.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/glw-2021-sauvblanc_80355345-cdd9-43d6-bfb2-38bcc7830d67.webp?v=1739739428"},{"product_id":"traynor-family-vineyard-fume-blanc-2021","title":"Fume Blanc 2021, Vignoble familial Traynor","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Découvrez le goût unique de notre vin Fume Blanc, élaboré à partir de 100 % de Sauvignon Blanc. Mis en bouteille jeune et directement sur lies, ce vin vegan et non filtré est idéal pour les amateurs de vins blancs corsés.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Pamplemousse et citron vert, foin, une subtile touche de vanille et de beurre. Finale robuste et chaleureuse avec une touche de tannin. Très doux et délicieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords mets et vins :\u003c\/strong\u003e L'acidité et la minéralité de ce Fume Blanc en font un excellent accord avec des plats aux saveurs vives et acidulées, comme les fruits de mer au citron ou au beurre, ou les pâtes crémeuses aux herbes. Ses subtiles notes de vanille et de beurre s'accordent également avec des plats riches et crémeux comme les risottos et les fromages à pâte molle. De plus, son acidité et sa minéralité permettent de contrebalancer le piquant de plats comme les currys thaïlandais ou la sauce mole mexicaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNote du vigneron :\u003c\/strong\u003e Mis en bouteille en avril 2022, ce vin a vieilli plusieurs mois en cave en attendant sa commercialisation. Il a été mis en bouteille directement sur lies, peu après la fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLégèrement réducteur au nez, avec des notes de poivron, de miel et de vanille, la palette est crémeuse avec une belle colonne vertébrale acide qui porte la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vieilli en fûts de chêne français usagés pendant cinq mois et mis en bouteille non filtré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chez Traynor Family Vineyard, nous nous engageons à élaborer des vins uniques et savoureux. Ce Fumé Blanc est le fruit de nos expérimentations et représente à merveille notre style de vinification.\u003c\/p\u003e","brand":"Traynor Family Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040175935700,"sku":"2050WINTRA","price":21.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/tfv_fume_blanc_1_21161e11-251d-47f3-86c4-d63b98198863.webp?v=1739739449"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-pinot-grigio-2019","title":"Balance Pinot Grigio 2022, Domaine viticole du Niagara College","description":"\u003cp\u003e Fermenté à basse température dans des cuves en acier inoxydable, ce blanc qui plaît à tous est propre, vif et fruité, avec des arômes de pomme verte, de poire Barlett, de zeste de citron, de pêche blanche et un fond minéral.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec des pâtes carbonara, du poulet au citron ou du flétan grillé aux herbes et aux câpres\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040181440724,"sku":"269WINNIA","price":22.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2019_balance_grigio_09fe8eff-23df-42c4-a11e-74432376abf9.webp?v=1739739457"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-viognier-2017","title":"Balance Viognier 2018, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Ce vin blanc fruité et aromatique a été fermenté en cuves inox et en fûts de chêne français neutres, puis élevé sur lies fines pour gagner en complexité aromatique et en corps. Le nez offre des arômes de pêche, de melon, d'agrumes et de fruits tropicaux, avec de délicates notes florales et des notes de miel et de muscade. La bouche est moyennement corsée et épicée, avec une généreuse saveur fruitée et une longue finale sèche.\n \u003cbr\u003eSuggestions d'accords : Essayez-le avec des crustacés, des salades d'été avec du fromage de chèvre et des fruits de saison ou des fromages riches et crémeux\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040183046356,"sku":"276WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2017_balance_viognier_b3e36585-ffed-417f-adc4-51427e0d657d.webp?v=1739739459"},{"product_id":"sperling-vineyards-natural-organic-amber-pinot-gris-2021","title":"Pinot Gris Ambré Bio Naturel 2021, Vignobles Sperling","description":"\u003cp\u003eLa musique résonne au bout du pâté de maisons, incitant les voisins à s'y intéresser. C'est un barbecue à l'ancienne, un de ces événements estivaux spontanés entre famille et amis. Sur la table, des plateaux de fruits tropicaux encombrent des pots de moutarde et un grand bol de punch aux canneberges. Je danse avec les vieux, me balançant au rythme de la radio. Tu es au grill, tu prends les commandes, tu bois des gorgées et tu fais sauter des hot-dogs.\n \u003cbr\u003eNous avons toujours adopté une approche holistique de la vinification, utilisant des levures indigènes et biologiques, mais chaque fois que nous élaborons ce vin, nous approfondissons un cépage que tous ceux qui le produisent ou le boivent dans l'Okanagan pensent connaître. Nous nous sommes demandé ce qui se passe lorsqu'on fermente non seulement 65 %, mais 95 à 100 % du Pinot Gris. Nous avons donc inclus des grappes entières et des raisins égrappés dans une fermentation avec des levures sauvages et une fermentation malolactique sauvage, ce qui permet d'obtenir des sucres et de l'acide malique jusqu'à la sécheresse complète. Et ensuite, que se passe-t-il si l'on presse et débourbe plutôt que de filtrer ou de raffiner, en laissant intacts les éléments structurels naturels du raisin et en évitant d'ajouter des additifs comme les sulfites ? Le résultat est une expression complète des vignes de Pinot Gris qui se sont adaptées à notre terroir pendant plus de 20 ans. Ce n'est pas une expression de la cuve, mais une expression savoureuse du raisin dans son intégralité. L'umami est peut-être présent dans le raisin, mais il est indéniable que ce vin est gourmand.\u003c\/p\u003e","brand":"Sperling Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040187928788,"sku":"3386WINSPE","price":36.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2015-vision-amber-pinot-gris-v6_1d6a83f9-8c21-48c9-9fbc-d06daa0e2132.webp?v=1739739490"},{"product_id":"bench-1775-winery-riesling-2019","title":"Riesling 2019, domaine Bench 1775","description":"\u003cp\u003e Riesling sec classique, ce vin exprime une acidité vive et racée et des notes fraîches de citron. Parfait pour accompagner les fruits de mer et les sauces crémeuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Bench 1775 Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040200315092,"sku":"4719WINBEN","price":29.1,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/bench_1775_2019_riesling.webp?v=1739739510"},{"product_id":"fume-blanc-clos-du-soleil","title":"Fumé Blanc 2025, Clos du Soleil","description":"\u003cp\u003e Le Fumé Blanc* du Clos du Soleil est une version ample et aromatique du Sauvignon Blanc et du Sémillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e D'une belle couleur or pâle dans le verre, le nez de ce vin enveloppe immédiatement le dégustateur d'arômes de fruits mûrs de pamplemousse, de pomme et de citrons mûrs, magnifiquement complétés par des notes d'armoise, de lilas et de feuille de tilleul.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En bouche, le vin est une explosion de fruits : pamplemousse, fruit de la passion, goyave et agrumes, avec des notes florales et des touches de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Vif, juteux, rafraîchissant : c'est un vin facile à apprécier seul, mais qui se marie à merveille avec la volaille rôtie, les fromages à pâte molle et qui est un véritable atout avec toutes sortes de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Les raisins de ce vin ont été vendangés à la main à maturité optimale. Les baies ont été légèrement foulées, macérées sur les peaux pendant deux heures, puis pressées. Le jus a été légèrement débourbé avant la fermentation, puis fermenté lentement à basse température, en cuves inox et en fûts de chêne français. Le sauvignon blanc et le sémillon ont été vinifiés séparément, et tous les lots ont été élevés sur lies, en cuve et en fûts, pendant quatre mois avant l'assemblage final. Une manipulation minimale et délicate du vin à chaque étape du processus de production a permis de préserver et de mettre en valeur la beauté naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e BC VQA\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Soleil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040206704852,"sku":"2051WINCLO","price":30.4,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fumeblanc_2021_clos_du_soleil.webp?v=1739957622"},{"product_id":"expression-riesling-2024-13th-street-winery","title":"Expression Riesling 2024, 13th Street Winery","description":"\u003cp\u003e Le vin, comme l'art, est une expression. Une expression du style du vigneron, du terroir du vignoble, du cépage et de votre goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVQA Péninsule du Niagara\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Pâle dans le verre, il offre des arômes de pêche, de zeste de citron vert et de fleurs, avec des notes minérales. La bouche est rafraîchissante, avec une acidité vive équilibrée par une douceur subtile et des saveurs de pêche confite, de citron vert et d'épices. La finale est savoureuse et longue, avec une acidité persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À déguster seul ou accompagné de plats épicés pour un contraste ou d'aliments acides pour un équilibre. Un accompagnement parfait pour du porc ou de la dinde farcis aux abricots secs et aux herbes fraîches !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSucres résiduels :\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes sur le millésime :\u003c\/strong\u003e Un hiver doux avec des températures supérieures à la moyenne a entraîné un débourrement précoce (7 mai) en 2024. Un léger gel printanier a suivi peu après, entraînant une légère réduction de la viabilité des bourgeons chez certains cépages, réduisant ainsi le rendement global. Tout au long de l'été, les conditions ont été favorables au développement de la canopée et à la maturité des fruits, avec des températures supérieures à la moyenne et peu de précipitations. Fin août, la chaleur s'est légèrement rafraîchie, retardant ce qui s'annonçait comme des vendanges exceptionnellement précoces. Les premiers raisins à entrer en cave furent le Chardonnay, destiné à la mise en mousseux la deuxième semaine de septembre, suivi des blancs à maturité précoce comme le Pinot Gris et le Riesling. Les vendanges se sont poursuivies tout au long des mois d'octobre et de novembre, avec des rouges à maturité plus tardive, et se sont terminées par le Cabernet Sauvignon à la mi-novembre. La qualité des raisins était très bonne, voire excellente, avec des arômes concentrés et une coloration intense sur l'ensemble du portefeuille. Les vins devraient avoir une aptitude au vieillissement à moyen et long terme. Comparable au millésime 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46152930853076,"sku":"1859WINTHS","price":20.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/expression-riesling-2024-13th-street-winery.webp?v=1742578957"},{"product_id":"maximum-intervention-riesling-orange-wine-2023-13th-street-winery","title":"Vin d'orange Riesling à intervention maximale 2023, 13th Street Winery","description":"\u003cp\u003e Rives du ruisseau VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Non filtré, il présente une robe légèrement trouble, couleur or clair. Le nez est d'une complexité étonnante, avec des arômes de thé à l'orange, de miel de fleurs sauvages, de kaki et de graines de coriandre. En bouche, il est sec, avec une acidité vive et des saveurs d'écorce d'orange, de marmelade, de poivre blanc et de mandarines fraîches, avec une légère touche tannique issue du contact avec les peaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce vin s'accordera à merveille avec une multitude de plats, des céviches aux entrées frites et savoureuses. Servir frais, mais laisser légèrement se réchauffer dans le verre pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il se déguste bien dès sa sortie, mais peut vieillir à court ou moyen terme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 0,3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46152960573652,"sku":"2922WINTHS","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maximum-intervention-riesling-orange-wine-2023-13th-street-winery.webp?v=1742578958"},{"product_id":"reserve-pinot-gris-2023-13th-street-winery","title":"Réserve Pinot Gris 2023, 13th Street Winery","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRives du ruisseau VQA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Moyennement corsé, avec une acidité moyenne et une belle minéralité, ce vin offre des arômes et des saveurs de poire Bartlett pochée grillée, une minéralité crayeuse, des notes d'amandes grillées et de vanille boisée. Sa finale en bouche est agréable et longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À déguster dès maintenant avec un filet de porc rôti aux poires caramélisées et aux échalotes, ou des plats aux champignons. À conserver un peu pour développer sa complexité. À conserver 1 à 3 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSucres résiduels :\u003c\/strong\u003e 0,8 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Ce Pinot Gris provient exclusivement de notre vignoble Home Farm situé au coin de la Quatrième Avenue et de la Septième Rue dans la sous-appellation Creek Shores. \u003cbr\u003eLes raisins ont ensuite fermenté et élevé en fûts de chêne et d'acacia (50\/50) pendant 10 mois, puis ont été mis en bouteille au printemps. Aucune fermentation malolactique n'a été effectuée pour préserver l'acidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46152979448020,"sku":"4577WINTHS","price":28.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/reserve-pinot-gris-2023-13th-street-winery.webp?v=1742578960"},{"product_id":"chardonnay-musque-london-born-wine-co","title":"Chardonnay Musqué 2020, London Born Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Le Chardonnay Musque est un vin unique qui allie les caractéristiques du Chardonnay à la touche aromatique des raisins Muscat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNotre Chardonnay Musqué 2020 est un vin d'été sec, tropical et rafraîchissant. Les raisins proviennent de notre propriété située au 4000 Cherry Ave, à Vineland, où nous bénéficions d'un ensoleillement optimal et de conditions idéales pour produire ce vin aux merveilleuses notes d'ananas et aux légères notes florales. Sa bouche est exceptionnellement douce et sa finale est très longue et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"London Born Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46154122330324,"sku":"1243WINLON","price":23.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/chardonnay-musque-2020-london-born-wine-co.webp?v=1742578967"},{"product_id":"chardonnay-rsv-smoke-gamble-wines-and-spirits","title":"Chardonnay RSV, Smoke\u0026amp;Gamble Vins et Spiritueux","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSmoke\u0026amp;Gamble Chardonnay Réserve\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa majorité des raisins proviennent de Beamsville et de Niagara-on-the-Lake, avec un faible pourcentage provenant de vignobles du comté de Norfolk. Fermentation et élevage en fûts de chêne. L'élevage s'est terminé en fûts de chêne français et américain de 225 litres, puis en fûts français de plus grande taille pour la finition finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDétails techniques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Brix : 20,9°\u003cbr\u003e Sucre : 4,3 g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e La bouche est ample et vive, avec des arômes de vanille, de pomme et de melon, rehaussés d'une onctueuse crème brûlée au citron. La fermentation en fût de chêne ajoute de l'onctuosité et une touche d'épices et de notes fumées en finale. Le vin est fermenté et élevé en fûts de chêne français pendant plus de 12 mois avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Smoke\u0026Gamble Wines and Spirits","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46154233643220,"sku":"1259WINSMO","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/chardonnay-rsv-smokegamble-wines-and-spirits.webp?v=1742578971"},{"product_id":"melon-de-bourgogne-2021-casa-dea-estates-winery-copy","title":"Melon de Bourgogne 2022, Domaine Casa-Dea","description":"\u003cp\u003e VQA Comté de Prince Edward\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce vin est issu du cépage blanc Melon de Bourguignon, cultivé principalement dans la vallée de la Loire, sous le nom de Muscadet. Chez Casa Dea, nous avons utilisé nos raisins VQA pour élaborer un vin merveilleusement équilibré. Très sec et peu acide, il est élaboré avec soin.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa-Dea Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46157558808788,"sku":"2956WINCAS","price":26.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/melon-de-bourgogne-2022-casa-dea-estates-winery.webp?v=1742578993"},{"product_id":"riesling-reserve-coopers-hawk-vineyards","title":"Riesling Réserve 2022, Cooper's Hawk Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Rive Nord du Lac Érié\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce vin liquide couleur citron pâle et doré regorge d'arômes de fruits mûrs du verger. Cependant, de légères notes de chèvrefeuille et de fleurs blanches persistent.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn bouche, on retrouve des notes de mandarine et de vanille, avec une finale sèche. L'acidité présente un équilibre parfait avec les notes fruitées de ce vin exceptionnel, représentant le meilleur de cette région viticole !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Accompagnez ce vin Réserve d'un poisson grillé au beurre citronné et ciboulette. Ou optez pour une version plus sucrée avec une délicieuse tarte au citron, chantilly et menthe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46177398653140,"sku":"4836WINCOO","price":26.17,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/riesling-reserve-2022-coopers-hawk-vineyards.webp?v=1743097216"},{"product_id":"barrel-fermented-chardonnay-2023-coopers-hawk-vineyards","title":"Chardonnay fermenté en barrique 2023, Cooper's Hawk Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le nez de ce vin vous apporte des notes de pêche mûre et de cantaloup avec de la brioche, du caramel au beurre et du caramel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La bouche est onctueuse avec une belle acidité. Notes de pâte à tarte, de noisette grillée et de figue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce millésime s'accorde parfaitement avec un poulet rôti farci à la sauge, des pâtes aux fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46177413726420,"sku":"298WINCOO","price":20.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/67ad12d8b0a8e7582e689fbd_chv-barrel-fermented-chardonnay_1782850068768.webp?v=1783014456"},{"product_id":"unoaked-chardonnay-2023-coopers-hawk-vineyards","title":"Chardonnay non boisé 2023, Cooper's Hawk Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les amateurs de Chardonnay apprécieront ce millésime éclatant au nez de miel mûr, de pomme croquante et de fleur d'oranger. En bouche, le zeste d'orange acidulé se mêle à la profondeur du miel de trèfle herbacé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce vin se marie bien avec les recettes de crustacés au beurre et la tarte aux pommes acidulée au cheddar fort.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46177420443860,"sku":"6263WINCOO","price":17.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/67ad12d8b0a8e7582e689fbd_chv-unoaked-cardonnay_1782846095942.webp?v=1783014427"},{"product_id":"grand-reserve-chardonnay-2022-covert-farms-family-estate","title":"Chardonnay Grande Réserve 2022, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Citron meringué, noix de pécan grillées, granit humide et herbes avec une acidité persistante qui enrobe le palais\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Récolte : 4 octobre 2022 \u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Sep 12, brix 23.4, hand harvested at 2.1 tons\/acre\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":4739,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16167531},\"10\":2,\"12\":0,\"15\":\"arial,sans,sans-serif\"}'\u003e, brix 23,2, récolté à la main à 1,9 tonne\/acre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vinification :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Barrel fermented 45 days and aged 9 months in 1st and 2nd fill french oak\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":4739,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16167531},\"10\":2,\"12\":0,\"15\":\"arial,sans,sans-serif\"}'\u003eFermentation en barriques pendant 45 jours et élevage de 9 mois en fûts de chêne français de 1er et 2ème remplissage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Barrel fermented 45 days and aged 9 months in 1st and 2nd fill french oak\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":4739,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16167531},\"10\":2,\"12\":0,\"15\":\"arial,sans,sans-serif\"}'\u003eRS 2,79 92 caisses produites\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certification : Vignoble biologique certifié, sans danger pour le saumon, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Bloc A15, planté en 2007, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46177544274132,"sku":"2298WINCOV","price":56.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/grand-reserve-chardonnay-2022-covert-farms-family-estate.webp?v=1743097228"},{"product_id":"viognier-reserve-2023-creekside-estate-winery","title":"Viognier Réserve 2023, Creekside Estate Winery","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eAu nez, un magnifique bouquet de gardénia fraîchement coupé, de fleurs de chèvrefeuille sucrées et de pêches mûres évoque les beaux jours. Toujours aussi persistant, notre Réserve Viognier est aussi riche en texture qu'en saveur. En bouche, une vanille onctueuse enveloppe le palais, tandis qu'une acidité précise structure la finale, laissant une note persistante de fenouil frais et d'anis chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, poulet Dijon, tajine d'agneau à l'abricot, soupe de courge butternut, curry korma, gnocci au beurre noisette et à la sauge, trempette au crabe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Ce Viognier est toujours récolté tardivement afin d'obtenir une pleine maturité et ce caractère huileux si particulier que nous apprécions. Les raisins sont légèrement pressés, les peaux juteuses étant ensuite transférées dans nos cuves de Syrah Broken Press. Fermentation et élevage en 3 cuves – 2 cuves françaises et 1 cuve d'acacia – pendant 9 mois.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la production :\u003c\/strong\u003e La saison de croissance 2023 a été généralement plus fraîche jusqu'à ce qu'une forte chaleur de fin d'été accélère la maturation. La syrah et une petite partie du viognier ont été récoltées le même jour. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv id=\"shopify-block-AOUxjOW5FeHAwRUZxZ__recharge_subscriptions_subscription_widget_bmNnGB\" class=\"shopify-block shopify-app-block recharge-subscription-widget\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e RS : 2,4 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46177697923284,"sku":"6465WINCRE","price":39.47,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/viognier-reserve-2023-creekside-estate-winery.webp?v=1743615658"},{"product_id":"pied-de-cuve-chardonnay-little-farm-winery","title":"Pied de Cuve Chardonnay 2021, Little Farm Winery","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Le Chardonnay Pied de Cuve 2020 dévoile un nez intense et complexe de citron, de minéralité salée, de subtiles notes de lie de pain, de nectarine concentrée et de noix grillées. La bouche est sèche, intense et puissante, avec une texture homogène et une acidité minérale et racée. Des saveurs de pêche, de nectarine et de citron confit se révèlent tout au long de la longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pied de Cuve est la cuvée nature de Little Farm. Ce sont des vins quasiment sans intervention du début à la fin, reflets du terroir, du cépage et du millésime. Pied de Cuve est une technique permettant de démarrer la fermentation en utilisant uniquement les levures naturellement présentes sur la peau du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime et Production :\u003c\/strong\u003e Le millésime 2020 a été une belle saison végétative, modérée, et a marqué un beau retour à la production après une petite récolte en 2019, témoignant de la résilience de l'exploitation biologique. Les raisins sont arrivés mi-septembre, ce qui est dans la moyenne, malgré un printemps légèrement tardif et humide. Les conditions étaient bonnes en fin de saison et les vendanges ont pu être réalisées au moment où nous avons estimé que les raisins étaient prêts, ce qui est idéal pour des grappes équilibrées et savoureuses. Les raisins ont fermenté spontanément en fûts neutres et ont été élevés sur lies pendant environ 9 mois avant d'être mis en bouteille, non collés ni filtrés. Aucun ajout ni retrait, hormis une légère dose de soufre à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Little Farm Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185487335636,"sku":"3724WINLIT","price":38.42,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pied-de-cuve-chardonnay-2020-little-farm-winery.webp?v=1743702692"},{"product_id":"pinot-gris-malivoire-wine-company","title":"Pinot Gris 2025, Malivoire Wine Company","description":"\u003cp\u003e Banc Beamsville VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eNotes du vigneron :\u003c\/b\u003e Une délicate teinte rose corail révèle un vin vif, vif et enjoué. Au nez, il exhale des notes de lemon curd, de pomme verte, de pêche blanche et d'ananas confit. En bouche, des notes de citron vert, de mandarine et de poire sont évoquées, soutenues par des notes minérales rafraîchissantes qui persistent jusqu'à une finale citronnée et gingembre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Profitez-en dès maintenant et jusqu'en 2028.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eConvient aux végétaliens. Certifié viticulture durable en Ontario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccords et service :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eÀ déguster à une température proche de 8 °C avec des rouleaux de printemps thaïlandais frais, des tacos au poisson ou une salade de mandarines croquantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Vendangé à la main fin septembre à partir des vignes matures du vignoble Malivoire Estate, alors que les sucres du raisin atteignaient 19,5° Brix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les grappes triées à la main ont été égrappées et pressées pour la fermentation primaire en cuve inox. Pour préserver sa jeunesse et sa fraîcheur, le nouveau vin a été mis en bouteille en décembre 2024, après trois mois de cuve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Au moment de la mise en bouteille, l'alcool était mesuré à 12,5 %, le sucre résiduel à 3,0 grammes par litre, l'acidité titrable à 6,9 grammes par litre et le pH à 3,2.\u003c\/p\u003e","brand":"Malivoire Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185653141716,"sku":"4008WINMAL","price":27.12,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-gris-2024-malivoire-wine-company.webp?v=1743615814"},{"product_id":"melon-malivoire-wine-company","title":"Melon 2025, Malivoire Wine Company","description":"\u003cp\u003e Banc Beamsville VQA\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos plantations originales,\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e« par un heureux hasard »,\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eont augmenté au fil des ans, de sorte que nous pourrions désormais être en mesure de fournir suffisamment de ce vin rare pour répondre à la demande !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSi vous êtes nouveau dans cette variété\u003c\/strong\u003e et que vous appréciez l'attitude racée et vive d'un Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande, alors notre Melon est à essayer !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eFrais, lumineux, racé et linéaire, ce vin va droit au but, exhalant des arômes de citron vert, de pomme verte, de cantaloup et de céleri coupé. Une acidité vive rehausse les saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, laissant une finale nette et saline.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Profitez-en dès maintenant et jusqu'en 2027.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Convient aux végétaliens. Vinification durable certifiée Ontario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eLaisser refroidir à environ 7 °C et servir avec des sushis, des huîtres bien sûr ; essayez les huîtres de Malpeque et de Colville Bay de l’Île-du-Prince-Édouard.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePoisson blanc noirci avec salsa à la mangue, ceviche frais avec chips de tortilla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Vendangé à la main le 16 septembre dans les vignobles Malivoire Estate et Mottiar. La teneur en sucre des raisins était en moyenne de 21,2° Brix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pressé à partir de grappes entières, le jus frais a subi une première fermentation, un débourbage et un élevage en cuves inox standard et horizontales, avec un contact prolongé sur lies. La mise en bouteille a été effectuée en décembre 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Au moment de la mise en bouteille ; Alcool mesuré : 12 % ; Sucres résiduels : 0 gramme par litre ; Acidité titrable : 8,9 grammes par litre ; pH : 3,0\u003c\/p\u003e","brand":"Malivoire Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185661432020,"sku":"2953WINMAL","price":31.84,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/Melon2025.webp?v=1788975873"},{"product_id":"balance-pinot-gris-2022-niagara-college-teaching-winery","title":"Balance Pinot Gris 2022, Domaine viticole du Niagara College","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe cuivrée pâle. Légères notes d'amande, soutenues par la mandarine et les fleurs blanches. En bouche, des notes d'orange et de pêche se dévoilent, avec une texture gourmande et une finale acidulée et franche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Tarte au citron meringuée, caramel ou versé sur de la glace.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription\/Notes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Ce vin a été fermenté selon la méthode classique des vins blancs, mais a été élevé sur lies (ou coques de levures usées) pendant 9 mois après la fermentation. Cela lui confère complexité et texture en bouche, et lui confère une douce teinte cuivrée, rappelant les vins d'Europe de l'Est.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notes techniques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Appellation : Four Mile Creek\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Date de récolte : 14 septembre 2022\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acidité totale : 6,2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Niveau de pH : 3,6\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2029\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46192821502164,"sku":"270WINNIA","price":22.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-pinot-gris-2022-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1743788805"},{"product_id":"deans-list-viognier-2023-niagara-college-teaching-winery","title":"Dean's List Viognier 2023, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e La robe est jaune paille clair et le nez présente des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une touche épicée apportée par le chêne. Le milieu de bouche est minéral et la finale juteuse, avec beaucoup de pêche et de chèvrefeuille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Salade de légumes racines rôtis, médaillons de filet de porc grillés et pêches grillées au basilic frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDescription\/Notes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Le Viognier, ou VEE-OWN-YAY, est un délicieux vin blanc moyennement corsé qui, bien que originaire de la vallée du Rhône, se porte exceptionnellement bien ici, dans le Niagara. Il a été vendangé plus tard dans la saison pour développer pleinement ses arômes de fruits à noyau et sa rondeur en bouche. Il a été fermenté à 50 % en fûts de chêne et à 50 % en cuves inox pour un profil équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Appellation : Banc de Saint-David\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Date de récolte : 29 septembre 2023\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Alcool\/Volume : 14 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acidité totale : 5,3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Niveau de pH : 3,61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2030\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46192825762004,"sku":"1560WINNIA","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-viognier-2023-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1743788806"},{"product_id":"lakeshore-sauvignon-blanc-2023-palatine-hills-estate-winery","title":"Lakeshore Sauvignon Blanc 2023, Domaine Palatine Hills","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eL'histoire\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eCe Sauvignon Blanc de climat frais est issu d'un millésime optimal. Ce vin présente une acidité vibrante et un profil vif et rafraîchissant. Ses arômes impressionnants de groseille à maquereau, de pamplemousse, de pomme verte et de silex sont remarquables. Il est joli et parfumé, avec tant de nuances qu'on s'attarde et qu'on oublie presque de le goûter. Une bouche vive et nette, aux notes de fruits mûrs et à la minéralité revitalisante. Sa finale persistante aux saveurs fraîches se révèle être un vin de dégustation idéal, mais il ne se dérobe pas non plus aux plaisirs culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eComment déguster ce vin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Ce Sauvignon Blanc est le compagnon idéal pour accompagner des légumes d'été grillés, un risotto aux petits pois, une truite arc-en-ciel ou un pain plat au fromage de chèvre. Il est si polyvalent que vous ne pourrez pas vous tromper, quoi qu'il arrive !\u003c\/p\u003e","brand":"Palatine Hills Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46192985669844,"sku":"2635WINPAL","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/67ad12d8b0a8e7582e689fbd_june-palatine-10_1785002324657.webp?v=1786071901"},{"product_id":"sauvignon-blanc-rosewood-estates-winery","title":"Sauvignon Blanc 2025, Rosewood Estates Winery","description":"\u003cp\u003e Le Sauvignon Blanc 2021 a été pressé délicatement en grappes entières et a reposé naturellement en cuve inox. Il a ensuite fermenté en fûts de chêne français neutres et a été élevé 18 mois sur lies.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Mis en bouteille sans collage ni filtration. Convient aux végétaliens.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Une fois ouvert, ce vin continuera à évoluer et se conservera 2 à 3 semaines. Nous vous mettons au défi de l'expérimenter et de le voir évoluer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e A boire dès maintenant, légèrement rafraîchi, ou à conserver en cave jusqu'à 15 ans.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100% Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSucres résiduels :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt; 2,0\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eg\/L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTA :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e6,03\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eg\/L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3,54\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Étiquette réalisée par Lary Mueller\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206850564308,"sku":"5217WINROS","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sauvignon-blanc-2021-rosewood-estates-winery.webp?v=1744393320"},{"product_id":"fraser-gold-chardonnay-2022-seaside-pearl-winery","title":"Fraser Gold Chardonnay 2022, Domaine Seaside Pearl","description":"\u003cp\u003e Le Chardonnay Fraser Gold est un délicieux exemple de Chardonnay fruité issu d'un millésime classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Non boisé et de couleur légèrement dorée, richement texturé et concentré avec une acidité équilibrée qui conduit à une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nez – Expression très pure du chardonnay avec des arômes fruités et doux de poire, de pomme et de raisin vert. Légères notes herbacées de feuilles de vigne et de camomille.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBouche – moyenne + acidité, ce vin sec a des saveurs d'écorce de citron, de poire croquante et de pomme jaune – appréciez l'écorce d'agrumes acidulée sur la finale nette et rafraîchissante de ce Chardonnay non boisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Se marie parfaitement avec les tapas de thon à l'avocat, le poulet au curry fruité ou les beignets de crabe\u003c\/p\u003e","brand":"Seaside Pearl Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206868291796,"sku":"1989WINSEA","price":32.3,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fraser-gold-chardonnay-2022-seaside-pearl-winery.webp?v=1744306979"}],"url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/dry-white-wine.oembed?page=6","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}