{"title":"Love, Uncorked: Canada’s Best V-Day Wines","description":"\u003cp\u003eA short Valentine's selection built around four things: rosé, sparkling, Cabernet Sauvignon and Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSparkling starts an evening well, a softer red carries it, and pink wine is pleasant to look at across a table. None of these need an occasion, but they suit one.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvery bottle ships straight from the winery that made it.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"okanagan-crush-pad-free-form-cabernet-sauvignon-2019","title":"Cabernet Sauvignon Free Form 2019, Okanagan Crush Pad","description":"\u003cp\u003e FAÇONNÉ PAR LA NATURE\n\u003cbr\u003e Des notes de fruits rouges éclatantes et relevées laissent place à une bouche gourmande, délicate et néanmoins profonde. Des notes de texture opulentes sont encadrées par des tanins souples, une acidité subtile et une finale très longue.\n\u003cbr\u003e VINIFICATION\n \u003cbr\u003eCe Cabernet Sauvignon certifié biologique d'Osoyoos n'a subi aucun additif ni élevage en fût de chêne. Les raisins ont été égrappés et placés dans des cuves en inox. La fermentation spontanée a débuté et les raisins ont été pigés manuellement deux fois par jour. Après 11 mois d'élevage en cuve béton après pressurage, le vin a été débourbé naturellement et mis en bouteille.\n\u003cbr\u003e SOL, VIGNES ET SITUATION\n\u003cbr\u003e Sol : Matériaux fluvioglaciaires sableux profonds recouvrant un substrat rocheux granitique. | Localisation : Vignoble familial Sekhon, Osoyoos, vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique | Exposition : Sud-est | Statut : Certifié biologique | Cépages : 100 % Cabernet Sauvignon\n\u003cbr\u003e FABRIQUÉ PAR\n\u003cbr\u003e Agriculteur : Famille Sekhon | Vigneron : Matt Dumayne\u003c\/p\u003e","brand":"Okanagan Crush Pad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45991577714900,"sku":"1996WINOKA","price":33.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/free-form-cabernet-sauvignon-2019-okanagan-crush-pad.webp?v=1739737373"},{"product_id":"malivoire-wine-company-che-bello","title":"Che Bello SA, Société des Vins de Malivoire","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Composition : 83 % Seyval Blanc et 17 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ses arômes vibrants évoquent la pêche, la gelée de pommetier et la fleur d'oranger. La bouche, pétillante et pétillante, dévoile des notes de pomme verte, de poire et de crème de citron, avec une finale fraîche et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un vin non millésimé. Nous veillons à ce que chaque mise en bouteille soit fidèle au caractère de la précédente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Convient aux végétaliens. Certifié viticulture durable en Ontario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Le Seyval Blanc du Domaine Hubel et le Chardonnay du Domaine Malivoire ont été cueillis dans les premiers jours des vendanges avec une moyenne de 16,7 Brix° de sucre de raisin.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAprès la fermentation primaire, le vin a été transféré dans une cuve en acier sous pression pour une fermentation secondaire selon la méthode « charmat ». Il n'y a pas eu de fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À la mise en bouteille, le titre alcoométrique était de 11 % et la RS de 16 g\/L ; pH : 3,0 ; Acidité titrable : 9,2 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Malivoire Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030165410004,"sku":"Che Bello NV","price":19.98,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/che-bello-malivoire-wine-company-3.webp?v=1743529522"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-grand-reserve-pinot-noir-2020","title":"Pinot Noir Grande Réserve 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Fleur de cerisier, cannelle, érable japonais, cacao, bergamote, prune chinoise, chocolat au lait\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Mimi's block, planté en 2009, loam limoneux fluvioglaciaire,\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e altitude 420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Certification Vignoble biologique certifié, Salmon Safe, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Récolte : 3 octobre, brix 23, récolté à la main à 1,9 tonne par\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e acre et trié à la main\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Élevage : Fermentation à ciel ouvert de 20 jours, pigeages manuels,\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e vieilli 21 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340161748,"sku":"2299WINCOV","price":35.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/grand-reserve-pinot-noir-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738389"},{"product_id":"moraine-estate-winery-shipuchka-frizzante-2022","title":"Shipuchka Frizzante 2022, Domaine viticole Moraine","description":"\u003cp\u003e Shipuchka est un assemblage effervescent de Pinot Blanc, d'Auxerrois et de Chardonnay.\n\u003cbr\u003e Notes de dégustation : Les arômes et les saveurs sont éclatants, avec des notes de pomme, de kiwi et de citron vert. La bouche est vive, avec une minéralité vive et une note toastée raffinée en finale.\n\u003cbr\u003e Accords Mets : Parfait en apéritif avant le dîner, ou en accord avec votre prochain brunch du dimanche.\u003c\/p\u003e","brand":"Moraine Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340325588,"sku":"5345WINMOR","price":31.84,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/shipuchka-frizzante-2022-moraine-estate-winery.webp?v=1756843019"},{"product_id":"ravine-vineyard-estate-winery-charmat-rose","title":"Charmat Rosé, Domaine viticole Ravine Vineyard","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : D'agréables arômes floraux, de fraise et de clémentine vous invitent à l'été et à la convivialité. En bouche, les bulles joyeuses se mêlent à des saveurs de fraises des champs fraîches et de crème, de citron, de pomme sauvage et de pamplemousse rouge rubis.\n \u003cbr\u003eNotes du vigneron : La méthode Charmat utilise le concept de fermentation secondaire pour incorporer des bulles et une légère augmentation du degré alcoolique au vin final. Contrairement aux vins mousseux traditionnels, cette fermentation se déroule dans un cuve à température et pression contrôlées. La fermentation se déroule sous haute pression et à basse température, ce qui permet aux bulles de s'intégrer au vin. Ce vin est élaboré à partir de riesling, de sauvignon blanc et de gamay noir.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Fraises et gâteau des anges, salade d'asperges et fraises au balsamique et au St. Agur, pâtes (penne, pesto, parmesan), saumon grillé à la roquette, crevettes sur toast, pizza Bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Ravine Vineyard Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340358356,"sku":"1313WINRAV","price":32.97,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/charmat-rose-ravine-vineyard-estate-winery.webp?v=1739738393"},{"product_id":"mythology-vineyard-harmonious-2018","title":"Harmonieux 2018, Mythology Vineyard","description":"\u003cp\u003e Nous avons sélectionné six cépages clés caractéristiques pour élaborer un\n\u003cbr\u003e assemblage classique inspiré du Bordeaux rouge issu des meilleurs vignobles de la Colombie-Britannique.\n\u003cbr\u003e John Schreiner écrit : « Dense et étagé, le vin a des arômes\n\u003cbr\u003e de cerise, de cassis et d'épices. » Cet assemblage se termine par des notes\n\u003cbr\u003e de cacao, de poivre noir et d'une pointe de fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Mythology Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340948180,"sku":"2360WINMYT","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/harmonious-2018-mythology-vineyard.webp?v=1739738405"},{"product_id":"roche-wines-nuances-2019","title":"nuances 2022, Roche Wines","description":"\u003cp\u003e Le lieu\n \u003cbr\u003eIssu du vignoble biologique Kozier, perché sur les hauteurs de Naramata Bench, notre merlot a atteint une maturité optimale et apporte une touche d'élégance à ce vin. Plus au sud, dans l'Okanagan, juste au nord du lac Tuc-el-Nuit, le cabernet franc et le cabernet sauvignon forment l'équilibre parfait pour accompagner ce délicieux vin issu d'un petit lot.\n\u003cbr\u003e Le vin\n\u003cbr\u003e Issu du savoir-faire de six générations de vignerons bordelais, ce vin est élaboré avec des nuances qui équilibrent le caractère du millésime, du vignoble et des cépages. Élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs (10 %). 54 % merlot, 24 % cabernet sauvignon, 22 % cabernet franc.\n\u003cbr\u003e Note de dégustation\n\u003cbr\u003e Notes de fruits rouges juteux et de fleurs. Notes de mûre mûre, de cassis et d'herbes, milieu de bouche généreux et finale nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Roche Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030341636308,"sku":"3432WINROC","price":42.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/nuances-2020-roche-wines.webp?v=1773322836"},{"product_id":"fidelia-winemakers-cut","title":"Fidelia NV, COUPE du Vigneron","description":"\u003cp\u003e BC VQA Vallée de l'Okanagan\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Charmat pétillant - Brut\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 85 % sauvignon blanc 10 % riesling vendanges tardives 5 % muscat canelli\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fidelia – L'un des personnages principaux de l'opéra Edgar de Puccini. Fidelia est fidèle et loyale, pleine de compassion et d'empathie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Un vin mousseux fruité, idéal pour l'apéritif, aux délicates notes florales et tropicales. Doux, frais et harmonieusement équilibré, il présente une texture onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e entrées légères et fruitées, saumon fumé, poulet, dinde, charcuterie, pad thaï, ragoût, amandes, noisettes, ricotta, mozzarella, gorgonzola, fromage de chèvre\u003c\/p\u003e","brand":"Winemaker's CUT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030341931220,"sku":"1896WINWIN","price":31.84,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2021_Fidelia_Winemakers_Cut_1.webp?v=1778002898"},{"product_id":"roche-wines-chateau-2018","title":"CHÂTEAU 2019, Roche Wines","description":"\u003cp\u003e Issu du savoir-faire de six générations de vignerons bordelais, CH TEAU est l'expression d'un millésime. Élaboré sans contrainte d'imitation des styles rive gauche ou rive droite, ce vin est assemblé pour mettre en valeur le caractère du millésime. Complexité, subtilité et élégance sont privilégiées sur la puissance et la concentration, tout en conservant un vin audacieux et apte au vieillissement. 75 % Merlot, 17 % Cabernet Sauvignon, 8 % Cabernet Franc. Non collé ni filtré, ce vin a été mis en bouteille en août 2020. 410 caisses ont été produites à partir de 17 fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eAvec ses arômes de fruits noirs, sa minéralité pierreuse et son boisé subtil, le palais révèle une texture dense et un caractère concentré de fruits noirs. Des tanins fermes encadrent une finale précise et précise. Le CH TEAU 2018 est à déguster de préférence entre 2022 et 2032. S'il est ouvert dans sa jeunesse, nous recommandons de le carafer 30 minutes avant de le servir. Décanter pour éliminer les dépôts si nécessaire. Servir à 17-18 °C. À déguster avec des viandes braisées, de l'agneau ou du canard, des légumes racines rôtis et des champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Non collé et non filtré, ce vin a été mis en bouteille en août 2020. À partir de 17 barriques, 410 caisses ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Roche Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343176404,"sku":"1318WINROC","price":63.14,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/chateau-2019-roche-wines.webp?v=1739738445"},{"product_id":"sprucewood-shores-estate-winery-cabernet-sauvignon","title":"Cabernet Sauvignon, Domaine viticole Sprucewood Shores","description":"\u003cp\u003e Un joyau à la robe grenat profonde et intense. Arômes de cerises noires, de mûres, d'herbes séchées, d'épices et de notes fumées. Corsé et sec, il offre des saveurs juteuses et complexes de cerises noires et d'épices, avec une finale fumée chaleureuse. À servir avec un filet de bœuf frotté au café et au cacao, un chili copieux ou une côte de porc fumée.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Servir avec un filet de bœuf frotté au café et au cacao, un chili copieux ou une côtelette de porc fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Sprucewood Shores Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343405780,"sku":"951WINSPR","price":18.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-sprucewood-shores-estate-winery.webp?v=1739738449"},{"product_id":"okanagan-crush-pad-free-form-blanc-de-noir-organic-2018","title":"Blanc de Noir Free Form - Biologique 2018, Okanagan Crush Pad","description":"\u003cp\u003e D'une robe jaune paille pâle, une mousse exquise s'ouvre sur une explosion de fruits à noyau mûrs, telle une porte de four sur une brioche fraîchement cuite. Une mousse onctueuse danse en bouche, avec une acidité précise et une longueur exquise, ce qui en fait un vin à bulles idéal pour accompagner des huîtres fraîches, du caviar ou tout simplement de bons amis.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION :\u003c\/strong\u003e Avec le temps et la maturité des vignes, le GVR deviendra la référence en matière de mousseux de l'Okanagan. Ce vin a été un véritable plaisir à élaborer. Il allie élégance structurée et intensité d'antan. C'est un début passionnant. Le Pinot Noir a été pressé en grappes entières dans une cuve en béton pour une fermentation naturelle. Il a été vieilli 36 mois en fût avant d'être dégorgé sans dosage, ce qui permet à ce vin de méthode traditionnelle, propre au terroir, de mettre en valeur notre vignoble Garnet Valley Ranch, situé en altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVIGNOBLE :\u003c\/strong\u003e Garnet Valley Ranch, Summerland, vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDÉTAILS DU VIGNOBLE :\u003c\/strong\u003e Exposition : Sud-Ouest | Sol : Matière volcanique comprenant du loam sableux, du granit et des roches calcaires qui varient d'un bloc à l'autre Statut : Certifié biologique | Cépages cultivés : Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Gamay, Chenin Blanc, Pinot Meunier\u003c\/p\u003e","brand":"Okanagan Crush Pad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343667924,"sku":"1992WINOKA","price":33.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/free-form-blanc-de-noir-organic-2018-okanagan-crush-pad.webp?v=1739737377"},{"product_id":"mythology-vineyard-pinot-noir-2020","title":"Pinot Noir 2020, Mythology Vineyard","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble Rama Ridge, près d'Oliver, en Colombie-Britannique. Ce vin est terreux et complexe, avec une finale persistante aux notes de cerise noire, d'épices et d'un léger arrière-goût de chêne français. Certifié VQA de la Colombie-Britannique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mythology Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343700692,"sku":"4190WINMYT","price":28.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2020-mythology-vineyard.webp?v=1739738454"},{"product_id":"lakeview-wine-company-twenty-bees-syrah-rose-2022","title":"Twenty Bees Syrah Rosé 2022, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003ePour produire le fruit d'une qualité exceptionnelle, indispensable à l'élaboration d'un vin VQA, il faut une attention particulière aux détails et des années d'expérience. Nos vins Twenty Bees célèbrent les bottes boueuses, les mains fatiguées et les longues journées dans les vignobles de nos viticulteurs ontariens passionnés. La vivacité et l'expression de ces vins témoignent de leur travail acharné et de leur dévouement.\u003cbr\u003e DESCRIPTION DU VIGNERON\u003cbr\u003e Ce Syrah Rosé présente une délicate robe rose saumon, séduisante et invitante dans le verre. Au nez, un bouquet de baies fraîches d'été. La bouche offre un équilibre harmonieux de saveurs. Le caractère des fruits rouges mûrs prédomine, offrant des notes juteuses de fraise, de canneberge et de groseille. Une légère touche épicée, rappelant le poivre noir, ajoute de la complexité au profil du vin.\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\u003cbr\u003e L'acidité vive du vin et ses saveurs de fruits rouges complètent les crevettes grillées, les pétoncles ou un plat de saumon léger, rehaussant les saveurs océaniques.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344192212,"sku":"6216WINLAK","price":17.09,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/twenty_bees_syrah_rose_2022.webp?v=1739842346"},{"product_id":"lakeview-wine-company-20-bees-cabernet-merlot-3l-pouch","title":"20 Bees Cabernet Merlot 3L Pochette, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Notre Niagara 20 Bees Cabernet Merlot présente des arômes vibrants de fruits rouges et est très convivial !\n\u003cbr\u003e DESCRIPTION DU VIGNERON\n \u003cbr\u003eD'une robe rubis attrayante, ce vin rouge, agréable à table, dévoile des arômes vibrants de fruits rouges. L'élevage léger en fût de chêne se révèle en bouche avec une légère note vanillée, complétée par la canneberge. Bien structuré, il présente des tanins délicats et une acidité équilibrée, menant à une finale moyenne.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\n\u003cbr\u003e Essayez ce vin du Niagara avec des saucisses italiennes grillées (douces ou moyennes), des rouleaux de chou servis avec une sauce tomate moyenne, des hamburgers gastronomiques (essayez les hamburgers d'agneau ou de bison) ou servez-le avec une sélection de fromages à pâte dure tels que le fromage bleu, l'Asiago et le parmesan frais.\n\u003cbr\u003e CÉPAGE\n\u003cbr\u003e 30 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot\n\u003cbr\u003e NOS POCHETTES SONT :\n\u003cbr\u003e - 20 fois plus léger que le volume équivalent dans les bouteilles en verre\n\u003cbr\u003e - 46 % d'émissions de carbone en moins par litre\n\u003cbr\u003e - La doublure en aluminium à refroidissement rapide refroidit plus rapidement que l'emballage traditionnel\n\u003cbr\u003e - Reste frais jusqu'à six semaines après ouverture\n\u003cbr\u003e - L'emballage est entièrement recyclable\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344257748,"sku":"55WINLAK","price":40.82,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/20-bees-cabernet-merlot-3l-pouch-lakeview-wine-company.webp?v=1742189634"},{"product_id":"gold-hill-winery-charisma-pinot-noir-2022","title":"Charisma Pinot Noir 2022, Gold Hill Winery","description":"\u003cp\u003e Issu de notre vignoble de Lake Bluff, à West Kelowna, ce pinot noir est frais et juteux, avec une expression vibrante. Il offre des arômes relevés de cerise de l'Okanagan et de champignon, avec des saveurs de cerise, de sous-bois et de framboise rouge. Ce vin représente le terroir de notre vignoble de Lake Bluff et exprime parfaitement les caractéristiques du pinot noir de climat frais.\n\u003cbr\u003e Notes sur le vignoble : Situé à West Kelowna, notre vignoble Lake Bluff est planté selon les clones 667 et 777 sur le porte-greffe 3309. Les sols sont homogènes, indifférenciés, d'anciens lits de lac de limon fin riche en calcium.\n \u003cbr\u003eNotes du vigneron : 25 % de la vendange entière fermente en cuve, 75 % égrappé et fermente en cuve inox. La fermentation a été réalisée sur levures indigènes, puis les vins ont subi une macération post-fermentaire de 6 semaines. Pendant la fermentation, pigeages et remontages ont été effectués 3 fois par jour. 20 % du vin fini est élevé en barriques, le reste en cuve inox.\n\u003cbr\u003e Notes d'accords mets et vins : à associer avec de la charcuterie, du fromage bleu, une pizza margherita, des pâtes bolognaises, un burger végétarien\u003c\/p\u003e","brand":"Gold Hill Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344323284,"sku":"1298WINGOL","price":28.24,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/charisma-pinot-noir-2022-gold-hill-winery.webp?v=1739738469"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-maenad-wine-co-piquette-2021","title":"Maenad Wine Co. Piquette 2021, Collab Vin \u0026amp; Boissons","description":"\u003cp\u003eCe n'est pas vraiment un vin. Cette boisson est élaborée en ajoutant de l'eau et un peu de sucre à la peau du raisin Sauvignon Blanc fraîchement pressé. La peau du raisin regorge d'arômes et de saveurs, et cette Piquette le démontre parfaitement. Fermentée avec des levures indigènes, elle est mise en bouteille juste après la fermentation pour créer un léger spritz. Son nez acidulé, riche en pamplemousse et en orange, s'accompagne de notes herbacées fraîches. Avec seulement 5,5 %, cette Piquette est extrêmement facile à écraser et se boit comme une bière artisanale rafraîchissante.\n\u003cbr\u003e Non filtré et mis en bouteille sur lies. Sans sulfites ajoutés.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\n\u003cbr\u003e À propos de Maenad Wine Co.\n\u003cbr\u003e La vigneronne Yvonne Irvine est copropriétaire de Maenad Wine Co. avec son mari Rob Wallace. Le projet est né de la volonté de créer une marque intègre et de produire des vins honnêtes, bien élaborés et intéressants, selon ses propres critères. La marque célèbre les femmes et le vin, tels qu'ils sont, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345339092,"sku":"2837WINCOL","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maenad-wine-co_-piquette-2021-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739738494"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-maenad-wine-co-vidal-pet-nat-2021","title":"Maenad Wine Co. Vidal \u0026amp; Peach Pet-Nat 2021, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003eDe magnifiques raisins Vidal co-fermentés avec des pêches du Niagara et du sumac apportent une subtile complexité et une certaine gourmandise. Ce vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation primaire afin de capter le dioxyde de carbone et de produire de belles bulles. Débordant de saveurs de pomme, de poire et de pêche, le sumac apporte des notes d'agrumes et une touche de structure.\n\u003cbr\u003e Servez glacé pour éviter les débordements. Maintenir la bouteille à la verticale sans trop la mélanger peut également aider. Nous vous conseillons de l'ouvrir au-dessus d'un bol pour être sûr de ne pas perdre de précieux vin !\n\u003cbr\u003e Non filtré et mis en bouteille sur lies. Sans sulfites ajoutés.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\n\u003cbr\u003e À propos de Maenad Wine Co.\n\u003cbr\u003e La vigneronne Yvonne Irvine est copropriétaire de Maenad Wine Co. avec son mari Rob Wallace. Le projet est né de la volonté de créer une marque intègre et de produire des vins honnêtes, bien élaborés et intéressants, selon ses propres critères. La marque célèbre les femmes et le vin, tels qu'ils sont, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345371860,"sku":"2842WINCOL","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/maenad-wine-co_-vidal-peach-pet-nat-2021-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739738495"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-red-101-series-2020","title":"Série Red 101 2021, vignoble pédagogique du Niagara College","description":"\u003cp\u003eCet assemblage complexe a été fermenté en lots séparés, puis assemblé et élevé en cuves inox et en fûts de chêne français et américain pour obtenir un rouge fruité et agréable. Sa robe rubis-violet révèle de riches arômes de prune, de fraise et de framboise, suivis de notes plus profondes de vanille, de chêne et d'épices. La bouche est moyennement corsée, douce et onctueuse, avec une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez-le avec des viandes fumées au barbecue, des pizzas, des pâtes ou des fromages doux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cépages : Cabernet Franc, Merlot, Baco Noir, Gamay Noir, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Syrah\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345535700,"sku":"4437WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/red-101-series-2021-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738499"},{"product_id":"ferox-estate-winery-cabernet-sauvignon-2020","title":"Cabernet Sauvignon 2020, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Interprétation classique d'un Cabernet Sauvignon de climat tempéré, ce millésime 2020 est une représentation fidèle de cet incroyable millésime, présentant un nez intense et complexe, ainsi qu'un profil en bouche raffiné. Les arômes de cassis, de mûre, de cerise noire, de cacao\/chocolat noir et de vanille dominent le nez initial, fruit de deux années en fûts neutres de 500 litres. Une fois volontairement oxydé, de subtiles notes herbacées transparaissent, sous forme de coriandre et de réglisse, grâce à une fermentation plus lente et plus fraîche, avec un temps prolongé sur lies. Des arômes secondaires de grain de café et de clou de girofle complètent un profil complexe. La bouche reflète le nez, mais se concentre sur les fruits noirs et les notes herbacées, notamment la menthe et le cèdre. Une subtile note de prune noire persiste jusqu'à la finale, qui se prolonge avec grâce, arrondie par des tanins fins et onctueux et une acidité vibrante. Laissez vieillir ce vin pendant 6 à 12 mois avant de le consommer, avec une capacité de garde totale comprise entre 10 et 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Privilégiez les plats salés ou acides ; cela rehaussera sensiblement la douceur et le fruité du vin, tout en le complétant parfaitement. Un Lo Mein au bœuf et aux épinards, saupoudré de piment, apportera de l'amidon et des lipides pour compléter la structure tannique du vin, tout en le rendant plus corsé. Un chou farci au riz citronné et au sumac, accompagné d'une farce beurrée aux pignons de pin, soulignera l'acidité du vin, tout en atténuant et en équilibrant sa jeunesse organique. Les gourmets aventureux pourront accompagner ce vin d'un dessert amer, comme une tarte au chocolat noir salé, afin de le mettre en valeur, tout en apportant une touche fruitée à un accord mets et vins par ailleurs linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Prévoyez de servir ce vin entre 15 et 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347600084,"sku":"914WINFER","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2020-ferox-estate-winery.webp?v=1739738545"},{"product_id":"creekside-estate-winery-reserve-cabernet-sauvignon-2020","title":"Réserve Cabernet Sauvignon 2020, Creekside Estate Winery","description":"\u003cp\u003eArômes denses de sous-bois, de cerise noire, de framboise noire, d'herbes de Provence et de cuir. La bouche est linéaire et précise, avec des fruits rouges vifs, des tanins fins et serrés et une finale savoureuse et umami. Il commence à bien se boire dès maintenant, mais continuera à évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années et se maintiendra pendant une décennie.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron : 2020 a été un millésime remarquable pour la vinification en Ontario, mais particulièrement pour les cépages rouges bordelais du vignoble familial Serluca, situé au sud de Virgil. Ce cabernet sauvignon, issu d'un seul vignoble et digne de garde, nous a époustouflés dès les vendanges par la profondeur de ses arômes mûrs et de sa structure. Nous avons laissé ces grands vins en fûts huit mois supplémentaires, par profond respect pour leur potentiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347796692,"sku":"4557WINCRE","price":59.81,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/reserve-cabernet-sauvignon-2020-creekside-estate-winery.webp?v=1739738550"},{"product_id":"the-foreign-affair-winery-sparkling-rose","title":"Rosé pétillant, The Foreign Affair Winery","description":"\u003cp\u003e Doté d'une effervescence délicieuse et persistante, fruit d'une fermentation en cuve inox selon la méthode Charmat, ce vin dévoile de délicieuses saveurs de pomme verte acidulée, de zeste d'agrumes et de griotte. La part de Riesling Appassimento (sec) contribue à une finale élégante et ample. À déguster dès maintenant pour profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa fraîcheur ; il continuera toutefois à évoluer jusqu'en 2025.\u003c\/p\u003e","brand":"The Foreign Affair Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348222676,"sku":"5578WINTHE","price":28.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sparkling-rose-the-foreign-affair-winery.webp?v=1739738559"},{"product_id":"seaside-pearl-winery-landing-road-2020","title":"Landing Road 2020, Domaine viticole Seaside Pearl","description":"\u003cp\u003e Vallée de l'Okanagan.\n\u003cbr\u003e Landing Road était l'artère principale menant au fleuve et au débarcadère de Lehman, un quai essentiel qui favorisait le commerce et les échanges dans la communauté en pleine expansion au début des années 1900. Aujourd'hui, cette route panoramique est devenue un sentier qui sillonne la magnifique région viticole de la vallée du Fraser.\n \u003cbr\u003eL'assemblage du Landing Road de Seaside Pearl est composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Malbec.\n\u003cbr\u003e Landing Road offre de riches saveurs de chocolat et de mûre, relevées d'un subtil chêne. Accompagnez ce rouge savoureux et gourmand de canard, de côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, de steaks épicés, d'agneau ou de rôtis de porc.\n\u003cbr\u003e Landing Road possède le fruit, le gras et la richesse nécessaires pour vous réchauffer les os lors des journées les plus froides. Ce vin vieillira magnifiquement – ​​souvent pendant des décennies – et est également très agréable à boire dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Seaside Pearl Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348419284,"sku":"2679WINSEA","price":34.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/landing-road-2020-seaside-pearl-winery.webp?v=1739738564"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-cabernet-sauvignon-2022","title":"Cabernet Sauvignon 2022, Rosewood Estates Winery","description":"\u003cp\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cultivé sur le domaine.\n \u003cbr\u003eFermentation en grappes entières avec des levures sauvages non sélectionnées dans des cuves en chêne français.\n\u003cbr\u003e Élevé 30 mois en barriques de chêne français (66% neutres, 33% neuves).\n\u003cbr\u003e Mis en bouteille sans collage ni filtration.\n\u003cbr\u003e Sec et adapté aux végétaliens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Quantité limitée à seulement 94 caisses.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : TA : 4,53 g\/L pH : 3,64\n\u003cbr\u003e Étiquette réalisée par Ivan Arlaud\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348746964,"sku":"916WINROS","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-2020-rosewood-estates-winery.webp?v=1739738570"},{"product_id":"nv-150-frizzante-kalala-organic-estate-winery","title":"Frizzante 2022, Cave Kalala Organic Estate","description":"\u003cp\u003e Ce Frizzante 150, frais et acidulé, offre en bouche des arômes de cerise, de réglisse et d'agrumes. C'est un vin d'été idéal ! À déguster frais par une chaude journée, seul ou avec un plat estival léger.\u003c\/p\u003e","brand":"Kalala Organic Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348910804,"sku":"2033WINKAL","price":30.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/frizzante-2022-kalala-organic-estate-winery1.webp?v=1779730861"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-amicitia-2020","title":"Amicitia 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 31%, Cabernet Franc 18%, Malbec 16%, Petit Verdot 15%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Fermentation à ciel ouvert de 25 jours, pigeages manuels, élevage de 20 mois en fûts de chêne français et américain.\n\u003cbr\u003e Profil gustatif : Notes riches et chaleureuses de raisins secs, de noisettes et de cerises compotées.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349926612,"sku":"157WINCOV","price":27.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/amicitia-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738593"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-cabernet-sauvignon-grand-reserve-2020","title":"Cabernet Sauvignon Grande Réserve 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Réglisse rouge, cerise Lapin, chocolat, fruits secs, vanille, cannelle, épices à pâtisserie, cacao, cuir de selle\n\u003cbr\u003e Certification Vignoble certifié biologique, Salmon Safe, végétalien. Élevé 20 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349959380,"sku":"930WINCOV","price":55.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cabernet-sauvignon-grand-reserve-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738594"},{"product_id":"bench-1775-winery-glow-rose-2022","title":"Glow Rosé 2022, Domaine Bench 1775","description":"\u003cp\u003eLe Glow 2022 a été élaboré à partir de pinot noir 100 % cultivé à Naramata. Ce pinot noir provient de deux vignobles, situés le long de la terrasse : « This is It » et notre vignoble Partridge, situé près du village de Naramata. Les raisins de ces vignobles ont été cueillis à trois semaines d'intervalle et ont subi une macération à froid de 3 à 4 jours. Le vignoble « This is It » a été cueilli et sa fermentation était terminée au moment de la cueillette du vignoble Partridge. Le pinot noir du vignoble Partridge a été fermenté avec des levures indigènes et assemblé immédiatement après la fermentation.\n\u003cbr\u003e Le Glow 2022 présente des notes de fraise, de cerise confite et de rhubarbe. Ce vin est frais, fruité, délicat et sec en finale.\n\u003cbr\u003e Accompagnez ce rosé de melon et de prosciutto, d'olives, de rouleaux de homard, de tacos du mardi, de gyros, de souvlaki de poulet et de salade de nouilles thaïlandaises.\n\u003cbr\u003e RS : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Bench 1775 Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350647508,"sku":"2274WINBEN","price":27.04,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/glow-rose-2022-bench-1775-winery.webp?v=1739738611"},{"product_id":"rose-coopers-hawk-vineyards","title":"Rosé 2025, Cooper's Hawk Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Rive Nord du Lac Érié\n\u003cbr\u003e Le nez évoque un pamplemousse rouge rubis. En bouche, on perçoit des notes juteuses de cerise et de canneberge, avec une finale terreuse et une texture soyeuse.\n \u003cbr\u003eAccompagnez cette gourmandise d'une salade d'épinards et de fraises avec une vinaigrette aux graines de pavot. En dessert, essayez-la avec des fraises enrobées de chocolat au lait.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350680276,"sku":"4980WINCOO","price":17.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rose-2022-coopers-hawk-vineyards.webp?v=1739738612"},{"product_id":"ferox-estate-winery-black-lion-cuvee-2020","title":"Cuvée Black Lion 2020, Ferox par Fabian Reis","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon et 10 % Malbec\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Hommage aux grands assemblages à dominante Merlot de l'Europe du Vieux Continent, cette version 2020 de la Cuvée Black Lion met en valeur sa puissance, son élégance et son incroyable intégrité structurelle. Les arômes primaires sont ancrés dans la mûre, le cassis, la cerise noire, la réglisse et la menthe, avec une subtile note de prune confite qui apparaît à l'aération. Une note évidente d'épices à pâtisserie, de chocolat noir et de café guatémaltèque Huehuetenango (notes de caramel et de toffe) se dégage, grâce à un élevage prolongé en fût, ainsi qu'à une conversion malolactique complète et à un temps sur lies. Les notes primaires en bouche reflètent le nez, avec une dominante de mûre, de figue et de cerise noire. Une touche de poivre blanc, de pain grillé et de vanille se présente en arrière-bouche, en contraste avec les fruits rouges et noirs du palais. La finale est longue, avec une combinaison de tannins et d'acidité qui équilibre structurellement l'intensité des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Avec un vin aussi intense, privilégiez les mets à dominante saline et acide, qui lui donneront une saveur plus fruitée, sucrée et plus riche. Des options comme le tétras rôti au cassis et sa sauce à la betterave mettront en valeur le vin et enrichiront l'expérience sensorielle de nouveaux arômes et saveurs. Un Wellington au chevreuil et aux champignons sauvages apportera quant à lui des notes salées et umami, donnant au vin une apparence plus tannique et acide, tout en apportant de l'amidon pour équilibrer la puissance de l'accord. Les végétariens ou végétaliens pourront se tourner vers des plats comme le tofu frit avec une sauce épicée au gingembre et au sésame ou les aubergines rôties au miso avec tomates, aneth, shiso et vinaigre noir pour accentuer les composés phénoliques du vin, tout en soutenant l'acidité et les tanins.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Chaque cépage a été vendangé à la main entre le 1er et le 16 octobre 2020 à un degré Brix moyen de 23, et a été cueilli tôt le matin, avec un tri des grappes et des baies, avant une macération à froid pendant 12 heures à 1 °C. Le jus a été inoculé avec une souche de levure sélectionnée et a fermenté sur les peaux pendant 3 semaines, à une température variant entre 25 et 28 °C. Des remontages ont eu lieu deux fois par jour, avant que le jus de goutte ne soit séparé et que les peaux restantes ne soient pressées à une pression maximale de 1,5 bar. Une fois débourbé en cuve, chaque cépage a été entonné dans des barriques de chêne français neutres spécifiquement sélectionnées pour un élevage individuel pendant 12 mois. À la fin de l'élevage initial, un assemblage a eu lieu avec 13 barriques soigneusement sélectionnées, avant que la Cuvée finale ne soit entonnée dans les mêmes barriques, pour une période d'élevage supplémentaire de 22 mois. Le vin a ensuite été soutiré, stabilisé en cuve et mis en bouteille non filtré pour la première fois dans l'histoire de Black Lion.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eServez ce plat à température ambiante (15-18°C ; 59-64°F)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Capacité de garde : 10 à 20 ans et plus, à température ambiante (15 à 18 °C)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3,0 g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ferox by Fabian Reis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350876884,"sku":"407WINFER","price":195.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/corporate-gift-black-lion-cuvee-2020-ferox-by-fabian-reis.webp?v=1761581370"},{"product_id":"pelee-island-winery-vinedressers-pinot-noir","title":"Vinedressers Pinot Noir 2018, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e NOTES DE DÉGUSTATION\n\u003cbr\u003e Robe rouge profond. D'une belle tenue et d'une belle présentation, ce Pinot Noir dévoile un bouquet fumé. Des notes de cerise et de chocolat enveloppent le verre pour une finale riche et persistante.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\n\u003cbr\u003e Steak grillé, confit de canard, gorgonzola dolce ou power bowl au miso.\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030351204564,"sku":"6385WINPEL","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vinedressers-pinot-noir-2018-pelee-island-winery.webp?v=1739738625"},{"product_id":"meritage-ravine-vineyard-estate-winery","title":"Meritage 2021, Domaine viticole Ravine Vineyard","description":"\u003cp\u003e Assemblage de 56 % de cabernet franc et 44 % de merlot (tous deux issus de l'agriculture biologique de notre domaine), ce vin offre une belle profondeur et une grande aptitude au vieillissement. Élevé 19 mois en fûts de chêne français, ce vin est l'essence même du Bordeaux classique. Une sélection de fûts de ces deux cépages a été effectuée pour créer un vin rouge élégant et gourmand.\n\u003cbr\u003e Ce vin rouge moyennement corsé présente des saveurs de fraise, de groseille rouge, de prune, de vanille, de cassis, de cèdre et d'épices.\u003c\/p\u003e","brand":"Ravine Vineyard Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030352515284,"sku":"2988WINRAV","price":39.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/meritage-2021-ravine-vineyard-estate-winery.webp?v=1773166548"},{"product_id":"backyard-vineyards-cabernet-sauvignon-2021","title":"Cabernet Sauvignon 2022, Backyard Vineyards","description":"\u003cp\u003e Cultivé sur un coteau escarpé du sud de la vallée de l'Okanagan, ce Cabernet Sauvignon a subi une macération à froid de 5 jours et une macération de 31 jours avant un élevage de 12 mois en fût. Nous ne mettons ce vin en bouteille que dans les meilleurs millésimes, et le millésime 2020 en est un parfait exemple : il offre un vin corsé et structuré aux notes intenses de cerise noire mûre et de mûre, avec une finale relevée par des notes épicées de clou de girofle, de muscade, de cannelle et de poivre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Viandes grillées, plateau de charcuterie, chocolat noir\u003c\/p\u003e","brand":"Backyard Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030354120916,"sku":"917WINBAC","price":34.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/67ad12d8b0a8e7582e689fbd_2022-backyard-vineyards-cabernet-merlot-v3_1790979280863.webp?v=1791308462"},{"product_id":"creekside-estate-winery-lost-barrel-2016","title":"Lost Barrel 2016, Domaine viticole Creekside","description":"\u003cp\u003e2016 a été un millésime chaud et sec, idéal pour des rouges puissants et corsés comme celui-ci. Les lies et les « tippings » sont prélevés sur tous nos fûts de rouges haut de gamme, puis assemblés pour un vieillissement ultérieur dans leurs propres fûts. Il a vieilli pendant 6,5 ans au total avant d'être mis en bouteille. Incroyablement raffiné et concentré, il s'agit d'un vin vraiment exceptionnel.\n\u003cbr\u003e Le nez est complexe, avec des notes de tarte aux cerises cuites au four, de viande fumée, de cuir, d'anis et des notes de poivrons mûrs grillés. La bouche révèle des notes de framboise et de cerise, légèrement épicées et charnues. Élégant, onctueux et ample, il présente des tanins fins et mûrs.\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030354186452,"sku":"2802WINCRE","price":93.71,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lost-barrel-2016-creekside-estate-winery.webp?v=1739738685"},{"product_id":"henry-of-pelham-estate-winery-sparkling-wine","title":"Vin mousseux, Domaine Henry Of Pelham","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Arômes de pêche et de poire avec des notes grillées. Saveurs de fruits frais du verger avec une pointe de brioche relevée par des bulles. Conçu pour célébrer chaque jour de la semaine.\n\u003cbr\u003e Riesling (70%), Chardonnay (16%), Gewürztraminer (14%)\n\u003cbr\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Associez ce vin mousseux au saumon fumé, aux fromages riches, au pop-corn au beurre ou ajoutez-le à un cocktail.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron :\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eLes raisins utilisés dans cet assemblage ont été cueillis fin septembre pour obtenir l'équilibre parfait entre acidité et sucre.\n\u003cbr\u003e Le vin de base a été fermenté à froid pour préserver les arômes, sans fermentation malolactique afin de maintenir la fraîcheur.\n\u003cbr\u003e La fermentation secondaire s'est déroulée dans une cuve Charmat en acier inoxydable pour produire des bulles élégantes.\n\u003cbr\u003e Élevage sur lies minimum 30 jours\u003c\/p\u003e","brand":"Henry Of Pelham Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030354677972,"sku":"Sparkling Wine","price":19.35,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sparkling-wine-henry-of-pelham-estate-winery.webp?v=1773761197"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-heritage-collection-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir Heritage Collection 2021, Domaine Marynissen","description":"\u003cp\u003e Ruisseau Four Mile VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Au nez, des notes profondes de cerise, de cèdre grillé et une pointe de fumée. En bouche, cerise noire, onctueuse, moyennement corsée, avec des notes de vanille et d'épices en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'association :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Bœuf, porc, viandes grillées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Camembert, Manchego, cheddar affiné\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Baies, champignons, poivrons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tomates, sauces barbecue\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030355333332,"sku":"2460WINMAR","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/heritage-collection-pinot-noir-2021-marynissen-estates-winery.webp?v=1739738720"},{"product_id":"shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines-fresh-sparkling-rose","title":"Rosé pétillant frais, cidre de pomme brillant, maison des vins frais","description":"\u003cp\u003e Le Rosé Pétillant FRAIS offre au nez des notes rafraîchissantes de cerise, de fraise, de grenade et d'agrumes. En bouche, des notes de framboise et de confiture de fraise résonnent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Savourez ce délicieux vin du Niagara avec des chips de pommes de terre salées ou avec un cheesecake aux fraises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 50 % Riesling, 50 % Gamay\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e VQA Ontario \u003cbr\u003eSucres résiduels : 17 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Shiny Apple Cider Home Of Fresh Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030356054228,"sku":"2019WINSHI","price":19.35,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fresh-sparkling-rose-400-1400px.webp?v=1742494039"},{"product_id":"shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines-fresh-rose","title":"Rosé frais, cidre de pomme brillant, maison des vins frais","description":"\u003cp\u003e Les raisins ont été pressés doucement avec une courte durée de contact avec la peau afin de ne pas extraire trop de couleur ou de tanin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e D'une robe rose clair, ce rosé offre un nez de grenade, d'agrumes et de confiture de fraise. La bouche fait écho au bouquet avec un riche mélange de fruits rouges, dont la framboise, la cerise et la prune rouge mûre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un accord parfait pour les barbecues d'été, avec une salade d'épinards garnie de fromage de chèvre et de fraises fraîches ou avec des brochettes de tomates, bocconcini et basilic !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e VQA Ontario\u003cbr\u003e RS : 7,0 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Shiny Apple Cider Home Of Fresh Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030356086996,"sku":"2015WINSHI","price":15.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fresh-rose-shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines.webp?v=1739738737"},{"product_id":"shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines-fresh-rose-1-5l","title":"Rosé frais (1,5 L), cidre de pomme brillant, maison des vins frais","description":"\u003cp\u003eLes vins FRESH sont vifs et expressifs. Élaborés à partir de raisins cultivés à 100 % en Ontario, ils ajoutent une touche d'élégance aux moments entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e D'une robe rose clair, ce rosé offre un nez de grenade, d'agrumes et de confiture de fraise. La bouche fait écho au bouquet avec un riche mélange de fruits rouges, dont la framboise, la cerise et la prune rouge mûre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Assemblage de Vidal et de Gamay Noir - Les raisins ont été pressés doucement avec une courte durée de contact avec la peau afin de ne pas extraire trop de couleur ou de tanin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un accord parfait pour les barbecues d'été, avec une salade d'épinards garnie de fromage de chèvre et de fraises fraîches ou avec des brochettes de tomates, bocconcini et basilic !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e RS 7,0 g\/L\u003cbr\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e","brand":"Shiny Apple Cider Home Of Fresh Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030356119764,"sku":"2014WINSHI","price":28.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fresh-rose-1_5l-shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines.webp?v=1739738738"},{"product_id":"covert-farms-family-estate-rose-certified-organic-2023","title":"Rosé 2023, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Cadre idéal : En terrasse, découvrez une sélection de plats impossibles à marier avec un seul vin. Surprenez vos invités.\n\u003cbr\u003e Syrah 54 %, Zinfandel 25 %, Malbec 14 %, Merlot 7 %\n\u003cbr\u003e Récolte : 21 septembre 2023, brix 21,9, récolté à la main à 2,5 tonnes par acre\n\u003cbr\u003e Vinification : Saignée, co-fermenté, élevage sur lies 4 mois en cuve inox\n\u003cbr\u003e Vignoble : Bloc Mimi planté en 2009 et Bloc Coyote planté en 2006, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\n\u003cbr\u003e Certification : Vignoble biologique certifié, sans danger pour le saumon, végétalien\n\u003cbr\u003e Alc 13%\n\u003cbr\u003e 237 caisses produites\n\u003cbr\u003e Profil de saison : Le printemps 2023 a débuté avec des températures chaudes, ce qui a avancé la floraison d'une semaine par rapport à la normale. Les degrés-jours cumulés ont été légèrement supérieurs à la normale jusqu'à fin septembre, ce qui a permis une récolte précoce de fruits exceptionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358118612,"sku":"4988WINCOV","price":23.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rose-2023-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738774"},{"product_id":"moraine-estate-winery-meritage-2021","title":"Meritage 2021, Domaine Moraine","description":"\u003cp\u003e Notre Meritage est un assemblage corsé de Merlot, Cabernet Franc et Malbec. Son acidité équilibrée, ses tanins riches et sa bouche profondément satisfaisante invitent à des soirées au coin du feu avec vos proches.\n\u003cbr\u003e Notes de dégustation : Arômes classiques de Bordeaux de cerises noires mûres et de framboises, de cacao poussiéreux, de chêne grillé et du baiser herbacé de la sauge du désert séchée au soleil de l'Okanagan.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : steak frites classique et légumes racines rôtis.\u003c\/p\u003e","brand":"Moraine Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358446292,"sku":"2987WINMOR","price":47.66,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/meritage-2021-moraine-estate-winery.webp?v=1756843020"},{"product_id":"river-stone-estate-winery-stones-throw-2020","title":"Lancer de pierres 2020, Domaine viticole River Stone","description":"\u003cp\u003eNotes de dégustation : Stones Throw est un assemblage rouge haut de gamme de Merlot (71 %), Cabernet Sauvignon (13 %), Malbec (12 %) et Petit Verdot (4 %). Tous les cépages sont cultivés dans notre vignoble, à quelques pas les uns des autres. Chaque cépage apporte sa propre personnalité à l'assemblage, créant un vin riche et corsé d'une complexité particulière. Ce vin a été élevé 14 mois en fûts de chêne français et devrait vieillir 7 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cet assemblage audacieux de style bordelais, fidèle aux sols rocailleux de River Stone, présente une riche minéralité terreuse. Il dévoile actuellement des arômes de fruits noirs mûrs, notamment de cassis, de cerise noire et de prune, avec des notes de vanille, de tabac, de moka, de sauge sauvage et de chêne français. Son acidité est équilibrée et ses tanins soyeux et modérés s'assoupliront avec le temps. Ce vin se boit agréablement dès maintenant et continuera de bien vieillir pendant 7 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"River Stone Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030358544596,"sku":"5628WINRIV","price":41.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/stones-throw-2020-river-stone-estate-winery.webp?v=1739738783"},{"product_id":"river-stone-estate-winery-sparkling-cabernet-franc-rose-2023","title":"Cabernet Franc Rosé Pétillant 2023, Domaine River Stone","description":"\u003cp\u003e Ce vin présente actuellement des arômes et des saveurs audacieux rappelant la fraise, les framboises et les pétales de rose et de fines bulles de carbonatation évoquent une bouche vive, douce et agréable avec une finale nette et durable.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Le Cabernet Franc a été vendangé à la main et égrappé. Cette année, nous avons vinifié le Cabernet Franc Rosé de manière traditionnelle : nous macérons les raisins à froid pendant 24 à 48 heures, puis nous les pressons entièrement pour séparer la pulpe du jus. Ce faisant, nous extrayons une partie de la riche couleur ainsi qu'une partie des tannins de la peau, ce qui rehausse la texture en bouche. Le jus clarifié subit ensuite une fermentation à froid et à température contrôlée en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 3 mois sur lies fines, où sa complexité et sa texture en bouche se développent. Le millésime 2023 a ensuite été collé, filtré et mis en bouteille. La carbonatation a été ajoutée juste avant la mise en bouteille. Le résultat est un rosé magnifique, à la robe éclatante.\u003c\/p\u003e","brand":"River Stone Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030359888084,"sku":"5536WINRIV","price":31.73,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sparkling-cabernet-franc-rose-2023-river-stone-estate-winery.webp?v=1739738812"},{"product_id":"creekside-estate-winery-the-trad-traditional-method-sparkling-2019","title":"« The Trad » Méthode Traditionnelle Mousseux 2019, Domaine Creekside","description":"\u003cp\u003eNotes de dégustation : De fines bulles s'échappent dans le verre, créant une mousse onctueuse et persistante. Le nez est complexe et agréable, avec des notes de poire, de pomme, de fleurs blanches, de brioche, de crème de citron et de noisette. En bouche, il se poursuit avec des notes de pomme, de poire, de noix légèrement grillées et de citron Meyer. Une belle longueur et une belle intensité, avec une finale ronde et précise. Sec et vif, il offre un excellent équilibre général.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Popcorn, chips nature avec trempette à l'oignon français, steak, huîtres, saumon fumé, ceviche, poulet frit.\n\u003cbr\u003e Notes de vinification : Le millésime 2019 a été une saison de croissance un peu plus fraîche. Pour des cépages classiques de climat frais, cela a apporté une grande intensité, une acidité vive et une élégance rafraîchissante. Les vins de ce millésime sont aptes au vieillissement. Les raisins de chardonnay et de pinot noir ont été cueillis à la main dans le vignoble de Queenston Road, pressés en grappes entières, puis fermentés séparément en cuve inox. L'assemblage final 50\/50 a été choisi pour son équilibre et sa complexité.\n\u003cbr\u003e Banc de Saint-David VQA\n\u003cbr\u003e RS : 7,9 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030361133268,"sku":"11WINCRE","price":39.47,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/the-trad-traditional-method-sparkling-2019-creekside-estate-winery.webp?v=1761581355"},{"product_id":"winemakers-cut-rose-2024","title":"Rosé 2023, Coupe du Vigneron","description":"\u003cp\u003e Un rosé fin et sophistiqué, débordant de fruits rouges croquants et d'agrumes, rehaussé par des notes parfumées de lavande et d'herbes aromatiques. Il est magnifiquement équilibré, avec une acidité rafraîchissante menant à une finale sèche et fruitée.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Légumes grillés marinés ; ragoût de pois chiches marocain ; tian de légumes provençal ; flétan grillé aux olives, tomates et câpres ; maquereau entier en croûte de sel au citron et aux herbes fraîches ; côtelettes d'agneau à l'ail et au romarin\u003c\/p\u003e","brand":"Winemaker's CUT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030363623636,"sku":"4996WINWIN","price":31.84,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2024_Rose_Winemaker_s_Cut_1.webp?v=1778002909"},{"product_id":"amarose-the-foreign-affair-winery","title":"Amarose 2023, Domaine The Foreign Affair","description":"\u003cp\u003e Un rosé magnifiquement sec et pâle, parfait pour recevoir dans votre jardin.\n\u003cbr\u003e Avec des arômes de fruits à noyau et de fraises, cet élégant rosé offre une large gamme de saveurs qui incluent la pêche blanche et la pastèque avec une finale d'agrumes croquante et appétissante.\u003c\/p\u003e","brand":"The Foreign Affair Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030364344532,"sku":"141WINTHE","price":22.74,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/amarose-2023-the-foreign-affair-winery.webp?v=1750696280"},{"product_id":"roche-wines-vig-clone-777-pinot-noir-2022","title":"Vig Naramata Pinot Noir 2022, Vins Roche","description":"\u003cp\u003e La collaboration\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Artiste : Paige Ring\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Vignerons : Famille Roche\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Millésime : 2021 Clone 777 Pinot Noir\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Culture et vinification : Culture biologique, vendanges à la main et vieillissement en fûts de chêne français neutres.\n\u003cbr\u003e SO2 minimal. 13,1 % alc.\/vol. Seulement 360 caisses produites.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Arômes de fruits rouges vifs et de terre umami. Tanins délicats.\n\u003cbr\u003e Finitions savoureuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Roche Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030364377300,"sku":"6375WINROC","price":39.1,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vig-naramata-pinot-noir-2022-roche-wines.webp?v=1739738908"},{"product_id":"13th-street-winery-expression-cabernet-merlot","title":"Expression Cabernet Merlot, 13th Street Winery","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVQA Ontario\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat vif avec des arômes intenses de cassis, de framboise séchée, de compote de prunes et de chocolat noir amer. La bouche est sèche, avec des tanins mûrs et des saveurs complexes de mûre fraîche et de compote de framboises, de raisin sec enrobé de chocolat, avec des notes rustiques et terreuses, et des épices douces. La finale est savoureuse et savoureuse, avec des tanins puissants et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À déguster avec des viandes rouges grillées, des sauces pour pâtes riches en viande ou des fromages à pâte dure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSucres résiduels :\u003c\/strong\u003e 4,3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes sur le millésime :\u003c\/strong\u003e En 2022, un vortex polaire a balayé Niagara fin janvier, entraînant des températures record. Le froid a persisté pendant une grande partie du premier trimestre, retardant légèrement la saison de croissance (débourrement enregistré le 17 mai). À l’arrivée du printemps, les températures sont revenues aux normales saisonnières, entraînant une croissance rapide du vignoble. Tout au long de l’été, les conditions ont été chaudes et sèches, avec peu de précipitations, ce qui a permis une pleine maturité phénolique pour tous les cépages. Les vendanges ont commencé début septembre avec le Chardonnay pour les vins mousseux. Les blancs aromatiques et les rouges plus légers comme le Riesling et le Gamay ont suivi de fin septembre à début octobre. Les rouges à maturité plus tardive comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ont été vendangés mi-novembre, concluant ainsi les vendanges. Les conditions tout au long des vendanges ont été favorables, avec principalement des journées sèches et chaudes et des nuits fraîches, avec peu de précipitations. La qualité globale était bonne à excellente, mais les rendements étaient très faibles.\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030364836052,"sku":"1849WINTHS","price":20.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/expression-cabernet-merlot-2022-13th-street-winery.webp?v=1739738912"},{"product_id":"sprucewood-shores-estate-winery-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir 2021, Domaine viticole Sprucewood Shores","description":"\u003cp\u003e Robe rubis intense aux arômes envoûtants de tarte aux cerises, de fraises mûres et d'une pointe de vanille. Saveurs sèches et juteuses de cerises et de fraises, avec une légère note épicée qui emplit la bouche et persiste. À servir avec une poitrine de bœuf fumée, des travers de porc en sauce ou un blanc de poulet farci au chorizo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sprucewood Shores Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030381547732,"sku":"4210WINSPR","price":19.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2021-sprucewood-shores-estate-winery.webp?v=1739738935"},{"product_id":"seaside-pearl-winery-lover-s-lane-cabernet-sauvignon-2020","title":"Lover's Lane Cabernet Sauvignon 2020, Domaine Seaside Pearl","description":"\u003cp\u003e Vallée de l'Okanagan.\n\u003cbr\u003e Le Cabernet Sauvignon est un vin mûr et riche. Son nez captive des notes de cassis et des saveurs de cassis, de cerise noire et de chocolat. Il est moyennement corsé, avec des tanins polis et une longue finale de fruits mûrs et de baies.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDerrière son nom : L'Old Yale Road est une ancienne route carrossable historique qui desservait la vallée du Fraser. Aujourd'hui, la Yale Road, qui s'étend vers l'est, est un site patrimonial appelé « Old Yale Wagon Road ». Surnommée affectueusement « Lovers Lane » par les habitants, elle attire les amoureux de tous âges pour des promenades romantiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Seaside Pearl Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030383284436,"sku":"2812WINSEA","price":46.1,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/lovers-lane-cabernet-sauvignon-2020-seaside-pearl-winery.webp?v=1739101225"},{"product_id":"ancestral-method-sparkling-zinfandel-certified-organic-covert-farms-family-estate","title":"Zinfandel pétillant - Certifié biologique 2022, Covert Farms Family Estate","description":"\u003cp\u003e Cadre idéal : célébrations de toutes sortes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cépages : Zinfandel 100%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Récolte : 22 septembre 2022, brix 16,9, récolté à la main à 2,6 tonnes par acre\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vinification : Fermentation naturelle en cuve inox puis mise en bouteilles par gravité où la fermentation s'est terminée sans intervention.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Bloc Coyote, planté en 2006, sol sédimentaire fluvioglaciaire, altitude 415-420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Certification : Certifié biologique, sans danger pour le saumon, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eProfil de saison : L'année 2022 a débuté avec des températures printanières fraîches et un mois de juin plus humide, ce qui a retardé la floraison de 20 jours. Compte tenu de ce démarrage tardif, nous avons éclairci tôt afin d'équilibrer la charge fruitière malgré une saison qui pourrait s'avérer courte. Les degrés-jours cumulés ont été légèrement inférieurs à la normale jusqu'à fin août, mais les mois de septembre et d'octobre ont été exceptionnellement chauds et secs, ce qui a permis une floraison parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030401142996,"sku":"5589WINCOV","price":27.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sparkling-zinfandel-certified-organic-2022-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738980"}],"url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/love-uncorked-canada-s-best-v-day-wines.oembed?page=20","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}