{"title":"Vignoble pédagogique du Niagara College","description":"\u003cp\u003eLe Niagara College Teaching Winery est le premier établissement du genre en Amérique du Nord. Situé à Niagara-on-the-Lake, la région possède un savoir-faire viticole exceptionnel et son terroir est une destination mondiale pour les passionnés de vinification désireux de contribuer à son développement. Le NC Teaching Winery produit depuis longtemps des vins primés, 100 % VQA, produits par la vinificatrice en chef Allison Findlay et l'ancien vinificateur en chef Gavin Robertson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Le campus de Niagara-on-the-Lake abrite également la brasserie NC Teaching Brewery, première brasserie commerciale d'enseignement au Canada, et la distillerie NC Teaching Distillery, la première et unique du genre au Canada. Les spiritueux scolaires et les produits Spirits 101, créés par les étudiants en distillation artisanale et le distillateur David Dickson, sont vendus sur place, ainsi que les cidres Cider 101 et Single Batch Series du vigneron et cidriculteur Allison Findlay.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-red-101-series-2020","title":"Série Red 101 2021, vignoble pédagogique du Niagara College","description":"\u003cp\u003eCet assemblage complexe a été fermenté en lots séparés, puis assemblé et élevé en cuves inox et en fûts de chêne français et américain pour obtenir un rouge fruité et agréable. Sa robe rubis-violet révèle de riches arômes de prune, de fraise et de framboise, suivis de notes plus profondes de vanille, de chêne et d'épices. La bouche est moyennement corsée, douce et onctueuse, avec une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez-le avec des viandes fumées au barbecue, des pizzas, des pâtes ou des fromages doux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cépages : Cabernet Franc, Merlot, Baco Noir, Gamay Noir, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Syrah\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030345535700,"sku":"4437WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/red-101-series-2021-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738499"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-fortified-muscat-2020","title":"Muscat fortifié Balance 2020, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eDescription du vin : Ce vin blanc naturellement doux et fortifié est élaboré à partir du cépage Muscat Ottonel, un cépage très aromatique. Riche et gourmand, il offre une acidité rafraîchissante en bouche. Des arômes d'agrumes, de pêche, de fruits tropicaux et de fleurs se dégagent du verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Accompagnements suggérés : Essayez-le en apéritif, bien frais, ou en dessert avec des noix, des fromages, des tartes aux fruits ou avec du chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349828308,"sku":"262WINNIA","price":30.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-fortified-muscat-2020-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738590"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-late-harvest-vidal-2016","title":"Équilibre Vendanges Tardives Vidal 2016, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Description du vin : Ce vin doux a été fermenté en fûts de chêne français de troisième remplissage pour ajouter complexité et structure à ses arômes fruités naturellement concentrés. D'une robe jaune doré clair, le nez offre des arômes intenses de marmelade, de miel, de poire pochée et de compote d'abricot, avec une pointe de gingembre et d'épices à pâtisserie persistante en arrière-plan. La bouche est onctueuse et ample, avec une acidité équilibrée et une longue finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eNotes techniques : Essayez-le avec des desserts aux pommes cuites au four, du chocolat noir ou des fromages bleus forts.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030349861076,"sku":"264WINNIA","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-late-harvest-vidal-2016-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738591"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-white-2022","title":"Balance White 2022, vignoble pédagogique du Niagara College","description":"\u003cp\u003e Un assemblage réussi de cépages blancs classiques de climat frais. Le riesling, pour sa structure acidulée et lumineuse, et le pinot gris\/grigio pour sa rondeur, son fruit et sa touche de couleur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Notes de dégustation :\n \u003cbr\u003eUne teinte cuivrée due à l'influence du Pinot Gris, au nez, évoque les fleurs blanches et la pomme Granny Smith fraîche. En bouche, des notes de mandarine et de citron se mêlent à une acidité équilibrée et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'association :\n\u003cbr\u003e Légumes frais, crème de citron ou risotto aux petits pois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Notes techniques :\n\u003cbr\u003e Appellation : Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Vignoble:\n\u003cbr\u003e Date de récolte : 15 septembre 2022\n\u003cbr\u003e Alcool\/Volume : 12 %\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 5 g\/L\n\u003cbr\u003e Acidité totale : 7,9 g\/L\n\u003cbr\u003e Niveau de pH : 3,34\n\u003cbr\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2027\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030355136724,"sku":"277WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-white-2022-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738715"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-dry-riesling-2022","title":"Riesling sec équilibré 2022, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Description du vin : Ce Riesling véritablement sec offre au nez des notes acidulées de citron vert et de citron, d'abricot vert, de poire Bosc et une note minérale subtile. En bouche, une acidité vive et gourmande se révèle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Accompagnements alimentaires suggérés : Se marie bien avec les crustacés, le poisson blanc au beurre, les légumes à la noix de coco légèrement au curry et les fromages à pâte molle à moyennement ferme.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eNotes techniques :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Appellation : VQA Lincoln Lakeshore\n\u003cbr\u003e Vignobles : Fielding Tufford Lane\n\u003cbr\u003e Conditions de récolte : Ensoleillé, 15,3 °C, précipitations = 0,0 mm, humidité relative = 66,2 kPa\n\u003cbr\u003e Production de cas : 90\n\u003cbr\u003e Alcool\/Volume : 12,5 %\n\u003cbr\u003e Code de douceur : Sec comme l'os\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\n\u003cbr\u003e Acidité totale : 8,4 g\/L\n\u003cbr\u003e Niveau de pH : 3,11\n\u003cbr\u003e Fermentation malo-lactique : NON\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030355169492,"sku":"261WINNIA","price":22.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-dry-riesling-2022-niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery.webp?v=1739738717"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-dean-s-list-merlot-2020","title":"Merlot 2020, Dean's List, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Robe rouge intense, nez aux notes de fruits noirs, avec des notes de graphite et des notes florales relevées. En bouche, des notes onctueuses de framboise et de prune, une acidité fraîche et des tanins mûrs prononcés. Finale franche sur les fruits rouges.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'accords : Saucisse italienne grillée, hamburger de bœuf ou galette aux champignons\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040176263380,"sku":"1558WINNIA","price":38.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans_list_merlot-min_ba0fe298-2d6b-4f38-b39b-0c3635c039aa.webp?v=1739739450"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-pinot-grigio-2019","title":"Balance Pinot Grigio 2022, Domaine viticole du Niagara College","description":"\u003cp\u003e Fermenté à basse température dans des cuves en acier inoxydable, ce blanc qui plaît à tous est propre, vif et fruité, avec des arômes de pomme verte, de poire Barlett, de zeste de citron, de pêche blanche et un fond minéral.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec des pâtes carbonara, du poulet au citron ou du flétan grillé aux herbes et aux câpres\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040181440724,"sku":"269WINNIA","price":22.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2019_balance_grigio_09fe8eff-23df-42c4-a11e-74432376abf9.webp?v=1739739457"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-viognier-2017","title":"Balance Viognier 2018, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Ce vin blanc fruité et aromatique a été fermenté en cuves inox et en fûts de chêne français neutres, puis élevé sur lies fines pour gagner en complexité aromatique et en corps. Le nez offre des arômes de pêche, de melon, d'agrumes et de fruits tropicaux, avec de délicates notes florales et des notes de miel et de muscade. La bouche est moyennement corsée et épicée, avec une généreuse saveur fruitée et une longue finale sèche.\n \u003cbr\u003eSuggestions d'accords : Essayez-le avec des crustacés, des salades d'été avec du fromage de chèvre et des fruits de saison ou des fromages riches et crémeux\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040183046356,"sku":"276WINNIA","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2017_balance_viognier_b3e36585-ffed-417f-adc4-51427e0d657d.webp?v=1739739459"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-gamay-noir-2022","title":"Balance Gamay Noir 2022, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Ce rouge accessible et léger est issu du cépage Gamay Noir, qui s'épanouit pleinement durant notre saison de croissance, produisant un vin à la robe rubis éclatante aux reflets violets. Le nez offre des arômes de framboise, de confiture de fraise, de cerise mûre, de fleurs coupées et des nuances de poivre et de chocolat. La bouche offre des tanins souples, des notes de fruits rouges et une pointe de vanille et de tabac.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec de la charcuterie, des salades légères, une assiette de fruits ou des fromages à pâte molle\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040184357076,"sku":"263WINNIA","price":26.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2019_balance_gamay_noir_4bb69822-ce4d-4288-826f-bb50d2fc3e17.webp?v=1739739464"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-cabernet-sauvignon-2019","title":"Cabernet Sauvignon Équilibre 2021, Domaine viticole du Niagara College","description":"\u003cp\u003eD'une robe rubis-pourpre profonde, ce rouge complexe offre des arômes de cassis, de kirsch, de cerise noire, de menthol et de copeaux de crayon, avec des notes plus profondes de chêne grillé, de vanille et d'épices de fût. La bouche est ample et ferme, avec une belle structure tannique et un bel équilibre, où se révèlent des saveurs de mûre, d'épices et de minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez-le avec un dîner classique de rosbif, un pâté chinois ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040184914132,"sku":"260WINNIA","price":26.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2019_balance_cabernet_sauvignon_dee993d1-5b61-48b4-b00f-67baaf59ec56.webp?v=1739739469"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-tom-thomson-algonquin-red-2019","title":"Tom Thomson Algonquin Rouge 2019, Domaine viticole du Niagara College","description":"\u003cp\u003eLe Tom Thomson Algonquin Rouge 2019 est un assemblage millésimé unique de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot, élevé en fûts de chêne français pendant 11 mois avant l'assemblage. Le cabernet sauvignon apporte des arômes profonds de cerise noire et de prune, le cabernet franc des notes de framboise, de cassis, d'épices et d'herbes séchées, tandis que le merlot apporte de la matière et de la texture, ainsi que des notes de fruits mûrs de prune et une pointe de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec de l'agneau en croûte d'herbes, des chocolats aux amandes grillées et des fromages crémeux\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040184946900,"sku":"6159WINNIA","price":28.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2019_tom_thompson_red-min_d61affd9-bbf0-4b6b-88e8-10c44994699b.webp?v=1739739470"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-balance-cabernet-merlot-2020","title":"Balance Merlot Cabernet 2020, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eD'une robe rubis-pourpre foncé, cet assemblage rouge équilibré révèle au nez des notes de prune mûre, de framboise, de graphite, de chêne grillé et d'épices. Déjà rond et accessible dans sa jeunesse, il possède une structure tannique ferme qui lui permettra de vieillir avec grâce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec de la bolognaise et vos pâtes préférées, du rosbif ou un fromage à pâte mi-ferme affiné\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040185077972,"sku":"267WINNIA","price":26.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2020_balance_merlot_cabernet_72d69d82-e6cf-4d23-9560-ec27120302e0.webp?v=1739739471"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-dean-s-list-pinot-noir-2019","title":"Pinot Noir 2020, Dean's List, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eRiche en arômes de tabac doux, de fruits rouges, de betterave confite et de cerise noire, ce Pinot offre en bouche des notes de framboise et de gousse de vanille. Moyennement corsé, il présente des tanins souples, ce qui lui confère une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec du canard et d'autres gibiers à plumes, des ragoûts ou des ragoûts comme le bourguignon aux champignons et au bœuf (betteraves pour les végétariens)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040185831636,"sku":"1559WINNIA","price":36.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2019_dl_pinot_noir-min_b3ab8511-3e67-42de-9d9d-096c238ebb86.webp?v=1739739478"},{"product_id":"deans-list-meritage-niagara-college-teaching-winery","title":"Liste du doyen Meritage 2020, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Superbe robe rouge profond. Nez expressif de fruits noirs, tirant sur la confiture. Nez subtilement fumé, associé à un léger caractère herbacé. Bouche aux fruits mûrs, avec une touche de graphite. Tanins adhérents et finale moelleuse qui promet à ce vin une belle garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Jarret d'agneau au romarin et légumes rôtis, planches de charcuterie ou poitrine de bœuf\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040185929940,"sku":"1557WINNIA","price":44.92,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2020_dl_meritage_-_front-min_83eca132-42a6-4a8d-a717-6a6ab0c8e8de.webp?v=1739739480"},{"product_id":"balance-pinot-gris-2022-niagara-college-teaching-winery","title":"Balance Pinot Gris 2022, Domaine viticole du Niagara College","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe cuivrée pâle. Légères notes d'amande, soutenues par la mandarine et les fleurs blanches. En bouche, des notes d'orange et de pêche se dévoilent, avec une texture gourmande et une finale acidulée et franche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Tarte au citron meringuée, caramel ou versé sur de la glace.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription\/Notes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Ce vin a été fermenté selon la méthode classique des vins blancs, mais a été élevé sur lies (ou coques de levures usées) pendant 9 mois après la fermentation. Cela lui confère complexité et texture en bouche, et lui confère une douce teinte cuivrée, rappelant les vins d'Europe de l'Est.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notes techniques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Appellation : Four Mile Creek\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Date de récolte : 14 septembre 2022\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acidité totale : 6,2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Niveau de pH : 3,6\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2029\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46192821502164,"sku":"270WINNIA","price":22.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-pinot-gris-2022-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1743788805"},{"product_id":"deans-list-viognier-2023-niagara-college-teaching-winery","title":"Dean's List Viognier 2023, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e La robe est jaune paille clair et le nez présente des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une touche épicée apportée par le chêne. Le milieu de bouche est minéral et la finale juteuse, avec beaucoup de pêche et de chèvrefeuille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Salade de légumes racines rôtis, médaillons de filet de porc grillés et pêches grillées au basilic frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDescription\/Notes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Le Viognier, ou VEE-OWN-YAY, est un délicieux vin blanc moyennement corsé qui, bien que originaire de la vallée du Rhône, se porte exceptionnellement bien ici, dans le Niagara. Il a été vendangé plus tard dans la saison pour développer pleinement ses arômes de fruits à noyau et sa rondeur en bouche. Il a été fermenté à 50 % en fûts de chêne et à 50 % en cuves inox pour un profil équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Appellation : Banc de Saint-David\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Date de récolte : 29 septembre 2023\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Alcool\/Volume : 14 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acidité totale : 5,3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Niveau de pH : 3,61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2030\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46192825762004,"sku":"1560WINNIA","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-viognier-2023-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1743788806"},{"product_id":"deans-list-cabernet-franc-niagara-college-teaching-winery","title":"Cabernet Franc 2022, Dean's List, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle robe rubis brillante, nez aux notes de fruits noirs frais et boisé bien intégré. La bouche offre fraîcheur et jutosité, avec des tanins élégants et une finale moyenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Bavette de bœuf et chimichurri, ou poivrons grillés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDescription\/Notes du vigneron :\u003c\/strong\u003e La première récolte de Cabernet Franc de notre vignoble Taylor Road a été cultivée dans des conditions idéales et, malgré un rendement plus faible, elle a offert une maturité exceptionnelle. Ce vin a fermenté sur peaux pendant deux semaines et a été élevé en foudres de chêne de grand format pendant huit mois avant d'être transvasé dans des fûts de chêne plus petits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003eSous-appellation : St. David's Bench\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Date de récolte : 28 octobre 2022\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acidité totale : 6,2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Niveau de pH : 3,85\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant et jusqu'en 2033\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46192833102036,"sku":"1553WINNIA","price":39.27,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/GiftPackImages-2025-09-26T152144.705.webp?v=1758994912"},{"product_id":"deans-list-chardonnay-2019-niagara-college-teaching-winery","title":"Chardonnay 2018, Dean's List, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Robe jaune moyen intense. Nez de lemon curd, de brioche et de douce minéralité. Fruits à noyau francs, notes beurrées et belle texture en bouche, avec une finale acidulée et vive. Une subtile touche de chêne arrondit la bouche.\n\u003cbr\u003e Banc de Saint-David VQA\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46961503600852,"sku":"1555WINNIA","price":38.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-chardonnay-2019-niagara-college-teaching-winery_d767701c.webp?v=1758735737"},{"product_id":"balance-cabernet-franc-2022-niagara-college-teaching-winery","title":"Cabernet Franc 2022, Dean's List, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle robe rubis brillante, nez aux notes de fruits noirs frais et boisé bien intégré. La bouche offre fraîcheur et jutosité, avec des tanins élégants et une finale moyenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Bavette de bœuf et chimichurri, ou poivrons grillés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDescription\/Notes du vigneron :\u003c\/strong\u003e La première récolte de Cabernet Franc de notre vignoble Taylor Road a été cultivée dans des conditions idéales et, malgré un rendement plus faible, elle a offert une maturité exceptionnelle. Ce vin a fermenté sur peaux pendant deux semaines et a été élevé en foudres de chêne de grand format pendant huit mois avant d'être transvasé dans des fûts de chêne plus petits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003eSous-appellation : St. David's Bench\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Date de récolte : 28 octobre 2022\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acidité totale : 6,2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Niveau de pH : 3,85\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant et jusqu'en 2033\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46961509236948,"sku":"1553WINNIA","price":28.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-cabernet-franc-2022-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1758649374"},{"product_id":"unreleased-3-pack-from-niagara-college-teaching-winery","title":"Unreleased 6-pack from Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e\u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExclusive Niagara – Unreleased Wines from the Teaching College Winery\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiscover the artistry behind the vine with this limited-edition 6-pack featuring unreleased gems from Niagara’s renowned teaching college winery. Each bottle showcases the region’s signature terroir and the craftsmanship of emerging winemakers.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDean’s List Meritage 2020 (x2): \u003c\/strong\u003eStunning deep red colour. Expressive nose of dark fruits, moving towards jammy. Subtle smokiness on nose, paired with a slight herbaceous character. Beautifully ripe fruit on the palate, with a touch of graphite. Grippy tannin but mellow finish that will have this wine aging beautifully\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalance Cabernet Franc 2022 (x2): \u003c\/strong\u003eThe 2022 vintage was a smaller crop, coming off a harvest winter in Niagara, but lower yields lead to more concentrated fruit. The wine aged for 16 months in a mix of French and America Oak to support the fruit and soften tannin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDean’s List Chardonnay 2019 (x2): \u003c\/strong\u003eThis wine is a beautiful expression of letting the vineyard and vintage speak for itself. The 2019 growing season was a cooler one in Niagara, and therefore help keep sugars in check, while retaining beautiful acidity. This Chardonnay for the St. David’s Bench was aged in a combination of new and neutral French oak to balance the freshness of the fruit and the softness of the barrel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA rare opportunity to taste the future of Canadian wine before anyone else.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!--EndFragment --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!--EndFragment --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46964217544916,"sku":"MYW6723","price":200.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/OkanaganGiftBundle_90FreeShipping_1000x1500px_20.webp?v=1762537335"},{"product_id":"balance-unoaked-chardonnay-2019-niagara-college-teaching-winery","title":"Chardonnay non boisé Balance 2018, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Issu de notre propre domaine, Teaching Vineyard, ce Chardonnay fermenté en cuve inox est net et frais, avec des notes de pomme, de poire, de citron, d'abricot blanc et de minéraux prédominantes au nez. La bouche est fraîche, croquante et sèche, avec une structure moyennement corsée et serrée.\n \u003cbr\u003eSuggestions d'accords : Essayez avec des crustacés, des plats de pâtes avec des sauces au beurre et à la crème ou un risotto aux légumes de printemps\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47663566651604,"sku":"WINNIA6871","price":16.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-unoaked-chardonnay-2019-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1773769302"},{"product_id":"deans-list-blanc-de-blancs-sparkling-2019-niagara-college-teaching-winery","title":"Chardonnay non boisé Balance 2018, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Issu de notre propre domaine, Teaching Vineyard, ce Chardonnay fermenté en cuve inox est net et frais, avec des notes de pomme, de poire, de citron, d'abricot blanc et de minéraux prédominantes au nez. 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D'une robe jaune paille éclatante, le nez révèle des notes d'écorces d'agrumes, de melon, d'oranges confites et une pointe de beurre et d'épices de fût. La bouche offre une texture onctueuse et onctueuse, avec des arômes de vanille boisée et de chapelure grillée qui ressortent en finale.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec une salade de fruits secs et de poulet au curry, un ceviche de thon et de mangue ou un fromage de chèvre semi-ferme\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47663724822740,"sku":"WINNIA6875","price":26.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/barrel-fermented-chardonnay-2021-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1773845039"},{"product_id":"balance-pinot-noir-2021-niagara-college-teaching-winery","title":"Pinot Noir 2020, Dean's List, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eRiche en arômes de tabac doux, de fruits rouges, de betterave confite et de cerise noire, ce Pinot offre en bouche des notes de framboise et de gousse de vanille. Moyennement corsé, il présente des tanins souples, ce qui lui confère une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec du canard et d'autres gibiers à plumes, des ragoûts ou des ragoûts comme le bourguignon aux champignons et au bœuf (betteraves pour les végétariens)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47663728099540,"sku":"WINNIA6876","price":26.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-pinot-noir-2021-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1773845001"},{"product_id":"deans-list-gamay-noir-2022-niagara-college-teaching-winery","title":"Dean's List Gamay Noir 2022, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Ce rouge accessible et léger est issu du cépage Gamay Noir, qui s'épanouit pleinement durant notre saison de croissance, produisant un vin à la robe rubis éclatante aux reflets violets. Le nez offre des arômes de framboise, de confiture de fraise, de cerise mûre, de fleurs coupées et des nuances de poivre et de chocolat. La bouche offre des tanins souples, des notes de fruits rouges et une pointe de vanille et de tabac.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec de la charcuterie, des salades légères, une assiette de fruits ou des fromages à pâte molle\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47664136945876,"sku":"WINNIA6877","price":36.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-gamay-noir-2022-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1773855756"},{"product_id":"balance-syrah-2023-niagara-college-teaching-winery","title":"Balance Syrah 2021, Domaine viticole du Niagara College","description":"\u003cp\u003e NOM DU VIN\n\u003cbr\u003e Syrah Équilibre 2021\n\u003cbr\u003e Description\/Notes du vigneron :\n\u003cbr\u003e Le millésime 2021 a bénéficié d'un été chaud et d'un automne pluvieux. Cela nous a donné une Syrah de climat frais très classique, donnant naissance à un style plus corsé, délicat et floral. Ce vin a été élevé en fûts de chêne français et américain pour arrondir ses saveurs et sa texture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Notes de dégustation :\n\u003cbr\u003e Belle robe pourpre profond. Le nez est riche en notes de poivre blanc et de canneberge séchée, avec une touche de cuir et de réglisse. En bouche, il dévoile des notes de fruits noirs et de clou de girofle et de muscade. La finale est plus affirmée que le nez ne le laisse entendre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'association :\n\u003cbr\u003e Ce plat se mariera parfaitement avec des hamburgers d'agneau ou un ragoût de champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Notes techniques :\n\u003cbr\u003e Appellation : Four Mile Creek\n\u003cbr\u003e Vignoble : Concession 5\n\u003cbr\u003e Date de récolte : 19 octobre 2021\n\u003cbr\u003e Alcool\/Volume : 12,5 %\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\n\u003cbr\u003e Acidité totale : 6,1 g\/L\n\u003cbr\u003e Niveau de pH : 3,70\n\u003cbr\u003e Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2030\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47664333062356,"sku":"WINNIA6878","price":26.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-syrah-2023-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1773855637"},{"product_id":"deans-list-riesling-2024-niagara-college-teaching-winery","title":"Balance Riesling Demi-Sec 2019, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003e Ce Riesling de climat frais dévoile au nez des arômes vifs et relevés de citron Meyer, de pomme verte, de zeste de citron vert et de calcaire humide, ainsi qu'un séduisant parfum floral. La bouche est délicatement demi-sec avec une finale rafraîchissante et acidulée.\n \u003cbr\u003eSuggestions d'accords : Ce vin est excellent seul ou à essayer avec du poisson blanc grillé et de la salsa à la mangue, des sautés au gingembre et des fromages crémeux\n\u003cbr\u003e Niveau de douceur : Demi-sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47670856646868,"sku":"WINNIA6879","price":33.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-riesling-2024-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1773855761"},{"product_id":"les-marmitons-gastronomy-shiraz-niagara-college-teaching-winery","title":"Les Marmitons Gastronomy Shiraz 2020, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eGrilled Meats | Dark Fruit | Structured Tannin Description\/Winemaker's Notes\nThis wine was fermented in small lots and hand-plunged throughout fermentation. It was aged in a combination of French and American oak barrels for 20 months before racking and being bottled without filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963202260,"sku":"WRE2020SHIRAMARM-VQA-22-1523","price":27.97,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/les-marmitons-gastronomy-shiraz-2020-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211582"},{"product_id":"dean-s-list-cabernet-sauvignon-niagara-college-teaching-winery","title":"Dean's List Cabernet Sauvignon 2022, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eCassis | Deep | Herbal Description\/Winemaker’s Notes\n22 months in oak (35% new), giving this wine plenty of time to evolve and integrate with the tannin and wood. A fantastic vintage to push the limits of the bigger Bordeaux varieties in Niagara.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963235028,"sku":"WRE2022CABSVDEANTVQA-24-2362","price":44.92,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-cabernet-sauvignon-2022-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211586"},{"product_id":"dean-s-list-cabernet-sauvignon-appassimento-niagara-college-teaching-winery","title":"Dean's List Cabernet Sauvignon Appassimento 2022, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eRich \u0026amp; Bold | Dark Fruit | Velvety Finish Description\/Winemakers Notes\nThe 2022 vintage was warm and dry, which allowed perfect conditions to ripen the Bordeaux varieties well into October and developed extremely concentrated flavours. This was the last pick from the estate vineyard, and we held back just 600 kg to be placed in drying chambers to emulate the appassimento style of winemaking, where sugars and flavours are further concentrated.\nThis wine was aged in 50% new French oak to maintain good integration and to support the tannin and alcohol components.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963267796,"sku":"WRE2022CSAPPDEANTVQA-24-2363","price":59.61,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-cabernet-sauvignon-appassimento-2022-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211591"},{"product_id":"classe-cru-niagara-college-teaching-winery","title":"Classe Cru 2023, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eStudent-Made | Bold Fruit | Fresh \u0026amp; Balanced Description\/Winemaker's Notes\nThis 100% Cabernet Franc wine was hand-picked from the Niagara College Teaching Vineyard by the Class of 2024. These students selected, vinified, barreled and bottled this wine by hand, all with the support of our professors and winemakers. It is a testament to hands-on learning and the quality of education and wine here at Niagara College.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963300564,"sku":"WRE2023CLASS-CRUTVQA-25-2504","price":18.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/classe-cru-2023-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211595"},{"product_id":"dean-s-list-prodigy-icewine-vidal-niagara-college-teaching-winery","title":"Dean's List Prodigy Icewine (Vidal) 2023, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eCandied Orange | Vanilla Hints | Smooth Texture Description\/Winemaker's Notes\nIn this vintage, winemakers had only one chance to make Icewine, as the winter was fairly warm otherwise. We got the opportunity on a Tuesday morning, as large flakes of snow fell and the temperature remained at a constant -9 °C. The grapes were pressed over a period of 2 days to extract the perfect amount of juice, and the fermentation took place over several weeks in a stainless steel vessel to control temperature and maintain freshness.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963595476,"sku":"WDI2023PRODDEANTVQA-24-1704","price":55.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-prodigy-icewine-vidal-2023-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1785606648"},{"product_id":"deans-list-syrah-niagara-college-teaching-winery","title":"Deans List Syrah 2023, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eBlack Cherry | Pepper | Tobacco A blend of two small blocks with two distinct French clones planted side-by-side in the hard red clay-based soils of Lincoln Lakeshore at the base of the Beamsville Bench, this wine was fermented in small lots and hand-plunged throughout fermentation. It was aged in a combination of French and American oak barrels for 20 months before racking and bottled without filtration. It appears dark ruby-purple in the glass with aromas of fresh black cherries, blackberries, cracked pepper, smoke and tobacco. The palate is full but fresh with well-structured tannins that will lend age-ability to this wine.\nAppellation:  VQA Niagara Lakeshore\nHarvest Conditions: cool, sunny\nResidual Sugar: 1.8 g\/L\nTotal Acidity: 6.9 g\/L\npH Level: 3.66\nMalo Lactic Fermentation: YES\nCellaring Recommendations: Drink now to 2035\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963628244,"sku":"WRE2023SYRAHDEANTVQA-25-2449","price":44.92,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-syrah-2023-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211604"},{"product_id":"nc-craft-rose-niagara-college-teaching-winery","title":"NC Craft Rose 2025, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eRaspberry | Peach | Strawberry Description\/Winemakers Notes\nThis wine is a fruit-forward blend of Gamay and Merlot. The Gamay was harvested from Four Mile Creek and was sent directly to press. The Merlot gained its colour through the saignee method, which helped bring out more fruit-forward notes.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963824852,"sku":"WRO2025ROSENCCTVQA-26-1441","price":17.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/nc-craft-rose-2025-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211627"},{"product_id":"balance-brut-sparkling-niagara-college-teaching-winery","title":"Balance Brut Sparkling, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eApple \u0026amp; Peach | Toasted Hazelnut | Fine Mousse Description\nThis traditional method sparkling wine spent 4 years ageing in bottle, and is made from high-quality, hand-picked, bunch-sorted Chardonnay and Pinot Noir grapes from the 2019 vintage. It celebrates the balance of knowledge, passion and creativity of the winemaker, professors, and students who all pursue excellence in the field of winemaking and viticulture at Niagara College.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963890388,"sku":"WSP00NVBRUTXBALA-VQA-18-2110","price":41.53,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/balance-brut-sparkling-nv-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211631"},{"product_id":"commencement-brut-niagara-college-teaching-winery","title":"Commencement Brut, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003ePale Lemon | Mandarin \u0026amp; Citrus | Persistent Bubbles Description\/Winemaker's Notes\nA blend of Vidal, Chardonnay and Riesling, vinified in the Charmat method. Aged on lees in tank and bottled under pressure to create a fresh, fruit forward bubbly.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48402963923156,"sku":"WSPNVCOMMEBRUTTVQA-25-2502","price":30.23,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/nv-commencement-brut-nv-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1786211635"},{"product_id":"agrumo-amaro-niagara-college-teaching-winery","title":"Agrumo Amaro, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eA bold bitter orange aroma leads the nose, followed by lingering gentian sweetness and bright citrus depth. The palate offers a balanced blend of orange and lemon, layered with subtle cinnamon, nutmeg, and delicate herbal notes. The finish is smooth and lingering, with gentle pink peppercorn spice adding warmth and complexity.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612892541140,"sku":"SPAGRUMAMARO101375","price":32.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/agrumo-amaro-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457796"},{"product_id":"borealis-spruce-gin-niagara-college-teaching-winery","title":"Borealis Spruce Gin, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eDistilled with estate-grown spruce and a blend of citrus botanicals, this gin offers a new world version of the classic London Dry Gin with notes of cooking herbs and peppercorn, aromas of rainfall and fresh laundry, and a sweet, long-lasting finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612892737748,"sku":"SPBARSPRCEGIN101375","price":32.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/borealis-spruce-gin-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457802"},{"product_id":"brandy-niagara-college-teaching-winery","title":"Brandy, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eThe aromatic profile is well balanced with a fruit-forward character, reminiscent of grape must. There are also notes of toast and butterscotch from the cask aging process. The Brandy has a gentle sweetness with the typical fruity characteristics, a longer and higher degree of complexity in the finish. Double-distilled and aged in a 200 L cask for an extended period of time, with a minimum age of 6 months.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612893032660,"sku":"SPBRANDYXX101375","price":34.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/brandy-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457807"},{"product_id":"gin-niagara-college-teaching-winery","title":"Gin, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003ePart of the curriculum and educational experience in the Teaching Distillery. Grains are distilled to over 96% ABV in a specialized still, then redistilled with botanicals including juniper and classic gin botanicals to capture the quintessential flavours of the recipe. Each batch carries the influence of the students who complete the distillation process.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612894343380,"sku":"SSGINSMBXSMB375","price":25.41,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/gin-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457815"},{"product_id":"london-dry-gin-niagara-college-teaching-winery","title":"London Dry Gin, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eA classic London Dry style: crisp, juniper-forward and dry-finishing. Redistilled from a neutral spirit of agricultural origin, infused exclusively with natural botanicals -- juniper, coriander, citrus, cubeb, angelica root and orris root -- with juniper berries as the dominant note. Kept at 43% ABV to highlight bigger, bolder pine and terpene flavours.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612894605524,"sku":"SPLONDDRYGIN101375","price":33.83,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/london-dry-gin-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457819"},{"product_id":"orange-liqueur-niagara-college-teaching-winery","title":"Orange Liqueur, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eA vibrant burst of fresh orange zest on both the aroma and palate, with delicate floral undertones from jasmine blossoms rounding out the profile. Made from fresh orange peels, natural botanicals and a distillation process similar to gin, macerated with lemon peel and bitter orange, then proofed to 35% and filtered. Rich mouthfeel with a long finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612913119444,"sku":"SPORANGLIQEUR101375","price":32.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/orange-liqueur-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457824"},{"product_id":"rum-niagara-college-teaching-winery","title":"Rum, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eDistilled from refined sugar cane and blackstrap molasses, fermented and double distilled using small copper pot stills, then aged for a full year in a 57L once-used bourbon cask. A clean, balanced aromatic profile with notes of vanilla and candied fruit, dry and light in body, with cherries, blackberries and citrus fruit leading to a finish of vanilla, caramel and a touch of bourbon spice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eThird place (bronze), U.S. Whiskey and Spirits Open.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612914397396,"sku":"SSRUMSMBSMB375","price":29.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rum-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457831"},{"product_id":"single-malt-whisky-niagara-college-teaching-winery","title":"Single Malt Whisky, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eA 100% barley based spirit combining Distiller's malt and Smoked Malt, double distilled in pot stills and aged in a 57 L cask. Aromas of whole grain bread, sweet malt, caramel and gentle smoke, with grain the dominant flavour and an increased proportion of smoke. A long but reserved finish showcasing caramel and vanilla from the cask.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612914692308,"sku":"SPSMALTWHS101375","price":45.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/single-malt-whisky-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457836"},{"product_id":"stout-cask-rye-whisky-niagara-college-teaching-winery","title":"Stout Cask Rye Whisky, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eA carefully crafted blend of Canadian rye and malted barley, aged in a mix of new oak and stout-beer casks. The heavier-bodied rye brings structure and spice, while the barley lends softness and subtle cereal notes; the stout casks impart a roasted-malt character and velvety texture. Aromas of toasted oak, marzipan, dark chocolate and coffee, with a palate of soft vanilla, candied toffee apple, warming rye spice, caramelized brown sugar and bittersweet chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612914823380,"sku":"SPSTOUTRYEWHIS101375","price":45.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/stout-cask-rye-whisky-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457840"},{"product_id":"vodka-niagara-college-teaching-winery","title":"Vodka, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003ePart of the curriculum and educational experience in the Teaching Distillery. Grain is mashed, lautered and fermented for a week, then passes through two manually controlled pot distillations before a third automated pot distillation with a rectification column reaches above 96% ABV, separating out congeners so only the purest spirit is collected.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612914888916,"sku":"SSVODKAXXXSMBSMB","price":25.41,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vodka-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457848"},{"product_id":"white-vermouth-niagara-college-teaching-winery","title":"White Vermouth, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eCreated to elevate cocktails, particularly the iconic Martini, this collaboration between the winemakers and distillers showcases Niagara-on-the-Lake's expertise. Crafted with a Riesling base wine, this vermouth offers a crisp, fruit-forward profile with subtle floral and citrus notes. A blend of seven botanicals adds complexity and a balanced bitterness.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612946739412,"sku":"WDF00NVVERMWHITE","price":30.43,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/white-vermouth-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457852"},{"product_id":"absinthe-niagara-college-teaching-winery","title":"Absinthe, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eA high proof spirit distilled with a special blend of botanicals, with a dominant anise and fennel character and herbaceous notes from wormwood. A final steeping process using lemon balm and butterfly pea flower gives the absinthe its characteristic green colour with bright citrus notes and a touch of blue that helps the green persist over time.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612947722452,"sku":"SPABSINTHE101375","price":53.77,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/absinthe-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457857"},{"product_id":"deans-list-spiced-old-fashioned-niagara-college-teaching-winery","title":"Dean's List Spiced Old Fashioned, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eThis award-winning cocktail combines the Southern Hospitality whiskey-style spirit with a cranberry-, rosemary-, cinnamon- and orange-peel-infused simple syrup. This ready-to-pour cocktail offers a convenient and delicious holiday drinking experience, perfect for sipping on its own or with friends and family.\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48612948541652,"sku":"SPFESOLDFASH101375","price":44.62,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/deans-list-spiced-old-fashioned-niagara-college-teaching-winery.webp?v=1788457865"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/collections\/niagara-college-teaching-winery-canada.webp?v=1741471894","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/niagara-college-teaching-winery.oembed?page=5","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}