{"title":"Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eLe pinot noir est un vin rouge léger. Il est faible en tanins, donc il n'assèche pas la bouche comme peut le faire un cabernet costaud. Attendez-vous à de la cerise rouge et à de la framboise, avec une note terreuse en dessous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage est capricieux avec la chaleur, et c'est justement pour ça que le Canada lui convient. Les nuits fraîches de Niagara, du comté de Prince Edward et de l'Okanagan ralentissent la maturation et préservent l'acidité. C'est ce qui donne sa fraîcheur au pinot noir canadien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePresque rien de tout ça n'arrive sur les tablettes d'une société des alcools. Chaque bouteille est expédiée directement par le vignoble qui l'a produite.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"covert-farms-family-estate-grand-reserve-pinot-noir-2020","title":"Pinot Noir Grande Réserve 2020, Domaine familial Covert Farms","description":"\u003cp\u003e Profil gustatif : Fleur de cerisier, cannelle, érable japonais, cacao, bergamote, prune chinoise, chocolat au lait\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Vignoble : Mimi's block, planté en 2009, loam limoneux fluvioglaciaire,\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e altitude 420 m, irrigation goutte à goutte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Certification Vignoble biologique certifié, Salmon Safe, végétalien\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Récolte : 3 octobre, brix 23, récolté à la main à 1,9 tonne par\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e acre et trié à la main\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Élevage : Fermentation à ciel ouvert de 20 jours, pigeages manuels,\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e vieilli 21 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e","brand":"Covert Farms Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340161748,"sku":"2299WINCOV","price":35.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/grand-reserve-pinot-noir-2020-covert-farms-family-estate.webp?v=1739738389"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-platinum-series-pinot-noir-2019","title":"Pinot Noir Platinum Series 2019, Marynissen Estates Winery","description":"\u003cp\u003e Arômes de cerise, de fraise, de cuir et d'épices à pâtisserie. Des tanins soyeux et élégants complètent une bouche riche et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030340882644,"sku":"4325WINMAR","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/platinum-series-pinot-noir-2019-marynissen-estates-winery.webp?v=1739738404"},{"product_id":"okanagan-crush-pad-free-form-blanc-de-noir-organic-2018","title":"Blanc de Noir Free Form - Biologique 2018, Okanagan Crush Pad","description":"\u003cp\u003e D'une robe jaune paille pâle, une mousse exquise s'ouvre sur une explosion de fruits à noyau mûrs, telle une porte de four sur une brioche fraîchement cuite. Une mousse onctueuse danse en bouche, avec une acidité précise et une longueur exquise, ce qui en fait un vin à bulles idéal pour accompagner des huîtres fraîches, du caviar ou tout simplement de bons amis.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION :\u003c\/strong\u003e Avec le temps et la maturité des vignes, le GVR deviendra la référence en matière de mousseux de l'Okanagan. Ce vin a été un véritable plaisir à élaborer. Il allie élégance structurée et intensité d'antan. C'est un début passionnant. Le Pinot Noir a été pressé en grappes entières dans une cuve en béton pour une fermentation naturelle. Il a été vieilli 36 mois en fût avant d'être dégorgé sans dosage, ce qui permet à ce vin de méthode traditionnelle, propre au terroir, de mettre en valeur notre vignoble Garnet Valley Ranch, situé en altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVIGNOBLE :\u003c\/strong\u003e Garnet Valley Ranch, Summerland, vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDÉTAILS DU VIGNOBLE :\u003c\/strong\u003e Exposition : Sud-Ouest | Sol : Matière volcanique comprenant du loam sableux, du granit et des roches calcaires qui varient d'un bloc à l'autre Statut : Certifié biologique | Cépages cultivés : Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Gamay, Chenin Blanc, Pinot Meunier\u003c\/p\u003e","brand":"Okanagan Crush Pad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343667924,"sku":"1992WINOKA","price":33.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/free-form-blanc-de-noir-organic-2018-okanagan-crush-pad.webp?v=1739737377"},{"product_id":"mythology-vineyard-pinot-noir-2020","title":"Pinot Noir 2020, Mythology Vineyard","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble Rama Ridge, près d'Oliver, en Colombie-Britannique. Ce vin est terreux et complexe, avec une finale persistante aux notes de cerise noire, d'épices et d'un léger arrière-goût de chêne français. Certifié VQA de la Colombie-Britannique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mythology Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030343700692,"sku":"4190WINMYT","price":28.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2020-mythology-vineyard.webp?v=1739738454"},{"product_id":"gold-hill-winery-charisma-pinot-noir-2022","title":"Charisma Pinot Noir 2022, Gold Hill Winery","description":"\u003cp\u003e Issu de notre vignoble de Lake Bluff, à West Kelowna, ce pinot noir est frais et juteux, avec une expression vibrante. Il offre des arômes relevés de cerise de l'Okanagan et de champignon, avec des saveurs de cerise, de sous-bois et de framboise rouge. Ce vin représente le terroir de notre vignoble de Lake Bluff et exprime parfaitement les caractéristiques du pinot noir de climat frais.\n\u003cbr\u003e Notes sur le vignoble : Situé à West Kelowna, notre vignoble Lake Bluff est planté selon les clones 667 et 777 sur le porte-greffe 3309. Les sols sont homogènes, indifférenciés, d'anciens lits de lac de limon fin riche en calcium.\n \u003cbr\u003eNotes du vigneron : 25 % de la vendange entière fermente en cuve, 75 % égrappé et fermente en cuve inox. La fermentation a été réalisée sur levures indigènes, puis les vins ont subi une macération post-fermentaire de 6 semaines. Pendant la fermentation, pigeages et remontages ont été effectués 3 fois par jour. 20 % du vin fini est élevé en barriques, le reste en cuve inox.\n\u003cbr\u003e Notes d'accords mets et vins : à associer avec de la charcuterie, du fromage bleu, une pizza margherita, des pâtes bolognaises, un burger végétarien\u003c\/p\u003e","brand":"Gold Hill Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344323284,"sku":"1298WINGOL","price":28.24,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/charisma-pinot-noir-2022-gold-hill-winery.webp?v=1739738469"},{"product_id":"nv-150-frizzante-kalala-organic-estate-winery","title":"Frizzante 2022, Cave Kalala Organic Estate","description":"\u003cp\u003e Ce Frizzante 150, frais et acidulé, offre en bouche des arômes de cerise, de réglisse et d'agrumes. C'est un vin d'été idéal ! À déguster frais par une chaude journée, seul ou avec un plat estival léger.\u003c\/p\u003e","brand":"Kalala Organic Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030348910804,"sku":"2033WINKAL","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/frizzante-2022-kalala-organic-estate-winery1.webp?v=1779730861"},{"product_id":"bench-1775-winery-glow-rose-2022","title":"Glow Rosé 2022, Domaine Bench 1775","description":"\u003cp\u003eLe Glow 2022 a été élaboré à partir de pinot noir 100 % cultivé à Naramata. Ce pinot noir provient de deux vignobles, situés le long de la terrasse : « This is It » et notre vignoble Partridge, situé près du village de Naramata. Les raisins de ces vignobles ont été cueillis à trois semaines d'intervalle et ont subi une macération à froid de 3 à 4 jours. Le vignoble « This is It » a été cueilli et sa fermentation était terminée au moment de la cueillette du vignoble Partridge. Le pinot noir du vignoble Partridge a été fermenté avec des levures indigènes et assemblé immédiatement après la fermentation.\n\u003cbr\u003e Le Glow 2022 présente des notes de fraise, de cerise confite et de rhubarbe. Ce vin est frais, fruité, délicat et sec en finale.\n\u003cbr\u003e Accompagnez ce rosé de melon et de prosciutto, d'olives, de rouleaux de homard, de tacos du mardi, de gyros, de souvlaki de poulet et de salade de nouilles thaïlandaises.\n\u003cbr\u003e RS : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Bench 1775 Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350647508,"sku":"2274WINBEN","price":26.84,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/glow-rose-2022-bench-1775-winery.webp?v=1739738611"},{"product_id":"pelee-island-winery-vinedressers-pinot-noir","title":"Vinedressers Pinot Noir 2018, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e NOTES DE DÉGUSTATION\n\u003cbr\u003e Robe rouge profond. D'une belle tenue et d'une belle présentation, ce Pinot Noir dévoile un bouquet fumé. Des notes de cerise et de chocolat enveloppent le verre pour une finale riche et persistante.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN\n\u003cbr\u003e Steak grillé, confit de canard, gorgonzola dolce ou power bowl au miso.\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030351204564,"sku":"6385WINPEL","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vinedressers-pinot-noir-2018-pelee-island-winery.webp?v=1739738625"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-heritage-collection-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir Heritage Collection 2021, Domaine Marynissen","description":"\u003cp\u003e Ruisseau Four Mile VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Au nez, des notes profondes de cerise, de cèdre grillé et une pointe de fumée. En bouche, cerise noire, onctueuse, moyennement corsée, avec des notes de vanille et d'épices en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'association :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Bœuf, porc, viandes grillées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Camembert, Manchego, cheddar affiné\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Baies, champignons, poivrons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tomates, sauces barbecue\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030355333332,"sku":"2460WINMAR","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/heritage-collection-pinot-noir-2021-marynissen-estates-winery.webp?v=1739738720"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-heritage-collection-charmed-rose-2022","title":"Heritage Collection Charmed Rosé 2022, Domaine Marynissen","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e 46,5% Pinot Noir, 39% Merlot, 10% Muscat, 5% gewürztraminer, 4,5% Riesling\n\u003cbr\u003e Vif et fruité, il présente des arômes de cerise, de framboise et de fleurs. Des saveurs de cerise et de citron vert, avec une acidité vive et une touche de douceur pour arrondir le palais.\n\u003cbr\u003e Suggestions d'association :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Poulet, porc, viandes grillées\n\u003cbr\u003e Chèvre, Suisse, Gouda, Cheddar\n\u003cbr\u003e Baies, agrumes, la plupart des légumes verts, salades\n\u003cbr\u003e Vinaigrettes, sauces barbecue, sauces épicées\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 22 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030356512980,"sku":"2449WINMAR","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/heritage-collection-charmed-rose-2022-marynissen-estates-winery.webp?v=1739738740"},{"product_id":"creekside-estate-winery-the-trad-traditional-method-sparkling-2019","title":"« The Trad » Méthode Traditionnelle Mousseux 2019, Domaine Creekside","description":"\u003cp\u003eNotes de dégustation : De fines bulles s'échappent dans le verre, créant une mousse onctueuse et persistante. Le nez est complexe et agréable, avec des notes de poire, de pomme, de fleurs blanches, de brioche, de crème de citron et de noisette. En bouche, il se poursuit avec des notes de pomme, de poire, de noix légèrement grillées et de citron Meyer. Une belle longueur et une belle intensité, avec une finale ronde et précise. Sec et vif, il offre un excellent équilibre général.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Popcorn, chips nature avec trempette à l'oignon français, steak, huîtres, saumon fumé, ceviche, poulet frit.\n\u003cbr\u003e Notes de vinification : Le millésime 2019 a été une saison de croissance un peu plus fraîche. Pour des cépages classiques de climat frais, cela a apporté une grande intensité, une acidité vive et une élégance rafraîchissante. Les vins de ce millésime sont aptes au vieillissement. Les raisins de chardonnay et de pinot noir ont été cueillis à la main dans le vignoble de Queenston Road, pressés en grappes entières, puis fermentés séparément en cuve inox. L'assemblage final 50\/50 a été choisi pour son équilibre et sa complexité.\n\u003cbr\u003e Banc de Saint-David VQA\n\u003cbr\u003e RS : 7,9 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Creekside Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030361133268,"sku":"11WINCRE","price":39.47,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/the-trad-traditional-method-sparkling-2019-creekside-estate-winery.webp?v=1761581355"},{"product_id":"amarose-the-foreign-affair-winery","title":"Amarose 2023, Domaine The Foreign Affair","description":"\u003cp\u003e Un rosé magnifiquement sec et pâle, parfait pour recevoir dans votre jardin.\n\u003cbr\u003e Avec des arômes de fruits à noyau et de fraises, cet élégant rosé offre une large gamme de saveurs qui incluent la pêche blanche et la pastèque avec une finale d'agrumes croquante et appétissante.\u003c\/p\u003e","brand":"The Foreign Affair Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030364344532,"sku":"141WINTHE","price":22.74,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/amarose-2023-the-foreign-affair-winery.webp?v=1750696280"},{"product_id":"roche-wines-vig-clone-777-pinot-noir-2022","title":"Vig Naramata Pinot Noir 2022, Vins Roche","description":"\u003cp\u003e La collaboration\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Artiste : Paige Ring\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Vignerons : Famille Roche\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Millésime : 2021 Clone 777 Pinot Noir\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e Culture et vinification : Culture biologique, vendanges à la main et vieillissement en fûts de chêne français neutres.\n\u003cbr\u003e SO2 minimal. 13,1 % alc.\/vol. Seulement 360 caisses produites.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Arômes de fruits rouges vifs et de terre umami. Tanins délicats.\n\u003cbr\u003e Finitions savoureuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Roche Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030364377300,"sku":"6375WINROC","price":39.1,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/vig-naramata-pinot-noir-2022-roche-wines.webp?v=1739738908"},{"product_id":"sprucewood-shores-estate-winery-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir 2021, Domaine viticole Sprucewood Shores","description":"\u003cp\u003e Robe rubis intense aux arômes envoûtants de tarte aux cerises, de fraises mûres et d'une pointe de vanille. Saveurs sèches et juteuses de cerises et de fraises, avec une légère note épicée qui emplit la bouche et persiste. À servir avec une poitrine de bœuf fumée, des travers de porc en sauce ou un blanc de poulet farci au chorizo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sprucewood Shores Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030381547732,"sku":"4210WINSPR","price":19.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2021-sprucewood-shores-estate-winery.webp?v=1739738935"},{"product_id":"southbrook-vineyards-laundry-vineyard-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir Laundry Vineyard 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eNotes de dégustation : Léger et frais, ce millésime plus discret pour le Niagara dévoile des arômes fruités. Des notes croquantes de cerise, de canneberge et d'épices subtiles complètent les saveurs, tandis qu'une acidité vive est équilibrée par des tanins soyeux et modérés. Un vin rouge délicat qui s'accordera parfaitement avec la volaille, le porc ou le poisson.\n\u003cbr\u003e VQA Lincoln Lakeshore\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030382432468,"sku":"2713WINSOU","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/laundry-vineyard-pinot-noir-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1739738937"},{"product_id":"redstone-winery-vineyard-rose-2025","title":"Vineyard Rosé 2025, Redstone Winery","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e NOTES : Rosé d'été par excellence, ce vin est un assemblage de cabernet franc, de pinot noir et de gamay. D'une robe rose clair et d'une acidité vive, il est à la fois facile à boire et idéal pour accompagner les repas. L'assemblage 2023 est riche en saveurs, avec notamment des notes de fraise, de cantaloup et de nectarine. La finale révèle des notes de canneberge et de zeste de citron vert.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VIN : Ce rosé est incroyablement polyvalent. Essayez-le avec une salade de betteraves rôties au fromage de chèvre ! Envie d'un vin plus consistant ? Il s'accordera également à merveille avec du saumon, de la dinde ou une quiche lorraine.\u003c\/p\u003e","brand":"Redstone Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030386823380,"sku":"6588WINRED","price":27.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/Group_15.webp?v=1784223632"},{"product_id":"westcott-vineyards-violette-sparking-brut-2023","title":"Violette Sparkling Brut, Westcott Vineyards","description":"\u003cp\u003e Fermenté avec des levures sélectionnées. Cueilli pour conserver une acidité fraîche et un fruité. Élaboré selon la méthode Charmat. Assemblage de chardonnay, pinot noir, riesling et pinot meunier.\n\u003cbr\u003e Violette est un vin mousseux léger et vif, idéal à l'apéritif. Ses notes de pomme croquante au miel, de poire, de bonbon au citron et d'agrumes sont accompagnées d'une acidité fraîche et vive.\n \u003cbr\u003eAccords mets et vins : L'acidité de ce vin pétillant en fait un excellent vin d'accompagnement. Parfait à partager entre amis, autour d'une planche de charcuterie ou avec des huîtres.\n\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Westcott Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030402060500,"sku":"6469WINWES","price":30.51,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/violette-sparkling-brut-2023-westcott-vineyards.webp?v=1747863260"},{"product_id":"westcott-vineyards-brilliant-traditional-sparkling-rose-2021","title":"Rosé pétillant traditionnel brillant, vignobles Westcott","description":"\u003cp\u003e Notre rosé pétillant Méthode Traditionnelle, toujours aussi populaire, est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise française. Macération pelliculaire de 2 heures. 12 mois de macération sur lies, remuage manuel, dégorgement et étiquetage chez Westcott. Notes riches de confiture de framboise, de pastèque juteuse et de cerise mûre. Avec une acidité fraîche, des bulles fines et une belle rondeur en bouche, ce rosé pétillant est un délice à déguster !\n\u003cbr\u003e Acclamations!\u003c\/p\u003e","brand":"Westcott Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030402093268,"sku":"534WINWES","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/brilliant-traditional-sparkling-rose-2021-westcott-vineyards.webp?v=1747863203"},{"product_id":"kacaba-vineyards-irresistible-sparkling-rose-2023","title":"Irrésistible Rosé Pétillant 2023, Vignobles Kacaba","description":"\u003cp\u003e Amusant, frais et parfumé ! Savourez des arômes irrésistibles de fraise, de cerise et de pêche succulente. En bouche, laissez-vous séduire par un ballet de fines bulles, des notes souples de fruits rouges et une pointe d'acidité rafraîchissante. Savourez ce vin séduisant seul ou accompagnez-le avec des huîtres fraîches garnies d'une mignonnette classique, du brie chaud au four ou même une tarte aux fruits rouges.\n\u003cbr\u003e Pinot Noir 60% \/ Chardonnay 40%\u003c\/p\u003e","brand":"Kacaba Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030404550868,"sku":"2540WINKAC","price":34.27,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/irresistible-sparkling-rose-2023-kacaba-vineyards.webp?v=1739739033"},{"product_id":"stoneboat-vineyards-reserve-pinot-noir-2022","title":"Réserve Pinot Noir 2022, Stoneboat Vineyards","description":"\u003cp\u003e Au nez, on retrouve des arômes complexes avec des notes terreuses de sous-bois complétées par des arômes vibrants de cerise cola et de mûres enrichis de notes de cannelle fraîchement moulue et de muscade.\n\u003cbr\u003e Le palais offre à la fois profondeur et sophistication avec des notes de thé noir, de cerise déshydratée et de prune noire compotée, culminant dans une finale accentuée de poivre blanc. Vieilli 18 mois en fûts de chêne français (dont 33 % neufs).\u003c\/p\u003e","brand":"Stoneboat Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030404911316,"sku":"4587WINSTO","price":39.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/reserve-pinot-noir-2022-stoneboat-vineyards.webp?v=1773069050"},{"product_id":"okanagan-crush-pad-haywire-the-bub-sparkling-2018","title":"Haywire The Bub 2018, Okanagan Crush Pad","description":"\u003cp\u003eLe Bub, nommé en hommage à notre fille Alison, surnommée The Bub, Bubster ou Alibubba dans sa jeunesse, est élaboré à partir de 64 % de Chardonnay et de 36 % de Pinot Noir, récoltés la première semaine de septembre dans les vignobles d'Oliver et de Summerland. La fermentation primaire a eu lieu en cuves béton avant la mise en bouteille pour la fermentation secondaire. Le vin a ensuite vieilli en cuve pendant 30 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Arômes secs et intenses de levure grillée et d'agrumes frais et vifs. La bouche est ample, avec une mousse délicate et très fine qui sublime la longueur et l'excellente finale. À déguster avec des huîtres, des crustacés, des fromages à pâte molle, des apéritifs salés ou du pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBrix\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e19,5 |\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epH\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2,95 |\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTA\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e9.1 |\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRS\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,0 |\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAlc\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,0%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eCertifié végétalien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Okanagan Crush Pad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030406254804,"sku":"2419WINOKA","price":40.34,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2018HaywireBub.webp?v=1743788859"},{"product_id":"okanagan-crush-pad-free-form-vin-gris-2020","title":"Vin Gris Free Form 2020, Okanagan Crush Pad","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAÇONNÉ PAR LA NATURE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ce vin met en valeur la délicatesse et les notes fruitées du Pinot Noir pressé en grappes entières, présentant des notes herbacées savoureuses avec une texture issue de la fermentation et du vieillissement du béton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVINIFICATION\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe Vin Gris a été élaboré à partir de Pinot Noir cultivé au Garnet Valley Ranch à Summerland. Pressé en grappes entières dans de petits ovules en béton, il a été fermenté avec des levures naturelles et a subi une fermentation malolactique complète avant d'être mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSOL, VIGNES ET SITUATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Sol : Matière volcanique comprenant du loam sableux, du granit et des roches calcaires qui varient d'un bloc à l'autre\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Emplacement : Garnet Valey Ranch, Summerland, vallée de l'Okanagan, Colombie-Britannique\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Orientation : Sud-Ouest\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Statut : Certifié biologique | Cépages : 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFABRIQUÉ PAR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Agriculteur : Duncan Billing | Vigneron : Matt Dumayne\u003c\/p\u003e","brand":"Okanagan Crush Pad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030406844628,"sku":"2001WINOKA","price":33.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/free-form-vin-gris-2020-okanagan-crush-pad.webp?v=1739737397"},{"product_id":"sprucewood-shores-estate-winery-warm-n-cozy","title":"Chaleureux et confortable, domaine viticole Sprucewood Shores","description":"\u003cp\u003e Le parfum chaleureux de cannelle et d'épices vous réchauffera, même lors des journées les plus froides de l'hiver. Pour servir, vider le contenu dans une casserole et réchauffer à votre goût. Décorer de bâtons de cannelle ou d'une tranche d'orange.\n\u003cbr\u003e Vin au corps lourd et aromatisé\n\u003cbr\u003e Servir à : 16°C (60,8°F)\u003c\/p\u003e","brand":"Sprucewood Shores Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040151130324,"sku":"6490WINSPR","price":12.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/warm-n-cozy-sprucewood-shores-estate-winery.webp?v=1739739101"},{"product_id":"henry-of-pelham-estate-winery-cuvee-catharine-rose-brut","title":"Cuvée Catharine Rosé Brut, Domaine Henry Of Pelham","description":"\u003cp\u003e Nommé en mémoire de l'épouse, veuve et matriarche de la famille d'Henry, Catharine Smith. La sélection clonale et l'utilisation de cépages traditionnels (Chardonnay et Pinot Noir) font de ce vin l'expression moderne d'un style de vin ancestral du Niagara. La fermentation secondaire est effectuée en bouteille et ce vin est élevé plus de 24 mois sur lies avant dégorgement.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron\n\u003cbr\u003e Élaboré à partir de l'assemblage de 70 à 80 % de Pinot Noir avec 20 à 30 % de Chardonnay ;\n\u003cbr\u003e Les raisins ont été cueillis à la main et sélectionnés en grappes, puis pressés délicatement en grappes entières ;\n \u003cbr\u003eLa fermentation secondaire s'est terminée en bouteille, suivie d'un élevage supplémentaire de 30 mois sur lies.\n\u003cbr\u003e Matchs alimentaires\n\u003cbr\u003e Caviar de saumon à la crème fraîche; huîtres Malpeque avec une pointe de citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry Of Pelham Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040152244436,"sku":"1520WINHEN","price":30.65,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cuvee-catharine-rose-brut-henry-of-pelham-estate-winery.webp?v=1739739127"},{"product_id":"henry-of-pelham-estate-winery-cuvee-catharine-brut","title":"Cuvée Catharine Brut, Domaine Henry Of Pelham","description":"\u003cp\u003e Nommé en mémoire de l'épouse, veuve et matriarche de la famille d'Henry, Catharine Smith. La sélection clonale et l'utilisation de cépages traditionnels (Chardonnay et Pinot Noir) font de ce vin l'expression moderne, typique du Niagara, d'un style de vin ancestral. La fermentation secondaire est effectuée en bouteille et ce vin est élevé sur lies pendant environ 30 mois avant dégorgement.\n\u003cbr\u003e Notes du vigneron\n\u003cbr\u003e Élaboré à partir de l'assemblage de 70 à 80 % de Chardonnay avec 20 à 30 % de Pinot Noir ;\n\u003cbr\u003e Vendangé à la main et sélectionné en grappes. Pressé délicatement en grappes entières ;\n\u003cbr\u003e Un petit pourcentage du Chardonnay est fermenté en barrique ;\n \u003cbr\u003eFermentation secondaire en bouteille suivie d'un élevage supplémentaire de plus de 30 mois sur lies.\n\u003cbr\u003e Matchs alimentaires\n\u003cbr\u003e Caviar de saumon à la crème fraîche ; huîtres Malpeque avec une touche de citron. Ou ajoutez 30 ml de vin de glace Riesling ou 30 ml de vin de glace Cabernet Franc à 90 ml de Cuvée Catharine pour obtenir respectivement un Kir Catharine ou un Kir Catharine Blushing.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry Of Pelham Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040152277204,"sku":"Cuvée Catharine Brut","price":30.65,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/cuvee-catharine-brut-henry-of-pelham-estate-winery.webp?v=1739739127"},{"product_id":"malivoire-wine-company-bisous-rose","title":"Bisous Rosé SA, Société des Vins de Malivoire","description":"\u003cp\u003e \u003cem\u003eEn tant que vin non millésimé, ce vin est élaboré pour être aussi similaire que possible d'une année à l'autre. Vous trouverez ci-dessous les détails et les notes de dégustation du dernier dégorgement.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Banc Beamsville VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDes suggestions de pomme cuite au four épicée, de canneberge, de fraise et de pâtisserie grillée se traduisent du nez au palais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eUne effervescence mousseuse et une acidité fraîche animent le palais avec des nuances d'estragon, de sauge et de cœurs de cannelle, glissant vers une finale épicée, silex et biscuitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Profitez-en maintenant jusqu'en 2030.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Convient aux végétaliens. Viticulture durable certifiée Ontario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccompagnements culinaires :\u003c\/strong\u003e Près de 8 °C avec du saumon fumé, des sushis, des fromages brie et prosciutto ou des chips de bouilloire.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Issu de pinot noir du vignoble Mottiar, vendangé à la main, le raisin a été pressé en grappes entières et fermenté en fûts de chêne français anciens. Vinifié selon la méthode traditionnelle avec tirage en avril 2022, le vin a été élevé sur lies pendant deux ans avant dégorgement en mai 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Production de 380 caisses de 6 bouteilles remplies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 8 g\/L ; Acidité titrable : 9 g\/L ; pH : 3\u003c\/p\u003e","brand":"Malivoire Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040152998100,"sku":"378WINMAL","price":45.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/bisous-rose-malivoire-wine-company.webp?v=1739739139"},{"product_id":"malivoire-wine-company-bisous-brut","title":"Bisous Brut SA, Société des Vins de Malivoire","description":"\u003cp\u003e \u003cem\u003eIl s'agit d'un vin non millésimé. Il est élaboré pour être aussi similaire que possible d'une année à l'autre, permettant ainsi d'inclure différents millésimes lors du dégorgement. Les détails et les notes de dégustation présentés ici proviennent de la dernière mise en bouteille et illustrent les qualités que ce vin continue de gagner année après année.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Banc Beamsville VQA\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Les arômes et les saveurs évoquent la pomme verte tranchée, la mandarine tropicale et le pamplemousse, avec une touche de pain grillé et de beurre. Le goût est mousseux, acidulé et ample, avec des saveurs persistantes de citron, de carambole et de brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccompagnements culinaires :\u003c\/strong\u003e À refroidir à environ 8 °C, il accompagne parfaitement les fruits de mer, le fromage et les desserts légers. À déguster avec du poulet frit du dimanche, de la courge rôtie à la crème fraîche et aux graines de courge, ou du pop-corn au beurre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Composé à 85 % de chardonnay et à 15 % de pinot noir ; les deux cépages ont été cultivés et récoltés à la main sur les sites de Moira et de Mottiar du Beamsville Bench.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bisous a été vinifié selon la méthode traditionnelle. Le vin principal était issu de raisins pressés en grappes entières, fermentés en fûts de chêne français de 8 ans d'âge ou plus. Ce vin a été complété par un second vin de base, issu de l'assemblage et de la réserve des millésimes précédents.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUne fois mis en bouteille, le vin a été transféré dans notre cave d'origine, sous le vignoble de Moira, pour une seconde fermentation. Le dégorgement, en juin 2023, a suivi trois années sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Convient aux végétaliens. Viticulture durable certifiée Ontario.\u003c\/p\u003e","brand":"Malivoire Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040153030868,"sku":"Bisous Brut NV","price":40.88,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/bisous-brut-malivoire-wine-company.webp?v=1739739139"},{"product_id":"lakeview-wine-company-20-bees-rose","title":"Twenty Bees Rosé, Lakeview Wine Co.","description":"\u003cp\u003e Ce vin rosé du Niagara est vif et frais avec des notes vives de zeste de citron vert, de framboise et de cerise au nez, suivies de notes d'agrumes sucrés, de fraise mûre et de mandarine en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakeview Wine Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040155783380,"sku":"59WINLAK","price":15.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/20-bees-rose-lakeview-wine-company.webp?v=1739739169"},{"product_id":"alvento-winery-celeste-traditional-sparkling-2018","title":"Celeste Traditionnel Mousseux 2018, Domaine Alvento","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Notes de dégustation : Pêche, pomme Golden, citron vert et notes légèrement biscuitées caractérisent le nez de notre Céleste Méthode Traditionnelle Pétillant. Attendez-vous à ce que ces saveurs se répercutent en bouche, soutenant une mousse ample et une texture riche qui mène à une longue finale aux saveurs florales, d'amande et d'agrumes.\n\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Huîtres du Pacifique, poulet au citron, charcuterie\n \u003cbr\u003eNotes du vigneron : Les raisins de ce vin ont été récoltés à maturité souhaitée, vinifiés délicatement et fermentés séparément à froid avec des souches de levures sélectionnées. Après 14 mois, les vins ont été dégorgés et laissés « naturels », le dosage étant effectué uniquement avec le vin fini.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 3,0 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Alvento Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040157389012,"sku":"1033WINALV","price":47.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/celeste-traditional-sparkling-2018-alvento-winery.webp?v=1739739211"},{"product_id":"pelee-island-winery-pinot-noir-reserve","title":"Pinot Noir Réserve 2018, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n \u003cbr\u003e50% Élevé en fûts de chêne français et européen pendant 6 mois.\n\u003cbr\u003e NOTES DE DÉGUSTATION : Robe rouge rubis moyen. Parfumé aux arômes de cerise et de vanille, avec une note sous-jacente de terre et de chocolat. Les saveurs rappellent les fruits rouges sucrés, les prunes, les tomates et les cerises.\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINThon grillé, légumes d'automne rôtis, côtelettes de porc au four ou risotto aux champignons.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2,8 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040159551700,"sku":"4266WINPEL","price":21.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-reserve-2018-pelee-island-winery.webp?v=1739739270"},{"product_id":"pelee-island-winery-bella-sparkling-pinot-noir-rose","title":"Bella Sparkling Pinot Noir Rosé 2019, Domaine de l'Île Pelee","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e 50% Auxerrois \/ 50% Pinot Noir\n \u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION : Bella, le mot italien pour « beau », est une description simple et parfaite de ce vin. Méthode Charmat. C'est une beauté pétillante avec un délicieux bouquet de cerise et de citron. Ce vin rosé pétillant est un ajout rafraîchissant à tout repas, surtout un repas romantique à l'apéritif. Cincin !\n\u003cbr\u003e ACCORDS METS-VINSFettuccine crémeux aux tomates séchées au soleil avec crevettes, poulet au parmesan enrobé de prosciutto et tarte aux amandes et aux framboises.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 16,5 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Pelee Island Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040159715540,"sku":"325WINPEL","price":18.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/bella-sparkling-pinot-noir-rose-2019-pelee-island-winery.webp?v=1739739274"},{"product_id":"casa-dea-estates-winery-pinot-noir-2018","title":"Pinot Noir 2017, domaine Casa-Dea Estates","description":"\u003cp\u003e VQA Comté de Prince Edward\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Pinot Noir est souvent surnommé le « cépage qui déchire » en raison de sa peau fine et de sa sensibilité aux aléas climatiques. Ce « Pinot Noir Réserve » présente une robe grenat intense, des notes florales de fruits rouges, accompagnées d'un léger boisé et de tannins fermes.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa-Dea Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040161812692,"sku":"4132WINCAS","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2017-casa-dea-estates-winery.webp?v=1739739308"},{"product_id":"temperance-red-blend-westcott-vineyards","title":"Temperance Red Blend NV, vignobles Westcott","description":"\u003cp\u003e VQA\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn délicieux assemblage de Gamay et de Pinot Noir. Notes de cerise noire mûre, de réglisse rouge et de fraise. Frais et fruité, ce vin rouge est léger et facile à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Westcott Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040161910996,"sku":"5950WINWES","price":24.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/temperance-red-blend-westcott-vineyards.webp?v=1739739312"},{"product_id":"coopers-hawk-vineyards-pinot-noir","title":"Pinot Noir 2023, Cooper's Hawk Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\n\u003cbr\u003e Ce millésime fut remarquable. Après un début mai froid, la saison végétative fut chaude et sèche jusqu'en septembre et octobre. Cette sécheresse a permis une maturation homogène et une récolte précoce, avec des rendements plus faibles et une bonne concentration des fruits.\n\u003cbr\u003e Le nez de ce vin est terreux, avec des notes de fruits noirs, de pépites de cerise et de framboise.\n\u003cbr\u003e La bouche est soyeuse avec des notes de griottes sauvages et de cacao.\n\u003cbr\u003e Accompagnez ce vin de champignons, de hamburgers à la dinde ou de frites à la truffe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040162238676,"sku":"4182WINCOO","price":22.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2020-coopers-hawk-vineyards.webp?v=1739739322"},{"product_id":"collab-wine-and-beverage-the-old-tun-sparkling-pinot-noir-rose-2020","title":"The Old Tun Sparkling Pinot Noir Rosé 2020, vin et boisson en collaboration","description":"\u003cp\u003e Fermentation à froid en cuve inox à 3 bars avant mise en bouteille, sans collage ni filtration. Nez vif, notes de fraise pastèque, de cerises confites et de kiwi. Bouche savoureuse, texture riche et acidité vive.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 0 g\/L\n\u003cbr\u003e À propos de The Old Tun\n\u003cbr\u003e Petite entreprise de boissons virtuelle basée au cœur des vignobles et des vergers du Niagara, The Old Tun est née de la volonté de créer une large gamme de produits intéressants, produits en petites quantités et aux profils uniques. Forte de son expérience dans l'industrie du vin, du cidre et de la bière, The Old Tun vise à proposer une gamme en constante évolution de produits intrigants, délicieux et uniques, issus des richesses de notre jardin.\u003c\/p\u003e","brand":"Collab Wine And Beverage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040165581012,"sku":"6065WINCOL","price":12.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/the-old-tun-sparkling-pinot-noir-rose-2020-collab-wine-and-beverage.webp?v=1739739384"},{"product_id":"rosewood-estates-winery-pinot-noir-2020","title":"Pinot Noir 2020, Domaine Rosewood Estates","description":"\u003cp\u003e Un millésime remarquable, idéal pour la garde. Ce Pinot impressionnant continuera d'évoluer avec grâce au cours des 15 prochaines années en bouteille. Nous sommes impatients de découvrir ce nouveau millésime.\n\u003cbr\u003e Les faits :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e 100% Pinot Noir\n\u003cbr\u003e Fermenté avec des levures indigènes non sélectionnées\n\u003cbr\u003e Élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs et neutres\n\u003cbr\u003e Mis en bouteille sans collage (végan) ni filtration\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Alcool : 13,0 % Sucres résiduels : TA : 5,34 g\/L pH : 3,39\u003c\/p\u003e","brand":"Rosewood Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040166826196,"sku":"4192WINROS","price":50.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2020-rosewood-estates-winery.webp?v=1739739399"},{"product_id":"megalomaniac-winery-pink-slip-rose","title":"Pink Slip Rosé 2022, Domaine Megalomaniac","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ces raisins ont été autorisés à la vente après les vendanges. Ils ont finalement acquis un statut culte et ont créé leur propre communauté. Bon appétit !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Visuel : Robe rose saumon pâle et vibrante avec des nuances de violet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNez : Bouquet complexe et aromatique de fruits rouges frais, d'arômes d'agrumes, de citron vert et de notes florales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePalais : Attaque fraîche de fruits rouges mûrs, de citron vert et d'agrumes. Milieu de bouche ample et rafraîchissant, bien équilibré entre le fruit, l'acidité et une texture onctueuse. Finale vibrante de fruits rouges et d'agrumes avec une touche d'onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes d'accords mets et vins\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"details-left\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"v65-wine-profile\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"v65-wine-foodPairingNotes v65-product-attribute\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"v65-product-attributeValue\"\u003e Menus de type tapas, avec légumes frais, charcuteries et fromages. Viandes grillées, poissons blancs ou saumon.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Megalomaniac Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040168923348,"sku":"3752WINMEG","price":23.87,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/thumbnail_pink_slip_2020_bottle_no_vintage_1_a48d700e-2a3a-42b4-a453-b38f3a9c3243.webp?v=1739739427"},{"product_id":"marynissen-estates-winery-icon-blanc-de-noir-2019","title":"ICON Blanc de Noir 2019, Domaine Marynissen Estates","description":"\u003cp\u003eRobe or pâle avec une touche cuivrée, avec des arômes de citron, de poire, de biscuit et de grillé, rehaussés de notes minérales et de fruits tropicaux. Une effervescence vive et une texture soyeuse, avec des notes de lemon curd, de melon et une pointe de noisette, se prolongent en bouche sur une finale longue et riche.\n\u003cbr\u003e Ruisseau VQA Four Mile\n\u003cbr\u003e Suggestions d'association :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Poisson blanc, crustacés, volaille\n\u003cbr\u003e Fromages à pâte demi-ferme (Brie, Camembert, Gruyère)\n\u003cbr\u003e Salades, agrumes, fruits à noyau, pommiers\n\u003cbr\u003e Vinaigrettes, sauces à la crème légères\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 5 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040169513172,"sku":"2510WINMAR","price":49.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/marynissenblancdenoirs_40f171ad-92b3-4b40-8456-ef094463e6fe.webp?v=1739739441"},{"product_id":"niagara-college-teaching-winery-brewery-distillery-cidery-dean-s-list-pinot-noir-2019","title":"Pinot Noir 2020, Dean's List, Niagara College Teaching Winery","description":"\u003cp\u003eRiche en arômes de tabac doux, de fruits rouges, de betterave confite et de cerise noire, ce Pinot offre en bouche des notes de framboise et de gousse de vanille. Moyennement corsé, il présente des tanins souples, ce qui lui confère une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Suggestions d'accords : Essayez avec du canard et d'autres gibiers à plumes, des ragoûts ou des ragoûts comme le bourguignon aux champignons et au bœuf (betteraves pour les végétariens)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Niveau de douceur : Sec\u003c\/p\u003e","brand":"Niagara College Teaching Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040185831636,"sku":"1559WINNIA","price":36.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/2019_dl_pinot_noir-min_b3ab8511-3e67-42de-9d9d-096c238ebb86.webp?v=1739739478"},{"product_id":"traynor-family-vineyard-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir 2021, vignoble familial Traynor","description":"\u003cp\u003e Découvrez le goût unique de notre Pinot Noir à la robe rubis clair, élaboré à partir de raisins récoltés à la main dans la péninsule du Niagara. Ce vin est fermenté et macéré sur les peaux pendant trois semaines, puis élevé en fûts de chêne pendant neuf mois, ce qui lui confère un goût et une texture uniques. Avec un faible taux de sucre résiduel de 3 g\/L, c'est le choix idéal pour les amateurs de vins rouges secs.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Ce Pinot Noir présente une robe rubis clair avec des arômes de framboise fraîche, une pointe de vanille et une touche de pâte feuilletée. En bouche, il est léger et fruité, avec une finale aux notes de chêne mûr et de tanins souples. Bien équilibré, ce vin présente une acidité modérée et une douceur subtile, idéale pour une dégustation lors d'une chaude journée d'été ou en toute occasion.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords mets et vins :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Viandes grillées, notamment l'agneau et le porc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Plats à base de champignons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Volaille, comme le poulet et la dinde rôtis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Plats épicés, comme la cuisine thaïlandaise ou mexicaine\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote du vigneron :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe pinot noir est progressivement devenu l'un de nos rouges les plus populaires, et je suis convaincu que notre millésime 2021 poursuivra cette tendance. Ces raisins ont été récoltés à la main auprès de l'un de nos vignerons du Niagara et livrés au domaine en grappes entières. Dès réception, nous les avons égrappés pour les casser en vue de la fermentation. Grâce à cette gestion du moût, nous bénéficions à la fois de la macération carbonique\/fermentation en grappes entières sur une partie de la fermentation (plus de fruit) et de la fermentation sur fruits écrasés (plus d'extraction).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les fruits ont fermenté et macéré sur les peaux pendant trois semaines, puis pressés et débourbés pendant un mois. Le vin a ensuite passé neuf mois en fûts de chêne avant d'être assemblé et mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eChez Traynor Family Vineyard, nous nous engageons à élaborer des vins uniques et savoureux. Ce Pinot Noir est le fruit de nos expérimentations et représente parfaitement notre style de vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Traynor Family Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040187240660,"sku":"4211WINTRA","price":34.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/trainor_vineyard_2021_pinot_noir.webp?v=1739739486"},{"product_id":"pinot-noir-2024-13th-street-winery","title":"Pinot Noir 2024, 13th Street Winery","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eRobe rubis pâle classique. Intensément aromatique, il présente des notes de noyau de cerise et de cèpes, avec une touche de sous-bois. En bouche, il est sec, moyennement corsé, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante, avec des saveurs de cerise, de canneberge, de réglisse, de vanille et d'épices à pâtisserie. La finale est longue et complexe, avec une note savoureuse et asséchante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tastingnotetext\"\u003e \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eConvaincant en lui-même, il accompagnera également un simple poulet rôti aux champignons, du saumon grillé ou un magret de canard. Il est excellent dès sa sortie, mais gagnera en complexité avec un vieillissement à court ou moyen terme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"13th Street Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46152876359892,"sku":"4218WINTHS","price":30.65,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2023-13th-street-winery.webp?v=1742578955"},{"product_id":"fresh-unoaked-pinot-noir-shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines","title":"Pinot Noir frais non boisé, cidre de pomme brillant, maison des vins frais","description":"\u003cp\u003e La saison 2023 a débuté plus fraîchement, mais une forte chaleur à la fin de l'été a accéléré la maturation. Nous avons sélectionné de magnifiques pinots noirs de notre vignoble de Queenston Road et les avons vinifiés rapidement, en évitant les pellicules afin de minimiser les tannins et d'obtenir un vin à boire jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce vin, sans aucun contact avec le bois, présente un profil fruité et léger, avec des notes terreuses et fraîches. À servir légèrement frais en été pour une touche rafraîchissante. Le nez offre des notes de cerise vive, de framboise rouge, de bois de santal et une touche de terre, tandis que le palais explose de notes de fraise des bois, de cerise et de betterave savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e C'est un vin luxuriant, juteux et facile à boire, parfait avec des champignons grillés, du saumon, des légumes d'été, des hamburgers à la dinde, des pizzas ou des côtes levées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e VQA Ontario\u003cbr\u003e RS 4 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Shiny Apple Cider Home Of Fresh Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46153791766740,"sku":"2020WINSHI","price":20.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/fresh-unoaked-pinot-noir-shiny-apple-cider-home-of-fresh-wines.webp?v=1742578963"},{"product_id":"blood-sweat-years-pinot-noir-2023-back-10-cellars","title":"Blood Sweat \u0026amp; Years Pinot Noir 2023, Back 10 Cellars","description":"\u003cp\u003e La récolte du millésime 2023 a été réduite par les conditions hivernales rigoureuses qui ont sévi dans la région du Niagara, ce qui a donné lieu à un faible volume de Pinot Noir Blood Sweat \u0026amp; Years. Ces clones de Pinot Noir 115 et 777, à petits grains, ont été récoltés fin septembre à un faible rendement de 1,5 tonne par acre.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe cépage « crève-cœur » exige le plus de travail à la vigne, pour le moins de vin fini. Ce pinot possède une belle acidité alléchante, des tannins souples et des notes de sous-bois, de pétale de rose et de canneberge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Attrapez-le avant qu'il ne disparaisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Production limitée : seulement 150 exemplaires fabriqués.\u003c\/p\u003e","brand":"Back 10 Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46156436537556,"sku":"484WINBAC","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/blood-sweat-years-pinot-noir-2023-back-10-cellars.webp?v=1742578979"},{"product_id":"dry-rose-2023-coopers-hawk-vineyards","title":"Rosé sec 2023, Cooper's Hawk Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Rive Nord du Lac Érié\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Au nez, cette beauté écarlate abrite des arômes de baies d'été mûres avec des notes de pétales de rose délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le palais présente une sensation de sécheresse osseuse qui se termine par une gamme de fruits noirs très mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe rosé velouté se marie parfaitement avec les barbecues de poulet ou de porc d'été. N'hésitez pas à le servir avec une sauce aux fruits rouges pour sublimer ses notes de fruits rouges. Servez-le de préférence frais !\u003c\/p\u003e","brand":"Cooper's Hawk Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46177431290068,"sku":"1628WINCOO","price":20.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/67ad12d8b0a8e7582e689fbd_chv-dry-rose_1782845074664.webp?v=1783014460"},{"product_id":"speck-family-reserve-pinot-noir-henry-of-pelham-estate-winery","title":"Speck Family Reserve Pinot Noir 2023, Domaine Henry Of Pelham","description":"\u003cp\u003e Banc Short Hills VQA\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Ce vin présente une merveilleuse concentration de fruits rouges denses (framboise, mûre et cassis), tandis que la structure puissante du palais est équilibrée par de délicates saveurs de violette et de pétales de rose. Un vin qui mérite une longue garde en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les vins Speck Family Reserve (SFR) sont la plus haute expression du terroir spécifique de nos vignobles dans la sous-appellation Short Hills Bench de la péninsule du Niagara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccords Mets :\u003c\/strong\u003e Champignons, pâtés de foie de porc, thon, saumon grillé, poulet rôti, canard et autres gibiers à plumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Plusieurs clones jouent un rôle dans la complexité stratifiée de ce vin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fermentation en cuve inox par air pulsé, suivie de pigeages manuels pour une gestion délicate du chapeau. Le jus est séparé des pellicules, sans ajout de vin de presse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Vieilli en fûts de chêne européen, dont 30% neufs, puis mariés en cuve de chêne.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eL'élevage total en bois est de 10 mois.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e*Millésime sujet à changement sans préavis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Henry Of Pelham Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185011708116,"sku":"5597WINHEN","price":48.73,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/speck-family-reserve-pinot-noir-2023-henry-of-pelham-estate-winery.webp?v=1743615663"},{"product_id":"pinot-noir-2025-kalala-organic-estate-winery","title":"Pinot Noir 2021, Domaine Kalala Organic Estate","description":"\u003cp\u003e BC VQA Vallée de l'Okanagan\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Arômes de vanille, de clou de girofle, de réglisse et de champignon. Saveurs de canneberge, de cerise et de framboise. Tanins souples et finale persistante. Assez léger pour accompagner le saumon, mais suffisamment complexe pour accompagner des viandes plus riches, comme le canard laqué.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Notre Pinot Noir a été récolté en octobre à 26 °C. Les grappes sont excellentes et denses, et ce clone présente une concentration pigmentaire plus élevée. Macération à froid de 48 heures pour une extraction optimale de la couleur. Fermentation à une température moyenne de 21 °C pendant 18 jours. Élevage de 12 mois en fûts de chêne américain.\u003c\/p\u003e","brand":"Kalala Organic Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185443623124,"sku":"4207WINKAL","price":37.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-2021-kalala-organic-estate-winery.webp?v=1743702690"},{"product_id":"rose-marynissen-estates-winery","title":"Rosé 2022, Domaine Marynissen","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Lumineux et fruité avec des arômes et des saveurs de cerise, de framboise, de pêche et une pointe d'épices sur une bouche texturée et bien équilibrée !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e RS 9 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Marynissen Estates Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46188010438868,"sku":"4983WINMAR","price":16.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/rose-2022-marynissen-estates-winery.webp?v=1770225548"},{"product_id":"pompous-pinot-noir-2022-megalomaniac-winery","title":"Pinot Noir pompeux 2022, vignoble mégalomaniaque ","description":"\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"v65-product-teaser\"\u003e\n\n\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn Pinot Noir fier et accessible. Ce vin fruité est équilibré et prêt à recevoir des éloges enthousiastes. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"addtoCart\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"v65-product-availability\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Megalomaniac Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46188132827348,"sku":"4344WINMEG","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pompous-pinot-noir-2022-megalomaniac-winery.webp?v=1743695229"},{"product_id":"pinot-noir-barrel-select-2024-meldville-wines","title":"Pinot Noir Barrel Select 2024, Meldville Wines","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eVQA Péninsule du Niagara\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES DE DÉGUSTATION :\u003c\/strong\u003e Robe cerise brillante aux arômes de cerise bing mûre et de framboise, avec une note d'agrumes rouges. La bouche est sèche, avec de riches arômes de fruits, des notes épicées et une finale délicate. Une belle texture aux tanins équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES DU VIGNERON :\u003c\/strong\u003e 2020 a été une année exceptionnelle en Ontario pour la viticulture. L'hiver a été relativement chaud avec peu de neige et les températures ont été supérieures à la normale pendant la majeure partie des mois de février et mars, ce qui nous a tous fait envisager un printemps précoce. Avril a été différent et plus frais que la moyenne. Tout est revenu à la normale ! Cependant, des conditions chaudes ont été de mise dès le début du mois de mai et tout au long de l'été. L'été a été en général plus chaud que la normale avec suffisamment d'humidité pour nous offrir d'excellentes conditions de croissance. L'automne et les vendanges ont continué à être chauds et idéaux pour une bonne maturité des raisins et des saveurs intenses.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes raisins ont été cueillis à la main au vignoble Vagner à Niagara-on-the-Lake. Un site plus chaud pour la culture du pinot noir, développant d'excellentes saveurs et un bel équilibre. Ce vignoble de 6000 m² a été planté à la fin des années 80. La fermentation a débuté naturellement en cuves, avec des pigeages manuels deux à trois fois par jour. La fermentation a commencé à ralentir vers la fin de la fermentation et s'est achevée grâce à une levure sélectionnée. Après 24 jours sur peaux, le vin a été pressé et élevé en fûts de chêne français de deuxième remplissage. La fermentation malolactique s'est achevée en fûts. Le vin a ensuite été élevé 20 mois en fûts avant d'être soutiré en cuve, puis légèrement filtré et mis en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Meldville Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46188169396436,"sku":"4224WINMEL","price":34.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-barrel-select-2020-meldville-wines1.webp?v=1782150338"},{"product_id":"pinot-noir-rose-2022-meldville-wines","title":"Pinot Noir Rosé 2022, Meldville Wines","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES DE DÉGUSTATION :\u003c\/strong\u003e Robe rose clair aux arômes fruités de framboise et de cerise, avec une pointe d'épices. Ce vin possède une texture riche, bien équilibrée par une finale citronnée de pamplemousse rose. C'est le vin idéal pour un pique-nique estival. Il s'accordera également avec des pâtes légères aux crevettes ou un curry légèrement épicé. Et bien sûr, à déguster entre amis !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES DU VIGNERON :\u003c\/strong\u003e Après une fin d'automne 2021 assez humide et une vague de froid intense en janvier 2022, ce froid a été gênant, certains cépages comme le Pinot Noir, le Pinot Gris et le Sauvignon Blanc ayant été gravement endommagés. L'hiver s'est poursuivi jusqu'en avril avec des températures plus fraîches que la normale. Les mois d'été ont été favorables à la viticulture, avec beaucoup de soleil et de chaleur, avec juste assez de pluie, peut-être trop forte par moments, mais juste assez au bon moment ! Les conditions de récolte ont été très bonnes, la qualité des fruits était impressionnante, mais les rendements ont été inférieurs à la normale.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes raisins utilisés pour ce vin ont été récoltés à la main dans un petit vignoble de pinot noir de Niagara-on-the-Lake, cultivé par Martin Vagner. Peu après la récolte, les raisins ont été foulés, égrappés et immédiatement pressés afin de ne pas extraire trop de couleur des pellicules. Le jus a été débourbé pendant quelques jours avant d'être soutiré et transféré en cuve pour la fermentation. La fermentation a démarré naturellement grâce à une levure indigène. Grâce à des températures fraîches tout au long de la fermentation, il a fallu près de trois semaines pour qu'il soit finalisé, offrant une texture exceptionnelle et des arômes et saveurs de fruits frais et éclatants.\u003c\/p\u003e","brand":"Meldville Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46188181422292,"sku":"4282WINMEL","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-rose-2022-meldville-wines1.webp?v=1782236528"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/collections\/pinot-noir-wine-canada.webp?v=1741471824","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/pinot-noir-wine.oembed?page=9","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}