{"title":"Vignobles de Southbrook","description":"\u003cp\u003eSouthbrook Vineyards incarne l'histoire d'amour de Bill Redelmeier pour le vin, la terre et tout ce qui est local. Le domaine est situé sur un vignoble de 60 hectares au cœur de la région viticole de la péninsule du Niagara, en Ontario, au Canada. Nous produisons des vins biologiques et biodynamiques reconnus, année après année, par les critiques et les consommateurs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"southbrook-vineyards-poetica-red-2020","title":"Poetica Rouge 2020, Vignobles Southbrook","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Nez aux arômes floraux de violette, avec des saveurs de myrtille sauvage, de fraise, de groseille, de chocolat et de fenouil. Élaboré dans l'esprit des Bordeaux de la Rive Gauche, ce vin possède l'équilibre et la prestance nécessaires pour une garde de 20 ans.\n\u003cbr\u003e Ruisseau VQA Four Mile\n\u003cbr\u003e Cépage : Cabernet Sauvignon (58,4%), Merlot (29,5%), Petit Verdot (6,9%), Cabernet Franc (5,2%)\n\u003cbr\u003e Notes de vinification : Les grappes récoltées à la main ont été triées et les baies entières ont été vinifiées en lots de microcuvées en fûts de chêne français neufs à ciel ouvert. Après le pressurage, ces lots ont été remis en fûts pour l'élevage. Après 18 mois, chaque fût a été dégusté, évalué et assemblé. Ce vin a ensuite été remis en fûts de chêne, dont 30 % neufs, pour un élevage supplémentaire de 5 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030344224980,"sku":"4334WINSOU","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/poetica-red-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1739738467"},{"product_id":"triomphe-riesling-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Riesling 2025, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Ce Riesling présente des arômes d'agrumes (citron, citron vert), de pomme verte et de chèvrefeuille. Son acidité vive est complétée par un peu de sucre résiduel naturel issu de la fermentation. Des saveurs de noyau humide, d'abricot et d'écorce de pamplemousse mènent à une finale vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Issu de vignobles certifiés biologiques de la péninsule du Niagara, ce riesling a été élaboré avec un souci de fraîcheur et de vivacité. Toutes les fermentations ont eu lieu en cuves inox afin de préserver cette fraîcheur, et le vin a été mis en bouteille peu après pour préserver son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique par Ecocert. Convient aux végétaliens et végétariens.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 13 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030347141332,"sku":"6199WINSOU","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-riesling-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1739738534"},{"product_id":"triomphe-merlot-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Merlot 2020, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e Riche mais léger, ses tanins soyeux soulignent la maturité d'un millésime chaleureux. Un soupçon de chêne apporte une nuance fumée au fruit luxuriant pour une expérience véritablement hédoniste. Très polyvalent, il s'accordera particulièrement bien avec l'agneau, le canard et les plats végétariens aux haricots noirs et aux poivrons rouges rôtis.\n\u003cbr\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350483668,"sku":"6197WINSOU","price":27.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-merlot-2019-southbrook-vineyards.webp?v=1739738606"},{"product_id":"laundry-chardonnay-southbrook-vineyards","title":"Chardonnay Laundry Vineyard 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e D'une robe citronnée éclatante, ce vin offre des arômes de prune jaune, de melon miel, de noyau humide et de poire Bartlett. Moyennement corsé, ce vin à l'acidité vive se marie en bouche à des arômes de fruits rouges et se termine par une longue finale.\n\u003cbr\u003e VQA Lincoln Lakeshore\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2,5 g\/L\n\u003cbr\u003e Certifié biologique par Ecocert. Convient aux végétaliens et végétariens.\n \u003cbr\u003eVinification : Vendanges manuelles issues d'un bloc clonal mixte de vieilles vignes (25 ans) de la sous-appellation Lincoln Lakeshore. Les grappes entières ont été pressées délicatement selon un cycle de pressurage long et lent. Le jus débourbé a été transféré en fûts de chêne français (33 % neufs). Le vin a été élevé en fûts pendant 10 mois avant que quelques raisins sélectionnés ne soient sélectionnés pour l'assemblage.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030350516436,"sku":"2709WINSOU","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/laundry-vineyard-chardonnay-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1739738608"},{"product_id":"southbrook-vineyards-skin-fermented-vidal-orange-2021","title":"Vidal Orange fermenté en peau 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Un nez de pêche fraîche, de prune jaune, de peau d'agrumes et de zeste de pamplemousse, avec une pointe d'herbes aromatiques. Une acidité vive et des tanins modérés en font un vin à déguster, à partager entre amis et à associer à des plats méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Les raisins Vidal cultivés au domaine ont été vendangés à la main sur plusieurs jours. Les grappes ont été foulées au pied pour presser délicatement environ 30 % des baies ; le tout (rachis et baies) a ensuite été placé dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à ciel ouvert. Les fermentations malolactiques et avec levures indigènes se sont déroulées simultanément sur une période de macération pelliculaire moyenne de 22 jours, avec un remontage quotidien. Un pressurage doux, suivi d'un débourbage à température extérieure hivernale, a été suivi d'une mise en bouteille avec ajout de lies. Ce vin est exempt d'additifs, notamment de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 1,41 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030360248532,"sku":"5401WINSOU","price":29.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/skin-fermented-vidal-orange-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1739738819"},{"product_id":"southbrook-vineyards-laundry-vineyard-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir Laundry Vineyard 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eNotes de dégustation : Léger et frais, ce millésime plus discret pour le Niagara dévoile des arômes fruités. Des notes croquantes de cerise, de canneberge et d'épices subtiles complètent les saveurs, tandis qu'une acidité vive est équilibrée par des tanins soyeux et modérés. Un vin rouge délicat qui s'accordera parfaitement avec la volaille, le porc ou le poisson.\n\u003cbr\u003e VQA Lincoln Lakeshore\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030382432468,"sku":"2713WINSOU","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/laundry-vineyard-pinot-noir-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1739738937"},{"product_id":"southbrook-vineyards-triomphe-white-2023","title":"Triomphe Blanc 2023, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e Cet assemblage blanc aromatique dévoile des arômes intenses de fruits du verger (pomme Golden Delicious, poire Bosc), de fleurs blanches (fleurs, chèvrefeuille) et de notes de pêche et de zeste de pamplemousse. En bouche, une acidité vive et un léger sucre résiduel apportent du corps et de l'équilibre, ce qui en fait un vin parfait pour lui-même ou avec des salades légères et des pâtes. Idéal pour la terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030401929428,"sku":"6201WINSOU","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-white-2023-southbrook-vineyards.webp?v=1739738995"},{"product_id":"southbrook-vineyards-laundry-vineyard-cabernet-franc-2020","title":"Cabernet Franc Laundry Vineyard 2020, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation : Arômes terreux de cerises séchées, de poivron et de copeaux de crayon. En bouche, des notes de fruits mûrs se mêlent à des arômes de cerise, de canneberge, de chêne subtil et de cèdre pour plus de complexité. Une acidité modérée et des tanins souples laissent place à une finale longue.\n \u003cbr\u003eNotes du vigneron : Vendanges manuelles dans le vignoble Laundry, situé dans la sous-appellation Lincoln Lakeshore. Les raisins ont été égrappés et foulés sur les grappes entières avant la fermentation indigène et la conversion malolactique en cuve de chêne. Après une macération d'un mois, les raisins ont été pressés délicatement et le vin a débourbé avant un élevage en barriques de 13 mois. Les cinq meilleurs fûts ont ensuite été sélectionnés et assemblés pour créer ce vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46030402027732,"sku":"2706WINSOU","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/laundry-vineyard-cabernet-franc-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1739738996"},{"product_id":"southbrook-vineyards-the-anniversary","title":"L'anniversaire, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Que vous aimiez le sherry sec et le madère, ou que vous n'ayez jamais goûté de vin fortifié, The Anniversary vous surprendra et vous ravira. Ce Chardonnay vieilli en fûts pendant plus de 7 ans, subissant une oxydation contrôlée, se délecte de saveurs intrigantes de noix et de fruits secs. À déguster avec des fromages et des noix après le dîner, ou en début de soirée avec The Anniversary sur glace et menthe pilée. Il se conserve plusieurs mois après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040152801492,"sku":"5997WINSOU","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/the-anniversary-southbrook-vineyards.webp?v=1739739133"},{"product_id":"southbrook-vineyards-canadian-framboise","title":"Framboise canadienne, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eL'été dans un verre ! Notre Framboise a voyagé à travers le monde et collectionné les médailles. Elle est désormais prête à être dégustée en famille ou entre amis. Douce mais équilibrée, avec une acidité et des tanins subtils, elle accompagne parfaitement le dessert, ou à chaque fois que vous le méritez. Elle restera délicieuse pendant des semaines après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040152834260,"sku":"999WINSOU","price":22.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/canadian-framboise-southbrook-vineyards.webp?v=1739739134"},{"product_id":"southbrook-vineyards-canadian-cassis","title":"Cassis canadien, vignobles Southbrook","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Une robe d'un violet profond et riche. Au nez : confiture de cassis, épices et notes terreuses. La bouche est riche et douce, avec une acidité rafraîchissante qui apporte de l'équilibre.\u003cbr\u003e Le cassis se déguste frais. Idéal avec des fruits frais, des desserts crémeux ou sur de la glace. À utiliser avec du vin mousseux pour un délicieux apéritif. Un rafraîchissement estival avec une limonade.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Afin de préserver les arômes fruités frais du vin final, la fermentation est stoppée par l'ajout d'alcool neutre canadien certifié, laissant un peu de sucre résiduel. Le fruit macère trois à quatre semaines en cuve inox, puis est pressé et sucré avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sucres résiduels : 182 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46040190189780,"sku":"998WINSOU","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/southbrook_canadian_cassis_vineyards.webp?v=1739739494"},{"product_id":"triomphe-cabernet-franc-2021-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Cabernet Franc 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Des notes de violette et de terre complètent des arômes denses de cerise et de prune noire. En bouche, des fruits mûrs, des myrtilles, avec une certaine complexité de cèdre et de fumée. Une acidité modérée, des tanins souples et un alcool équilibré mènent à une finale longue.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles dans des vignobles certifiés biologiques de la région du Niagara. Les raisins ont été triés en grappes et délicatement égrappés avant la fermentation alcoolique et la conversion malolactique en cuves de chêne. Après une macération totale de trois semaines, les raisins ont été pressés délicatement et le vin a débourbé avant un élevage en fûts de douze mois. Les fûts ont ensuite été sélectionnés, assemblés et filtrés avant la mise en bouteille. Aucun agent de collage n'a été utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certification : Bio – Ecocert. Convient aux végétaliens et végétariens.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : \u0026lt; 3 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206877761748,"sku":"6191WINSOU","price":26.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-cabernet-franc-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1744306852"},{"product_id":"triomphe-chardonnay-2023-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Chardonnay 2023, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Vif et aromatique, il présente des notes mûres de lemon curd, de clou de girofle, de vanille, de clémentine et de pêche fondante. Sa rondeur en bouche et sa douce acidité mènent à une finale modérée, offrant un équilibre harmonieux entre fruit et richesse, avec une pointe salée qui incite à poursuivre la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e Un assemblage régional de chardonnays issus de vignerons biologiques et de notre domaine. Les raisins ont été pressés en grappes entières et fermentés avec des levures indigènes. La fermentation malolactique a été suivie d'un élevage de 10 mois en fûts de chêne français neutres, puis mis en bouteille avant les vendanges de 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique par Ecocert. Convient aux végétaliens et végétariens.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206882939092,"sku":"6195WINSOU","price":26.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-chardonnay-2023-southbrook-vineyards.webp?v=1744306980"},{"product_id":"triomphe-pinot-noir-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Pinot Noir 2022, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe claire, mais saveur discrète. Au nez, des notes de canneberges juteuses, de cerises rouges et de prunes se révèlent. Des saveurs de moka et de réglisse rouge mènent à une bouche ronde et élégante, aux tanins subtils et à l'acidité rafraîchissante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Les grappes entières ont été triées manuellement et 30 % de leur poids ont été directement placés en cuve de fermentation ouverte. Les 70 % restants ont été égrappés, laissant de nombreuses baies entières, et ont fermenté en cuve de chêne ouverte. Après pressurage, le vin a été transféré en fûts de chêne français pour un élevage de 10 mois avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certification : Bio – Ecocert. Convient aux végétaliens et végétariens.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : \u0026lt; 3 g\/L \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"productReviews content\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wrapper\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"v65-product-reviews v65-group\" id=\"productReviewsAnchor\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206885331156,"sku":"6198WINSOU","price":29.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-pinot-noir-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1744306981"},{"product_id":"laundry-gamay-southbrook-vineyards","title":"Laundry Vineyard Gamay 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Péninsule du Niagara\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Une version légèrement plus ample et affirmée du Gamay. Ce vin dévoile des arômes de groseille, de framboise noire et de cerise-cola. Doté d'une acidité rafraîchissante et d'un fruit plus juteux en bouche, ce vin se termine par une finale acidulée et poivrée. Un vin sérieux à servir avec de la volaille, des viandes braisées et des ratatouilles de légumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Certifié biologique. Convient aux végétaliens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"v65-productAddToCart-drilldown\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206886150356,"sku":"2710WINSOU","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/laundry-vineyard-gamay-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1744306983"},{"product_id":"triomphe-skin-fermented-orange-wine-2022-southbrook-vineyards","title":"Vin d'orange fermenté en peau Triomphe 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 65% Chardonnay Musque, 35% Vidal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Un vin sec aux arômes de pêche blanche, de muscat et de mandarine. En bouche, des saveurs d'agrumes et de peau de pêche mènent à une finale rafraîchissante et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Les raisins de Chardonnay Musque et de Vidal ont été fermentés séparément sur leurs peaux dans des cuves en acier inoxydable. Le Chardonnay a reposé 10 jours sur ses peaux avant d'être pressé, tandis que le Vidal a fermenté sur ses peaux pendant 12 jours. Les deux composants ont subi des fermentations alcoolique et malolactique spontanées. Les vins ont été débourbés, soutirés de leurs lies et assemblés. Aucun additif n'a été utilisé lors de l'élaboration de ce vin. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ce vin formera un dépôt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e Certifié biologique par EcoCert. Convient aux végétaliens et aux végétariens.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 1 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47671745577172,"sku":"WINSOU6894","price":29.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-skin-fermented-orange-wine-2022-southbrook-vineyards.webp?v=1773855659"},{"product_id":"whimsy-barrel-aged-orange-wine-2022-southbrook-vineyards","title":"Vin d'orange fermenté en peau Triomphe 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003e VQA Ontario\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 65% Chardonnay Musque, 35% Vidal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Un vin sec aux arômes de pêche blanche, de muscat et de mandarine. En bouche, des saveurs d'agrumes et de peau de pêche mènent à une finale rafraîchissante et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Les raisins de Chardonnay Musque et de Vidal ont été fermentés séparément sur leurs peaux dans des cuves en acier inoxydable. Le Chardonnay a reposé 10 jours sur ses peaux avant d'être pressé, tandis que le Vidal a fermenté sur ses peaux pendant 12 jours. Les deux composants ont subi des fermentations alcoolique et malolactique spontanées. Les vins ont été débourbés, soutirés de leurs lies et assemblés. Aucun additif n'a été utilisé lors de l'élaboration de ce vin. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ce vin formera un dépôt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e Certifié biologique par EcoCert. Convient aux végétaliens et aux végétariens.\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 1 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47671753539796,"sku":"WINSOU6895","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/whimsy-barrel-aged-orange-wine-2022-southbrook-vineyards.webp?v=1773855803"},{"product_id":"estate-witness-block-rose-2021-southbrook-vineyards","title":"Estate Witness Block Rosé 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eUn vin rosé moyen au nez délicieux et estival de fraises, de cerises, de pommes et d'agrumes frais. En bouche, des notes de pomme, de griottes, d'herbes séchées et une acidité fraîche se succèdent pour une finale moyennement longue et rafraîchissante. À déguster avec des plats légers d'été : salades, poissons grillés et volailles.\n\u003cbr\u003e VQA Péninsule du Niagara\n\u003cbr\u003e Certifié biologique par EcoCert. Convient aux végétaliens et aux végétariens.\n\u003cbr\u003e Sucres résiduels : 7 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47671781261524,"sku":"WINSOU6896","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/estate-witness-block-rose-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1787679953"},{"product_id":"poetica-chardonnay-southbrook-vineyards","title":"Poetica Chardonnay 2016, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eAlc.\/Vol.: 12.7%\u003cbr\u003eWinemaker's Tasting Notes:\u003cbr\u003eBig oak and juicy stone fruit aromas prelude the wine's full, round texture and decadent tangy fruit on the palate. There is, above all, a bright acidity to complement the wines bold yet refined structure. Burgundian in both quality and age-ability.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSara d'Amato - 94 Points - Wine Align\u003cbr\u003e\"An impressive chardonnay that falls in line with a consistent string of vintages. Showcasing an impressive layering of flavours on the palate with great textural appeal, almost feathery. Compelling, offering freshness but not sour and a lovely integration of high quality wood. Macadamia and lemon curd linger on the finish of significant length. Drink now or hold 3-4 for further flavour development.\"\u003cbr\u003eJohn Szabo - 93 Points - Wine Align\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607799902420,"sku":"1042161132","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/poetica-chardonnay-2016-southbrook-vineyards.webp?v=1788371006"},{"product_id":"estate-petit-verdot-southbrook-vineyards","title":"Estate Petit Verdot 2017, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003ePronounced red fruit aromas dominate the nose and then replay on the palate along with cedar flavours, ripe tannins and the corresponding high acidity that gives this wine great balance. This wine is capable of aging well in a cellar and should develop in very interesting ways within 5-10 years.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607799935188,"sku":"1031171257","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/estate-petit-verdot-2017-southbrook-vineyards.webp?v=1788371010"},{"product_id":"witness-block-cabernet-sauvignon-southbrook-vineyards","title":"Witness Block Cabernet Sauvignon 1.5L 2019, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eBlackcurrants, blueberries, and figs, coupled with a layer of cedar, rosemary, and baking spices; evidence of over 12 months of old and new French oak barriques. Enjoy with roast leg of lamb, slow-cooked beef, or vegetarian chili. It will age exceptionally well.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBottle could be signed by Bill Redelmeier upon request — just let us know in the order notes if you want your bottle to be signed.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607799967956,"sku":"621605564133-2019G-M","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/witness-block-cabernet-sauvignon-1_5l-2019-southbrook-vineyards.webp?v=1788370947"},{"product_id":"estate-merlot-southbrook-vineyards","title":"Estate Merlot 2020, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eEarthy, dark plums, cocoa, cherries, red licorice. A hefty mid-palate leads to chalky tannic structure that adds to the age-ability of this wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607800000724,"sku":"621605333104-2020G","price":47.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/estate-merlot-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1788371014"},{"product_id":"laundry-merlot-southbrook-vineyards","title":"Laundry Vineyard Merlot 2020, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eAromas of baking spice, star anise, black plums, tobacco, and dark chocolate. This brooding Merlot is dry and dark. More baker’s chocolate on the palate with coffee, and black raspberry flavours. All this mixed with a moderate amount of tannins makes this Merlot great for enjoying now or for laying down for a couple of years to see how it develops.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607800066260,"sku":"621605334194-2020G","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/laundry-vineyard-merlot-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1788370951"},{"product_id":"saunders-merlot-southbrook-vineyards","title":"Saunders Vineyard Merlot 2020, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eThe 2020 harvest produced rich and ripe flavours across all varieties, and this wine is no exception. Showing intense aromas of blackberry, blueberry, and strawberry, along with some clove and cedar. The palate has both smoother acidity and rounded tannins with a lot of brambly fruit echoed on the palate. The long finish that accompanies all this will reward the patient drinker willing to cellar this wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607802556628,"sku":"621605336204-2020G","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/saunders-vineyard-merlot-2020-southbrook-vineyards.webp?v=1788371019"},{"product_id":"estate-cabernet-sauvignon-southbrook-vineyards","title":"Estate Cabernet Sauvignon 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eAromas of toast, cedar, tobacco, and blackberry. Ripe, black fruits on the palate with plentiful tannins, concentration and acidity balanced out by some clove and vanilla barrel influence.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607802589396,"sku":"621605324133-2021G","price":47.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/estate-cabernet-sauvignon-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1788371024"},{"product_id":"whimsy-gamay-pinot-noir-rose-southbrook-vineyards","title":"Whimsy Gamay\/Pinot Noir Rosé 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eWinemaker's Tasting Notes:\u003cbr\u003eBright aromas of strawberry, sour cherry, and wet stone, with a slight floral edge. The palate shows crisp, refreshing acidity with flavours of ripe red fruit and Granny Smith apples.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607802654932,"sku":"621605574217-2021G","price":26.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/whimsy-gamaypinot-noir-rose-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1788370956"},{"product_id":"whimsy-pinot-noir-clone-115-southbrook-vineyards","title":"Whimsy! Pinot Noir Clone 115 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eClone 115 is from Dijon, France, the heart of Burgundy. It bursts with cherry flavours and transitions to an exotic combination of red fruits — cherry, pomegranate, ripe plums. Pair with a steak salad with creamy balsamic dressing or grilled vegetables. Cellar for 10+ years.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607802720468,"sku":"621605384205-2021G","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/whimsy-pinot-noir-clone-115-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1788371028"},{"product_id":"whimsy-pinot-noir-clone-777-southbrook-vineyards","title":"Whimsy! Pinot Noir Clone 777 2021, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eFresh and inviting, this pale ruby-coloured wine shows pretty aromas of bright red cherries, stewed rhubarb and cloves. A dry palate with vibrant acidity and soft silky tannins. An interesting comparison beside its sibling wine: 2021 Whimsy Pinot Noir Clone 115.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607809700052,"sku":"621605384212-2021G","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/whimsy-pinot-noir-clone-777-2021-southbrook-vineyards.webp?v=1788370960"},{"product_id":"triomphe-gamay-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Gamay 2022, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eWinemaker's Tasting Notes:\u003cbr\u003eFresh and fruity aromatics lead off the nose on this more concentrated Niagara vintage which shows itself in the glass. Crunchy red cherries, raspberry pie, blackberries round out the flavour profile while elevated acidity is balanced out with moderate levels of silky tannins. A softer red wine that can be paired with poultry, pork or fish.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607809732820,"sku":"621605352198-2022G","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-gamay-2022-southbrook-vineyards.webp?v=1788371033"},{"product_id":"whimsy-chardonnay-musque-southbrook-vineyards","title":"Whimsy Chardonnay Musqué 2022, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eWinemaker's Tasting Notes:\u003cbr\u003eAromas of orchard fruit — golden delicious apples, peardrop — and peach, with a delicate, floral character. Refreshing acidity and a creamy, weighty mouthfeel leave a rich impression on the palate.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607809765588,"sku":"621605474227-2022G","price":29.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/whimsy-chardonnay-musque-2022-southbrook-vineyards.webp?v=1788370966"},{"product_id":"estate-chardonnay-southbrook-vineyards","title":"Estate Chardonnay 2023, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eThis wine placed in the top 50 for the 2025 Sélections Mondiales des Vins, the largest wine competition in North America.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinemaker's Tasting Notes:\u003cbr\u003eThis wine shows lots of richness on the nose from barrel fermentation, displaying yellow apple, baked apple, preserved pears, clove and vanilla notes. On the palate, this is a round and weighty Chardonnay balanced by some citrus flavours of lemon curd and navel orange.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607809798356,"sku":"621605403234-2023G","price":47.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/estate-chardonnay-2023-southbrook-vineyards.webp?v=1788370971"},{"product_id":"triomphe-cabernet-franc-rose-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Cabernet Franc Rosé 2024, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eWinemaker's Tasting Notes:\u003cbr\u003eThis pale pink rosé has a fruit-forward nose of strawberries, red cherries, orange peel, peach and watermelon. On the palate: more strawberries and orchard fruit play off a slightly herbaceous edge and fresh, saline acidity that leads to a prolonged finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607809831124,"sku":"621605352143-2024G","price":23.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-cabernet-franc-rose-2024-southbrook-vineyards.webp?v=1788370977"},{"product_id":"triomphe-sparkling-white-southbrook-vineyards","title":"Triomphe Sparkling White, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eEasy-drinking and refreshing, it has a vibrant nose with fresh apple, pear, and citrus aromas accompanied by subtle floral notes. On the palate, it delivers a lively effervescence and flavours of green apple, lemon zest, and a hint of stone fruit. The finish is crisp and clean, making it a delightful choice for any occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607826968788,"sku":"621605468233-NV26G","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/triomphe-sparkling-white-southbrook-vineyards.webp?v=1788371037"},{"product_id":"whimsy-la-nuit-tombante-lot-2-southbrook-vineyards","title":"Whimsy! La Nuit Tombante - Lot 2, Southbrook Vineyards","description":"\u003cp\u003eThis wine shows an intense aroma of tropical fruits: pineapple, melon, clementine and starfruit. The sweeter style of fortified wine is balanced by alcohol and a higher acidity, common with Vidal.\u003c\/p\u003e","brand":"Southbrook Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607827001556,"sku":"621605554554-2025G","price":29.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/whimsy-la-nuit-tombante-lot-2-southbrook-vineyards.webp?v=1788371042"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/collections\/southbrook-vineyards-canada.webp?v=1741471909","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/collections\/southbrook-vineyards.oembed?page=3","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}