{"product_id":"demo-series-analog-malivoire-wine-company","title":"Série de démonstration Analog 2023, Malivoire Wine Company","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes du vigneron :\u003c\/strong\u003e 70 % cabernet franc, 30 % gamay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Il se proclame avec une explosion de fruits au nez : sirop de mûre, de framboise et de cerise, ainsi que du poivron doux et de l'olive noire, épicés par la muscade et le poivre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Il est moyennement corsé, frais et agréable à boire, et aromatisé de baies rouges juteuses, de grenade et d'épices savoureuses persistantes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCertifié viticulture durable en Ontario\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eÀ déguster de préférence à une température proche de 15 °C avec du poulet à la provençale, de la charcuterie et de la moutarde douce, des fromages à pâte dure ou du pain croustillant avec de la confiture salée. À déguster dès maintenant et jusqu'en 2028.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Le Gamay du vignoble Wismer et le cabernet franc du vignoble Keczan ont été récoltés les 25 et 28 octobre à 22,2° et 23,2° Brix respectivement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les grappes de gamay ont été conservées intactes grâce à la macération carbonique, puis co-fermentées en cuve béton avec du cabernet franc égrappé. Après pressurage, le vin a été élevé huit mois en fûts de chêne français (majoritairement neutres, 10 % de première utilisation), avec 254 caisses remplies en août 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Au moment de la mise en bouteille, l'alcool était mesuré à 13%, le sucre résiduel à 0 gramme par litre et l'acidité titrable à 5,9 grammes par litre et le pH à 3,52.\u003c\/p\u003e","brand":"Malivoire Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185577283796,"sku":"1565WINMAL","price":36.16,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/demo-series-analog-2023-malivoire-wine-company.webp?v=1743615809","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/products\/demo-series-analog-malivoire-wine-company","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}