{"product_id":"pinot-noir-2024-leaning-post-wines","title":"Pinot Noir - Niagara 2024, Leaning Post Wines","description":"\u003cp\u003e Notes de dégustation\n \u003cbr\u003eAssemblage de fruits provenant de trois vignobles différents des meilleures appellations du Niagara, le Pinot Noir 2021 incarne le style Leaning Post. Ce vin allie des saveurs « P(inot)-funk » classiques de cerise, de mûre et de framboise à des notes de betterave, de terre, de feuilles et de terreau frais. Élaboré dans un style légèrement plus accessible que nos Pinots de vignoble unique, il présente néanmoins une profondeur et une complexité incroyables. Sa bouche incroyablement souple, son corps moyen et son acidité équilibrée encadrent une intensité aromatique exceptionnelle, menant à une finale longue et ample, s'achevant sur une note résolument minérale et croquante. Ce vin se conservera 4 à 5 ans.\n\u003cbr\u003e Notes de vinification\n \u003cbr\u003eCe vin est un assemblage de trois vignobles différents de la région du Niagara. Les raisins ont été vendangés et triés à la main les 28, 30 septembre et 8 octobre. Chaque vignoble a été vinifié séparément, avec 25 % de raisins en grappes entières et 75 % de raisins égrappés. Une macération à froid de 2 à 3 jours a été effectuée avant le début d'une fermentation spontanée, suivie de pigeages manuels deux fois par jour pendant 3 semaines. Une fois la fermentation terminée, le vin est resté sur les peaux pendant 3 à 5 jours avant d'être pressé délicatement. Il a ensuite été transféré en fûts de chêne français (25 % neufs, 25 % d'un an, 50 % plus vieux) et élevé 15 mois. Le Pinot Noir 2021 a été mis en bouteille en avril 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Leaning Post Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657936191700,"sku":"WINLEA6852","price":34.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/pinot-noir-niagara-2024-leaning-post-wines.webp?v=1773769486","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/products\/pinot-noir-2024-leaning-post-wines","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}