{"product_id":"sauvignon-blanc-leaning-post-wines","title":"Sauvignon Blanc 2025, Leaning Post Wines","description":"\u003cp\u003e VQA Niagara Lakeshore\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Notre objectif pour notre Sauvignon Blanc est de refléter le terroir unique du Niagara et ce vin tient toujours ses promesses. 2024 a été un début de saison chaud et légèrement humide, mais une belle récolte sèche caractérisée par des niveaux de récolte moyens sur les vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eNez:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eEncore plus intensément tropical que d'habitude, les arômes de mangue et de fruit de la passion bondissent en avant avec le kiwi, la citronnelle et la feuille de citron vert plus en arrière-plan.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003ePalais:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa bouche présente une acidité vive assortie d'une texture légèrement plus ample et plus crémeuse, avec une dominante de fruit de la passion, suivie immédiatement par le fruit du dragon, le citron vert, la citronnelle et le basilic thaï doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFinition:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eLa finale est douce et longue, avec une minéralité de silex notable apparaissant en fin de bouche. À boire dès maintenant ou dans les 3 prochaines années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAppariement :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDégustez-le avec du flétan poêlé, des pâtes au pesto frais et à la pâte d'anchois ou du poulet rôti au citron et aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de vinification :\u003c\/strong\u003e Notre Sauvignon Blanc 2024 a été vendangé le 24 septembre 2024 et pressé délicatement en cuve inox où il a reposé pendant deux jours avant d'être soutiré. Nous avons choisi d'inoculer avec une levure sélectionnée et de fermenter à très basse température afin de préserver sa fraîcheur et sa belle aromatique. Après fermentation, le vin a été réparti en deux cuves distinctes pour l'élevage : une partie a été transférée en fûts d'acacia et en fûts de chêne français neutre, et le reste est resté en cuve inox sur lies pendant 7 mois. Nous avons mis ce vin en bouteille en mars 2025.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e Sucres résiduels : 2 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Leaning Post Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46234199982292,"sku":"5237WINLEA","price":34.33,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/1381\/1668\/files\/sauvignon-blanc-2024-leaning-post-wines.webp?v=1745430674","url":"https:\/\/mywinecanada.com\/fr\/products\/sauvignon-blanc-leaning-post-wines","provider":"My Wine Canada","version":"1.0","type":"link"}