Vous savez, nous aimons tous nous considérer comme des individus uniques. Et, bien sûr, nous le sommes vraiment, mais il y a des moments où nous nous retrouvons à correspondre parfaitement à un cliché . Fière Vancouveroise, je succombe de plus en plus à ce monde d'omniprésence ces derniers temps.
Voilà, c'est parti. Il y a quelques jours, j'avais eu une journée de travail plutôt intense, avec un bon petit déjeuner composé de sushis et d'une bière artisanale locale. Après un après-midi de café artisanal pour affronter le reste de ma journée, je suis allé à un cours de yoga à proximité, où j'ai beaucoup transpiré et eu faim. Je sais, je sais, c'est tellement mon côté West Coast.
De retour à la maison, j'étais affamé. Heureusement , je m'étais arrêté au marché local pour acheter du chou frisé, des tomates anciennes et du saumon rouge frais . J'avais décidé de combiner ces trois ingrédients pour un dîner rapide et facile : braiser le chou frisé, saupoudrer les tomates d'un peu de sel et saisir légèrement le saumon, ce serait un régal ! J'avais envie d'un petit plus, un peu de protéines pour relever mon repas. En préparant mon dîner, j'avais aussi fait rôtir des pois chiches, ajoutant ainsi un peu de féculent croquant à l'ensemble.
Même si ce n'est pas le genre de repas qui, à mon avis, se marierait bien avec un Cabernet Franc, ma femme avait récemment rapporté une bouteille de Cabernet Franc Oxley d'Ontario et j'avais hâte de la déguster. Après avoir laissé le vin refroidir 10 à 15 minutes, ce que je recommande pour tous les rouges (ça les met vraiment en valeur), je me suis servi une bonne gorgée.
L'accord s'est avéré impressionnant, si je puis me permettre ! J'ai apprécié ce vin, vif et vif, un brin en dessous de ce que l'on pourrait qualifier de moyennement corsé. Une bonne dose de fruits rouges moelleux a bien relevé le fruité du saumon, et son caractère ensoleillé a agréablement relevé les notes plus terreuses du chou frisé et des pois chiches, tandis que ses légères notes herbacées les ont harmonieusement assorties.
Même si ma journée a été riche en clichés de la côte Ouest, ce fut un répit bienvenu de sortir des sentiers battus et de terminer la journée par un vin de l'Ontario. J'ai hâte de le faire plus souvent.
