Cabernet Franc

Le cabernet franc, l'un des cépages les plus connus de l'Ontario, est un cépage français à peau noire très populaire. Il est généralement cultivé pour être assemblé avec le cabernet sauvignon et le merlot à la bordelaise. Aujourd'hui cultivé dans la plupart des grands pays producteurs de vin, ses origines remontent à la fin du XVIIIe siècle. L'un des parents du cabernet sauvignon, le cabernet franc est surnommé le « cépage d'assurance » car il mûrit plus tôt et résiste aux conditions de culture difficiles.

Cabernet Franc-My Wine Canada
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