Délicieux en bouche, mais difficile à épeler, ce vin est réputé pour son arôme. Le Gewürztraminer est un cépage blanc aromatique dont la peau est rose à rouge clair. D'origine germanique, il est surtout connu pour les vins exceptionnels qu'il produit en Alsace. Ce cépage présente de nombreuses similitudes avec le Muscat, mais les vins de Gewürztraminer présentent un degré d'alcool plus élevé et une acidité plus faible.
Le Gewürztraminer est surtout connu pour son arôme intensément parfumé, typiquement floral. Il présente souvent un arôme prononcé de litchi, avec des notes de rose, d'épices et de miel. Son acidité est généralement moyenne à faible. Grâce à sa douceur naturelle, le Gewürztraminer est souvent utilisé dans les vins de dessert.
Le Gewürztraminer est présent partout au Canada. Il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles, notamment sur l'île de Vancouver et dans la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. En Ontario, on le trouve dans toute la péninsule du Niagara, le long de la rive nord du lac Érié et dans le comté de Prince Edward. Le Gewürztraminer préfère les climats plus frais et est particulièrement exigeant en matière de climat et de sol. Osez le Gewürztraminer : associez-le à la cuisine asiatique épicée ; son caractère demi-sec atténuera les saveurs piquantes !
En résumé, le Gewürztraminer présente les caractéristiques suivantes :
Raisin blanc aromatique
Origines d'Allemagne
La région d'Alsace en France produit des expressions étonnantes du cépage
Similaire au Muscat Arôme puissant de litchi
Acidité moyenne à faible
Notes florales et tropicales
Utilisé dans les vins de dessert
Peut être trouvé partout au Canada (principalement en Colombie-Britannique et en Ontario)
