Depuis la plantation de son premier vignoble en 1996, Malivoire a innové en adoptant une approche viticole innovante et éco-centrée sur la Beamsville Bench, dans la péninsule du Niagara. Malivoire se considère davantage comme un producteur que comme un vinificateur ; notre philosophie est que le vignoble est le lieu où le vin puise sa vie et son âme.
L'œnologue expert Shiraz Mottiar incarne la philosophie fondatrice de Malivoire : l'excellence d'un domaine commence par un sol et des vignes sains, et repose sur une manipulation humaine minimale du fruit et du vin. Shiraz et l'équipe de Malivoire élaborent une gamme de vins spectaculaire comprenant, entre autres, du Chardonnay, du Pinot Gris, du Gewürztraminer, du Pinot Noir, du Gamay, du Foch Vieilles Vignes, du Cabernet Franc et du Merlot.
