Bisous Brut SA, Société des Vins de Malivoire
Bisous Brut SA, Société des Vins de Malivoire
$36.36
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Description du producteur
Il s'agit d'un vin non millésimé. Il est élaboré pour être aussi similaire que possible d'une année à l'autre, permettant ainsi d'inclure différents millésimes lors du dégorgement. Les détails et les notes de dégustation présentés ici proviennent de la dernière mise en bouteille et illustrent les qualités que ce vin continue de gagner année après année.
Banc Beamsville VQA
Notes de dégustation : Les arômes et les saveurs évoquent la pomme verte tranchée, la mandarine tropicale et le pamplemousse, avec une touche de pain grillé et de beurre. Le goût est mousseux, acidulé et ample, avec des saveurs persistantes de citron, de carambole et de brioche.
Accompagnements culinaires : À refroidir à environ 8 °C, il accompagne parfaitement les fruits de mer, le fromage et les desserts légers. À déguster avec du poulet frit du dimanche, de la courge rôtie à la crème fraîche et aux graines de courge, ou du pop-corn au beurre.
Notes de vinification : Composé à 85 % de chardonnay et à 15 % de pinot noir ; les deux cépages ont été cultivés et récoltés à la main sur les sites de Moira et de Mottiar du Beamsville Bench.
Bisous a été vinifié selon la méthode traditionnelle. Le vin principal était issu de raisins pressés en grappes entières, fermentés en fûts de chêne français de 8 ans d'âge ou plus. Ce vin a été complété par un second vin de base, issu de l'assemblage et de la réserve des millésimes précédents.
Une fois mis en bouteille, le vin a été transféré dans notre cave d'origine, sous le vignoble de Moira, pour une seconde fermentation. Le dégorgement, en juin 2023, a suivi trois années sur lies.
Convient aux végétaliens. Viticulture durable certifiée Ontario.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay, Pinot Noir |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
Chaque bouteille d'un petit domaine viticole raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire. En choisissant des vins de vignobles canadiens, vous profitez non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais vous contribuez également à l'essor de vignobles familiaux.
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