Muscat

Le muscat est utilisé pour produire une variété de vins, notamment des vins secs, demi-secs, doux, pétillants, liquoreux et même des vins de glace. Les vins de muscat présentent généralement des arômes très prononcés, rappelant la rose, les agrumes et les fruits tropicaux. Le muscat est souvent utilisé comme ingrédient d'assemblage : il confère au vin une explosion de saveurs fruitées et un arôme plus puissant.

Le muscat préfère les climats chauds, mais pousse dans la plupart des régions viticoles du monde, notamment en Italie, en France, en Espagne, en Australie, en Grèce et en Californie. Il est peu cultivé au Canada, mais quelques régions cultivent du muscat ou des hybrides de muscat en Nouvelle-Écosse, en Ontario et en Colombie-Britannique.

En résumé, Mascate présente les caractéristiques suivantes :

• L'une des familles de cépages les plus anciennes et les plus connues
• Plus de 200 cépages
• La couleur des raisins varie du blanc au presque noir
• Utilisé pour produire une variété de vins
• Arôme parfumé très fort composé de rose, d'agrumes et de fruits tropicaux
• Arômes forts de fruits frais
• Souvent utilisé comme ingrédient d'assemblage avec d'autres vins
• Cultivé dans la plupart des régions viticoles du monde
• Peu cultivé au Canada, mais on peut le trouver en Nouvelle-Écosse, en Colombie-Britannique et en Ontario.
• Plus de 200 cépages