La péninsule du Niagara est réputée pour ce cépage. Le gamay, aussi appelé « Gamay Noir », est un cépage rouge. Ses origines remontent au XVe siècle, d'origine allemande, mais il est surtout cultivé dans le Beaujolais et la vallée de la Loire, en France. Il est souvent cultivé pour sa capacité à produire des rendements élevés et des quantités importantes, et pour son entretien minimal.
Les vins de gamay sont généralement légers, avec des arômes fruités de framboise et de cerise acidulée, et un nez frais de poivre. Selon le style de vinification, vous pourrez vous attendre à des saveurs uniques de banane, de chewing-gum ou même de barbe à papa. Les vins rouges élaborés à partir de gamay présentent généralement des tanins souples et une acidité vive.
Le gamay est l'un des cépages les plus répandus dans la péninsule du Niagara, en Ontario. On le trouve également dans le comté de Prince Edward. Le gamay est un excellent vin à déguster seul, mais il s'accorde aussi parfaitement avec les mets. Essayez-le avec une dinde rôtie, du saumon grillé ou même une salade estivale.
En résumé, le Gamay présente les caractéristiques suivantes :
Cépage de vin rouge
Les origines remontent au XVe siècle
La descendance vient d'Allemagne
Principalement cultivé dans le Beaujolais et la Vallée de la Loire en France
Peut produire des rendements élevés et des quantités massives
La viticulture demande généralement peu d'entretien
Corps léger avec des saveurs fraîches de framboise et de tarte aux cerises
Tanins souples avec une acidité vive
L'un des cépages les plus courants cultivés dans la péninsule du Niagara
