Gewürztraminer 2024, Maison des Vins de Malivoire
Gewürztraminer 2024, Maison des Vins de Malivoire
$25.06
/
Description du producteur
Banc Beamsville VQA
Notes du vigneron : Des arômes d'agrumes tropicaux, de pamplemousse rose, d'ananas et de citron vert, rehaussés de gingembre givré, de nid d'abeille et d'eau de rose. L'attaque est douce, onctueuse et sèche, avec des arômes persistants d'agrumes et de fruits tropicaux, notamment de mandarine, de citron vert et de litchi, laissant place à l'abricot, à la pomme tranchée et au miel.
Sec : 0,5 g/L de sucre résiduel
Convient aux végétaliens. Viticulture durable certifiée Ontario.
Accords mets et vins : Servi frais entre 9 et 12 °C, il accompagnera à merveille des mets aux notes sucrées et épicées. Les plats sichuanais et les plats traditionnels allemands, comme les côtelettes de porc ou les saucisses à la choucroute, sont des partenaires idéaux.
Notes de vinification : Après l'égrappage, le jus et les peaux ont été macérés à froid pendant 48 heures. Le moût a été pressé pour la fermentation et débourbé en cuve inox, produisant 299 caisses pour une mise en bouteille en février 2025.
Au moment de la mise en bouteille, le titre alcoométrique était de 13%, le sucre résiduel de 0,5 g, l'acidité titrable de 4,9 grammes par litre et le pH de 3,6.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Gewürztraminer |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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