Moira Chardonnay 2021, Malivoire Wine Company
Moira Chardonnay 2021, Malivoire Wine Company
$45.40
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Description du producteur
Banc Beamsville VQA
Notes du vigneron : Les arômes infusés de lies rappellent la tarte aux pommes, l'abricot et le caramel alléchant. Une gorgée est soyeuse et lumineuse, avec des saveurs de pomme verte, de crème au citron, de pêche, de miel et de vanille, laissant une finale nette et citronnée.
Accords et service : Servir à une température proche de 10°C avec des aliments généreusement parfumés et texturés tels que du poulet rôti à la peau croustillante, du pâté à la dinde, du flétan dans une sauce au beurre ou des raviolis à la citrouille.
Notes de vinification : Les grappes de raisins provenant de vignes de 26 ans ont été cueillies à la main les deux premiers jours d'octobre à 21,9° Brix.
Pressuré en grappes entières, le vin a effectué sa fermentation primaire avec levures indigènes et sa conversion malolactique partielle en fûts de chêne français de 300 litres. Après 9 mois en fûts sur lies, 125 caisses ont été mises en bouteilles en juillet 2022.
Sucre résiduel : 0 gramme par litre | Acidité titrable : 7,3 grammes par litre | pH : 3,25
Certifié viticulture durable en Ontario
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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