Butlers' Grant Riesling, vignobles Westcott

Riesling Butler's Grant Old Vines 2023 – Une pure expression du terroir

Le Riesling Butler's Grant Old Vines 2023 est une superbe mise en valeur des plus vieilles vignes de Riesling du domaine, plantées en 1980 au vignoble Butler's Grant. Issu d'une fermentation spontanée et élevé six mois sur lies, ce Riesling subit une fermentation malolactique à 100 %, ce qui donne un vin d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles.

Notes de dégustation : Le nez est riche en minéraux, avec des arômes de salinité, de pierres humides et de gingembre, typiques du vignoble, mêlés à des notes acidulées de citron, de citron vert, de pomme verte et de pêche mûre. La bouche est magnifiquement texturée, avec une texture onctueuse issue de l'élevage sur lies. Des saveurs éclatantes de poire verte, de citron vert et de zeste de citron se dégagent, équilibrées par une acidité vibrante et une légère touche de douceur résiduelle, pour une finale ronde et agréable en texture.

Détails de la vinification :

• Issu de vignes de plus de 40 ans du vignoble Butler's Grant.
• Fermenté à l'état sauvage pour rehausser sa complexité naturelle.
• Élevé six mois sur lies, développant richesse et profondeur.
• Fermentation 100% malolactique, apportant texture et rondeur.
• Digne de garde, avec un grand potentiel d'évolution dans les années à venir.

Suggestions d'accords mets et vins avec le Riesling :

Ce Riesling est un accord polyvalent pour :

• Huîtres et coquillages frais, complétant sa minéralité.
• Cuisine asiatique épicée, équilibrant la chaleur avec une acidité rafraîchissante.
• Rôti de porc ou de canard, rehaussant ses notes étagées de fruits et de gingembre.

Découvrez l'éclat du Butler's Grant Old Vines Riesling 2023, un vin qui incarne l'héritage, l'équilibre et la pureté du lieu.