Dean's List Viognier 2023, Niagara College Teaching Winery
Dean's List Viognier 2023, Niagara College Teaching Winery
$28.95
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Description du producteur
Notes de dégustation : La robe est jaune paille clair et le nez présente des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une touche épicée apportée par le chêne. Le milieu de bouche est minéral et la finale juteuse, avec beaucoup de pêche et de chèvrefeuille.
Suggestions d'accords : Salade de légumes racines rôtis, médaillons de filet de porc grillés et pêches grillées au basilic frais.
Description/Notes du vigneron : Le Viognier, ou VEE-OWN-YAY, est un délicieux vin blanc moyennement corsé qui, bien que originaire de la vallée du Rhône, se porte exceptionnellement bien ici, dans le Niagara. Il a été vendangé plus tard dans la saison pour développer pleinement ses arômes de fruits à noyau et sa rondeur en bouche. Il a été fermenté à 50 % en fûts de chêne et à 50 % en cuves inox pour un profil équilibré.
Notes techniques :
- Appellation : Banc de Saint-David
- Date de récolte : 29 septembre 2023
- Alcool/Volume : 14 %
- Sucres résiduels : 0 g/L
- Acidité totale : 5,3 g/L
- Niveau de pH : 3,61
- Recommandations de garde : À boire maintenant jusqu'en 2030
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Viognier |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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