Chardonnay Forgotten Row 2021, Malivoire Wine Company
Chardonnay Forgotten Row 2021, Malivoire Wine Company
$23.10
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Description du producteur
Le nez est sublimé par des notes d'ananas et de banane ensoleillées, accompagnées d'expressions de tarte aux pommes, de poire pochée, de caramel et de crème à la vanille. La bouche est élégante et acidulée, avec une belle longueur. Des notes de fruits tropicaux et de vanille se prolongent en bouche, soulignées par une pointe grillée et pierre à fusil.
Les raisins ont été vendangés à la main le 3 octobre sur les vignes matures de notre vignoble Moira, à une teneur moyenne en sucre de 21,5° Brix. Le jus, pressé à partir de raisins égrappés, a terminé sa fermentation primaire et malolactique en fûts de chêne français (16 % neufs, le reste neutre), avec un battonnage mensuel. Après un an et quatre mois en fûts de chêne, le vin final a été assemblé et mis en bouteille en mars 2023.
Profitez-en dès maintenant et jusqu'en 2030.
Sec : 2 g de sucre résiduel
Au moment de la mise en bouteille, l'alcool était mesuré à 13,5%; le sucre résiduel, 2 grammes par litre; l'acidité titrable, 5,5 grammes par litre et le pH : 3,9.
Convient aux végétaliens. Certifié durable.
Accompagnements culinaires : Servir à environ 10° et déguster avec du poisson fumé sur planche de cèdre, du steak béarnaise ou une chaudrée de maïs.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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