En mars 2013, la Canadienne d'origine française Véronique Rivest est devenue la deuxième meilleure sommelière au monde. Le pays tout entier était fier. Mais comment obtient-on ce titre ? Pourquoi, en Colombie-Britannique, où nous avons d'immenses talents dans le domaine du vin, n'avons-nous pas eu la possibilité de participer, même au niveau canadien ?
La compétition mondiale est organisé par l'ASI (Association de la Sommellerie Internationale), dont le siège est à Paris. La CAPS ( Association Canadienne des Sommeliers Professionnels ) est affiliée à l'ASI. Son mandat est de faire connaître la profession de sommelier et de promouvoir la culture du vin par le biais de formations, de concours, d'accréditations et d'événements. Elle vise également à offrir un forum professionnel pour encourager la communauté, le réseautage et la formation de ses membres.
Jusqu'à tout récemment, la Colombie-Britannique ne faisait pas partie de cette association. La section CAPS BC a été créée en avril dernier. Vancouver a organisé la toute première compétition de ce genre en Colombie-Britannique le 3 novembre 2014.
Arriver à Edible Canada à 9 h, où se déroulait le concours, était émouvant. La salle était remplie de 16 sommeliers de renom de la Colombie-Britannique, prêts à mettre leur talent en jeu . L'excitation, la peur, mais surtout, l'esprit de communauté étaient palpables. Les candidats ont passé un examen de 90 minutes, composé de co+F90+F182.
