L’histoire d’ Aure Wines , l’un des plus récents vignobles à rejoindre My Wine Canada , peut sembler à première vue un peu non conventionnelle.
Situé sur le banc de Beamsville au-dessus de la péninsule du Niagara, Aure Wines a été créé en 2007 par la famille Hoare, qui est venue au Canada depuis Londres, en Angleterre, pour des raisons commerciales qui étaient sur une voie résolument différente de celle du commerce du vin.
Les raisins Concord plantés sur la propriété ont été en grande partie arrachés, remplacés en grande partie par des cépages vinifera de climat plus frais, tels que le Gamay, le Cabernet Franc et le Riesling. (Ils ont également conservé quelques vignes de Maréchal Foch de plus de 50 ans déjà plantées sur la propriété.)
Le Riesling Aure 2013 est un exemple demi-sec de ce cépage, avec de généreuses notes de pomme rouge vif et d'agrumes, ainsi qu'une acidité vive qui équilibre la douceur. C'est un Riesling ontarien de qualité pour son prix.
Le Cabernet Franc est un cépage qui peut donner d'excellents résultats dans la région du Niagara, et l' Aure 2011 Reserve Cabernet Franc y parvient à merveille. Élevé au moins deux ans en fûts de chêne français, ce vin rouge de réserve offre un fruité équilibré par des notes terreuses et légèrement feuillues, ainsi que par une bonne tenue des tanins.
Le développement durable est au cœur de la plupart des activités d'Aure Wines. Leur volonté de minimiser l'impact de leurs activités sur l'environnement et les personnes qui les entourent s'est traduite par plusieurs innovations avant-gardistes, notamment un toit végétalisé, le chauffage solaire passif, la récupération des eaux de pluie et des pratiques d'emploi éthiques.
Le fait qu’ils puissent offrir des vins de si bonne qualité à des prix si raisonnables témoigne de l’excellent travail accompli par Aure Wines en Ontario.
