À l'approche du week-end de la fête du Travail, je n'arrête pas de penser à l'endroit idéal pour une escapade rapide. Si Dame Nature est de notre côté, ce sera peut-être notre dernière chance de profiter de l'été avant l'arrivée du froid et du rythme de vie chargé.
Ayant passé les vingt dernières années en Colombie-Britannique, j'aurais préféré me rendre dans la vallée de l'Okanagan pour ma dernière dose estivale. Mais cette année, avec mon nouveau chez-moi à Montréal, je pense à Niagara. J'ai visité la région à deux reprises au cours des six derniers mois et, à chaque fois, j'ai été complètement charmé par ses vignobles pittoresques, ses domaines viticoles ultramodernes et ses vins qui continuent de me surprendre et de m'impressionner.
Le microclimat et la géologie uniques de la péninsule du Niagara sont les facteurs clés qui permettent aux producteurs de produire des vins de classe mondiale. Ce que j'ai remarqué lors de mon séjour en juin, c'est que, quel que soit le cépage, les meilleurs vins ont tous un point commun : une acidité vive et des notes minérales. Je les appelle des vins énergiques !
La région du Niagara est reconnue pour son Chardonnay, son Pinot Noir, son Riesling et son Cabernet Franc, mais certains domaines font preuve d'originalité. Creekside Estate Winery en est un parfait exemple ! Fondé en 1997, ce domaine a fait de la Syrah et du Sauvignon Blanc ses cépages phares. La Syrah a toujours été un choix controversé dans la région, car certains vignerons peinent à l'adopter. Ils affirment que le climat de la région ne permet pas une pleine maturité du raisin. Creekside Estate remet en question cette philosophie. Le vigneron Rob Power estime qu'il s'agit peut-être du cépage le plus adapté à la région, et que le choix du bon site est la clé du succès. Au vu des nombreuses distinctions reçues pour sa Syrah au fil des ans, son raisonnement est difficile à contester.
Outre le Sauvignon Blanc et la Syrah, pour lesquels le domaine a acquis une véritable renommée, Creekside produit de nombreux autres vins intéressants. La Syrah est déclinée en différents assemblages, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. Et bien sûr, la cave propose quelques classiques, comme le Riesling et le Pinot Noir.
Envie d'un bon barbecue ? Le chef Nathan de « In the Smoke Cookery » propose différents plats préparés avec des ingrédients locaux. Son fumoir Southern Pride m'intrigue vraiment ! Je vais peut-être m'y arrêter pour un en-cas et un verre de Syrah. Jetez un œil à leur terrasse : on ne peut rêver d'un meilleur cadre pour se détendre et profiter des derniers rayons de soleil d'été ! Santé !
