Dans le monde viticole canadien, 20 ans représentent une durée de vie assez longue. Durant cette période, de nombreuses marques, étiquettes et même cépages ont fait leur apparition puis disparu.
Depuis 20 ans, le domaine viticole familial Stag's Hollow produit des vins de grande qualité dans ses installations d'Okanagan Falls . Ses propriétaires, Larry Gerelus et Linda Pruegger, En collaboration avec le vigneron Dwight Sick, nous mettons l'accent sur le microclimat unique qui règne à Okanagan Falls et dans ses environs. La canopée relativement ouverte du vignoble permet aux baies d'être bien exposées au soleil, ce qui leur confère une grande intensité.
Le domaine vinifie dans le respect de ses terres vierges et des habitants qui y vivent, bien avant que ce mouvement ne devienne si répandu qu'il est aujourd'hui. Lors de la construction du nouveau bâtiment en 2005, Stag's Hollow a été l'un des premiers de la région à intégrer des systèmes géothermiques et d'autres initiatives environnementales clés.
Stag's Hollow a toujours obtenu de bons résultats lors des concours de vins , notamment lors des Prix nationaux des vins du Canada 2015 de WineAlign. Le domaine s'est classé 8e au palmarès inaugural des meilleurs petits vignobles canadiens (10 000 caisses ou moins) et 16e au classement général des 25 meilleurs vignobles du Canada.
Lors de mon jury aux Prix nationaux des vins du Canada, j'ai eu la chance de déguster quelques vins de Stag's Hollow lors des finales. Parmi une sélection de vins rouges monocépages incluant grenache, carménère, malbec, zweigelt et baco noir, le tempranillo de Stag's Hollow, issu d'un seul vignoble, s'est distingué par ses magnifiques notes de mûre, de vanille, de cendre, de prune et de chocolat noir, sublimées par une pointe d'acidité en bouche corsée.
Un autre vin primé de Stag's Hollow que j'ai dégusté était le Cabernet Franc 2012. Il dégage une ambiance résolument Ancien Monde et Vallée de la Loire, avec des notes de réglisse, d'anis et de cassis qui se marient harmonieusement avec une note terreuse, légèrement feuillue et de tomate, à la fois très agréable à boire et tout à fait charmante.
Parmi les autres vins disponibles chez My Wine Canada qui ont remporté une médaille au concours, on retrouve le Grenache 2013 (qui a également remporté une médaille d'argent) ainsi que le Pinot Noir de Stag's Hollow Vineyard, médaillé de bronze.
Mais même si les médailles et les récompenses sont belles, le matériel ne compte certainement pas pour tout : essayez les vins de Stag's Hollow et découvrez pourquoi les visiteurs de l'Okanagan l'appellent un joyau caché.
