La semaine dernière, je travaillais sur des notes de dégustation pour les vins de Thornhaven Estates qui seront glissées dans les bouteilles envoyées aux amateurs de vin canadiens d'un océan à l'autre dans le cadre du Wine Club de My Wine Canada , et ce fut un tel plaisir de revisiter leurs vins.
Situé à Summerland, sur la rive ouest du lac Okanagan, dans la vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique, le vignoble Thornhaven, alimenté par gravité, est exploité par la famille Fraser depuis 1999. La famille est de plus en plus réputée pour sa capacité à exploiter le terroir local, notamment (selon ses propres termes) « le paysage naturel du climat semi-aride de l'Okanagan, où prospèrent herbes sèches, cactus, armoises et pins ponderosa ». Outre ces éléments, la proximité du lac est incontournable. Atténuant la chaleur extrême bien connue de l'Okanagan et contribuant à une importante amplitude thermique diurne, le lac permet aux raisins cultivés dans les vignobles voisins de préserver leur acidité naturelle, ce qui permet au fruit d'être plus relevé en bouche et d'exprimer pleinement la minéralité de la région.
Comme dans toutes les régions du monde, la vallée regorge de vins de référence. Les vins incontournables , comme le JoieFarm Rosé, le Laughing Stock Portfolio, le Vieux Pin Syrah et le Meyer Family Vineyards Chardonnay, sont incontournables. Je pourrais certainement continuer ainsi, mais toute liste exhaustive des vins signatures de l'Okanagan serait négligente si elle omettait le Gewürztraminer de Thornhaven . Si, ailleurs dans le monde, ce cépage et ses vins peuvent parfois être flasques et manquer d'une bonne touche d'acidité, la version racée de Thornhaven est tout à fait appropriée, pleine de vivacité et de vivacité, avec ses notes typiques de litchi, d'eau de rose et d'écorces d'agrumes. Un équilibre subtil entre sec et demi-sec le rend extrêmement polyvalent à table, parfait pour une variété de plats asiatiques et de volaille.
Comme vous pouvez l'imaginer, leur maîtrise du Gewürztraminer leur permet d'être d'excellents intendants d'autres cépages aromatiques comme le Pinot Gris , ainsi que le Riesling, le Muscat Orange et le Chardonnay – un trio que le vigneron Jason Fraser réunit dans un assemblage parfait pour la saison, baptisé « Tortured Grape » . Tant que je salue leur talent, je me dois également de mentionner la beauté subtile de leur Pinot Meunier et la façon dont ils transforment ce cépage champenois en un vin si parfait, où cerise, cola, violette et muscade jaillissent du verre.
Envie de découvrir les vins de Thornhaven ? Il est encore temps de vous inscrire au Club des vins de My Wine Canada pour l'édition actuelle de Thornhaven Estates. Inscrivez-vous avant minuit le lundi 15 juin et recevez bientôt une boîte de leurs délices de l'Okanagan chez vous ! Toutes les informations sont ici.
