Bien que la plupart des Canadiens connaissent la vallée de l'Okanagan et ses célèbres vignobles, il est souvent difficile de trouver ces vins dans les magasins d'alcools locaux partout au pays. Surtout chez les petits producteurs. Heureusement, My Wine Canada a eu la vision de changer la donne ! À moins d'être originaire de la Colombie-Britannique, d'avoir visité la région ou de passer votre temps à lire des magazines de vin spécialisés, vous n'avez probablement jamais entendu parler de Wild Goose Vineyards . Pourtant, leurs vins sont dans la mire des experts canadiens depuis un certain temps.
Comme je l'ai mentionné dans de précédents articles, la dégustation à l'aveugle est la meilleure façon d'évaluer un vin, car elle ne laisse aucune place aux idées préconçues. Il y a une dizaine d'années, alors que l'industrie vinicole de la Colombie-Britannique commençait à identifier les cépages à succès et le style à adopter, j'ai fait une dégustation à l'aveugle des vins Wild Goose. Ils étaient riches et onctueux, tout en étant ponctué d'une acidité vivifiante. Tous les ingrédients d'un vin équilibré ! J'ai admiré la concentration des saveurs, qui me rappelait une version fraîche des vins d'Alsace. Leur gewürztraminer, huileux et piquant, et leur riesling vif ont vraiment captivé mon attention.
J'étais alors en pleine quête de découvertes ! En les découvrant, j'ai admiré leur authenticité et leur rigueur. Lorsqu'on découvre une nouvelle région, il est tentant de planter à peu près n'importe quoi pour suivre les tendances actuelles. Wild Goose Vineyards produit des rouges vifs et savoureux, mais sa réputation repose sur ses blancs aromatiques. Bien joué ! C'est ce qui fait la renommée de la région où ils sont implantés.
Je suis ravi de découvrir la diversité de leurs vins disponibles sur My Wine Canada. Vous pouvez facilement commander (au moins) six bouteilles et vous faire une idée de leur diversité. Pour les amateurs de fromages à croûte lavée corsés, associez-les à leur célèbre Gewürztraminer Mystic River . Mon choix se porte sur le munster ! Envie de fondue au fromage ou de cuisine indienne épicée ? Découvrez leur sélection. Riesling 2013 et Riesling 2014 , si vous avez la chance de les dénicher. Comparer les deux millésimes est amusant, et délicieux. Tous les plats de fruits de mer seront appréciés avec leur Pinot Blanc et leur Pinot Gris Mystic River. De plus, ils sont tous deux suffisamment riches pour accompagner n'importe quelle volaille si les fruits de mer ne sont pas au menu. Une oie rôtie ? Magique ! Et pour vous accompagner en cuisine, l' Autumn Gold (assemblage de Riesling, Pinot Blanc et Gewürztraminer) a toutes les qualités pour un apéritif parfait.
Pour ceux qui ont le luxe de visiter la vallée de l'Okanagan, une halte aux vignobles Wild Goose s'impose ! Vous pourrez prendre une collation au Smoke & Oak Bistro pour admirer la vue magnifique tout en dégustant leurs délicieux vins. Les recettes sont élaborées à la main et inspirées par trois générations de la famille Kruger. Ne manquez pas les authentiques spaetzle allemands, la charcuterie et les côtes fumées préparés par le chef Sarren Wolf. Vos papilles vous remercieront – le détour en vaut vraiment la peine. Prost !
