Diamond Estates Winery est une société mère regroupant de nombreuses marques, dont Lakeview Cellars et EastDell Estates . Des contrats avec 25 viticulteurs différents lui permettent de produire des gammes de vins où chaque marque a une approche unique. Situés sur le prestigieux escarpement du Niagara, les vignobles bénéficient de l'influence du lac . Lakeview Cellars a été fondé par Eddy Gurinska et son épouse Lorraine en 1991, puis racheté par Diamond Estates Winery en 2005.
Les vignerons Scott McGregor et Tom Green élaborent leurs vins dans l'un des plus grands domaines viticoles de l'Ontario. Le développement durable fait partie intégrante de la philosophie de Diamond Estates. Des mesures telles que l'utilisation de panneaux solaires et de cuves isolées ont été prises pour économiser l'énergie, et la consommation d'eau est également rigoureusement contrôlée.
Ce mois-ci, le domaine Diamond Estates est fier d'être le domaine à l'honneur des membres chanceux de notre club de vins. Découvrez les vins que vous recevrez ce mois-ci et abonnez-vous avant le 13 avril !
EastDell Cuvée Brut 2011
Issu d'un assemblage de 55 % de Pinot Noir et de 45 % de Chardonnay, ce vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle. Il présente une belle structure avec des notes de pomme rouge, de groseille et de brioche. J'apprécie l'alliance de la fraîcheur et de la richesse. Ma façon préférée de déguster ce vin ? Avec des frites Miss Vickie's le lundi soir. La meilleure façon de commencer la semaine. Qui a besoin d'un jour spécial pour ouvrir ses bulles ?
Sauvignon Blanc Lakeview Cellars 2013
Avec l'arrivée des beaux jours, les rassemblements impromptus sont susceptibles de se multiplier. Pour l'apéritif, il est essentiel de remplir votre réfrigérateur de vins blancs simples et faciles à boire, et celui-ci est un excellent choix. Désaltérant, il présente des notes de pomme verte, de zeste de citron vert et de pamplemousse blanc. Si vos invités restent dîner, servez-leur un ceviche de Saint-Jacques. Un accord parfait.
Syrah Lakeview Cellars 2013
Une Syrah simple mais bien faite, aux notes vives de cerises noires, de prune rouge et de cassis. Le gibier est à l'honneur. Pensez venaison, bison ou sanglier. Un vin qui plaira à tous.
Malbec Black Label 2013 d'EastDell Estates
Qui aurait cru que l'Ontario pouvait produire un Malbec aussi délicieux ? Moyennement corsé à corsé, il présente des arômes séduisants de cerises noires, de mûres et de prunes rouges, avec une touche de vanille et de fumée. Vous venez de trouver le vin idéal pour le barbecue. Saucisses grillées ou hamburgers, ça vous tente ?
Cabernet Sauvignon Lakeview Cellars 2013
Corsé, avec des tanins élevés et une acidité vive, ce vin a besoin de nourriture pour s'épanouir pleinement. C'est le meilleur ami des viandes rouges. Le steak ou l'agneau sont deux excellents choix.
Diamond Estates Winery est le domaine viticole vedette des sélections du club de vins de ce mois -ci — agissez maintenant et faites-vous livrer ces vins stellaires du Niagara à votre porte
