Il existe des cépages ou des domaines viticoles qui peuvent facilement convaincre vos amis . Imaginons que votre ami apprécie les grands vins rouges et que vous découvriez une version Napa, généreuse et juteuse. Facile, non ?
Les obstacles qui surgissent, cependant, concernent un cépage ou un style moins populaire. Soudain, on se retrouve face à une montée.
Je ne peux pas vous dire combien de fois mon adoration pour certains vins a été accueillie par des attitudes dédaigneuses avant de m'écouter pleinement, sans parler de prendre une ou deux gorgées.
Les premières fois que j'ai mentionné le Muscat de JoieFarm à quelques collègues, c'était dans le but de faire avancer la conversation.
« Nous n’aimons pas les vins doux ! » disaient-ils.
« CE N'EST PAS GENTIL ! » rétorquais-je.
Non, la version aromatique du raisin que les gens de JoieFarm prennent est certainement très sèche, pleine de raisin vert, de litchi et d'une pincée de romarin.
Ou encore, prenez la dernière Syrah de Laughing Stock Vineyards . Tant de gens ont été saturés de sucres et d'alcool par des Shiraz étrangers qu'ils se méfient de ce cépage, qu'il porte son nom de Syrah ou de Shiraz. La version de Laughing Stock est-elle une bombe fruitée et alcoolisée ? Non, loin de là. Leur version s'apparente à celles du Rhône septentrional , légère et poussiéreuse, avec des notes de poivre noir, de prune et d'herbes fraîches. En fait, personne ne pourrait confondre leur bouteille avec ces styles juteux et épicés.
Il existe une multitude d'exemples d'erreurs d'identité dans le monde du vin. Souvent, nous trouvons nos nouveaux coups de cœur en mettant de côté nos convictions profondes et en faisant un acte de foi . Examinons ces deux exemples comme preuve de la capacité du vin à constamment surprendre et impressionner.
