Dans des articles précédents ici sur My Wine Canada au cours des deux dernières années, Michelle Bouffard et Jake Skakun ont tous deux parlé de leur scepticisme initial à l'égard du vin de fruits et de la façon dont, malgré cela, ils sont devenus de grands fans du vin précis, acide et honnête provenant de Miranda et Del Halladay's Elephant Island Orchard Wines , originaires de Naramata Bench en Colombie-Britannique, dans la vallée de l'Okanagan.
Maintenant que leurs vins sont excellents, qu'en faire ? Dans cet article, je vous propose un guide pratique des accords mets et vins les plus réussis avec tous les vins d'Elephant Island disponibles sur My Wine Canada. C'est aussi l'occasion idéale de profiter de ces informations : cette semaine seulement, vous bénéficierez de la livraison gratuite pour toute commande d'au moins six bouteilles, et vous pourrez composer votre sélection à votre guise !
Ceci dit, voici un bref aperçu de leurs vins, accompagnés d'une suggestion d'accord mets-vins. À vos marques !
Éléphant Île 2013 Éléphant rose scintillant
Ce vin mousseux traditionnel, élaboré à partir de pommes Granny Smith et d'un dosage de cassis, est la version du Kir Royal du domaine. Délicieux nature, il fera certainement merveille avec du popcorn fraîchement éclaté, agrémenté d'un peu de parmesan râpé, ou avec des fromages plus crémeux comme le brie ou le camembert.
Vin de poire Elephant Island 2015
C'est à ce moment-là que vous souhaitez servir du prosciutto en tranches fines, de la soppressata, de la mortadelle ou d'autres délices savoureux au jambon ; il absorbera facilement toute cette bonté salée.
Vin de cerise Elephant Island 2015
Ce vin possède une saveur riche et profonde, avec une note de noix prononcée, peut-être d'amande ou de noisette. Il accompagnerait à merveille un sandwich au fromage grillé. Découvrez le fromage suisse grillé, le jambon et la roquette sur pain au levain de Martha Stewart…
Vin de cassis Elephant Island 2015
Le domaine affirme que ce vin se marie parfaitement avec des chips cuites à la marmite. Je n'ai jamais dit non aux chips cuites à la marmite, et ce n'est pas maintenant que je vais commencer.
Vin de pomme sauvage Elephant Island 2014
C'est tout simplement mon vin de petit-déjeuner. Le pain perdu fourré à la banane, au miel et aux noix de pécan de Jamie Oliver ne prend que vingt minutes à préparer.
Vin de dessert à l'abricot Elephant Island 2015
Fromage bleu. Fromage bleu. Fromage bleu. Fromage bleu.
Vin de mûre Elephant Island 2015
Pensez volaille. Tout comme vous mettriez de la sauce aux canneberges sur votre dinde, cette merveille acidulée et décadente s'adaptera parfaitement à tout, de la caille grillée au poulet frit.
Elephant Island 2015 « Je te l'avais bien dit… » Viognier
J'adore les fruits à noyaux de ce plat, avec ses pêches et ses abricots en abondance, le tout agrémenté d'une touche de miel. Nombre de plats orientaux légèrement relevés feront l'affaire, des currys thaïs au poulet tandoori, et bien d'autres encore.
Elephant Island 2012 Naysayer Cabernet Franc
Viande.
Île Éléphant N/V Stellaport
Ce vin de cerise Stella multi-millésimes agit comme une ode au Porto, ce qui signifie que vous avez besoin de chocolat, de chocolat et encore de chocolat.
Découvrez chaque vin en cliquant sur les bouteilles ci-dessous - et obtenez la LIVRAISON GRATUITE !