À environ une heure de route au sud de Montréal, près des Cantons-de-l'Est, le Coteau Rougemont produit une gamme de vins qui exaltent la fièvre printanière. Leur cidre de glace me vient immédiatement à l'esprit : cocktails. Le Cidre de Glace NV et la Poire de Glace NV possèdent une acidité rafraîchissante qui équilibre la teneur en sucre de ce délicieux nectar . Mélangez-les à un vin mousseux sec et vous obtiendrez l'apéritif parfait. Vous pouvez conserver les dernières gouttes de la bouteille pour les servir plus tard. une tarte aux pommes ou aux poires.
En Amérique du Nord, on boit du vin doux au dessert. En France, la tradition veut que l'on savoure un vin doux fortifié avant le repas. Le sucre ouvre l'appétit. Pour une touche québécoise, servez le Cidre de Glace Réserve ou la Grande Réserve NV avec quelques noix et un délicieux morceau de cheddar du Québec 5 ans d'âge . Assurez-vous que le cidre soit bien frais. Un excellent cocktail à offrir à vos amis lors de leur passage.
Le printemps est en soi une occasion de célébrer. Portez un toast à la nouvelle saison avec un vin léger et fruité. Personnellement, j'ai toujours eu un faible pour les vins de poire . Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter les Bulles Poiré NV du Coteau Rougemont, mais je l'ajoute à mon panier au moment où j'écris ces lignes. Je suis convaincu que ce domaine, qui concentre 60 % de sa production sur les vins de fruits, a créé une bouteille qui mérite d'être dégustée .
Si vous souhaitez quelque chose de fruité mais légèrement plus riche, je vous suggère le Vidal Reserve 2014. Fermenté et élevé 9 mois en fûts de chêne, les notes tropicales de melon et de fleurs blanches se mêlent à des notes de vanille et de pain grillé .
Profitez de la nouvelle saison et ne culpabilisez pas si l'apéro s'éternise. Vous vous préparez juste pour l'été. Santé !
Profitez de ces vins et bien plus encore avec la livraison gratuite du Coteau Rougemont. Créez un pack de 6 bouteilles ou plus et la livraison est offerte pour une durée limitée !
