Vous avez donc consulté la carte des vins et choisi un verre ; dites que c'est quelque chose que vous n'avez jamais goûté – vous vous sentez d'humeur aventureuse (tant mieux pour vous). Puis vient le moment de lire le mot étrange à voix haute devant un public. Au lieu de cela, vous le montrez à votre sommelier ( c'est suh-mel-YAY ). Le vin est un domaine d'intimidation, et ensuite il faut se soucier de sa prononciation. Vous pouvez hausser les épaules et vous forcer, et c'est très bien. Mais je dirais qu'il n'y a pas de moyen plus simple de paraître expert, qu'il s'agisse d'une clé à molette, de charcuterie ou de la petite ville espagnole d'où vient votre vin, que de savoir comment s'appelle quelque chose et de le prononcer correctement.
En suivant des cours d'œnologie, ne parlant qu'anglais, la prononciation des termes, des cépages et des régions était un véritable casse-tête. Trockenbeerenauslese ? Flagey-Echézeaux ? Vosne-Romanée ? C'est souvent plus qu'une simple leçon de langue, c'est une leçon d'histoire. Prenons l'exemple de l'Alsace. Techniquement une région française, mais dont l'histoire est tout aussi ancrée en Allemagne. Les consonnes muettes et les terminaisons douces du français cèdent le plus souvent la place à la phonétique dure de l'allemand. Il y a aussi le Trentin-Haut-Adige dans les Alpes italiennes, ou le Pays basque en Espagne. En tant que sommelier du XXIe siècle, je peux dire que je suis très reconnaissant envers Internet.
Voici quelques cépages cultivés au Canada . Si certains de ces mots peuvent paraître basiques, vous seriez surpris de voir combien de personnes ont du mal à les commander au restaurant :
Viognier - (vee-yoh-N'YAY) - C'est probablement celui que j'entends le plus souvent massacré (vee-OG-ner ?), et pour cause. Il contient toutes sortes de consonnes qu'il faut faire taire.
Sémillon - (seh-mee-yhon) - Si vous êtes en Australie et que vous parlez du cépage cultivé dans la Hunter Valley, c'est bien sûr intéressant de le lire tel qu'il apparaît. En général, tout le monde le prononce comme le français et saute directement les « L ».
Gewürztraminer - (guh-VOORTS-truh-MEE-ner) - Cela rend la vie beaucoup plus facile, si vous vous souvenez que les Allemands prononcent W comme nous disons V.
Syrah - (sih-RAH) - Bien que la plupart des gens le sachent, ma mère a constamment du mal à le prononcer. Curieusement (et sans qu'elle le sache), elle le prononce comme dans la Hunter Valley (she-RAH).
Tempranillo - (TEM-pruh-NEE-yo) - Les doubles L en espagnol se prononcent comme un Y.
