Les cloches des fêtes commencent à peine à sonner, et dans un regain de gaieté et de bonne humeur, nous nous retrouvons de plus en plus enclins à savourer toutes sortes de délices. Certes, cela inclut souvent de délicieux verres de nos vignobles canadiens préférés, mais quand il faut se régaler de cocktails, cela ne signifie pas pour autant qu'il faille abandonner nos confrères amateurs de raisin.
Le vin peut être un élément clé de nombreux excellents cocktails, donc si vous cherchez à remuer ou à secouer un peu pendant cette période des fêtes, voici quelques favoris.
New York Sour
- 2 oz de whisky de seigle ou de bourbon
- 1 oz de vin rouge
- 1 oz de jus de citron frais
- 1 oz de sirop simple
Versez le tout dans un shaker avec des glaçons. Après une demi-minute d'agitation vigoureuse, filtrez le tout dans un verre à whisky rempli de glaçons. L'élément clé de ce cocktail est la touche finale : une demi-once à une once de vin rouge fruité, versé sur le dos d'une cuillère pour qu'il flotte à la surface. Pensez à un Gamay Noir Tawse 2014. Des notes généreuses de prune et de fruits rouges sont abondantes, rehaussées de légères notes de réglisse. Et le meilleur dans tout ça, c'est que vous pouvez savourer le reste de vin après la préparation.
Cocktail au champagne
- 1 morceau de sucre
- 1/3 oz de cognac
- 3 oz de vin mousseux brut
- une pincée d'Angostura bitter
- cerise au marasquin
- zeste d'une orange
Bon, on n'utilisera pas ici de champagne traditionnel issu de la région française, mais plutôt des vins issus de la méthode traditionnelle, élaborés dans la même veine, comme le légendaire Cipes Brut de Summerhill Pyramid Winery, en Colombie-Britannique. Ce vin mousseux, élaboré à partir de Riesling et de Chardonnay, est généreux par sa complexité et son fruit.
Dans une flûte, déposez un morceau de sucre, ajoutez un trait d'Angostura bitter, 6 cl de cognac, puis 8 cl de vin mousseux Brut. Ajoutez une cerise au marasquin et un zeste d'orange, et laissez l'effervescence illuminer votre soirée.
Corpse Reviver #2
- 1 once de gin
- 1 once de Cointreau
- 1 oz de vin de glace
- 1 oz de jus de citron frais
- un trait d'absinthe
- zeste d'orange
Vous avez un peu trop bu et il est temps de vous rafraîchir la mémoire ? Le Corpse Reviver #2 est un cocktail qui fait partie d'une série de boissons classiques populaires pour soigner la gueule de bois . Audacieux et délicieux, il vous donnera le coup de fouet après les plus joyeuses soirées de Noël. Ce cocktail est généralement composé de gin, de Cointreau, de jus de citron frais et d'un trait d'absinthe. L'autre ingrédient clé est 30 ml de Cocchi Americano ou de Lillet Blanc, mais pour une touche canadienne, on ajoute plutôt 30 ml de vin de glace Bench 1775 Bliss, un assemblage de Viognier, de Gewurztraminer et de Pinot Gris. Shakez tous les ingrédients avec des glaçons, filtrez dans un verre à martini ou à whisky bien frais, décorez d'un zeste d'orange, et vous voilà prêt pour une nouvelle dose de joie de Noël !
Cliquez sur chaque bouteille pour en savoir plus sur les vins et faites-les livrer à votre porte juste à temps pour préparer vos cocktails de vacances !
