Inspirées par l'un de mes chefs préférés, voici trois recettes de Yotam Ottolenghi qui se marient à merveille avec les excellents vins du domaine Lacey Estates, dans le comté de Prince Edward. Profitez de leur promotion flash avec livraison gratuite en cours pour déguster ces vins. À partir de 6 bouteilles, profitez de la livraison gratuite !
Recette n°1 : Gaspacho de tomates et pastèque & Riesling
Le gaspacho est une soupe froide à base de tomates mûres et de pastèque ; c'est un excellent moyen de se rafraîchir lorsque le mercure grimpe. Pour un accord parfait, choisissez un vin blanc désaltérant, débordant d'acidité et de saveurs d'agrumes. Sec, avec des notes exubérantes de citron vert et de citron, le Riesling sec 2014 de Lacey Estates possède toutes les qualités nécessaires pour sublimer votre repas.
Recette n°2 : Flétan badigeonné de chermoula, faro et chardonnay
Le flétan frais de la côte ouest est l'un des meilleurs poissons canadiens. Profitez-en pour découvrir une nouvelle façon de le cuisiner, tant qu'il est encore de saison. Côté vin, un blanc plus corsé fera un excellent accord. Les notes citronnées et légèrement fumées du Chardonnay 2014 créent une belle transition entre le vin et la chermoula. Impressionnant à coup sûr. Dégusté et approuvé !
Recette n°3 : Haricots verts aux champignons shiitake, noix de muscade et pinot noir
Les haricots verts du marché local sont mon achat hebdomadaire en été. Cette recette est une variante intéressante de leur dégustation et vous pouvez la servir avec vos protéines préférées, cuites au gril. Le champignon shiitake permet d'accompagner votre salade d'un rouge léger. Avec ses notes terreuses et vives de cerises et de fraises, le Pinot Noir 2013 de Lacey Estates est un vin idéal. Veillez à le servir légèrement frais.
