L'une des raisons pour lesquelles le monde du vin est si fascinant est la multitude d'histoires passionnantes sur la création de vignobles et la philosophie qui les anime. Diamond Estates est une entreprise qui propose une grande variété de vins (et d'autres boissons rafraîchissantes) du Canada et du monde entier. Les deux fondateurs de l'entreprise se sont rencontrés en jouant au baseball amateur. Pour témoigner de leur engagement envers la qualité et souligner leur passion commune, Andrew et Murray ont baptisé leur coentreprise Diamond Estates.
Fresh et 20 Bees sont deux des marques de vin de la gamme Diamond. Elles sont produites à Niagara-on-the-Lake, dans la péninsule du Niagara, une région réputée pour sa vinification de haute qualité.
Dans mon monde, il est toujours temps de déguster une coupe de champagne. Un mardi simple et tranquille est une occasion idéale. Quand je reçois, c'est mon cadeau de prédilection dès l'arrivée des invités, et j'apprécie de pouvoir le servir tout au long de la soirée, car il est si polyvalent. Diamond Estates produit deux vins mousseux VQA que je recommande pour une dégustation estivale décontractée et pour préparer des cocktails pétillants et originaux.
Le premier, 20 Bees Buzz & Bubbles , sent le zeste de citron, la pomme verte et les bonbons durs en poudre. On y retrouve des saveurs délicates et fraîches de peau de pomme rouge, d'amande, de zeste de citron, de gingembre frais et de poire Bartlett. Des crevettes à l'ail grillées et une salade verte seraient des accords parfaits.
Pour une touche rosée, essayez le Fresh Sparkling Rosé , aux notes fruitées de fraise, d'orange fraîche et de pétales de rose. Ce vin pétillant est demi-sec et présente des arômes de fraise, de framboise, de zeste de citron vert, de soda à la crème et de pâte d'amande. Utilisez-le comme base pour une sangria originale, concoctez des bouchées salées et détendez-vous.
Bonne dégustation.
