Notre domaine viticole vedette du mois est un favori du public : 13th Street Winery. Depuis plus de 25 ans, 13th Street est un domaine viticole prestigieux de Niagara, réputé pour ses vins signatures à base de gamay, de pinot noir, de riesling et de mousseux de méthode traditionnelle. Jean-Pierre Colas, vigneron talentueux, utilise une approche œnologique raffinée pour produire avec brio des vins offrant une qualité exceptionnelle et un excellent rapport qualité-prix.
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Après avoir travaillé dans des vignobles internationaux de renom, dont le célèbre Domaine Laroche, en France, son pays natal, Carmen Vineyards au Chili et Oyster Bay Winery en Nouvelle-Zélande, le vigneron Jean-Pierre Colas a élu domicile au domaine 13th Street Winery. Pour Colas, un grand vin naît des meilleurs raisins, cultivés dans les meilleurs vignobles. Fort de cette philosophie, Colas sélectionne les meilleurs raisins des vignobles de 13th Street, cultivés de manière durable, pour élaborer les vins rouges et blancs élégants et de grande garde qui ont fait la renommée du domaine.
Jetez un œil à quelques-uns des meilleurs vins qui seront dans nos boîtes Wine Club d'août .
Élevé en cuve inox, ce Riesling délicat est noté 91 points par Tony Aspler . Son nez floral et pamplemousse est suivi de notes vibrantes de citron vert et de fruits à noyau, avec une pointe de minéralité en bouche. À déguster dès sa jeunesse ou à laisser vieillir 2 à 3 ans pour développer sa complexité. Ce vin s'accorde à merveille avec des brochettes de poulet au curry et au citron vert, des pakoras de légumes au chutney de mangue ou un poké bowl au thon et aux edamames.
NV Gewürztraminer
Ce magnifique blanc a été élevé cinq mois en fûts d'acacia neufs, ce qui lui confère une belle complexité. Des arômes intenses de chèvrefeuille et de litchi, accompagnés d'une pointe d'épices de chêne, laissent place à de délicieuses saveurs de fruit de la passion, de nectarine et de zeste de citron vert . Essayez-le avec une salade de gingembre aux pois chiches et aux cacahuètes, une truite arc-en-ciel fumée ou un canard au curry rouge.
Cépage emblématique du domaine 13th Street, ce gamay à la robe rouge rubis offre un bouquet de violette et de cerise noire. Magnifiquement équilibré et structuré, ce vin dévoile des saveurs prononcées de cassis, de prune rouge et une pointe d'épices poivrées . Accompagnez-le de saucisses bratwurst grillées aux oignons caramélisés, de côtelettes de porc marinées aux herbes ou d'une soupe crémeuse au potiron rôti.
Réserve Malbec 2020
*Exclusivité réservée aux membres de notre Wine Club* Noté 90 points par Tony Aspler , ce rouge exceptionnel offre un nez d'acidité et de mûre, suivi de notes savoureuses de myrtille, de feuille de tomate et de thé noir en bouche . Il s'accordera parfaitement avec un risotto épicé aux tomatilles, des aubergines fumées sauce tahini à l'ail ou une poitrine de bœuf braisée.
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