Nous sommes ravis de présenter Tawse Winery, l'un des plus grands producteurs de vins biologiques du Niagara, dans nos packs Wine Club de juin. Tawse est fier d'intégrer la gravité naturelle et la géothermie dans ses pratiques viticoles et vinicoles pour produire des vins exquis et primés, tous certifiés EcoCert.
Inscrivez-vous au club des vins dès aujourd'hui pour recevoir de merveilleux vins du Niagara livrés à votre porte.
Situé sur les pentes inférieures de l'escarpement du Niagara, le domaine viticole Tawse est fier d'être une entreprise familiale où les techniques biologiques sont appliquées à tous les niveaux du processus, de la viticulture à la vinification. Leurs pratiques respectueuses de l'environnement et leur approche non interventionniste de la vinification leur permettent de capturer les qualités minérales de leurs cinq vignobles, créant ainsi des saveurs intenses et exquises dans chaque bouteille. Depuis 2001, Tawse produit une gamme de cépages de haute qualité, dont de nombreuses expressions de pinot noir, de riesling, de chardonnay et de cabernet franc, récompensées par des médailles d'or et de platine.
Découvrez quelques-uns des vins exceptionnels présentés dans nos coffrets Wine Club de juin .
Le Riesling cultivé sur le domaine de Quarry Road est réputé pour sa qualité supérieure et sa complexité. Noté 90 points par l'expert en vins Tony Aspler , ce millésime ne fait pas exception. Avec son bel équilibre entre zeste de pamplemousse, citron vert et minéralité , ce vin est un délice à déguster avec un curry jaune thaï et des noix de Saint-Jacques poêlées aux herbes et à l'ail.
Élevé 10 mois en fûts de chêne français, ce chardonnay intrigant offre un nez toasté et fruité, laissant place à des notes de poire mûre, de pomme Granny Smith et de caramel écossais en bouche. Sublimez votre expérience culinaire en accompagnant ce vin somptueux d'un bar en croûte d'herbes et purée de petits pois ou de côtelettes de porc à la gremolata.
Cabernet Franc Assemblage des Producteurs 2020
Vieilli en fûts de chêne français pendant 16 mois, ce rouge est fermement structuré et présente de magnifiques notes de mûre, de cassis, d'épices à pâtisserie et un soupçon de fumée. Accompagnez-le d'enchiladas à la salsa de tomatilles ou de steak frites.
Ce pinot opulent est un joyau du vignoble Quarry Road. Noté 92 points par Tony Aspler, ce rouge magnifiquement structuré offre un bouquet terreux aux saveurs de cerise noire, de framboise et d'herbes vertes savoureuses. Ce vin s'accorde à merveille avec un saumon sur planche de cèdre ou des cuisses de poulet rôties aux épinards et aux shiitakes.
Rejoignez le Wine Club avant le 15 juin pour profiter de ces excellents vins du Niagara.
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