Il y a quelques mois, j'écrivais comment je me suis lancée dans le livre de cuisine Oh She Glows d'Angela Liddon . J'ai écorné de nombreuses pages et pris plaisir à réaliser une bonne partie de ses recettes végétales. Même si je le consulte encore souvent, j'ai dû faire de la place sur mon étagère pour son dernier livre, Oh She Glows Every Day . Là encore, ses recettes sont simples et faciles à suivre, délicieuses et riches en nutriments. Profitant de l' offre de livraison gratuite des vignobles Lang actuellement en vigueur , j'accompagnerai un excellent curry végétalien avec l'un des meilleurs vins de Lang.
Avec l'arrivée de l'automne, ma femme et moi nous sommes attaqués à quelques-unes des recettes les plus copieuses du livre, et notre préférée jusqu'à présent est un curry coco-patates douces, pois chiches et épinards . Vous pouvez jeter un œil à la recette et la tester sur le blog The Green Life . C'est un plat riche et réconfortant, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre, des flocons de piment rouge et du curcuma qui lui donnent une âme. L'utilisation de lait de coco à la place des produits laitiers lui confère un côté végétalien sans pour autant sacrifier la richesse que l'on espère retrouver dans un plat comme celui-ci.
Il présente des saveurs affirmées, avec une légère touche de piquant. Pour l'accompagner, j'apprécie un vin opulent qui saura s'accorder avec la complexité du plat.
Le Viognier 2015 des vignobles Lang, issu de la terrasse Naramata de la vallée de l'Okanagan, serait ici en pleine forme. Il offre de jolis arômes de fleur d'oranger et de pomme, tandis que la bouche est imprégnée de pêches mûres, de nectarines et d'abricots. Une belle touche de miel en finale enveloppera agréablement la touche épicée du plat. Il présente une bonne concentration de fruits et un bel équilibre d'acidité qui l'empêche d'être trop sucré ou écœurant.
Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de goûter les vins de Lang, c'est le moment idéal pour le faire : la livraison est actuellement offerte chez My Wine Canada pour toute commande d'au moins six bouteilles . Et vous pouvez même combiner les vins ! N'oubliez pas de vous procurer leur légendaire Riesling Farm Reserve et leur assemblage rouge Meritage d'inspiration bordelaise !
Cliquez sur les bouteilles ci-dessous et bénéficiez de la livraison gratuite de Lang Vineyards toute la semaine !
