Jusqu'à présent, cette saison, Vancouver a connu un temps pluvieux, typique et notoire. Récemment, quelques hivers ont été exceptionnellement ensoleillés et secs, mais nous avons bel et bien respecté la tradition ces derniers temps.
Avec la pluie, on a envie de rester à la maison après une journée de travail et de savourer un repas chaud et réconfortant. Même s'il est tentant de se tourner vers des pâtes riches ou un ragoût de viande pour assouvir ces envies, j'essaie de manger un peu plus sainement ces derniers temps (sachant que tout cela est en train de disparaître avec les fêtes de fin d'année). De plus, grâce à l' offre de livraison gratuite de Lunessence Winery & Vineyards en cours , leurs vins se marient parfaitement avec des plats réconfortants.
En feuilletant mon exemplaire de « L'Art de bien manger » de Jasmine et Melissa Hemsley, j'ai trouvé ce que je pense être le plat idéal pour des journées comme celle-ci. Leur ouvrage à succès est une ode à une alimentation équilibrée, nourrissante et riche en nutriments, sans céréales, sans gluten ni sucre raffiné, et j'ai trouvé les recettes faciles à suivre.
Le plat en question est leur curry malaisien de lentilles et de courge. La recette est végétalienne, mais inutile de la partager avec vos invités qui pourraient avoir peur en l'apprenant. Promis, c'est un plat riche, réconfortant, équilibré et surtout délicieux.
Une grande partie de la complexité réconfortante de ce plat provient d'un généreux mélange d'épices composé de cardamome verte, de graines de moutarde jaune, de cumin, de coriandre, de curcuma, de graines de fenouil, de cannelle, de flocons de piment et de clou de girofle moulu. Toutes ces épices imprègnent ce curry de courge butternut, de gingembre, de lentilles, de lait de coco, d'ail, d'oignons et bien plus encore, pour un repas vraiment satisfaisant qui vous réconfortera lors des journées les plus pluvieuses ou enneigées.
L’un des meilleurs aspects des currys de cette nature est qu’il est presque difficile de trouver un vin qui ne s’y marie pas bien d’une manière ou d’une autre.
Dans cet esprit, profitons de l'offre actuelle de Lunessence Winery de livraison gratuite lorsque vous commandez six bouteilles ou plus , et vous pouvez vous sentir libre de mélanger et d'assortir !
Pour en savoir plus sur le domaine viticole en général, consultez le profil récent de Michelle Bouffard ici .
L'accord le plus évident pour ce plat serait le Lunessence 2015 Quartet, un assemblage joyeux et aromatique de Gewürztraminer, de Muscat Orange, de Riesling et de Viognier . Les notes florales, d'agrumes et de fruits à noyau de ces cépages complèteraient à merveille ce plat, tandis que l'acidité équilibrée trancherait aisément avec la richesse du vin. Vous pourriez également opter pour un blanc plus corsé comme le Lunessence 2015 Chardonnay Réserve ; son élevage en fût de chêne sublimerait à merveille toutes ces épices.
Vous pourriez même vous montrer plus original et essayer ce curry avec le Merlot Icewine Reserve Lunessence 2014. La douceur du vin équilibrerait harmonieusement le côté salé et épicé du plat.
Profitez de cette offre, valable cette semaine seulement . Une fois vos vins reçus, rafraîchissez-les et cuisinez !
