Je suis un fan des œufs. J'adore ça. Quand je sors bruncher avec des amis, j'aime les œufs coulants, les arroser de toast et faire frémir ceux qui ont la gueule de bois autour de moi. J'adore tous les petits-déjeuners aux œufs, un sandwich de fast-food au hasard me fait très peu culpabiliser, et des œufs pochés à l'avocat sur un excellent pain me remplissent de joie, vous voyez le tableau.
Il va sans dire que je n'ai aucun problème à ce que les œufs soient présents dans mes repas à tout moment de la journée. Le meilleur dans tout ça ? C'est lors de ces autres repas que je peux ajouter du vin.
Si je commande un burger quelque part et qu'il est possible d'y ajouter un œuf, je suis partante ! Je parcourais les articles du blog Oh, Sweet Basil de Carrian Cheney et mon cœur a fait un bond en découvrant son burger brésilien aux œufs . Dans un article sur les conseils pour un mariage réussi (oui, vraiment !), on trouve le mode d'emploi de ce burger révolutionnaire, composé d'un steak haché de bœuf haché et de saucisse chorizo, accompagné de garnitures classiques, d'avocat et, vous l'aurez deviné, d'un œuf au plat. Pour un burger, les Gamays, à la fois terreux et minéraux, mais vifs et juteux, sont souvent de mise. En choisir un chez EastDell Estates, dans le Niagara , ou JoieFarm, dans la vallée de l'Okanagan, serait sans aucun doute la solution !
Ou préférez-vous un plat un peu épicé ? La version du Pad Thaï de Canadian Living incorpore un peu d'œuf et propose également une version végétarienne. Soyez toujours prudent avec les plats épicés, surtout si vous en mettez beaucoup, car les vins très secs ne feront qu'accentuer cette chaleur, qui, à son tour, accentuera l'alcool. Optez pour un Riesling légèrement demi-sec : le millésime 2013 de Tantalus offre une touche de douceur parfaite et vous savourerez un bel équilibre.
Et tenez-vous bien, l'incroyable blog culinaire (canadien !) Tartine and Apron Strings propose une recette de pappardelle aux girolles dans une sauce crémeuse au Chardonnay , absolument dingue. Allez ! Et avec un œuf dessus ? Boum ! Une photo est jointe à cet article. Sérieusement, j'adore ça. Le meilleur, c'est que vous n'avez même pas besoin de réfléchir à un bon vin pour l'accorder : la réponse est dans le nom de la recette. Un petit Chardonnay non boisé 2013 de Tawse ? Parfait.
