Si vous faites partie de ceux qui entament une détox et renouvellent leur abonnement à la salle de sport le 1er janvier, vous vous dites peut-être : « Ça suffit ! » J'ai lu un jour qu'il valait mieux limiter sa consommation d'alcool à quelques soirs par semaine, plutôt que de l'arrêter d'un coup. Je ne sais pas si c'est vrai, mais c'est tout à fait logique ! Personnellement, je n'ai jamais cru aux extrêmes, MAIS… je suis moi aussi en cure détox ! Voici ma proposition : revenons à la vie, lentement et intelligemment. Voici quatre plats sains à déguster avec un bon verre de vin et à recevoir directement chez vous . Tout est une question d'équilibre, n'est-ce pas ? Santé !
1. Haywire Pinot Gris 2013 avec taboulé de lentilles par Jamie Oliver
Je trouve toujours les lentilles très satisfaisantes et j'adore la variante de taboulé de cette recette. C'est copieux, sain, délicieux et économique – il répond à toutes vos résolutions de janvier . Le Pinot Gris Haywire 2013 offre des notes vives et juteuses de citron vert et de citron qui s'accorderont à merveille avec les tomates et le persil de vos lentilles.
2. Le Vieux Pin Petit Blanc 2015 avec salade de poires et fenouil au carvi et pecorino par Yotam Ottolenghi
Si vous optez pour des méthodes extrêmes pour rester en bonne santé, vous risquez d'abandonner et de retourner à votre sac de chips. C'est pourquoi ajouter un peu de fromage à votre salade vous donne une raison d'en manger plus. J'ai craqué pour cette recette simple de Yottam Ottolenghi. Elle est délicieuse avec Le Vieux Pin Petit Blanc 2015. Bien que l'Okanagan ne soit pas réputé pour son Sauvignon Blanc, la vigneronne Séverine Pinte a démontré qu'il peut être exceptionnel lorsqu'il est entre de bonnes mains. Le Pinot Gris entre dans l'assemblage, ce qui apporte de la rondeur au vin et en fait un accord parfait avec la poire et le fenouil.
3. Tawse Spark Riesling Limestone Ridge 2014 avec soupe miso au tofu et au chou par Jamie Oliver
Cette soupe a du caractère et vous réchauffera pendant les journées plus froides du mois. N'ayez pas peur du tofu, il absorbe la saveur du délicieux bouillon. Le piquant de la soupe exigeait un vin de caractère à sa hauteur . Le Tawse Spark Riesling Limestone Ridge 2014 est un vrai régal.
4. Flat Rock Pinot Noir 2014 avec cuisses de poulet rôties aux oignons par Ricardo
Le poulet, bio et cuisiné simplement, fait partie de mes options santé lors d'une cure détox. Le miel appliqué sur les cuisses lui confère une saveur agréable et sucrée. Imaginez un dîner et un dessert à la fois, et c'est sain. Les notes délicates et généreuses de fraises des bois et de cerises du Flat Rock Pinot Noir 2014 subliment chaque bouchée.
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