Brunch. Pour moi, c'est juste un terme vague qui désigne une bonne excuse pour se retrouver, manger, boire un verre et discuter . Le parfait dimanche de farniente. Je dis vague car la plupart du temps, ils sont improvisés et on peut trouver à peu près n'importe quoi sur la table du petit-déjeuner.
Le café et le thé sont indispensables, mais si vous êtes d'humeur festive, vous pourriez ajouter une option alcoolisée. Pourquoi le mélange vin mousseux-jus d'orange (mimosa) est-il devenu la boisson préférée ? Premièrement, on dilue le vin avec du jus, ce qui allège la boisson en alcool. Idéal si vous venez de vous réveiller ! Surtout si vous prévoyez une journée productive ensuite. Deuxièmement, c'est rafraîchissant et ça se marie bien avec les plats typiques que vous choisissez pour l'occasion.
Les mimosas sont amusants et faciles à boire . Ils ont un goût de jus d'orange relevé ! Le seul inconvénient potentiel est le vin mousseux utilisé. Il est déconseillé d'utiliser une bouteille de mousseux sophistiquée pour un cocktail (et c'est déconseillé !). Optez donc pour une bouteille bon marché. Une bouteille de mousseux bon marché, disons entre 9 et 12 $, risque de contenir une quantité considérable de sucre. Rien de mal à cela, mais vous vous retrouverez avec une boisson médiocre, dangereusement facile à boire et susceptible de vous donner mal à la tête peu de temps après.
Mon conseil ? Combinez l'argent dépensé en jus d'orange et en bulles avec une bonne bouteille de vin ! La quiche est l'un de mes plats préférés. Elle est assez facile à préparer et peut nourrir beaucoup de monde. Servez-la avec une salade simple et le « tour est joué ». Très européen. L'Alsace m'inspire. J'adore la quiche lorraine. Le chef franco-canadien Ricardo a une recette délicieuse . Servez avec un Pinot Gris riche et onctueux . C'est comme ça qu'on fait en Alsace ! Le Pinot Gris 2014 des Vignobles Wild Goose est un excellent accord .
Le pain perdu est un autre classique. Servez-le avec un bon sirop d'érable et une poire cuite au beurre, et vous obtiendrez un délice. Elephant Island produit un excellent vin de fruits . Leur vin de poire a toujours été un favori et il se marie à merveille avec celui-ci ! Assurez-vous de le servir bien frais.
Pour le petit-déjeuner traditionnel (œufs au bacon) et les œufs Bénédicte, je préfère le mousseux. Les œufs ont tendance à napper la bouche et les bulles nettoient le palais. Le Summerhill Pyramid Winery Cipes Brut NV est abordable et facile à boire, surtout au réveil. Santé !
