Bien que la majeure partie de ma carrière se soit concentrée sur le croisement entre le vin et la gastronomie, je lis moins sur cette dernière que je ne le souhaiterais. Certes, je feuillette les grands magazines, Food & Wine , Bon Appétit et Saveur (mon préféré), mais mes lectures en ligne se limitent le plus souvent à la rubrique vin. Ne vous méprenez pas, j'aime lire (et apprendre) sur la gastronomie, et je suis un grand amateur de belles photos culinaires, mais les sites web qui me font revenir sont rares.
Il y a un site Web, un blog culinaire que j'ai découvert récemment (même si c'était via le magazine Saveur ), auquel j'ai vraiment adhéré pour le contenu écrit, le ton et la superbe photographie.
My Name Is Yeh est le blog de Molly Yeh, qui a grandi à Chicago, puis a vécu à Brooklyn tout en poursuivant ses études à Juilliard pour obtenir son diplôme de percussions. À l'école, elle a rencontré un homme dont la vie quotidienne était celle d'agriculteur de cinquième génération près de Grand Forks, dans le Dakota du Nord. Après ses études, elle a déménagé à la ferme pour être avec lui, et raconte sa vie sur son site web. Son style de vie, très simple, est à la fois romantique et plein de charme.
La cuisine est sa passion, et elle partage merveilleusement son enthousiasme à travers des recettes, des textes et des photos (incroyables) . C'est un monde fascinant qu'elle partage, et il est particulièrement intéressant de voir comment elle intègre parfois ses origines (chinoises et juives) à sa cuisine.
Ses recettes sont inspirantes et faciles à suivre. Ses fettuccine carbonara sont généreusement garnies de haricots verts. J'apprécie cet ajout, qui s'ajoute aux ingrédients traditionnels, riches et salés, à base de bacon et de parmesan ; il apporte de la vivacité et, bien sûr, une touche végétale parfois indispensable au dîner.
Bien que vous puissiez assortir la richesse des pâtes avec quelque chose comme le Chardonnay non boisé JoieFarm (son caractère de lie est ce qui apporte un peu plus de poids aux notes vives de pomme et d'agrumes), n'hésitez pas à verser un petit quelque chose qui s'harmonisera avec le « pop » des haricots verts, le Pinot Grigio Seasons, très vif, ferait très bien l'affaire !
En clin d'œil à son côté juif, Yeh a réalisé un coup de maître avec cette recette de blintzes à la ricotta et au romarin, avec une sauce fraise-rhubarbe. Bien qu'ils soient délicieux à toute heure de la journée, je pense qu'ils s'accorderaient parfaitement avec n'importe quelle table de brunch. En cherchant un bon accord mets-vins – car le vin transforme un bon brunch en un brunch exceptionnel –, je penche immédiatement pour un rosé sec. Le Honest John's Rosé, gorgé de fraise et de rhubarbe des vignobles Road 13 , composé de syrah, de merlot et de gamay, devrait faire l'affaire. En prime, sa touche de sauge, typique du sud de l'Okanagan, accompagnerait avec bonheur le romarin de la recette.
N'hésitez pas à consulter son site web. Même si cela peut paraître un peu tiré par les cheveux, après quelques clics, vous pourriez avoir envie de déménager dans la campagne du Dakota du Nord.
