L'automne a quelque chose qui me donne une envie irrésistible de pâtes. Des saveurs généreuses et savoureuses : courges, champignons, braisés et ragouts, le tout mélangé à des nouilles parfaitement cuites. Cette semaine (et mon envie de pâtes) coïncide avec l'offre de My Wine Canada : livraison gratuite pour 12 bouteilles ou plus, ou 50 % de réduction sur la livraison pour 6 bouteilles du vignoble Thornhaven Estates , le domaine de Summerland offrant une vue imprenable sur le lac Okanagan. Les vins de Thornhaven figurent parmi mes incontournables de l'Okanagan depuis plus de dix ans. C'est le moment idéal pour dénicher des recettes de pâtes et trouver de bons accords mets-vins à vous faire livrer .
Thornhaven 2014 Gewurztraminer - J'ai toujours adoré ce Gewurztraminer : il présente des arômes et des épices typiquement alsaciens, tout en offrant une note d'agrumes rafraîchissante qui le rend très agréable à boire. Demi-sec, il s'accorde parfaitement avec les plats épicés. En Alsace, c'est un accompagnement classique des plats à base de porc. J'ai opté pour des pâtes classiques du sud de l'Italie avec les Rigatoni au ragoût de porc épicé à la calabraise de Bon Appétit .
Pinot Noir Thornhaven 2012 - L'automne est aussi la saison de la cueillette de champignons, et grâce à ses saveurs terreuses et parfois originales, le Pinot Noir est l'un des accords les plus réussis. De Food & Wine , les Champignons au beurre noisette, noisettes et pâtes complètes regorgent de notes de noix et de saveurs, avec des arômes de clou de girofle qui devraient se marier à merveille avec le Pinot Noir de Thornhaven.
Thornhaven 2013 Syrah - Ce Syrah révèle de riches notes de fruits noirs, relevées d'épices à pâtisserie et de poivre noir. Il accompagnera idéalement une viande brune braisée. Découvrez cette recette dans Saveur, une version dominicaine des gnocchis, avec une généreuse dose d'épices et une viande de bœuf tendre qui s'accorde parfaitement avec la Syrah : Gnocchis de plantain et ragù de côtes levées .
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