Une amie a récemment fêté ses 50 ans. C'est une sommelière réputée, dont le nom restera confidentiel par souci de discrétion. Sa fête d'anniversaire était remplie de gens formidables (beaucoup de passionnés de vin) à qui on avait demandé d'apporter chacun deux bouteilles de vin différentes. Alors, qu'apporte-t-on à un expert en vin qui fête un grand anniversaire ? Du champagne, bien sûr, et en grande quantité !
Les bulles étaient abondantes, et c'était parfait pour célébrer ce jour spécial. On pourrait penser qu'une cuisine raffinée serait le choix évident avec un grand groupe. Même si nous aimons la bonne chère et le bon vin, cela ne veut pas dire que nous sommes difficiles ou prétentieux. Certes, il y avait plein d'huîtres à écailler et à déguster entre deux baignades dans le lac, mais s'il y a une chose que nous n'avons pas pu nous empêcher de déguster, ce sont les chips croustillantes au sel de mer, recette originale de Miss Vickie ! Appelez ça un plaisir coupable, mais il n'y a rien de plus satisfaisant et réconfortant que des chips croustillantes et salées et des bulles. Du moins, si vous avez un faible pour le sel.
Si le champagne est le plaisir ultime, il existe de nombreux vins mousseux délicieux et abordables qui peuvent tout aussi bien être appréciés, mais la qualité des chips est incontournable. Oubliez les Doritos, les Ruffles Barbecue ou les Cheetos Flaming Hot. Optez pour quelque chose de simple et délicieux. Le sel de mer et le vin mousseux font merveille. De plus, il ne faut pas que les chips prennent le dessus sur les saveurs délicates du mousseux. La recette originale de Miss Vickie est un excellent choix, mais j'aime aussi les chips cuites au chaudron avec du sel de mer ou du sel de mer et du vinaigre.
Les accords mets et vins n'ont pas besoin d'être sophistiqués pour être agréables. Et si vous avez vraiment envie d'une expérience aussi simple, organisez une dégustation de bulles et de chips. Ouvrez plusieurs paquets de chips et créez votre propre dégustation pour choisir celle qui vous semble la plus adaptée. C'est le genre de choses que mes amis passionnés de vin et moi faisons ! Vous pouvez même tester les bulles canadiennes. Il existe de nombreuses bonnes options, comme le Summerhill Cipes Brut et le Benjamin Bridge Brut 2008 (testé et approuvé par Miss Vickie's). Oubliez les classiques vins et fromages pour votre prochaine soirée et optez pour une soirée bulles et chips. Vous vous ferez de nouveaux amis, promis ! Santé !
