Cette année a été exceptionnellement chargée en voyages (oui, j'adore mon travail) et, malgré un emploi du temps aussi chargé, j'ai commencé à remarquer que les petites choses font toute la différence. Les habitudes que l'on répète d'un endroit à l'autre finissent par nous réconforter. Un chez-soi loin de chez soi. L'un des plaisirs simples de mes derniers voyages a été de grignoter des noix de cajou (et parfois d'autres fruits à coque, notamment des noisettes) et de siroter du Chardonnay .
L'excitation de l'association m'a frappé pour la première fois lors de mon voyage en Australie. Le vol a duré 27 heures. Lors du premier vol, l'hôtesse de l'air m'a gentiment offert des noix de cajou grillées et du vin. J'avais le choix entre du Grüner Veltliner et du Chardonnay. J'ai opté pour le Chardonnay d'Adelaide Hills, riche, noiseté et onctueux . J'avais l'Australie en tête. La première gorgée après avoir dévoré quelques noix, j'étais aux anges. Un sourire m'a immédiatement souri ; j'étais revigoré.
Les chardonnays bien faits présentent souvent une belle note de noisette grillée en finale . C'est un qualificatif souvent utilisé pour les bons Bourgognes et Chardonnays de Margaret River. Ces saveurs font écho aux fruits à coque, notamment aux noix de cajou . Ils sont faits l'un pour l'autre.
Ce mélange est devenu mon petit plaisir réconfortant à chaque vol, et parfois même dans ma chambre d'hôtel pendant que j'écrivais. C'est une source d'inspiration pour le travail. De retour au Canada, je me surprends à déguster le même en-cas à l'heure de l'apéro. Je vous encourage vivement à l'essayer ! Le chardonnay australien et le bourgogne sont excellents, mais le chardonnay canadien est une excellente option.
Certains de mes favoris sur ce site sont le Chardonnay Tribute Series Old Main Road 2013 de Meyer Family Vineyards , le Chardonnay Estate 2012 de Tawse et le Chardonnay 2012 de Tantalus .
La clé d'un mariage réussi est d'opter pour un style plus riche. Comme on dit, lâchez-vous !
