Ma femme et moi sommes en train de vendre notre appartement. Si vous avez déjà vécu cette période, vous savez qu'on vit un peu à moitié dans une telle situation ; c'est un peu comme si on squattait chez quelqu'un d'autre, s'attendant toujours à ce qu'il revienne sans prévenir. À tout moment, vous pouvez être prévenu seulement quelques heures avant une visite imminente où vous devrez vous démener pour quitter les lieux et les laisser impeccables comme si personne n'y était allé depuis des mois.
Restez avec moi, j'arrive à la partie accord mets et vins, promis.
Alors, avons-nous « mis en scène » notre logement pour les acheteurs potentiels ? Eh bien, nous l'avons simplement mis en scène pour qu'il soit propre, aspiré et suffisamment voyant la plupart du temps. Comparé à son habituel bol de pop-corn vide sur la table, ses chaussettes éparpillées par terre et son « On n'a probablement pas besoin de neuf paires de chaussures devant notre porte », nous semblons (étrangement) à l'aise.
Nous avons notamment ajouté quelques belles bouteilles de vin intactes sur le comptoir de notre cuisine, bien en vue. (Dans notre vie normale, ces bouteilles seraient presque épuisées . ) Une bouteille que nous avons conservée lors de nos dernières visites et rendez - vous est le Viognier 2014 de Laughing Stock Vineyards, originaire de la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique . Elle a quelque chose de vraiment remarquable sur le carrelage blanc qui la recouvre, mais c'est aussi ce qui fait qu'elle est dans mon viseur depuis une semaine.
Après une longue journée bien remplie, j'ai décidé de trouver autre chose qui serait tout aussi réussi pour nos prochaines visites, et ce soir, c'était le moment de l'essayer – ça me tentait depuis trop longtemps ! Je peux dire sans hésiter que c'était DÉLICIEUX . (Je dis « était », mais il reste encore un bon verre ou deux dans la bouteille, mais nous la vidons avec appétit en écrivant ces lignes…)
Le truc, c'est que lorsque j'ai eu fini de le déguster, ma femme et moi avions déjà terminé notre dîner. Accorder ce vin avec un plat ce soir, c'est impossible ! Il existe de nombreux vins qui nécessitent un accompagnement pour être appréciés, comme les rouges corsés et tanniques avec des grillades, ce genre de choses. Bien qu'il existe une multitude de possibilités d'accompagnements pour ce vin, je peux affirmer avec certitude qu'il est vraiment excellent seul.
Des arômes d'orange brûlée sont servis avec une bonne dose de pâte d'amande, cette dernière partie étant apportée par les 40 % de chêne français utilisés lors de son vieillissement. En bouche, l'ananas grillé, les pêches et le miel se succèdent dans une finale riche et opulente qui semble pouvoir durer des jours. Il est parfaitement mûr, mais l'acidité naturelle de la vallée de l'Okanagan lui confère vivacité et fraîcheur. Si vous n'aimez pas les Viognier trop maigres ou timides, vous l'apprécierez pour son charisme et sa belle structure. Si vous n'aimez pas le côté lourd et écœurant du Viognier, vous l'apprécierez tout autant pour sa douceur et sa convivialité.
Si vous souhaitez accompagner ce plat d'un peu de gourmandise, et c'est absolument nécessaire, pensez à tout ce qui vous plairait avec une compote de fruits à noyau : poulet, magret de canard, et même cheddar fort. Ce poulet aux noix de macadamia, sauce orange-gingembre et pilaf à la noix de coco de Sunset serait un vrai régal.
Mais parfois, pas toujours, on saisit l'essence (merveilleuse) d'un vin simplement en le dégustant dans le verre. Celui-ci en fait partie. En quelques clics, dès maintenant, il peut être chez vous en quelques jours .
