C'est une journée plutôt vin mousseux . J'imagine que tout le monde a déjà pensé à acheter son vin, qu'il s'agisse d'un champagne Grand Cru, d'une bouteille de Cava à prix abordable ou d'un des excellents mousseux canadiens . Mais qu'en est-il des mets pour sublimer le vin ? Et si vous avez bu suffisamment de vin et préférez siroter un cocktail pétillant pour fêter la nouvelle année ?
Heureusement, le bubble tea se marie bien avec les aliments frits et salés , deux caractéristiques que l'on retrouve souvent dans n'importe quel snack. Des chips ? Absolument. Du pop-corn ? Surtout si vous complétez les saveurs salées en saupoudrant le bol de flocons de levure (ou essayez quelque chose de différent comme du shichimi togarashi ou de l'assaisonnement Old Bay).
Si vous recherchez un en-cas un peu plus relevé que du pop-corn et des chips, les sushis se marient parfaitement avec un vin mousseux , notamment avec du saumon ou des notes épicées. L'acidité et les bulles sont idéales pour purifier le palais tout en savourant des aliments frais et sains.
Acheter des huîtres fraîches et les écailler pour les déguster avec une bouteille de champagne est un autre mariage parfait (en particulier les huîtres de la côte ouest, comme les Kumamoto, aux saveurs plus douces et subtiles). Toujours dans le thème des fruits de mer, le Chicago-Tribune a récemment publié d'excellentes recettes pour le réveillon , notamment du saumon fumé aux échalotes croustillantes et à la crème d'aneth, ainsi que du tartare de thon.
Prêt pour les cocktails ? J'espère que vous avez gardé un peu de ce pétillant.
Le French 75 est probablement le deuxième cocktail pétillant le plus célèbre (après le Champagne). C'est la boisson rafraîchissante et citronnée par excellence, et sa préparation est si simple que vous avez probablement déjà les ingrédients à la maison. Si vous connaissez le French 75 et souhaitez essayer une boisson similaire aux saveurs caribéennes, consultez l' Airmail .
Pour ceux qui aiment quelque chose d'un peu plus percutant et apprécient la saveur du Bourbon, essayez le cocktail Seelbach , un classique nommé d'après l'hôtel Seelbach à Louisville.
On raconte que le Negroni Sbagliato serait le fruit d'une erreur : quelqu'un, quelque part, aurait remplacé le gin par du vin mousseux pour préparer un Negroni. C'est un excellent choix pour ceux qui apprécient l'amertume du Campari.
Bonne année !
